وصفات جديدة

حساء القرع المحمص مع التفاح ولحم الخنزير المقدد وصفة

حساء القرع المحمص مع التفاح ولحم الخنزير المقدد وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة خضار
  • حساء الإسكواش
  • حساء القرع

لقد صنعت هذا الحساء في ليلة عيد الميلاد وكان نجاحًا كبيرًا. لا تخجل من مسحوق الكاري ؛ يعطي الحساء نكهة إضافية. يمكن تحضير هذا الحساء في اليوم السابق وإعادة تسخينه.

134 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 12

  • 1 قرع الجوز - مقشر ومنذر ومكعب
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 8 قطع لحم مقدد مفرومة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة
  • 6 أعواد كرفس مفروم
  • 6 حبات جزر مفرومة
  • 1 ورقة غار
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 1 تفاحة Granny Smith - مقشرة ومنزوعة البذور ومقطعة إلى مكعبات
  • 4 فص ثوم مفروم
  • 225 مل عصير تفاح غير محلى
  • 1.5 لتر مرق دجاج
  • 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب (اختياري)
  • 350 مل كريمة حامضة

طريقةالتحضير: ٤٠ دقيقة ›طبخ: ساعة› جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. سخني الفرن إلى 190 درجة مئوية / غاز 5. ضعي القرع في وعاء كبير ورشي عليه زيت الزيتون. مزيج للمعطف يرش بالملح والفلفل. انشر الكوسة في طبقة واحدة على صينية الخبز. تحمص القرع في الفرن المسخن مع التقليب مرة واحدة حتى تنضج الشوكة وتتكرمل. 30 إلى 40 دقيقة.
  2. ضعي لحم الخنزير المقدد في طاجن واطهيه على نار متوسطة عالية ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى يتحول لونه إلى البني ، حوالي 10 دقائق. انقل لحم الخنزير المقدد إلى طبق مبطّن بالورق في المطبخ ، واحتفظ بالتقطير في المقلاة.
  3. ضعي البصل والكرفس والجزر وورق الغار ومسحوق الكاري والزعتر والملح والفلفل في الكسرولة. يُطهى في لحم مقدد محجوز يقطر حتى يصبح الجزر والكرفس طريًا. يُمزج التفاح مع القرع المطبوخ ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. يقلب الثوم مع الخليط ويطهى لمدة دقيقة أخرى. يُسكب عصير التفاح فوق الخليط. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وجلبها على نار هادئة ؛ السماح بتقليل حجمه الأصلي إلى حوالي نصف. يقلب في مرق الدجاج. يُطهى على نار متوسطة منخفضة لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
  4. اهرس الحساء على دفعات صغيرة في الخلاط أو استخدم خلاط الغمر. في حالة استخدام الخلاط ، لا تملأ الخلاط أكثر من نصفه. قم دائمًا بإزالة قطعة الغطاء المركزي للخلاط الحامل عند مزج السوائل الساخنة حتى يتمكن البخار من الهروب. قم بتغطية الفتحة بمنشفة أثناء الخلط. قلب جوزة الطيب في الحساء. زين كل وعاء بملعقة كبيرة من الكريمة الحامضة وبعض قطع لحم الخنزير المقدد للتقديم.

اجعلها خالية من منتجات الألبان ...

يحتوي هذا الحساء على قوام كريمي جدًا وخالي تمامًا من منتجات الألبان باستثناء الزينة الاختيارية من القشدة الحامضة (لقد فعلت ذلك عن قصد بسبب ضيف لديه حساسية من منتجات الألبان).

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(131)

المراجعات باللغة الإنجليزية (99)

بواسطة SisterBenedict

هذا الحساء كثيف العمالة ولكنه يستحق تمامًا الوقت والجهد. لم أتبع التعليمات بالضبط. لقد مزجت لحم الخنزير المقدد بالخضروات ، بدلاً من استخدامه فقط للتقطير وكزينة. أضفت القليل من زيت الزيتون إلى المقلاة عند قلي الكرفس والجزر. لا يستطيع شريكي أكل البصل لذا فقد حذفت ذلك ولا أفوت. أضفت جوزة الطيب إلى المزيج بدلاً من الزينة. لم أتبع بدقة توقيت طهي الكرفس والتفاح والثوم وما إلى ذلك لأنني كنت سأغليها على مدار عدة ساعات. يحتوي هذا الحساء السميك الدسم والمريح على باقة من النكهات. القرع ، ثم لحم الخنزير المقدد ، ثم التفاح ، ثم الكاري والتوابل والكرفس والجزر والثوم تتفتح على لسانك. رائع ومعقد. يمكن بيع هذا الحساء مقابل 8 دولارات لكل وعاء في مطعم أنيق. شيء مذهل! سأقدمها الليلة مع خبز الثوم / الشيدر / الموزاريلا / البارميزان وعصير الرمان وبعض زبادي الفانيليا مع مربى العليق الذائب. - 18 فبراير 2009

