وصفات جديدة

عيد الشكر في 5 ساعات ، من التسوق إلى تقديم الطعام

عيد الشكر في 5 ساعات ، من التسوق إلى تقديم الطعام


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

إنه صباح عيد الشكر وقد استقرت للتو مع لاتيه اليقطين لمشاهدة العرض عندما يرن هاتفك. "العمة جين مرضت ولن تكون قادرة على استضافة هذا العام ،" يقول الصوت على الطرف الآخر. "لديك غرفة طعام كبيرة ، هل سيكون هناك الكثير من المتاعب إذا جاء الجميع إليك؟" بعد الاختناق تقريبًا من قهوتك ، توافق. ما مدى صعوبة استضافة 18 شخصًا في منزلك خلال خمس ساعات؟ لا تقلق - لقد غطينا طريقة لإدارة وقتك حتى تتمكن من تناول العشاء على الطاولة بحلول وقت وصول الضيوف.

10 صباحا

المحطة الأولى ، السوق.

لا يوجد وقت لصنع ديك رومي كامل ، لذا اختر ثدي ديك رومي منزوع العظم يبلغ وزنهما 3 باوند. يطعمون حوالي 10 أشخاص ويطبخون في حوالي 1.5 ساعة. احصل على 2 رطل من الزبدة ونصف لتر من كريمة الخفق ونصف لتر من الحليب كامل الدسم.

المحطة التالية ، الممر الذي يستخدم لمرة واحدة ، لن ترغب في تنظيف المقالي عندما ينتهي هذا اليوم! ستحتاج إلى أربعة (واحدة كبيرة لصدور الديك الرومي ، وواحدة للحشو ، وواحدة للبطاطا المهروسة ، وواحدة للبطاطا الحلوة). احصل على لفة واحدة من رقائق الألومنيوم شديدة التحمل - أنت مشدود تمامًا إذا نفد منك!

احصل على كيسين من خليط الحشو المكعب ، توابل الدواجن ، القرفة ، شراب القيقب ، مسحوق السكر ، 2 لتر من مرق الدجاج ، وثلاث علب من صلصة التوت البري كاملة التوت (مهلا ، لا تحكم)!

المحطة التالية هي قسم المخبوزات. التقط حقيبتين من اللفائف واثنين من فطائر اليقطين - ستتم معالجتها عندما تصل إلى المنزل.

أخيرًا ، أنت تهتم بممر المنتجات حيث يمكنك الحصول على كيسين كبيرين من براعم بروكسل ، وحقيبتين من البطاطا البيضاء والحلوة المقشرة والمكعبة (الحمد لله ، قام شخص آخر بعمل الشجر) ، وقطعتين من الليمون ، وحزمة واحدة من شرائح الفطر المقطعة ، واثنين من تلك الخلطات المباركة المباركة من الجزر والكرفس والبصل. احصل على بعض الحمص وكيس من الجزر الصغير وبعض رقائق البيتا.

كان من المفترض أن يستغرق ذلك ساعة واحدة إذا لم تتوقف للحصول على جرعة إضافية من الإسبريسو في مقهى ستاربكس في السوق.

اطبع قائمة التسوق هذه:

انقر على الصفحة التالية لمعرفة الجدول الزمني لساعاتك الأربع القادمة.


إعداد وصفات عيد الشكر والجدول الزمني

LauriPatterson / E & # 43 / Getty Images

عادة ما يثير عشاء عيد الشكر التقليدي التنهدات المرهقة من فكرة هرس البطاطس وصنع المرق ونحت الديك الرومي وإحضار الوجبة بأكملها إلى المائدة - ساخنة - كل ذلك في نفس الوقت ، وكل ذلك في اللحظة الأخيرة.

تم تصميم الأفكار الواردة في هذه المقالة والوصفات المرتبطة بحيث يعمل الطباخ بشكل أساسي مجانًا في يوم عيد الشكر حتى آخر 45 دقيقة بمجرد أن يدخل الديك الرومي في الفرن. ثم يقومون ببساطة بتجميع الطعام وتسخينه. يتم التحضير والطهي ، في الغالب ، في الأيام السابقة لعيد الشكر (انظر الجدول الزمني الذي يلي القائمة أدناه ، انظر قائمة التسوق في نهاية هذه المقالة).

العديد من "الوصفات" عبارة عن إرشادات للأطعمة المعدة ببساطة ، مثل البطاطا المخبوزة والمحشوة ، وصلصة التوت البري من العلبة الملبسة ببرتقال الماندرين والجوز البقري ، والبازلاء المجمدة المحسنة بالنعناع والزبدة ، وما إلى ذلك.

