وصفات جديدة

فواكه طازجة مع الجبن والفلفل المكسرات

فواكه طازجة مع الجبن والفلفل المكسرات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يدور نموذج السلطة هذا حول استخدام أي شيء في الموسم للعب ثلاثة أدوار رئيسية: الفاكهة الحلوة ، والمكسرات المملحة المقرمشة ، والجبن الدهني. نحن نحب مزيجًا من الكلمنتين ، وجبنة الريكوتا ، والفستق في الشتاء. Bosc أو D’Anjou الكمثرى والبارميزان والبندق للسقوط ؛ البرسيمون والجبن الأزرق الخفيف والجوز في الربيع ؛ والتين والعسل محمص الجوز ومانشيجو لفصل الصيف. من الناحية المثالية ، اترك كل شيء لمدة 15 دقيقة قبل التقديم ، حتى تختلط عصائر الفاكهة مع الصلصة على الطبق. هذه الوصفة من حيث يبدأ الطهي بواسطة كارلا لالي موسيقى.

مكونات

  • نصف كوب من المكسرات المفرومة بشكل خشن
  • 3 ملاعق كبيرة. (أو أكثر) زيت زيتون بكر ممتاز
  • ملح كوشير ، فلفل مطحون طازج
  • 2 ملعقة صغيرة. (أو أكثر) خل أرز غير متبل ، مقسم
  • 6 أوقية. جبنة مالحة شبه صلبة

تحضير الوصفة

  • يُمزج المكسرات والزيت في مقلاة صغيرة ويوضع على نار متوسطة. يُطهى مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، حوالي 5 دقائق. يرفع عن النار ويخلط في العسل. يتبل بالملح والكثير من الفلفل. أضف 1 ملعقة صغيرة. خل. يجب أن تكون الصلصة حلوة ودسمة ومتبلة بالبهارات. اضبط مع المزيد من الزيت والعسل والملح والفلفل و / أو الخل حتى تشعر بالرضا.

  • قسّم الجبن إلى قطع أو شرائح رفيعة كما يحلو لك. قطّعي الفاكهة إلى شرائح سميكة أو دائرية مقدارها بوصة وضعيها على طبق أو طبق كبير ، ورشي الملح ورشي ملعقة صغيرة متبقية ، ضعي قطع الجبن ، وضعيها بالملعقة (سخنيها على نار منخفضة إذا لزم الأمر لتفكيكها).

وصفة من قبل كارلا لالي الموسيقى التعليقات القسم بصراحة لا أصدق كم كان هذا لذيذ. نظرًا لعدم توفر التين بسهولة ، فقد صنعت نسخة من الخوخ الناضج وجبن أزرق خفيف وجوز البقان. تبدو جميلة ومذاقها مذهل وهي سهلة نسبيًا. هذا بديل رائع للوح الجبن لحفل عشاء. هذا جيد جدًا !! كان السرد الخاص بي عبارة عن الفستق والفيتا والبرتقال - كما أنني رميت بعض السبانخ الصغيرة لتكثيفها. الصلصة لذيذة للغاية وسريعة التجميع. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى ، لا يمكنك الانتظار لتجربة مجموعات الفواكه / الجبن الأخرى.

وصفات عشاء الصيف Bon Appetit

تم النشر: (منذ يومين) فواكه طازجة مع الجبن والمكسرات. اجعل هذا المزيج الآمن من الفشل من الفاكهة الحلوة العصير ... أسهل أنواع البرغر النباتي المشوي على الإطلاق. مهمة مستحيلة: برغر نباتي من الصفر ... عسل ، جيكاما ، وسلطة مانجو. لا تقلق بشأن إزالة كل بذور البطيخ في ... سمك أبو سيف المشوي مع الطماطم والأوريجانو. لا يوجد سوى قبلة من العسل في الخل ، لكن ... سلطة البطيخ ، الهندباء والتين. مثالي كطبق جانبي أو طبق وجبات خفيفة في ساعة الكوكتيل ،… سلطة الخيار والبصل. هذه السلطة باردة ومقرمشة وحلوة بعض الشيء ، تهدف إلى إخماد النار ... البطيخ بانزانيلا. في هذا العرض غير المتوقع للبانزانيلا ، تحل قطع البطيخ الناضجة محل ... المشوي يو تشوي مع زيت الساتيه. إذا لم تتمكن من العثور على yu choy ، فهو أخضر مر قليلاً في عائلة البراسيكا ... سمك النهاش الأحمر المشوي مع الفاصوليا الخضراء والليمون. لا تتخطي الشرائح التي تلصق بالقشرة: الجلد ليس فقط ... الحبار المشوي بالثوم مع الفلفل المتبل. كما لو كان الحبار المشوي طريًا في المنتصف و ... انظر القائمة الكاملة على bonappetit.com

81 عشاء صيفي ليلي | وصفات ووجبات عشاء سهلة.