بواسطة جو بونتيس

كان هذا في الواقع ممتازًا جدًا ويستحق الجهد المبذول. يحتوي هذا على مزيج غني من النكهات التي ستجذب انتباه الناس ، ولكنها أيضًا بسيطة إلى حد ما لدرجة أن أطفالي عادوا لثواني وأثلاث - وهو شيء لم يحدث أبدًا تقريبًا. بعض الملاحظات: (1) لم يكن لدي عصير تفاح يدويًا ، لذا استخدمت 3 أكواب من عصير التفاح غير المحلى مع لمسة من القرفة بدلاً من ذلك وخرجت بشكل رائع (سأكون فضوليًا لمعرفة ما إذا كان أفضل / أسوأ مع عصير التفاح في المرة القادمة) ؛ (2) ضاعفت الكاري وما زلت بالكاد لاحظت ذلك لذا أوصي الآخرين بفعل الشيء نفسه ؛ (3) إذا كنت تستخدم أكياس بخار الميكروويف للسكواش ، فيمكنك تجنب استخدام الفرن ويمكن طهيه في 6 دقائق ، مما يقلل من وقت التحضير الإجمالي لبعض الوقت ؛ و (4) نمزج هذا بالتأكيد ... نحن عائلة تحب الحساء المكتنز وقرأت المراجعة التي تقترح تركها مكتنزة (استخدمت هراسة البطاطس بدلاً من الخلاط) وكانت النتيجة أن كل فرد في العائلة اختار التمسك لهم في الخلاط. هذا لا يصنع حساءًا كبيرًا مكتنزة في رأيي ، ولكنه بجودة المطعم كحساء مخلوط. كان هذا حقًا ممتازًا وأفضل شيء صنعناه من أكثر من 20 وصفة ذات تصنيف عالي من هذا الموقع. - 11 سبتمبر 2009

بواسطة texasgirl

لقد صنعت بالضبط كما ذكرت الوصفة. طريقة خل جدا لعائلتي. بخلاف ذلك أعتقد أنه من المحتمل أن يكون حساءًا جيدًا. إذا صنعت مرة أخرى ، كنت سأقطع الخل بشكل كبير. - 13 أكتوبر 2011


شوربة الاسكواش والتفاح مع وصفة الشمندر ولحم الخنزير المقدد

أنا أحب الصيف وكل شيء ، ولكن عندما تبدأ الأوراق في التغير ويبرد الطقس ، أبدأ في الشعور بالجوع بشكل لا يمكن السيطرة عليه. هذا يمكن أن يسبب مشاكل. على سبيل المثال ، عندما أعود من المتجر مع كل خضروات خريفية معروفة للإنسان ، أقنع نفسي أنه من المعقول تمامًا إضافة كل واحد منهم في نفس وعاء الحساء. لحسن الحظ ، جاء إحساسي أفضل ، وقمت بتحرير الحساء إلى قرع ديليكاتا (نوع آخر من القرع الشتوي سيعمل أيضًا) وحساء التفاح. يبدو رائعا ، أليس كذلك؟ لكن بعد ذلك نظرت إلى المنضدة وكانت مجموعة من البنجر تنظر إلي ، تتوسل لإيجاد طريقة للدخول.

على الرغم من أنه كان بإمكاني رميهم للتو ، كنت أعلم أنه سيغير اللون من ذهب خريفي رائع إلى أحمر موحل. ولكن ماذا لو كان بإمكاني إضافة البنجر بشكل منفصل في النهاية؟ إلى جانب الحلاوة ، يضيف البنجر المفروم أيضًا بعض القوام الذي تشتد الحاجة إليه إلى الحساء المخلوط.

الشيء المهم هو أن البنجر يستغرق وقتًا طويلاً لتحميصه بالكامل. على الرغم من أنها ليست صفقة ضخمة ، إلا أنني أردت معرفة ما إذا كان بإمكاني الحصول على وقت الطهي أقل من نصف ساعة. ساعد تقطيع البنجر إلى أسافين ثم تحميصه بشكل كبير. لكنني أيضًا أخذت بعض التوجيهات من باربرا كافكا حب الخضار. وهي توصي ، من بين جميع التقنيات ، بالميكروويف: "عند الخبز ، يحتفظ البنجر بأقصى قدر من اللون والنكهة. يحقق الطهي بالميكروويف نفس التأثير بسرعة وبدون أي فوضى تقريبًا." أفهم أن البعض منكم لن يحلم بفتح أفران الميكروويف الخاصة بك ، لذلك قمت بتضمين كلتا الوصفات حتى تتمكن من اتخاذ القرار.

النتيجة هي كل ما أردته. الحساء المخلوط لاذع ودسم ، بينما يضيف البنجر لمسة من اللون وبعض الحلاوة التي تشتد الحاجة إليها. يضفي لحم الخنزير المقدد بعض اللحم ، بينما يضيف رذاذ الزبادي (أو القشدة الحامضة) تانغ.


شوربة الجوز الاسكواش المحمصة مع لحم الخنزير المقدد والكراث المقرمش

أنا من أشد المعجبين بحساء القرع المحمص. إنه سهل الصنع ومتعدد الاستخدامات. هذا الإصدار من حساء القرع المحمص مصنوع من لحم الخنزير المقدد والكراث المقرمش ، مما يجعله غداءًا خفيفًا أو عشاءًا مثاليًا.