ملاحظة: هذه القائمة مصممة لثمانية أشخاص.

قائمة--راجع إرشادات الوصفات التالية للجدول الزمني

مشوي ديك رومي- تحميص غير محشو لتسهيل النحت السريع والسهل (اتبع التعليمات التي تأتي مع الديك الرومي). اعمل بشكل عكسي من حيث مدة تحميصه ، لذلك يتم تحضيره قبل 45 دقيقة من وقت التقديم. يُقترح الديك الرومي الذي يبلغ وزنه 10 أرطال لثمانية أشخاص ، ولكن قد ترغب في تناول بقايا الطعام.

بطاطا بيضاء محشية، يوم واحد المقبلة

بطاطا حلوة محشية، يوم واحد المقبلة

صلصة التوت البري سهلة، 3 أيام مقدما

البازلاء بالنعناع، يوم واحد المقبلة

خس بالزبدة مع شيري فينجريت، صنع صلصة الخل قبل 3 أيام

بودنغ البرسيمون--مصنوع من 2 إلى 3 أسابيع قبل ذلك ويتم تبريده أو تجميده ، مع صلصة كريمة الليمون (الصلصة المعدة في اليوم التالي)

الشكر على العشاء الجدول الزمني

لقد نظمت الطهي في: 2-3 أسابيع قبل 3 أيام قبل يومين 1 قبل يوم عيد الشكر.

قبل 3 أيام

  • اصنع صلصة التوت البري
  • اصنع صلصة الخل
  • اتخاذ قرار بشأن تقديم أطباق المشروبات مفارش المائدة والديكورات

قبل يومين

قبل يوم واحد من عيد الشكر

  • اصنع بطاطا بيضاء محشوة
  • اصنع بطاطا حلوة محشوة
  • اصنع حشوة الخبز
  • اصنع البازلاء بالنعناع
  • اصنع صلصة كريمة الليمون

عيد الشكر

  • قبل التقديم بعدة ساعات ، حسب الحجم ، ضع الديك الرومي في الفرن
  • 45 دقيقة على الانطلاق: أخرج الديك الرومي من الفرن واضبط الحرارة على 375 درجة فهرنهايت. تُسكب الدهون الزائدة من المرق ويُضاف نصف كوب من التنقيط إلى مرق ماديرا
  • 30 دقيقة من الوقت المتبقي: غطي البطاطس وحشوها بورق الألمنيوم واخبزيها في الفرن لمدة 30 دقيقة
  • أحضر صلصة التوت البري والسلطة إلى المائدة (ضعي الصلصة مع الخس قبل الأكل مباشرة) قطعي الديك الرومي مع إعادة تسخين البازلاء وصلصة ماديرا على الموقد أو في الميكروويف
  • في وقت التقديم: رتب الديك الرومي والحشوة على طبق ورتب البطاطس على طبق
  • ضع البازلاء وصلصة اللحم في أوعية
  • قلبي السلطة مع الصلصة
  • تخدم
  • قبل الأكل ، ضع بودنغ الكاكي في وعاء لإعادة تسخينه لمدة 45 دقيقة (كما هو موضح في الوصفة - انظر الرابط). احتفظي بالدفء عن طريق تركه في القدر مع إطفاء الحرارة إذا كنت تريد الانتظار قليلاً للحصول على الحلوى. قدميها ساخنة مع صلصة كريمة الليمون المبردة.

وصفات وروابط حسب الجدول الزمني:

رابط الوصفة: يتم تقديم بودنغ البرسيمون (في الواقع كعكة على البخار) ساخناً مع صلصة كريمة الليمون المبردة وهي واحدة من أشهر الحلويات التي صنعتها على الإطلاق. أفضل للجميع ، يمكن صنع الحلوى قبل أسابيع إذا رغبت في ذلك ، مبردة أو مجمدة ، ويمكن عمل الصلصة في اليوم السابق.

وصفة صلصة التوت البري السهلة: امزج علبتين سعة 15 أونصة من صلصة التوت البري الكاملة مع 1 11 أونصة يمكن أن تصفي برتقال الماندرين وكوب جوز البقان المفروم. يجعلون قبل 3 أيام، يغطى ويبرد.

وصفة سهلة الخل: اصنع شيري مثقبة يصل إلى قبل 3 أيام (اخلط نصف كوب من زيت الجوز ، وربع كوب من الخل شيري ، وربع ملعقة صغيرة من الملح ، وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض وقليل من السكر ، وقم بتغطيتها ووضعها في الثلاجة حتى وقت التقديم). ارم في وقت التقديم.

