وصفات جديدة

وصفة سينسيناتي الفلفل الحار

وصفة سينسيناتي الفلفل الحار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

لمزيج التوابل ، اخلطي مسحوق الفلفل الحار والسكر والقرفة ومسحوق الثوم والملح في وعاء صغير. اجلس جانبا.

يُطهى اللحم المفروم وكوب من البصل في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يتلاشى لون اللحم البقري ؛ استنزاف الدهون. أضف مزيج التوابل والماء وصلصة الطماطم. وصل الى درجة الغليان. خفض الحرارة إلى درجة منخفضة. ينضج ، مكشوف ، 30 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر.

قدمي الفلفل الحار فوق السباغيتي. ضعي فوقها الفاصوليا والجبن ونصف كوب من البصل حسب الرغبة.


من السهل سينسيناتي تشيلي

تم النشر في 28 أغسطس 2020 - تم التحديث في 16 مايو 2021 بواسطة الشيف رودني - اترك تعليقًا - قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة.

هذا الفلفل الحار الكلاسيكي سينسيناتي يتناسب بشكل رائع مع الهوت دوج أو المعكرونة. سهل التحضير وجاهز في أقل من 3 ساعات بقليل.

ليس سرا أنني أحب صنع الفلفل الحار. وصفة الفلفل الحار الخاصة بي هي ما جعلني مدمن مخدرات حقًا في الطهي. هذه سينسيناتي تشيلي الوصفة ليست سهلة التحضير فقط ، لكنها أيضًا لذيذة المذاق!

هذا الفلفل الحار مختلف قليلاً عن وصفات الفلفل الحار الأخرى. تم صنع هذا الفلفل الحار في الأصل نقانق أو معكرونة. اتساق هذا الفلفل الحار أرق بكثير من وصفات الفلفل الحار الأخرى.

لا تدع هذا يخدعك على الرغم من ذلك ، هذا الفلفل الحار من سينسيناتي مليء بالنكهة. تبرز القرفة حقًا التي أحبها. أحد الأشياء التي أحبها في هذا الفلفل الحار هو أنه ليس حارًا على الإطلاق. مما يعني أنه يمكنك تقديمها لأولئك الذين لا يحبون الطعام الحار.

على عكس العديد من وصفات الفلفل الحار الأخرى ، لا تحتوي هذه الوصفة على أي حبوب. فقط اللحم المفروم والبصل وصلصة الطماطم وبعض التوابل. أوصي باستخدام اللحم المفروم الأقل دهونًا الذي يمكنك العثور عليه وإلا فقد يكون لديك القليل من الدهون في عصير الفلفل الحار.

لمزيد من الوصفات الرائعة مثل هذه ، أقترح عليك مراجعة هذه الوصفات:


وصفة سينسيناتي الفلفل الحار & # 8211 الإصدار 2

وصفة Cincinnati Chili هذه من واحدة من عاصمة الفلفل الحار الحقيقية ، سينسيناتي. إنها نسخة مفضلة من الفلفل الحار غنية ولذيذة. جرب صنع وصفة سينسيناتي الفلفل الحار لعائلتك!

اختبرت صديقي ، كارين كالانشيني من Redding ، CA في الأصل هذه النسخة اللذيذة من Cincinnati Chili لكتاب الطبخ الخاص بي. تقول كارين ، & # 8220 ، هذه وصفة رائعة حقًا وقد شاركتها مع العديد من الأشخاص الذين أعطوها لأطفالهم ، وكل ذلك بتعليقات رائعة. & # 8221

تعرف على تاريخ Cincinnati Chili وتحقق من إصدار آخر من Cincinnati Chili.

تعرف على تاريخ وأساطير تشيلي ، تشيلي كون كارن.

