وصفات جديدة

وصفة معجون الهريسة

وصفة معجون الهريسة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • هريسه

إن صنع عجينة الهريسة الخاصة بك أمر سهل للغاية ومذاقه أفضل من نسخة السوبر ماركت الخاصة بالأميال. أنا أستخدم الفلفل الأحمر الطازج بدلاً من الفلفل المجفف لأنها أقل نفاذة ولا تفرط في النكهات الأخرى.


يوركشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

10 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتتحضير: 1 برطمان معجون هريسة

  • 125 جرام من الفلفل الأحمر الطازج ، المفروم خشناً
  • 1 ملعقة صغيرة ممتلئة بالنعناع الطازج المفروم
  • 10 فصوص ثوم مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون مطحون
  • 125 مل زيت زيتون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. يُمزج الفلفل الحار والنعناع والثوم وجميع البهارات وملعقة كبيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح في معالج الطعام أو الخلاط لمدة 20 ثانية تقريبًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. أضيفي باقي الزيت تدريجيًا ، وتأكدي من امتزاج جميع المكونات جيدًا.
  2. يُسكب المعجون في غطاء الجرة المعقم بطبقة رقيقة من زيت الزيتون وختمه ، ويُلصق التاريخ على البرطمان ويُستعمل في غضون أسبوع إلى أسبوعين.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


صنع الهريسة في المنزل ليس معقدًا وفاز & # 8217t يستغرق الكثير من الوقت. كل ما تحتاجه هو معالج طعام وبعض المكونات البسيطة:

  • فلفل مجفف. قد يبدو الأمر كثيرًا ، لكنك ستحتاج إلى 30 وصفة لهذه الوصفة ، مما يجعل دفعة من كوبين تقريبًا. اختر النوع المفضل لديك من الفلفل الحار (أو أي نوع متوفر بسهولة) ، مثل Guanjilo, المكسيك جديدة، أو كاليفورنيا. يمكنك أيضًا صنع مزيج من الفلفل الحار للحصول على نكهة أكثر دقة.
  • الكثير من الطازجة ثوم، لنكهة الهريسة اللذيذة المميزة.
  • كزبرة و كمون، نوعان من البهارات التقليدية في شمال إفريقيا.
  • زيت الزيتون، مما يساعد على تحويل كل شيء إلى عجينة كريمية ناعمة.

وصفة الهريسة منزلية الصنع

يصنع:

يأخذ:

مكونات

  • & # x25a2 1 & # 32 الفلفل الأحمر
  • & # x25a2 2 & # 32 أونصة & # 32 ancho chiles & # 32 (poblanos المجففة)
  • & # x25a2 2 & # 32 أونصة & # 32 تشيليز تشيليز & # 32 (هالبينو مجفف ومدخن)
  • & # x25a2 4 & # 32 فصوص & # 32 ثوم
  • & # x25a2 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 عصير ليمون
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة شاي و 32 كزبرة مطحونة
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 بذور الكراوية المطحونة
  • & # x25a2 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 مورتون ملح كوشير خشن
  • & # x25a2 1/2 & # 32 كوب & # 32 زيت زيتون بكر ممتاز

طريقة

عندما تأكل الكثير من الطعام الحار ، قد تفقد ذوقك. عندما كنت في الهند الصيف الماضي ، كنت أستمع إلى الكثير من مايكل بولتون.

مقالات ذات صلة

تم النشر في: 2/27/2015 آخر تعديل: 4/16/2021


اجعل الهريسة العنصر الأساسي في مخزنك: 8 وصفات من Ottolenghi harissa

يصف يوتام أوتولينغي الهريسة من شمال إفريقيا بأنها المفضلة لديه من بين جميع صلصات الفلفل الحار ، ويضعها في جميع أنواع الاستخدامات ، بدءًا من تنكيه اليخنات وتتبيل اللحوم والأسماك ، إلى الخضار والأرز العادي والكسكس. مصنوعة من الفلفل ومزيج من التوابل ، بما في ذلك تقليديًا الكراوية والكمون ، الهريسة هي بهار رائع سريع الإصلاح ، يضيف العطر والتوابل والدخان الحلو إلى أطباقك.