رابط الوصفة: يمكن صنع مرق ماديرا حتى قبل يومين، مبرد ومسخن أو في الميكروويف قبل التقديم مباشرة.

وصفة البطاطس المحشية السهلة: خبز 8 متوسط بطاطا بيضاء و 8 بطاطا حلوة وسط اليوم المقبل، قطع شريحة من الجزء العلوي وإزالة الدواخل. تبّلهم واهرسهم بشكل منفصل مع إضافة الملح والفلفل (الفلفل الأبيض للبطاطا الحلوة) والزبدة والحليب حسب الرغبة ، ثم حشو خليط البطاطس في القشرة مرة أخرى. غطيها وضعيها في الثلاجة. تُخبز في فرن مسخن مسبقًا 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة. تلميح: الأعشاب والبصل الأخضر من الأطعمة الرائعة في البطاطس البيضاء. القليل من عصير البرتقال الطازج (والبوربون إذا رغبت) ، والجوز المفروم يمنح البطاطا الحلوة نكهة جديدة.

وصفة سهلة البازلاء بالنعناع: قبل يوم واحد، اخلطي 30 أونصة مجمدة بازيلاء مع 4 ملاعق كبيرة زبدة ، 2 ملاعق ماء ، 3 ملاعق كبيرة جيلي نعناع و 1/2 ملعقة صغيرة ملح. يسخن لإذابة الزبدة ويبرد ثم يغطى ويبرد. سخني الموقد أو في الميكروويف قبل التقديم مباشرة.

وصفة سهلة الحشو: اجعل المفضلة لديك مغلفة حشوة قبل يوم واحد، أضيفي نصف كوب من التنقيط من مقلاة الديك الرومي واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة - انظر الجدول الزمني. سيكون لديك حشو بمذاق يشبه طهي الديك الرومي.


7 وصفات متبقية لعيد الشكر من الطهاة الحائزين على جائزة جيمس بيرد

مع الديك الرومي الطازج والبطاطا الحلوة السكرية وجميع أنواع التوت البري ، من الصعب التغلب على وليمة عيد الشكر التقليدية. لكن حالة الركود في تركيا التي ستتبعها حتمًا؟ هذا امتداد ممل من بقايا الطعام التي يمكن أن يستغني عنها معظم الأعياد.

شطائر تركيا هي الحل الواضح لبقايا الطعام ، لكن الخبز والطيور ليست هي الطريقة الوحيدة لتقديم الإضافات. نكهة تركيا اللطيفة تجعلها قابلة للتبديل مع العديد من أطباق الدجاج يوصي الطهاة الخبراء بإعادة ترتيب الوصفات المجربة والصحيحة مثل حساء المعكرونة لاستخدام طائر العطلة بطريقة جديدة ولذيذة. يمكن أيضًا أن تظهر صلصة التوت البري الإضافية والبطاطا الحلوة والفاصوليا الخضراء بشكل متكرر بعد العطلة ، حيث تشمل حلول الأطباق الجانبية كل شيء من اللفائف والبسكويت إلى الحساء والسلطات.

لإضفاء بعض الإثارة على قائمة ما بعد العطلة لهذا العام ، قمنا بتجنيد الخبراء - مجموعة متنوعة من الطهاة المعترف بهم لجيمس بيرد والذين لديهم تعديلات بقايا الطعام الخاصة بهم. من الجوانب الإبداعية إلى الدورات الفريدة للطائر الرئيسي ، إليك سبع وصفات بقايا من الخبراء يجب تجربتها في عيد الشكر.

تعلمت الشيف فيرجينيا ويليس الطبخ في مطبخ بلدتها الخاص بجدتها ، ثم فازت بجائزة جيمس بيرد عن كتابها "Lighten Up، Y’All". تعد وصفة حساء المعكرونة هذه من كتابها الشهير طريقة رائعة لإعادة استخدام الدواجن (مع مبادلة الديك الرومي بسهولة بدلاً من الدجاج).

التاكو هي لمسة منعشة على بقايا طعام عيد الشكر. في هذا الطبق اللذيذ ، أخبر ويليس HuffPost أن يقوم بمقايضة الديك الرومي بالدجاج مع لحم الديك الرومي المُعاد تسخينه.

احصل على ال وصفة فيداليا بصل دجاج تاكو من فرجينيا ويليس.