يعد حساء القرع المحمص من الجوز أفضل عند إعداده في فرن هولندي جديد رائع من Le Creuset بلونه الجديد ، Teal ، وهو حصري لـ Williams Sonoma وهو أحد أكثر الألوان المفضلة لدي.

رائع ، أليس كذلك & # 8217t؟ لقد كان لدي فرن هولندي دائري 7 1/4 Qt Le Creuset لما يقرب من 15 عامًا بلون أخضر جميل يسمى & # 8220 Kiwi & # 8220. إنها مهترئة ومحبوبة ، مئات الوصفات صنعت من الحساء إلى الشواء إلى الخبز وغير ذلك الكثير. المقبض الموجود على الغطاء متصدع ، الجزء السفلي أسود من الوقت الذي يقضيه على لهب الغاز. لكنها لا تزال قوية. هذه الأواني تدوم إلى الأبد. قد لا يكون وعاء الكيوي الخاص بي جميلًا كما كان من قبل ، لكنه محبوب جدًا وسيظل دائمًا في منزلي. والآن لدي وعاء جديد لأذهب معه. كلاهما يتطابق مع مطبخي ذي اللون الزجاجي البحري. وأنا متحمس جدًا للدفعات المزدوجة من كل شيء أصنعه عادةً في وعاء واحد.

لدي بالفعل العديد من حساء الاسكواش على مدونتي ولكن هذا لا يمنعني من صنع المزيد. أعشق حساء القرع في جميع أوقات السنة. بدأت وصفة حساء القرع المشوي من الجوز من طبق الاسكواش المحمص الذي صنعه زوجي في إحدى الليالي لتناول العشاء كجانب من شرائح لحم الخنزير المذهلة التي شوىها. كانت واحدة من أولئك الذين قاموا بإزالة وصفات الثلاجة. صادف أن لدينا قرع الجوز كنا بحاجة إلى استخدامه قريبًا مع بعض الكراث. لقد اشترينا الكراث مع مرق الدجاج محلي الصنع ولحم الخنزير المقدد لدينا دائمًا في متناول اليد.

أخذ زوجي قرع الجوز ، وقشره ، وأزال البذور وقطّعها إلى مكعبات ، وأضفها إلى لحم الخنزير المقدد المفروم وشرائح رقيقة من الكراث ، ووزعها كلها على ورقة خبز. ينضج القرع والكرات في الدهون التي أطلقها لحم الخنزير المقدد أثناء طهيه. وصفة بسيطة لكنها جيدة جدا. أخبرته كيف ستكون هذه المكونات رائعة مثل الحساء أيضًا. قم بتحميص القرع في دهن لحم الخنزير المقدد في الفرن لتكرمله قليلاً وإضافة نكهة مدخنة لطيفة إلى القرع. للحفاظ على الحساء بسيطًا نسبيًا ، أبدأ بالبصل الأصفر والكراث والثوم المطبوخ في دهن لحم الخنزير المقدد للحفاظ على النكهة بسيطة ومع ذلك لا تزال مدخنة. أقوم دائمًا بإضافة القليل من النبيذ الأبيض ثم يضاف القرع المحمص.

يُضاف مرقة الدجاج أو الخضار ، ويُطهى الحساء على نار هادئة ثم يُهرس. لا يتم إضافة أي كريمات أو منتجات ألبان بخلاف دوامة الزبادي في الأعلى وهذا اختياري إذا كنت ترغب في إبقائه خاليًا من منتجات الألبان. إنه حساء سميك إلى حد ما ، يمكنك دائمًا إضافة المزيد من المرق إذا كنت ترغب في شوربة أرق. إذا كنت ترغب في شوربة القرع بالجوز الغنية بمنتجات الألبان ، يمكنك تجربة وصفة حساء القرع الكريمي من ريتز كارلتون.

وصفة بسيطة لشوربة تذوق معقدة. أنا أحب حساء القرع المحمص وأتمنى أن تحبوا هذا الإصدار بقدر ما أحب.


حساء الجوز المحمص مع التفاح ولحم الخنزير المقدد

انشر القرع والبصل والتفاح ولحم الخنزير المقدد والثوم في مقلاة عميقة أو على صينية خبز.

يرش بالملح والفلفل ويرش بالزيت.

شوي مع التحريك بين الحين والآخر ، حتى يصبح القرع والبصل والتفاح طريًا وبنيًا ولحم الخنزير المقدد مقرمشًا ، ويستغرق ذلك حوالي 45 دقيقة.

أخرج الصينية من الفرن.

قلّب الميرمية والنبيذ الأبيض واكشط كل القطع ذات اللون البني من القاع.

إذا كنت تستخدم مقلاة يمكن استخدامها على الموقد ، ضع المقلاة فوق شعلتين وضعيهما على نار متوسطة.

خلاف ذلك ، انقلي محتويات المقلاة إلى قدر كبير أو فرن هولندي وضعيه على نار متوسطة.

