We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
أولاً ، صنعت العجين بخلط جميع المكونات ... اعجن العجين جيداً حتى يلتصق بيدك. وضعت جانبا.
خلال هذا الوقت يتم تحضير الحشوة: نقطع البصل والفلفل الصغير ونضعهما في زيت الزيتون ، ثم نضيف اللحم ونخلط جيداً ونضيف الطماطم المفرومة ناعماً والأوتريجانو والملح ونتركها تنضج مع إضافة قطرة من ماء ... عندما يصبح جاهزًا يضاف الفلفل و 2 لتر من كريمة الطهي. يترك ليبرد قليلا.
قسمت العجينة إلى 8 أجزاء متساوية ووزعت كل منها بشكل دائري تقريبًا ، ثم وضعت على كل 2 lg من الحشوة ، وقمت بطي العجين في شكل نصف دائرة ثم قمت بخبزها في زيت الذرة.
عندما تبرد قليلاً ، بحيث تكون دافئة وجيدة للخدمة ، يتم تقديمها مع القليل من القشدة الحامضة في الأعلى (أعرف هذا من جدتي ، سامحها الله ، التي صنعت لنا بعض فطائر الجبن غير العادية ، مثل أمي لم تستطع فعل ذلك ... ووضعت كريم الجاموس السميك فوقها ، كما هو الحال في البلد ... لقد كان علاجًا ...).
لقد قدمتها الليلة الماضية ، لكني أعتقد أنه من الأفضل أن يتم تقديمها خلال النهار ، لأنها ثقيلة جدًا ... من اللحوم ... ولكن من يكون جيدًا في الهضم ... يذهب في أي وقت. على أي حال ، لقد أحببتهم كثيرًا واتضح أنهم جيدون ، على الرغم من أنني أصنعهم لأول مرة ... سأجرب بالتأكيد الجبن.
وصفة سوبريك
وصفة سوبريك بسيطة ولذيذة باللحم المفروم.
مكونات العجين
1 ملعقة صغيرة خل (اختياري)
250 غرام لحم بقري مفروم (بدون دهون)
تعليمات
- اعجن العجينة واتركها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- اخلطي اللحم مع البصل المفروم ناعما والملح والفلفل والماء.
- قطع العجين إلى كرات من apx 75-80 gr في حالتي حصلت على 9 كرات من العجين.
- تفتح في صفائح قطرها حوالي 20-22 سم ، توضع اللحم في نصفين وتغطى بالنصف الآخر. تُغلق جيدًا بالشوكة ، حتى تفتح أثناء القلي.
- تقلى في حمام زيت
وصفة فيديو سوبريك باللحم المفروم
جدال
- لا تحتاج العجينة إلى الحليب أو الخميرة أو البيض أو مسحوق الخبز. لا تعقد الأمر. هذه العجينة لا تحتاج لتخمير.
- تقلى السوبريك بالزيت الساخن. وبالتالي فإن suberec لا ينقع في الزيت.
على الرغم من أن الكثيرين قد يعتقدون أن وصفة suberec هذه من أصل تركي ، إلا أنها في الواقع وصفة من أصل التتار ، واستمر الأتراك في هذه الوصفة ، وأطلقوا على أنفسهم اسم التركية Çiğ Börek.
كما ترى ، فإن تحضير السوبريك أسهل بكثير من إعداد وصفة سو بوريك.