لفائف البطاطس من Beverly Brown هي واحدة من أفضل وصفات بقايا الطعام التي ابتكرها الشيف Howard Hanna الحائز على جائزة James Beard. هذه اللفائف ، التي ابتكرها رئيس الطهاة كارا أندرسون ، تمنح البطاطا المهروسة حياة ثانية شهيّة.

احصل على ال وصفة لفائف البطاطس بيفرلي براون من مؤسسة جيمس بيرد.

يقدم شون شيرمان وبيث دولي ، مؤلفا كتاب الطبخ الحائز على جائزة جيمس بيرد "The Sioux Chef's Indigenous Kitchen" ، استخدامًا فريدًا لبقايا صلصة التوت البري في حساء الخريف اللذيذ هذا.

احصل على ال شوربة الاسكواش والتفاح مع صلصة التوت البري الطازجة من مؤسسة جيمس بيرد.

بينما تسلط الأضواء على بقايا الديك الرومي ، يشارك يوتام أوتولينغي الحائز على جائزة جيمس بيرد ، ومؤلف كتاب "Ottolenghi Simple" ، طريقة إبداعية وصحية لإعادة استخدام بقايا الفاصوليا الخضراء: خليط من التوفو الحامض والفاصوليا الخضراء. حتى أفضل؟ يمكن أن يتضاعف هذا الطبق كصلصة لإضافة الذوق الليبي إلى الدجاج أو - كما خمنت - الديك الرومي.

احصل على ال وصفة التوفو و Haricots Verts مع صلصة الشريمه من مؤسسة جيمس بيرد.

تستدعي هذه البرغر Ottolenghi من كتاب الطبخ "القدس" ديك رومي مفروم ، كما أن صلصة السماق الكريمية للوصفة مثالية لتتبيل هذا الطائر المتبقي. وفقًا للوصفة ، فإن الصلصة "ستتماشى مع معظم اللحوم غير الحمراء" مثل الديك الرومي.

احصل على وصفة الديك الرومي والكوسة مع البصل الأخضر والكمون من يوتام أوتولينغي.

صنع براندون فرون اسمًا لنفسه في الطهي في James Beard House في نيويورك ، وتعد هذه البسكويت البطاطا الحلوة المتبل والجوز - المثالية لبقايا البطاطا الحلوة - واحدة من أكبر نجاحاته.

احصل على ال وصفة البطاطا الحلوة المتبل بالجوز من مؤسسة جيمس بيرد.


عشاء عيد الشكر: كيفية صنع المرق

بالنسبة لمخزون الديك الرومي (قم بالمضي قدمًا ، انظر الملاحظة):
يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رتبي أرجل الديك الرومي ورقبته على صفيحة خبز مطوية وغطيها بإحكام بورق الألمنيوم. تحمص لمدة ساعة.

انقل الأرجل والرقبة إلى قدر المرق. يُسكب المُقطر من صفيحة الخبز في فاصل للدهون ، ويُترك جانباً حتى يستقر. بينما لا تزال المقلاة ساخنة ، اسكب كوبًا من الماء على صينية الخبز. اكشط بعناية أي أجزاء بنية اللون من المقلاة باستخدام ملعقة خشبية. صب السائل في القدر مع الديك الرومي. يُضاف البصل والجزر والكرفس والبقدونس والزعتر وورق الغار. أضف 10 أكواب من الماء. يُغلى المزيج على نار هادئة ، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة مكشوفًا حتى يتم تقليله بمقدار 1/3 ، أي حوالي 3 ساعات.

صفي المرق من خلال مصفاة شبكية في قدر نظيف. يجب أن يبلغ مجموعها حوالي 6 أكواب. إذا كان الأمر أكثر ، يُغلى المزيج ويقلل إلى 6 أكواب. يمكن أن يصل هذا إلى أسبوع قادم. يخزن في وعاء محكم الغلق ويوضع في الثلاجة.

للمرق:
(إذا كنت تحمص ديكًا روميًا كاملاً في عيد الشكر وترغب في تحضير المرق مع المرق ، فابدأ من هنا.)

صب التنقيط في فاصل الدهون ، ستحتاج إلى حوالي كوب من التنقيط. ضع الدهون المتبقية جانبًا. يُضاف مرق الديك الرومي إلى القدر ويُترك على نار هادئة.

سخني قدر كبير منفصل على نار متوسطة عالية. أضف الدهون إلى المقلاة ، حوالي 1/3 كوب. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الدهون ، أضف الزبدة. يُضاف 1/3 كوب دقيق إلى المقلاة ، ويُخفق حتى يندمج جيدًا ويصبح لونه بنياً ذهبياً ، مما يجعل الرو حوالي دقيقتين. سيستمر التكتل في الخلط حتى يتم دمج كل الدقيق.