يُضاف المرق ويُطهى حتى يتفكك القرع والبصل والتفاح ويثخن ويُضفي النكهة على المرق ، الأمر الذي يستغرق حوالي 25 دقيقة.

يمكنك المساعدة في هذه العملية عن طريق تكسير الخليط قليلًا بملعقة.


توصيات الخدمة

عادة ما نقدمها جنبًا إلى جنب مع سلطة كبيرة مغطاة بالمكسرات وخبز من الحبوب الكاملة المقرمشة. نظرًا لأن الحساء نفسه خفيف على البروتين ، فهذه طريقة جيدة لتقريبه لتناول وجبة.

عندما يتم غلق الشوربة بشكل صحيح ، يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى 5 أيام ويمكن أيضًا تجميدها لعدة أشهر. أنا شخصياً أحب هذه الحاويات الزجاجية OXO لأنها تحتوي على أفضل ختم. لمنع حرق المجمد ، تأكد من ترك الحساء يبرد تمامًا ثم غلقه بغطاء وتجميده.


استخدم الزبدة الحقيقية

الوصفة: حساء القرع المحمص

وقت الاعتراف. حتى سنوات قليلة مضت ، كلما سمعت هذه الكلمات الجوز الاسكواش لقد تخيلت القرع البلوط. لم أكن مستهلكًا للقرع سوى الكوسة واليقطين. كنت غبي الاسكواش. في إحدى الأمسيات ، عندما استضافتنا نيكول وأندرو لتناول رافيولي قرع الجوز محلي الصنع ، أصبحت مفتونًا بالقرع الجميل.

الجوز الاسكواش



منذ ذلك الحين ، واجهتني & # 8217 عدة لقاءات مع حساء القرع ، وأنا أحب ذلك! عند البحث عن وصفات ، هناك العديد من المتغيرات في مجموعة المكونات الداعمة ولست متأكدًا من أي منها يجب تجربته. بالأمس قمت بتجربة نوع التفاح ، إلا أنني كنت خجولًا من Granny Smith ، لذا ألقيت بأحد تفاحنا للوجبات الخفيفة. أنا أيضا قمت بتحميص القرع الخاص بي. أنا أحب النكهات الحلوة والجوزية التي يمكن أن تبرزها التحميص في بعض الأطعمة. ومع ذلك ، هل اكتشف أي شخص كيفية الحصول على هذا الإخراج الشبيه بالهلام من قشرة يديك؟ إنه عنيد يبعث على السخرية.

محمص ومقشر ومقطع

حداد الجدة وعسل هش



تم طهي التفاح والكراث والبصل في مرق الدجاج لمدة نصف ساعة. في هذه الأثناء ، قمت بتقطيع وتقطيع القرع. اضطررت إلى التقاط عدة أكواب من مرق الدجاج من القدر لأحصل على القرع حتى ينضج بشكل صحيح & # 8211 ولكن كل ذلك يذهب في الحساء في النهاية.

ينضج في مرق

pue مكتنزة قليلاً & eacutee & # 8211 يطلق عليها ريفي



عندما التفاح وشركاه. كانت طرية ، استنزفت المرق ، واحتفظت به لوقت لاحق ، وقمت بتقطيع المواد الصلبة. ثم تم خلط كل شيء معًا في قدر كبير: القرع والتفاح وشركاه والمرق. يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة والجزء الأهم & # 8211 نصف عود من الزبدة. تبريري: هناك الكثير من الحساء. الوصفة التي كتبتها هي الدعوات للحصول على البردقوش ، لكن أنا والبردقوش لسنا أصدقاء لذلك تركتها خارج قائمة المدعوين.

عصير التفاح من نوع ما



أجد أن لون قرع الجوز هو البرتقالي المذهل. إنه يقدم عرضًا رائعًا من تلقاء نفسه. لكن يمكنني & # 8217t المساعدة في تزيينها ببعض الزينة الإضافية لإضافة نكهة وحلوى للعين. الحساء لذيذ ، على الرغم من أنني أشعر بالفضول لتجربة مجموعة الكرفس / الجزر / البصل في المرة القادمة.

دهن الكريمة المخفوقة غير المحلاة ولحم الخنزير المقدد المفتت للجميل



تفحم الجوز الاسكواش حساء
[وصفة طباعة]
أقسم أن هذا يمكن أن يخدم أكثر من عشرة أشخاص

2 حبة متوسطة الجوز القرع
2 تفاح أخضر مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
1 بصلة مفرومة
2 كراث ، مفروم
1 ملعقة صغيرة من البردقوش الطازج (اختياري & # 8211 حذفت)
2 قس مرق دجاج
ملح
فلفل
2 أوقية. زبدة

قطع الكوسة إلى نصفين أو أرباع واستخراج البذور. تحمص في فرن 400 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة إلى ساعة أو حتى تنضج. يقشر ويقطع الاسكواش. يُسلق البصل والتفاح والكراث في مرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طريًا. Pur & eacutee يضيف مرق الاسكواش من وعاء يغلي حسب الحاجة (كنت بحاجة إلى بضعة أكواب). صفي التفاح والبصل والكراث من المرق واحتفظي بالسائل. Pur & eacutee المواد الصلبة. أضيفي كلًا من البوريات والورود إلى المرق واخلطيهم جيدًا. اضف الملح والفلفل للمذاق. أضيفي الزبدة وسخني الحساء حتى يبدأ في الغليان. يقدم ساخنا.