الهريسة متوفرة في محلات شمال أفريقيا ومعظم محلات السوبر ماركت هذه الأيام ، لكن الفرق في ركلة الفلفل الحار بين الهريسة والأخرى يمكن أن يكون هائلاً. يستخدم Ottolenghi هريسة الورد من Belazu ، مع إضافة بتلات الورد لعطر زهري رقيق وبحرارة أكثر من أصناف السوبر ماركت العادية. "إذا كنت تبدأ بشيء آخر ، فستحتاج إلى تذوق ما لديك وقياس مقدار ما يمكنك استخدامه" ، يوصي أو المضي قدمًا في صنع الهريسة محلية الصنع حتى تتمكن من التحكم في مستويات الحرارة.

الهريسة عنصر لا بد منه إذا كنت تحب الطبخ في طريقك من خلال كتب الطبخ في Ottolenghi بقدر ما نحب. فيما يلي بعض وصفات Ottolenghi المفضلة لدينا للدفاع عن الهريسة ، بما في ذلك مجموعة مختارة ستجدها في أحدث كتب الطبخ الخاصة به ، نكهة أوتولينغي.


اترك تعليقا

يجب عليك تسجيل الدخول لإضافة تعليقات ، انقر هنا للانضمام.

& نسخ Annabel Langbein Media 2013 - 2021. جميع الحقوق محفوظة حول العالم

اكتشف كيف تعيش في نطاق مجاني Life & ndash تستمتع بالمتعة البسيطة لاستكشاف إبداعك والتواصل مع الطبيعة ومشاركة الطعام والضحك خلال المواسم.

احصل على عروض VIP ومحتوى رائع للطعام ، يمكنك الفوز بجهاز iPad Air 2!

قبل أن تذهب ، أخبرنا أين سمعت عن كتاب أنابيل:

للأسف ، قام متصفحك بحظر النافذة المنبثقة ، يرجى استخدام الرابط التالي لشراء الكتاب


كمعزز للخضروات المحمصة

كما قد تكون الهريسة جيدة مع لحم الضأن والدجاج ، فإن تطبيقاتي المفضلة خالية تمامًا من اللحوم. الصيغة الأساسية: خضروات صلبة ودسمة ، مثل الجزر واللفت الجافة والحرارة الشديدة ، عن طريق التحميص أو الشوي واللمسات الأخيرة من الأحماض ومنتجات الألبان والأعشاب أو الثلاثة.

قلبي زهور القرنبيط مع عجينة الهريسة المركزة وزيت الزيتون ، ثم اشويها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وانتهي بجبن البارميزان المبشور وعصر الليمون. أو افركي بعض الهريسة على الذرة قبل رمي الكيزان على الشواية وتغمرهم بالأعشاب. يُغلف الجزر بالهريسة ويُحمص ، ثم يُقدم مع القليل من الكريمة الطازجة. انت وجدت الفكرة.


الهريسة تجلب الإثارة في هذه الوصفات الخمس

أنت تعرف بالفعل كيف يمكن أن تكون التوابل قوية ، لذلك دعونا نسلط الضوء على واحدة من المفضلة لدينا: الهريسة.

الهريسة عبارة عن معجون تشيلي حار يستخدم في الطبخ في شمال إفريقيا والشرق الأوسط. في حين أن المكونات نفسها تختلف من منطقة إلى أخرى ، فإنها عادة ما تشمل الفلفل والثوم وزيت الزيتون والتوابل.

نعتقد أنه يمكن أن يحدث في أي مكان تقريبًا ، ولكن إليك بعض الطرق المفضلة لدينا لاستخدام حرارة الهريسة من أرشيفنا. ستجد المزيد من الطرق لتمييزها من خلال البحث في Recipe Finder.

هريسة - محمص جزر وفول، في الاعلى. وضع الهريسة في غطسة هو أمر لا يحتاج إلى تفكير. إنها طريقة سريعة وسهلة لدمج معجون الفلفل الحار بأقصى قدر من المردود.