اخفقي المرق في الرو واتركيه على نار هادئة. أضف كوبًا واحدًا من مرق الديك الرومي في المرة الواحدة إلى الرو ، واترك المرق على نار هادئة واتركه يثخن بعد كل إضافة. استمر في فعل ذلك حتى تستخدم 6 أكواب من مرق الديك الرومي. إذا كنت تحب مرق اللحم السميك ، استخدم 4 إلى 5 أكواب فقط. بمجرد دمجها مع الكريمة ، أضيفي الأعشاب ، وافحصي التتبيلة واضبطي المذاق. إنه جاهز للخدمة!

أعلم أن معظم الناس يعتقدون أن الديك الرومي هو نجم مائدة عيد الشكر. ولكن ماذا عن تلك الصلصة الكريمية الرائعة المصنوعة من مرق الديك الرومي؟ أنت تعرف ما أتحدث عنه: المرق! حسنًا ، كل شيء عن المرق اليوم. قد أجرؤ على القول إن المرق هو أفضل جزء في عيد الشكر. أنا أقصد تعال! العبارة & ldquoIt & rsquos all gravy & rdquo تعني أنها & rsquos كلها جيدة ، إنها & rsquos كلها رائعة. وهو ما يعني بالنسبة لي أن المرق هو الأفضل لأنه & rsquos هو الأروع. اتبع منطق بلدي هنا؟

أعتقد أننا يمكن أن نتفق جميعًا على أن المرق رائع. إنه & rsquos فقط ليس عيد الشكر بدونه. أحب أن أصنع مرق اللحم من الصفر لأنه أكثر لذة بكثير مما اشتريته من المتجر. لا يتطلب الأمر تقنية ، لكنني لا أمانع لأنني & rsquom سعيد دائمًا بفرصة استخدام بعض مهارات المطبخ.

هذه الوصفة مكونة من جزئين وتبدأ بمرق الديك الرومي محلي الصنع. لا يتعين عليك صنع مرق الديك الرومي من نقطة الصفر ، ولكنه يصنع بعض مرق اللحم المذهل. يمكن عمل المخزون في وقت مبكر. إذا قمت بإجراء ذلك قبل أكثر من أسبوع ، أوصي بتجميده. تذكر أنه من المهم جدًا أن يكون المرق ساخنًا عند تحضير المرق. إذا كان المرق باردًا عند إضافته إلى الرو ، فسيتم تجميده ويأخذك مباشرة إلى المدينة المقطوعة.

في حال كنت تتساءل ، لا يتعين عليك تحميص ديك رومي كامل لإعداد هذا المرق. لهذه الوصفة ، استخدمت مضرب الديك الرومي والرقبة. بالنسبة للديك الرومي في عيد الشكر ، أوصي بالتأكيد بصنع المخزون مسبقًا واستخدام التنقيط من هذا الديك الرومي. ستجعل فقط مرق اللحم أفضل.

يكمن السر وراء المرق اللذيذ في استخدام كل القطع المقطرة والقطع البنية التي تُترك في قاع صينية التحميص. هذا و rsquos حيث السحر! تأكد من عدم ترك قطعة بنية واحدة خلفك.

ترشدك الوصفة المتضمنة إلى تحضير المرق وبالطبع المرق. نستخدم القليل من البراعة عند صنع المرق ، بدءًا من الرو ثم نضيف المرقة الساخنة كوبًا تلو الآخر ، مع التحريك وتركه يتكاثف قبل الإضافة التالية. يمنحك هذا مزيدًا من التحكم في الاتساق ، بحيث يمكنك التوقف فقط عندما يكون سميكًا كما تريد. فيما يلي بعض المؤشرات الإضافية:

1. في مأزق ، يمكنك استخدام مخزون الديك الرومي الذي يتم شراؤه من المتجر منخفض الصوديوم بدلاً من مخزون الديك الرومي محلي الصنع.

2. في حالة تحضير المرق في وقت مبكر دون الاستفادة من فاصل الدهون ، قم ببساطة بتبريد المرقة طوال الليل ، وسيتكون غطاء دهن فوق التنقيط. هذا يجعل من السهل التخلص من الدهون.

3. إذا ربحت & rsquot تحمص ديك رومي كامل ولكنك ما زلت تريد عمل هذا المرق ، استخدم 1/3 كوب من الزبدة بدلاً من دهن الديك الرومي وقم بزيادة كمية المرق بمقدار كوب واحد. لن تكون غنية بالنكهة ، لكنها تعمل في قرصة.