15 يقضم في & # 8220 حساء القرع المحمص & # 8221

الحساء يبدو رائعا !! أقترح استخدام بعض الملح (سطح طاولة عادي) بدلاً من الصابون للتخلص من المادة اللزجة. إنه يعمل لبطاطا غروي!

تبدو جيدا. قرع الجوز المحمص هو المفضل لدي. أحب فكرة إضافة التفاح إلى القرع المحمص!

مممم ، أحد أنواع الحساء المفضلة لدي طوال الوقت & # 8230 قدمناه في حفل زفافي.

تبدو رائعة. أحب كل الصور التي تنشرها لوصفتك في مراحل مختلفة. أحتاج لمحاولة صنع حساء القرع بالجوز!

تبدو شهية وأنا أحب زخرفة لحم الخنزير المقدد!

جويس & # 8211 أنا & # 8217 لم أسمع بذلك من قبل. سأجربها بالتأكيد لأن هذه الأشياء تجعلني مجنونًا :)

Kevin & # 8211 اعتقدت أنني & # 8217d أحب التفاح أيضًا ، لكنني أعتقد أنني قد أفضّل إصدارًا أكثر مالحة بدلاً من ذلك & # 8230 it & # 8217s جيدة ، لكن كان لديّ الآخرين الذين أحبهم أكثر.

بيبودي & # 8211 هل جعلته لحفل الزفاف الخاص بك؟ ما هي النكهة كانت كعكتك؟ انتظر & # 8230 lemme تخمين هنا & # 8211 القرع؟ )

أشلي & # 8211 شكرا آشلي. حساء القرع البندق سهل جدا وجميل ولذيذ.

باتريشيا & # 8211 أنا أيضًا! حسنًا ، أنا فقط أحب لحم الخنزير المقدد * snort *

أحب الحساء! وكذلك فعلت الشركة التي خدمتها لها. لقد أجريت بعض التغييرات. حصل الاسكواش على & # 8220 تحميص & # 8221 وقتًا أطول قليلاً مما كان مخططًا له وخرج في الواقع بشكل جميل ولون البني مما أضاف لمسة لطيفة إلى لون الحساء. قلّبت البصل في بعض & # 8220 زبدة & # 8221 لتحميرها أيضًا ثم أضفتها مع التفاح والكراث إلى المرق.

كاثي & # 8211 مم ، تغييرات لطيفة. لقد حسنت بروبابي الوصفة كثيرًا.

أنا أحب استخدام القرع الجوز في الحساء. وصفتك تبدو رائعة. في وصفتي أضيف الطماطم والبروكلي ، لكن هذا يبدو ممتازًا أيضًا!

أفكار لذيذة & # 8211 أوه ، نسختك تبدو رائعة أيضًا!

يمكن لـ [& # 8230] العثور على هذه الوصفة في مدونة "استخدام زبدة حقيقية & # 8217s". لمعلوماتك ، أوراق الغار المجففة اختيارية لأنها ليست في [& # 8230]

أنا أحب نسختك من الوصفة عندما صنعتها. طعمها جيد جدا! بالمناسبة ، أضفت أوراق الغار في الحساء وكان طعمها غنيًا جدًا! شكرا لتقاسم الوصفة معنا!

الجوز المسكر كزينة عائمة له جاذبية معينة. أو يمكنك تحميص الجوز في مقلاة مع توابل الفلفل الحار.


شوربة قرع الجوز المحمص باليو

حساء قرع الجوز المحمص باليو مع قطع لحم الخنزير المقدد والقرفة وبذور القرع المحمص بالقرفة. وصفة شوربة صحية حيث يقوم الفرن والخلاط بكل العمل نيابة عنك! باليو ، 30 حبة كاملة ، خالية من الغلوتين ، خالية من الألبان.

أنا أطبخ الكثير من وصفات الحساء مؤخرًا ، ولسبب وجيه. الحساء هو نوع الطعام المفضل لدى Josh & # 8217s! إنه & # 8217ll يجلس بكل سرور هناك ويلهم الملعقة بعد الملعقة التي أعطيته إياه. كل ما يتطلبه الأمر لجعل الطفل البالغ من العمر سنة واحدة يأكل شيئًا صحيًا ، أليس كذلك؟

حساء القرع المحمص باليو هو أحد أنواع الحساء المفضلة لدي. إنه صحي بشكل لا يصدق. فقط خضروات وزيت زيتون ومرق دجاج.

إنه حساء القرع اللذيذ الذي تناولته على الإطلاق. وكان لدي & # 8217 الكثير من وصفات حساء القرع الجوز. السر يكمن في تحميص كل الخضار. عن طريق تحميصها ، فإنها تتكرمل وتتكثف نكهاتها.