  • 1 لتر مرق أو لحم بقري
  • 2 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  • 2 إلى 3 فصوص من الثوم ، مفروم (أو حسب الرغبة)
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى أو 1/2 أونصة شوكولاتة غير محلاة مبشورة
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود مطحون خشن حسب الرغبة
  • 1 علبة صلصة طماطم (15 أونصة)
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة خل عصير التفاح
  • 1 عبوة (16 أونصة) معكرونة إسباجيتي غير مطبوخة ومجففة
  • 1 إلى 2 (16 أونصة) فاصوليا (أو حسب ذوقك)

في قدر كبير على نار متوسطة ، أضيفي مرق اللحم. تُفتت اللحم المفروم النيء في المرق ، وتكسر قطع اللحم حيث تبدأ في النضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.

يُضاف البصل والثوم ومسحوق الفلفل الحار والبهارات والقرفة والكمون والفلفل الحار والقرنفل والكاكاو أو الشوكولاتة والملح والفلفل وصلصة الطماطم وصلصة رسيستيرشاير وخل التفاح. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، واتركها تنضج ، مكشوفة ، لمدة ساعتين تقريبًا وتكثف الصلصة. خلال آخر 30 دقيقة ، أضيفي الفاصوليا.

ملحوظة: أحب تحضير خليط الفلفل الحار قبل الموعد بيوم. عندما تصبح جاهزًا للاستخدام ، قم بإزالة الدهون التي ارتفعت إلى الأعلى وتخلص من الدهون. يُسخن مزيج الفلفل الحار على نار خفيفة.

قم بطهي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة وانقلها إلى أطباق التقديم الفردية (الأطباق البيضاوية الصغيرة تقليدية).

مزيج الفلفل الحار فوق المعكرونة ويقدم مع الطبقة من اختيارك. تُقدم بسكويت المحار في وعاء منفصل على الجانب.

عشاق الفلفل الحار في سينسيناتي يطلبون الفلفل الحار حسب الرقم في Chili Parlors & # 8211 Two أو Three أو Four أو Five Way. دع ضيفك ينشئ منتجًا نهائيًا خاصًا به:

اتجاهين الفلفل الحار: يقدم الفلفل الحار مع السباغيتي

ثلاثي الفلفل الحار: بالإضافة إلى جبنة شيدر مبشورة

أربع طرق الفلفل الحار: بالإضافة إلى البصل المفروم

فايف واي تشيلي: بالإضافة إلى ذلك ، تعلوها الفاصوليا

المصدر: وصفة تم تكييفها واستخدامها بإذن من كتاب The Great Big Book of Chili من تأليف Tom Bailie ، الذي نشرته America House LLC.


ملخص الوصفة

  • رذاذ الطبخ
  • ½ ملعقة صغيرة ملح مقسم
  • 1 رطل من لحم الخاصرة المطحون
  • 1 1/2 كوب بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة من البصل المفروم ، مقسم
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة طعام زيت الكانولا
  • 2 ملاعق صغيرة جارام ماسالا
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
  • نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 1 كوب ماء
  • 2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم مقطعة ، غير مجففة
  • 2 علبة (15.5 أونصة) فاصوليا حمراء داكنة ، مغسولة ومصفاة ومقسمة
  • 1 (15.5 أونصة) يمكن أن تضيء الفاصوليا الحمراء ، مغسولة ومصفاة
  • كوب بقدونس مفروم طازج

سخني فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية. المقلاة معطف مع رذاذ الطبخ. أضف 1/4 ملعقة صغيرة ملح ولحم بقري إلى المقلاة لمدة 6 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البني مع التحريك حتى تنهار. ينقل اللحم البقري إلى وعاء صغير ليحفظ ساخناً.