4. إذا كنت تستخدم مقلاة ذات قاع ثقيل للديك الرومي ، فيمكن تحضير المرق في نفس وعاء التحميص على سطح الموقد.

5. هذا مرق بسيط ولكن إذا كنت ترغب في زيادة الكمية السابقة ، يمكنك استبدال كوب واحد من المرق إما بكوب واحد من عصير التفاح أو كوب ونصف من النبيذ الأبيض (قلل من النبيذ إلى كوب واحد). يمكنك أيضًا التقاط اللحم من رقبة أو اثنتين من الديك الرومي وإضافة اللحم إلى المرق.

6. بالحديث عن لحم الديك الرومي ، إذا قمت بإعداد المرق في وقت مبكر ، فاختر اللحم من عظام أرجل أو أجنحة الديك الرومي المشوي ، واستخدمه في صلصة عيد الشكر أو للسندويشات.


عشاء عيد الشكر: صلصة التوت البري

تحتوي صلصة التوت البري الكلاسيكية هذه على القليل من البرتقال والقرفة ، وهي مرافقة مثالية للديك الرومي في عيد الشكر. يمكن أن يتم ذلك قبل يومين من العيد الكبير.

من جوان أوزوغ من خمسة عشر سباتولا.

نكهة البرتقال معبأة بشكل فضفاض

عصير البرتقال الطازج

اختر التوت البري وتخلص من أي من التوت البري يبدو ذابلًا أو طريًا. اشطف باقي حبات التوت البري جيدًا ، ثم ضعيها في قدر ثقيل القاع مع السكر وبشر البرتقال وعصير البرتقال وعود القرفة. قلبيها ثم ضعيها على نار متوسطة. غطي المقلاة بغطاء واطهيها لمدة 15 دقيقة مع تحريك الخليط كل 5 دقائق لضمان عدم احتراق القاع.

بعد 15 دقيقة ، يجب أن تنفجر التوت البري. ارفعي القدر عن النار وأزيلي الغطاء. ستبدو الصلصة سائلة جدًا ، ولكن عندما تبرد ، تزداد سماكة الصلصة بشكل ملحوظ. بعد أن تبرد الصلصة تمامًا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا كنت ترغب في قوام أرق. أخرجي عود القرفة وقدمي صلصة التوت البري في درجة حرارة الغرفة أو مبردة. استمتع!

يمكن عمل صلصة التوت البري 2 & ndash3 أيام قبل الوقت المحدد قبل التقديم.

نحن & rsquore نبدأ أول سلسلة خاصة لنا هنا ، وخلال الأسبوع المقبل أو نحو ذلك ، نحاول أن نقدم لك كل ما تحتاجه لاستضافة عشاء عيد الشكر المثالي! بدءًا من كيفية تكسير الديك الرومي وتحميصه ونحته ، إلى جميع أنواع الجوانب الرائعة والحلويات اللذيذة ، بالإضافة إلى خطة لعبة لمساعدتك على تجميعها معًا و mdashwe & rsquove. ونبدأ بأحد أكثر مكونات الوجبة التي تم تجاهلها: صلصة التوت البري لهذا الديك الرومي الجميل. نأمل أن تستمتع بالمسلسل! & mdashPW Food & amp Friends

لم أكن و rsquot بعت على صلصة التوت البري حتى زارني صديقي جيس لعيد الشكر منذ سنوات عديدة وأصر على أنه يجب أن نضعه على الطاولة ويجب أن نطبخه محليًا. أوه تلك الفتاة ، لقد غيرت حياتي. الآن عليّ دائمًا أن أقوم بعمل المزيد لأنني أجد نفسي أتسلل إلى الثلاجة لأتناول ملاعق كبيرة منها في الأيام التي سبقت عيد الشكر.

عندما كنت طفلة ، كل ما كنت أعرفه هو التوت البري الهلامي الذي يأتي في علبة ، وكان شيئًا أريد أن ألعب به أكثر من تناوله. ضجيج الشفط المسلي الذي أحدثته يخرج من العلبة ، وخز الأصابع اللامتناهي الذي قمت به للتأمل في جيجلينسه وهليب الذي كان حول مدى تجربتي في صلصة التوت البري.