فكر في الأمر؟ هل تفضل تناول جانب من الخضار المشوي أم مسلوق؟ محمص إلى الأبد ودائما!

أحد الأشياء المفضلة لدي في وصفة حساء القرع المحمص باليو هو أن الفرن يقوم بكل العمل نيابة عنك! وبالكاد يجب أن أقوم بأي تقطيع. هذا & # 8217s رائع بشكل خاص مع القرع الجوز. هل هناك أي خضروات يصعب تقشيرها وتقطيعها؟ بدلاً من ذلك ، قمت بقصها إلى نصفين واستخرج البذور. فعله!

أضع كل الخضار على الصينية ، ورش زيت الزيتون والملح والفلفل ، واترك الفرن يتولى الأمر.

هناك مكونان سريان في حساء القرع الخاص بي. تفاح الجدة سميث ، الذي يضيف لمسة من الحلاوة والحلاوة. وبطاطا حلوة واحدة تضيف لمسة من الحلاوة وتمنحها ملمسًا ناعمًا مخمليًا رائعًا.

بعد الانتهاء من التحميص ، أخلط كل شيء في الخلاط مع مرق الدجاج ، ثم أنقله إلى قدر للتدفئة وتقديمه.

أحب خلاط LOVE My Vitamix. لدي نسخة 5300 وهي أداة المطبخ الجديدة المفضلة لدي. أنا & # 8217m قادرة على وضع جميع الخضروات في الحاوية ، وتمزجها تمامًا لتكون فائقة النعومة. (إذا كان الخلاط الخاص بك أصغر ، فقد تحتاج إلى خلط كل شيء على دفعات. يمكنك إضافة كل شيء إلى قدر الحساء واستخدام الخلاط الغاطس أيضًا!)

لإضافة القليل من الأشياء الإضافية ، أحب أن أتصدر قطع لحم الخنزير المقدد وبذور القرع المحمص. وليس فقط أي قطع من لحم الخنزير المقدد وبذور القرع المحمص. قطع لحم الخنزير المقدد بالقرفة وبذور القرع المحمص بالقرفة.

أرش القرفة على لحم الخنزير المقدد قبل تحميصه في الفرن ، ورش بذور القرع المنظف برذاذ زيت جوز الهند ورشها بالقرفة والملح. كلاهما يضيف قرمشة كبيرة وعضة مالحة ولذيذة إلى الحساء.

كلاهما اختياري ، ولكن إذا كان لديك الوقت فهو يستحق ذلك. يأخذ الحساء إلى مستوى جديد كليا!

هذا يجعل الكثير من الحساء. وهو ما أحبه لأنه لا يمكنني أبدًا الحصول على ما يكفي من بقايا الطعام في ثلاجتي. أنا & # 8217 سوف أتناول بقايا الطعام لتناول طعام الغداء لبضعة أيام بعد أن أصنع هذا. وأنا أحب أن يكون لدي الكثير في متناول اليد لإطعام الطفل!

كما أنها تتجمد بشكل جميل ، وتبقى في الفريزر لمدة 6 أشهر. عندما أقوم بتجميد الحساء ، أضعه في كيس ziploc بالفريزر بحجم غالون ، وأضغط على كل الهواء ، ثم جمده بشكل مسطح حتى لا يشغل مساحة كبيرة في المجمد. أنا & # 8217ll ثم نقله إلى ثلاجتي لإذابة الجليد قبل يوم تقريبًا من أرغب في إعادة تسخينه.


شوربة الجوز الاسكواش التفاح بيكون

1. قشر وقطّع القرع إلى مكعبات كبيرة بحجم 1-1 / 2 بوصة. ضع المكعبات في صينية الشواء. يضاف البصل والثوم. رشي عليها زيت الزيتون ورشة ملح. إرم إلى معطف. تحمص على 425 درجة (فهرنهايت) لمدة 30 دقيقة حتى تنضج القرع. في منتصف الطريق خلال التحميص ، أضيفي التفاح إلى المقلاة ، واخلطي كل شيء معًا وضعيه في الفرن مرة أخرى لإنهاء التحميص.

2. أضف التفاح والكوسا والبصل والثوم إلى محضر الطعام.

3. سخني مقلاة التحميص على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف كوبًا واحدًا من مرق الخضار ، واتركه حتى يغلي ، وكشط الأجزاء المحمرة من الخضار المشوية. أضف المرق إلى محضر الطعام مع الخضار. امزج كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا. يُضاف العسل والمريمية ويُخفق المزيج معًا.

4. يُطهى لحم الخنزير المقدد في فرن هولندي أو قدر ثقيل على نار متوسطة عالية حتى يذبل. انقل لحم الخنزير المقدد المطبوخ إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية. قم بإزالة جميع الدهون باستثناء 1 ملعقة كبيرة من لحم الخنزير المقدد من الفرن الهولندي. يُضاف هريس الخضار ، وبقية مرق الخضار ، وكوب ماء ، ورشة ملح وفلفل. يُغلى المزيج ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.