كرات لحم ديك رومي وصلصة طماطم طازجة مبشورة مع الهريسة. ستجد أحيانًا الطماطم في خلطات الهريسة ، ولسبب وجيه! إذا كانت حديقة الحجر الصحي الخاصة بك تنتج بالفعل بعض الطماطم ، فقد حان الوقت لشركتها مع الهريسة للحصول على هذا الطبق السريع واللذيذ.

فلفل رومي محشي بالهريسة. من سلسلة الرسائل الإخبارية الخاصة بنا ، تأتي هذه النسخة النباتية من الفليفلة الحلوة المحشوة التي تتميز بالهريسة باعتبارها المحرك الرئيسي للنكهة.


مكونات حريصا خفيفة

الفلفل المجفف هو أساس الهريسة التقليدية. إذا كنت تستخدم الفلفل الحار ، فستكون الهريسة حارة. أستخدم الفلفل الحار مثل الفلفل الحار في كاليفورنيا أو تشيلي نيو مكسيكو لصنع معجون أكثر اعتدالًا من الهريسة. أود أيضًا تضمين الفلفل الحلو والبصل الأحمر المحمص لإكمال نكهة صلصة الهريسة هذه.

  • الفلفل المجفف (كاليفورنيا أو نيو مكسيكو)
  • الفلفل الحلو
  • بصل أحمر
  • ليمون
  • زيت الزيتون
  • بذور الكمون
  • بذور الكزبرة
  • بذور كراويا
  • فلفل أحمر
  • ملح البحر

تحضير

الخطوة 1

ضع تشيلي árbol و guajillo و ancho في زجاج قياس كبير مقاوم للحرارة. صب الماء المغلي على الغمر ، وغطيه بغلاف بلاستيكي ، واتركه حتى يصبح الفلفل طريًا جدًا وباردًا بدرجة كافية للتعامل معه ، لمدة 15-20 دقيقة. قم بإزالة السيقان والبذور والتخلص منها (ارتد قفازات لهذا الجزء إذا كان لديك).

الخطوة 2

نحمص الكمون والكزبرة في مقلاة صغيرة جافة على نار متوسطة منخفضة مع التقليب باستمرار حتى تفوح رائحتها لمدة 3 دقائق. انقله إلى محضر الطعام وأضف الثوم واخلطه حتى تتكسر التوابل ويشكل الثوم عجينة. يُضاف الفلفل الحار ويُخفق المزيج حتى يتكوّن الفلفل الحار معجونًا خشنًا. يُضاف عصير الليمون والخل ومعجون الطماطم والبابريكا والملح ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا في الغالب ولكن لا يزال الخليط يحتوي على القليل من القوام. أثناء تشغيل المحرك ، قم بدفق نصف كوب من الزيت. العملية حتى يتم دمج الزيت.

الخطوه 3

انقل الهريسة إلى وعاء. يُسكب ما تبقى من 12 كوب زيت على الوجه.

الخطوة 4

افعل قبل ذلك: يمكن عمل الهريسة قبل شهر واحد. يغطى ويبرد.


15. خبز الحمص المغربي

يجمع خبز الحمص المغربي هذا بين نكهات المطبخ المغربي بطريقة جديدة تمامًا. الطبقات الثلاث مستوحاة من ثلاث طبقات كلاسيكية - الطاجين والحمص والفلافل. معًا ، يخلقون شيئًا حديثًا وفريدًا. هذا الطبق المريح هو طريقة رائعة لإضفاء الإثارة على تناوب وجبتك الليلية.

هل ستصبح الهريسة عنصرًا أساسيًا في مخزنك؟ & # 8217d نحب أن نسمع رأيك - أخبرنا في التعليقات!



تعليقات:

  1. Ifor

    لم اسمع عن هذا حتى الان

  2. Husam

    ennto بالتأكيد

  3. Akigal

    بشكل ملحوظ ، هذه هي العبارة المضحكة

  4. Stratford

    أنا أعتبر، أنك لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك.

  5. Beaman

    طبعا أعتذر لكن هذه الإجابة لا تناسبني. من يستطيع أن يقترح؟

  6. Meztiran

    برافو ، تلك العبارة اللازمة ... ، الفكرة الرائعة



اكتب رسالة