الآن أجرؤ على القول إنه أحد الأجزاء المفضلة والأكثر أهمية في عيد الشكر. قوام التوت البري ، اللمحات الدقيقة للقرفة والبرتقال ، كيف أصابك الحلاوة والحلاوة في نفس الوقت. It & rsquos grand. ومن السهل جدا! إنه & rsquos أول شيء أقوم به لعيد الشكر ، عادةً قبل يومين.

ابدأ بفرز التوت البري. أنت & rsquoll تريد اختيار أي طري ، ذبلت ، مثل هذا.

أجد هناك & rsquos عادة فقط حفنة صغيرة من المرفوضات في الحقيبة.

تأكد أيضًا من أنك إذا صادفت أي توت بري ذي ساق ، فاخترها وتخلص منها.

امنح التوت البري المفرز شطفه جيدًا بالماء البارد ، ثم صفيه.

كصديق مساعد لصلصة التوت البري ، أنت و rsquoll بحاجة إلى بعض الحمضيات الطازجة. في رأيي ، البرتقال أفضل بكثير من الليمون لصنع صلصة التوت البري ، كما أنني أحب استخدام شيء أكثر إثارة للاهتمام من برتقال السرة العادي. بعض مفضلاتي الشخصية هي كليمنتين ، على اليسار هنا ، أو حتى أفضل ، ساتسوما ، على اليمين. ولكن ، دعنا لا نشعر بالضيق هنا. أي برتقالة أو يوسفي تحبها ستفعل!

استخدم المبشرة لإزالة بعض من قشر البرتقال الطازج.

ثم قطع الحمضيات إلى نصفين لعصر بعض العصير الطازج.

في قدر ثقيل القاع ، اخلطي التوت البري وعصير البرتقال وبرش البرتقال وبعض السكر المحبب وعود القرفة.

ضعي غطاءً على القدر ، ثم اطهي التوت البري على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. بعد 15 دقيقة ، ستبدو الصلصة سائلة وذات لون عنب بنفسجي غامق.

ولكن ، عندما تبرد صلصة التوت البري ، تراها أنت و rsquoll تتكتل وتتضخم كالمجانين ، كما ترون هنا.

بعد أن تبرد الصلصة تمامًا ، يمكنك إضافة المزيد من الماء لإضفاء النكهة والبهجة التي تفضلها. هذا هنا مثالي بالنسبة لي.

يمكن تقديم صلصة التوت البري مبردة أو في درجة حرارة الغرفة ، وتبقى في الثلاجة لعدة أيام. استمتع! ونتمنى لك وليمة عيد الشكر المجيدة!


عيد الشكر

العطل | دليلك النهائي لعيد الشكر: تسأل Chowhounds وتجيب على جميع الأسئلة الملتهبة ، من درجات حرارة الديك الرومي إلى ما يجعل فطيرة اليقطين المثالية.

مقالات عن عيد الشكر

01:56
مسلية

نصائح لجعل عشاء عيد الشكر أكثر فائدة

عندما كنت طفلاً ، كانت احتفالات عيد الشكر تركز بشكل أساسي على التعرف على قصة الحاج والأمريكيين الأصليين. ولكنه أكثر بكثير من مجرد درس جزئي في التاريخ ووليمة من الطعام اللذيذ. عيد الشكر هو أيضًا فرصة للتعبير عن شكر القلب ، بالإضافة إلى التعرف على تاريخ أمتنا و # 8217. إليك بعض النصائح لمساعدتك على الشعور بمزيد من الامتنان في موسم الأعياد.

ونقلت الشكر

اطبع اقتباسات عيد الشكر البسيطة على البطاقات الملونة أو ضع اقتباسًا فريدًا لعيد الشكر في كل مكان للمساعدة في تشجيع مناقشة العشاء. يمكن أن تكون اقتباسات مضحكة أو صادقة أو عميقة حسب أسلوبك.

مفرش الطباشير الامتنان

استخدم المفارش الطباشير مثل هذا على طاولة الأطفال وقدم دلوًا من الطباشير الملون. شجع الأطفال على كتابة أو رسم صور لشيء واحد جيد يجلب لهم السعادة.