حساء الاسكواش الشتوي المحمص مع التفاح وصفة لحم الخنزير المقدد

استخدم أي قرع غير خيطي لشوربة الاسكواش الشتوية اللذيذة وحساء التفاح.

أثمر: 4 إلى 6 حصص

للحصول على حساء القرع الخالص والقطعي ، أنت & rsquoll تريد سكواش شتوي غير خشن للغاية ، والذي يستبعد القرع البلوط والاسباجيتي. يعتبر Butternut و lsquoRed Kuri و rsquo و & lsquoBaby Blue Hubbard & rsquo السكوات المفضلة لدي لهذا الغرض. ولكن نظرًا لأن ظروف النمو والأصناف المحددة تلعب دورًا في نكهة الاسكواش والرسكووس ، فأنت تريد تحلية هذا الحساء حسب الرغبة. تضيف صلصة الصويا جودة أومامي التي تعزز النكهة أكثر من الملح وحده.

مكونات:

& bull 1 قرع شتوي متوسط ​​(حوالي 3 أرطال) ، مثل الجوز ، & lsquoRed Kuri ، & rsquo أو & lsquoBaby Blue Hubbard & rsquo
& الثور 1 بصلة مقطعة إلى أسافين
& الثور 4 أونصات من لحم الخنزير المقدد ، مكعبات
2 تفاح مقشر ومنزوع البذور ومقطع إلى مكعبات
4 أكواب مرق الدجاج
& الثور 1 كوب عصير تفاح
& bull 1 & frasl4 كوب شراب القيقب ، أو حسب الرغبة
& الثور 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا ، أو حسب الرغبة
& الثور ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات:

1. سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.

2. قطع القرع إلى نصفين وإزالة البذور والألياف. ضع الجانب المقطوع لأسفل في صينية الخبز.

3. يضاف البصل ويصب في 1 بوصة من الماء.

4. اشوي القرع حتى يصبح طريًا تمامًا ، حوالي ساعة واحدة.

5. في هذه الأثناء ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة في قدر كبير ثقيل حتى يتخلى عن الدهن ويصبح مقرمشًا.

6. انقلي لحم الخنزير المقدد إلى مناشف ورقية أو قطعة قماش لتصفيتها ، مع ترك الشحوم في المقلاة.

7. يُضاف التفاح إلى المقلاة ويُقلى ويُطهى على نار متوسطة إلى عالية حتى تنضج التفاح ، حوالي 10 دقائق.

8. كشط لب القرع الشتوي من الجلد.

9. قم بمعالجة اللب والبصل في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ، مع إضافة القليل من مرق الدجاج إذا لزم الأمر.

10. أضف إلى التفاح في القدر مع ما تبقى من مرق وعصير التفاح وشراب القيقب وصلصة الصويا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

11. قم بالطهي على نار متوسطة حتى يتم تسخين حساء القرع الشتوي وخلط النكهات ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، مع إضافة المزيد من شراب القيقب أو صلصة الصويا إذا لزم الأمر.

جرب أنواع الحساء الأخرى مع الخضار واقرأ عن مرق الدجاج محلي الصنع:

تقوم أندريا تشيسمان بالطهي والكتابة والتدريس في ولاية فيرمونت ، حيث تعيش في منزل مساحته 1 فدان. ابحث عن كتبها وصفات من قبو الجذر و كتاب معرفة المطبخ في Backyard Homestead.


حساء القرع الجوز المحمص مع لحم الخنزير المقدد والمريمية

بفضل كل الطقس البارد والأمطار التي نشهدها نحن & rsquove ، أصبحت في مزاج كامل لأطباق كبيرة من الحساء الساخن والفلفل الحار الأسبوع الماضي.

من الواضح أنني كنت قد وقعت في الطهي في ذهني.

إذا قمت بزيارة الصفحة الرئيسية لـ Good Life Eats ، يمكنك أن ترى أنني قمت بتحديث شريط الوصفات المميز عبر الجزء العلوي مع بعض وصفات الفلفل الحار المفضلة لدي.

وعندما ذهبت لشراء البقالة ، قمت بتخزين كل الأشياء السقوط: الكثير من القرع والكمثرى والتفاح والمريمية والزعتر.

لقد حان الوقت بالتأكيد لإعادة النظر في دليل Fall Produce.

هناك الكثير من وصفات الخريف الرائعة التي لا أعرف أبدًا أي منها أريد أن أصنعه أولاً.

كان قرع الجوز الذي أمسكت به من صندوق الاسكواش في قسم الإنتاج ضخمًا.

علمت على الفور أنها مخصّصة لهذه الوصفة لشوربة الجوز المحمص مع وصفة لحم الخنزير المقدد والمريمية.

نظرًا لأنه كان لطيفًا وباردًا ، فقد قررت أنني لن أمانع في تسخين المطبخ قليلاً عن طريق خبز رغيف من الخبز الحرفي محلي الصنع.

إذا كان خبز الخبز محلي الصنع يجعلك تشعر بالتوتر ، فقم بإلقاء نظرة على 5 نصائح للخبز مع الخميرة.