خففي الحرارة إلى مقلاة متوسطة الحجم مع رذاذ الطهي. يُضاف 1 12 كوب من البصل إلى المقلاة لمدة 4 دقائق مع التحريك المستمر. يُضاف الثوم إلى المقلاة لمدة دقيقة مع التحريك باستمرار. أضف ربع ملعقة صغيرة من الملح والزيت والمكونات الأربعة التالية (من خلال جوزة الطيب) إلى الطهي لمدة دقيقة واحدة أو حتى تفوح رائحته مع التحريك باستمرار. يُضاف معجون الطماطم ويُطهى لمدة دقيقة. أضف كوبًا من الماء والخل والطماطم إلى المقلاة حتى الغليان. احتفظ بنصف كوب من الفاصوليا الحمراء الداكنة. يُضاف اللحم البقري ، والفاصوليا الحمراء الداكنة المتبقية ، والفاصوليا الحمراء الخفيفة لتغطيتها ، وتقليل الحرارة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. مغرفة 1 1/4 كوب من الفلفل الحار في كل 8 سلطانيات. ضع فوق كل حصة ملعقة كبيرة متبقية من الفاصوليا الحمراء الداكنة ، وحوالي 1 ملعقة صغيرة من البصل المفروم ، وملعقة كبيرة من البقدونس.


الاتجاهات

يُضاف زيت الزيتون إلى قدر كبير (4-6 كوارت) على نار متوسطة عالية. أضف اللحم المفروم والمكونات الثمانية التالية. قلبي أثناء الطهي حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني الفاتح. أضيفي معجون الطماطم وصلصة الطماطم مع الماء والخل وصلصة ورشيسترشاير وأوراق الغار والشوكولاتة. لمزيد من & quotfire & quot ، أضف الأرض حريف (دقيق).

يُغلى المزيج ثم يُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة دون غطاء لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين. إثارة أحيانا لمنع الالتصاق. يخدم ستة إلى ثمانية مع مرافقات مدرجة.


ملخص الوصفة

  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة
  • 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم معبأ في زجاجات
  • 1 رطل لحم خنزير مفروم
  • 1 باوند من لحم الخاصرة المطحون
  • 1 (28 أونصة) علبة طماطم كاملة مقشرة
  • 2 كوب مرق لحم بقري منخفض الصوديوم
  • 1 علبة (15 أونصة) فاصوليا سوداء ، مغسولة ومصفاة
  • نصف كوب زبيب ذهبي
  • 2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
  • ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • نصف كوب زيتون أخضر مقطّع إلى نصفين
  • نصف كوب لوز مقشر

سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يُطهى البصل والثوم ويقلبان حتى يصبحا طريين ، لمدة دقيقتين تقريبًا. يقلب في لحم الخنزير وشرائح لحم الخاصرة ويقلب حتى يصبح لونه بني ، من 8 إلى 10 دقائق. صفي الشحوم الزائدة من الوعاء.

سحق الطماطم باليد وأضفها إلى القدر مع عصائرها. صب في مرق اللحم. أضيفي الفاصوليا السوداء والزبيب ومسحوق الفلفل الحار والكمون والقرفة والملح والبهارات والقرنفل. يُغلى المزيج ويُخفف الحرارة ويُترك على نار خفيفة ، ويُغطى حتى يصبح الزبيب طريًا ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

قلب الزيتون الأخضر واللوز في القدر. يُطهى على نار خفيفة حتى تمتزج النكهات ، حوالي 30 دقيقة.


تعليمات

لمزيج التوابل ، اخلطي مسحوق الفلفل الحار والسكر والقرفة ومسحوق الثوم والملح في وعاء صغير. اجلس جانبا.

يُطهى اللحم البقري المفروم وكوب من البصل في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية حتى يتلاشى اللون الوردي من الدهون. يُضاف مزيج التوابل والماء وصلصة الطماطم ويُغلى المزيج. خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

قدمي الفلفل الحار فوق السباغيتي. ضعي فوقها الفاصوليا ، وبقي نصف كوب من البصل. رشي جبنة الشيدر المبشورة ، إذا رغبت في ذلك.


قم بإعداد ملف تعريف النكهة الخاص بك

لدينا كل ما تحتاجه لرفع مستوى لعبتك في المطبخ - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نظرًا لأننا نعمل باستمرار على تحسين منتجاتنا ، فإننا نشجعك على قراءة بيان المكونات الموجود على عبواتنا في وقت الشراء.