لا أستطيع أن أصدق أن هذه هي نهاية الأسبوع الأخيرة للحرية حتى تبدأ المدرسة مرة أخرى! نعم، لقد سمعتني بشكل صحيح. قلت حريتي. :-) أولئك الذين هم منكم. أكمل القراءة


وصفة تركيا الحمضيات والزبدة

واحد من 12 إلى 14 رطلاً. ديك رومي مغسول ومربى جاف
ملح وفلفل كوشير
1 & # xBD العصي زبدة غير مملحة
1 & # xBD ملعقة كبيرة. مبشور جريب فروت ناعماً مع كوب عصير جريب فروت طازج
1 & # xBD ملعقة كبيرة. قشر البرتقال المبشور ناعما بالإضافة إلى كوب عصير البرتقال الطازج
1 & # xBD ملعقة كبيرة. قشر الليمون المبشور ناعماً بالإضافة إلى 3 ملاعق كبيرة. عصير ليمون طازج
4 فصوص ثوم مبشورة ناعماً
1 ملعقة كبيرة. زعتر مفروم زائد 5 أغصان
& # xBD جريب فروت ، مقطعة إلى أسافين
& # xBD برتقالي ، مقطّع إلى أسافين
1 ليمون مقطع إلى شرائح
3 أكواب مرق دجاج

1. تبلي الديك الرومي من الداخل والخارج بالملح والفلفل. انقله إلى الرف الموجود في مقلاة الشواء حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة.

2. سخني الفرن إلى 400 & # xB0. في قدر متوسطة الحجم ، ذوبي الزبدة. اخفقي في عصائر وقشر الحمضيات والثوم والزعتر المفروم واتركيه يبرد قليلاً. انقلي نصف كمية زبدة الحمضيات إلى وعاء صغير وضعيها في الثلاجة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.

3. مرري أصابعك تحت الثدي وجلد الفخذين لفكها ، ثم انشري الزبدة المبردة تحت الجلد وفوق الثدي والفخذين. يُحشى تجويف الديك الرومي بأغصان الزعتر وأوتاد الحمضيات. بلل طبقة مزدوجة 18 × 18 بوصة من القماش القطني بالماء واعصرها حتى تجف. انقعي الشاش في ما تبقى من زبدة الحمضيات ثم ضعيه على الثدي والأرجل ، وصب أي زبدة متبقية فوقه.

4. اشوي الديك الرومي لمدة 30 دقيقة. أضف المرق إلى طاسة التحميص واستمر في التحميص لمدة ساعة و 45 دقيقة أطول ، مع تدوير المقلاة عدة مرات ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في الفخذ الداخلي يسجل 165 & # xB0.

5. قشر الشاش بعناية من الديك الرومي. انقل الديك الرومي إلى لوح التقطيع واتركه يرتاح لمدة 30 دقيقة. انزعي الدهون من عصائر المقلاة وانقليها إلى وعاء المرق. يُقطّع الديك الرومي ويُقدّم مع عصائر البان.

تكفي: 10
وقت النشاط: 40 دقيقة
الوقت الإجمالي: 3 ساعات و 30 دقيقة


وصفات شراب العيد

هل تحب أن تبدأ الاحتفالات بنخب مفعم بالحيوية؟ إذا كان الأمر كذلك ، فأنت & rsquore ستحب وصفات مشروبات العطلة لدينا ، بما في ذلك الوصفات مع الكحول وبدونه. وصفتنا ل لكمة الاحتفال (الصفحة 1) رائع لعيد الشكر أو الكريسماس ، ويمكن صنعه بقليل من الشمبانيا أو بيرة الزنجبيل ، اعتمادًا على الشخص الذي تقدمه إليه. ونظرًا لأنه مصنوع من مركزات الفاكهة المجمدة ، يمكنك المراهنة على أنه من السهل جدًا صنعه! إذا كنت تحب شيئًا أكثر دسمًا وتوابلًا خلال الأعياد ، لدينا لا بيض شراب (الصفحة 3) رائع! قد تصبح مجرد واحدة من وصفات المشروبات المفضلة لديك لعيد الميلاد.


كيفية صنع مرق الديك الرومي

ما هو الديك الرومي المشوي اللذيذ بدون المرق؟ المرق هو الجليد على الكعكة عندما يتعلق الأمر بالديك الرومي. المرق اللذيذ من الديك الرومي هو ما يصنع المرق! استخدم وصفة مرق تركيا الشهيرة Mom & # 8217s للحصول على أفضل مرق لحم الديك الرومي المذاق المصنوع من مرق الديك الرومي.


شاهد الفيديو: عييد الشكر الأمريكي او عيد الديك الرومي بيبي اشنو قصتو و كيفاش بدا Thanksgiving (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Con

    معلومات مفيدة بشكل رائع

  2. Yonos

    انت لست على حق. أنا متأكد. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  3. Edric

    إجابة مهمة :)

  4. Galar

    انت لست على حق. أنا متأكد. يمكنني إثبات ذلك. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  5. Stefon

    السؤال الغريب جدا



اكتب رسالة