أردت أن يكون للشوربة نكهة غنية ولذيذة وليس طعمها مثل القرع المهروس أو طعام الأطفال الأسوأ.

لذلك ، قمت بتحميص القرع بدلاً من الخبز أو التبخير أو الغليان أو استخدام قرع الجوز المجمد المطبوخ مسبقًا.

هناك سبب يجعل أطفالنا يحبون براعم بروكسل المحمصة ، وهذا & rsquos لأنهم & rsquore محمص.

يعطي التحميص نكهة كراميل غنية للخضروات ، وفي رأيي يجعل مذاق الكثير من الخضروات أفضل بكثير.

أردت بالتأكيد بعضًا من تلك النكهة الغنية في حساءتي.

أضفت عدة فصوص ثوم كاملة إلى مقلاة التحميص مع القرع لأنني أحب طعم الثوم المحمص.

للحصول على الكثير من النكهات اللذيذة ، قمت بطهي الحساء بأوراق الغار والمريمية الطازجة والزعتر الطازج.

بغض النظر عن الطبيعة المرهقة لمحاولة العمل على دفعات ونقل الحساء ذهابًا وإيابًا ، فإنني أفضل استخدام الخلاط الخاص بي لتحضير الحساء المهروس.

أعتقد أن الخلاط الجيد يعطي نتيجة أكثر نعومة وحريرًا بدلاً من استخدام الخلاط الغاطس ، لكن لا تتردد في استخدام خلاط الغمر إذا كنت تفضل ذلك.

لقد قدمت هذا الحساء مع شريحة لحم مشوية وسلطة خضراء وخبز حرفي لـ Kevin وأنا مؤخرًا.

لقد كانت وجبة لذيذة ، لكنها بسيطة جدًا ومثالية حتى لو كان هذا هو النوع المثالي من السقوط.

كما تعلم ، الأماكن التي يكون الجو فيها مشمسًا وهشًا أثناء النهار ولكن ليس باردًا ، ثم يكون باردًا بدرجة كافية في المساء لتناول وعاء من الحساء.

هذه هي أيام الخريف المفضلة لدي.

قد يكون من المبكر بعض الشيء أن نبدأ التفكير في عيد الشكر لأننا في الأسبوع الأول من شهر أكتوبر.

لكن ، لم أستطع المساعدة ولكن أعتقد أن حساء القرع المحمص مع لحم الخنزير المقدد والمريمية سيكون إضافة مثالية لأي قائمة عيد الشكر.

إذا كنت تبحث عن طريقة مختلفة لتقديم الاسكواش أو كنت ترغب في تقديم وصفة حساء كجزء من وجبتك ، ففكر في تجربة حساء القرع المحمص مع لحم الخنزير المقدد والمريمية.

الأطباق الصغيرة جدًا ، أو حتى الأكواب الصغيرة ، مع الخبز المقرمش ، تجعل المقبلات رائعة قبل الوجبة.

نظرًا لأن الوقت مبكر بما فيه الكفاية ، فلديك متسع من الوقت لإجراء اختبار قبل عيد الشكر.

أوصي دائمًا بتجربة وصفات جديدة في وقت مبكر.

بهذه الطريقة لن تتعثر و rsquot في استكشاف الأخطاء وإصلاحها في يوم حدث مرهق ، أو ينتهي بك الأمر بشيء قررت أنه ليس هو ما كنت تبحث عنه.

المزيد من وصفات الجوز الاسكواش

الخريف هو الوقت المثالي لاكتشاف جميع أنواع الاسكواش الشتوي.

إليك بعضًا من وصفات الاسكواش المفضلة لدينا لإلهامك!

تحقق من بعض هذه الوصفات المفضلة ، أو تصفح أرشيفات فهرس الوصفات للحصول على المزيد من أفكار الوصفات الرائعة:

يتميز Butternut Squash Sage Bacon Mac n Cheese بجبنة بيني مغطاة بصلصة كريمية غنية من قرع الجوز المهروس والبارميزان وجبن شيدر أبيض حاد مع لحم الخنزير المقدد والمريمية الطازجة.

طعام نقي الراحة! أليس & رسكوت أي شيء يجمع بين الجبن ولحم الخنزير المقدد والمعكرونة؟

إذا كنت تبحث عن طبق جانبي مستوحى من السقوط وخالي من الغلوتين ، فإن هذا الطبق من Butternut Squash و Kale Quinoa Stuffing سوف يتناسب مع الفاتورة! محملة بالعناصر الغذائية وبديل رائع للحشو التقليدي.

قرع الجوز المحمص ، والذرة المحمصة ، والطماطم المحمصة مع الفاصوليا السوداء في هذا المكون من 7 مكونات لحم مشوي الجوز القرع الأسود الفلفل الحار.

أنا أحب مزيج الرمان الحلو والحامض مع القرع اللذيذ والجبن الريكفور المالح!

ما هي طريقتك المفضلة لتناول الاسكواش؟


شاهد الفيديو: 5. Scratch: Appeltjes Vangen - De Appel Laten Vallen (يونيو 2022).