حقوق النشر والنسخ 2021 McCormick & amp Company، Inc. جميع الحقوق محفوظة. المذاق الذي تثق به وتداوله

تُعد Apple وشعار Apple و iPhone و iPad علامات تجارية مملوكة لشركة Apple Inc. ، مسجلة في الولايات المتحدة وبلدان ومناطق أخرى. App Store هي علامة خدمة لشركة Apple Inc.. Google Play وشعار Google Play هما علامتان تجاريتان لشركة Google LLC.

انضم إلى ملف تعريف النكهة اليوم!

لدينا كل ما تحتاجه لرفع مستوى لعبتك في المطبخ - بالإضافة إلى العروض الخاصة والخصومات التي تناسبك فقط!

نحن نقيم مستوى الخصوصية لديك. يمكنك إدارة طبقات إضافية من حماية الحساب عبر إعدادات معلومات حسابك.


ما الذي يميز سينسيناتي الفلفل الحار؟

Cincinnati Chili هي وصفة تم تطويرها في عشرينيات القرن الماضي بفضل المهاجرين اليونانيين الذين استقروا في الغرب الأوسط. إنه مزيج من الحساء الغربي الأوسط وتوابل البحر الأبيض المتوسط ​​التقليدية. تم إنشاؤه على شكل هوت دوج ، وكان يقدم في الأصل في كشك خارج مسرح يسمى الإمبراطورة.

في وقت لاحق ، توسع أصحاب كشك النقانق إلى مطعم أطلقوا عليه اسم Empress وبدأوا في تقديم الفلفل الحار على المعكرونة أيضًا. كما انتشرت الفكرة في المطاعم الأخرى وفتحت صالونات الفلفل الحار ، متبنية نفس أسلوب الفلفل الحار. اليوم بعض أشهر صالات الفلفل الحار التي تقدم هذا الطبق هي Empress و Skyline و Gold Star Chili. يُعرف Cincinnati Chili اليوم بأنه طبق أمريكي مبدع ، ويستمتع به العديد من الأشخاص الذين يزورون الغرب الأوسط.


تحضير

الخطوة 1

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة عميقة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُقلى حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق. يضاف الثوم ويقلب لمدة دقيقة. يُضاف لحم الغنم ويُطهى حتى يصبح لونه بنيًا ، ويتفتت إلى قطع ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. يضاف الكاكاو والمكونات الأربعة التالية ويقلب لمدة 3 دقائق. أضيفي 4 أكواب مرق و 6 مكونات أخرى. يُغلى المزيج وخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُترك على نار خفيفة حتى يثخن مع التحريك كثيرًا لمدة ساعة تقريبًا. ملعقة من الدهون من أعلى الفلفل الحار. يتبل بالملح والفلفل. رقيق مع المرق بمقدار 1/3 كوب. أضيفي 2 ملاعق كبيرة من البقدونس مع التقليب.

الخطوة 2

في هذه الأثناء ، يُطهى السباغيتي في قدر من الماء المغلي المملح حتى يصبح طريًا ولكن لا يزال صلبًا للعض ، مع التحريك من حين لآخر. بالوعة. نقل إلى وعاء كبير. قلبي الفول مع 2 ملاعق كبيرة من الزيت. يتبل بالملح والفلفل.

الخطوه 3

قسّم السباغيتي بين الأطباق. قمة مع الفلفل الحار. يُزين بالجبن والبصل والبقدونس.


شاهد الفيديو: طريقة تحضير مسحوق الفلفل الحار وتنقيته (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Yozshuzilkree

    بدلاً من الانتقاد ، اكتب خياراتك.

  2. Marrok

    نعم فعلا. كان معي أيضا.

  3. Stodd

    موجه لي من فضلك حيث يمكنني أن أقرأ عنها؟

  4. Stephen

    رائع ، رأي مسلي للغاية

  5. Abbotson

    انت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.

  6. Gardarn

    ومع ذلك يبدو لي أنك بحاجة إلى التفكير مليًا في الإجابة ... مثل هذه الأسئلة لا يمكن حلها بسرعة!



اكتب رسالة