تم النشر: (منذ 7 أيام) عشاء Alex لمدة 25 دقيقة لا يمكن أن يكون أبسط: بيستو صيفي سريع يعلوه جمبري مشوي وخضروات مختلطة لوجبة طعمها مثل الصيف. الحصول على الوصفة: روبيان مشوي مع الجوز بيستو


جبن كريم دي لا كريم

إذا كنت تخطط لتقديم جبن الماعز ، & # xA0mmeron هو خيار رائع & # xA0 (إنه & aposs a & # xA0chevre يتم تقطيعه إلى شرائح بيضاوية مع خط كريمي لذيذ حول الرماد). أو جرب & # xA0a جبن الماعز الكريمي الناضج & # xA0 مثل Humboldt Fog ، الذي يحتوي على خط أزرق مذهل من الرماد يمر عبر وسط الإسفين. & # xA0 كلاهما من أبرز اللوح من حيث المظهر. جبن الماعز الآخر المثير للاهتمام هو Rivers Edge Up in Smoke ، والذي يتم تدخينه فوق رقائق ألدر والجوز وملفوف بأوراق القيقب المدخنة - إنه و aposs فقط لأطباق الخريف أو الشتاء.

الجبن الأزرق له مكانه في كل طبق جبن ، ولكن & # xA0it & aposs & # xA0 نادرًا ما يكون الأكثر شعبية بين الضيوف ، لذلك من الأفضل عادةً وضع طبق واحد فقط. يمكنك أن تخطئ في استخدام & # xA0Bayley Hazen Blue ، الذي & # xA0 له توازن كريمي جميل ، أو Rogue Creamery Smokey Blue ، وهو أكثر تفتتًا ومدخنًا على قشور البندق. Peppery & # xA0Roquefort أو Stilton اللاذع هما أيضًا وضعان احتياطيان في هذه الفئة.

أنت أيضًا تريد شيئًا كريميًا ، لأن الجبن الثلاثي الكريمي دائمًا ما يرضي الجماهير. نحن & # xA0like & # xA0Brillat Savarin ، وهو عبارة عن جبن حليب البقر والكريمة ، أو Nettle Meadow Kunik ، وهو عبارة عن عجلة واحدة مصنوعة من حليب الماعز والأبوس. للحصول على جبن كريمي مع القليل من اللدغة ، & # xA0 اختر تاليجيو لطيفًا أو التقط عجلة من & # xA0Jasper Hill Creamery & aposs Harbison cheese ، وهي كريمة جدًا لدرجة أنها تغمس في الأساس. لتناول هاربيسون ، اقطع الجزء العلوي من الجبن واغمسها بعيدًا.

لا تنس أن تضيف شيئًا صعبًا أو شبه صلب. جبنة شيدر قديمة ، مثل & # xA0Cabot Clothbound Cheddar أو & # xA0Tickler Cheddar ، هي الخطوة في هذه الفئة - لكل من & # xA0 نكهة متطورة وقوام متبلور. اللون البرتقالي اللامع & # xA0Mimolette & # xA0 هو ملفت للنظر - الفرنسية الجريئة & # xA0 Cheese تقريبًا طعمها الكراميل ، مع لمسة نهائية ناعمة وفادئة. & # xA0 إذا كنت تعتقد أن ضيوفك يفضلون شيئًا أكثر اعتدالًا ، & # xA0try nutty Gruy & # xE8re أو & # xA0Manchego ، وهو مصنوع من حليب الأغنام.


سلطة فيتا بالفراولة والعسل

أعلم أن هذا يجعلني غريبًا ولكن الشيء الوحيد الذي أشعر دائمًا أنه مفقود في هوامش الحفلات هو سلطة كبيرة لطيفة.

هناك دائمًا الكثير من رقائق البطاطس ، والتغميسات ، والأطعمة التي تؤخذ على شكل أصابع ، والجبن وأطباق الفاكهة ، ولكن نادرًا ما يكون أي شيء أخضر!

إنه يقودني نوعًا ما إلى الجنون لأنه إذا كان هناك كومة كبيرة لطيفة من الأخضر بجانب الرقائق والجبن وأي أطعمة أخرى للكربوهيدرات تحت تصرفي ، فمن الواضح أنه ينفي هذه الأشياء تمامًا (ويعني أنه يمكنني تجربة واحدة من كل حلوى).

وبعد ذلك بالطبع عندما يكون هناك بعض سلطة آيسبيرج المختلطة مع الطماطم الكرزية النموذجية والجزر وخيارات التتبيل المعبأة في زجاجات.

هذا المنشور مقدم لك من قبل الرئيس تشيز.

لذلك عندما طلب مني Pr & eacutesident & reg مشاركة إحدى وصفاتهم التي ستكون مثالية للحفلات ، اخترت سلطة من شأنها أن تثير المزيد من الإثارة.

سلطة الفيتا بالفراولة المحمصة قطعا حفلة جديرة.

الفراولة والفيتا مزيج كلاسيكي. الشيء الحلو والمالح يعمل فقط.

لجعل الأشياء أكثر حلاوة وتعميق النكهة قليلاً ، أخذت هذه الفراولة حمامًا قليلاً مع القليل من العسل ثم أصبحت ساخنة تمامًا وتضايقها في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

والنتيجة هي توت طري محمص حلو ولذيذ ويوضع عصير فوقها كصلصة.

لا حاجة حتى إلى الزيت أو الخل.

جنبا إلى جنب مع فتات جبنة الفيتا المالحة ، والجرجير الفلفل ، والهليون الطازج ، والجوز المحمص ، لا يراهن أحد على جبل الجليد.

إذا كنت ترغب في استخدام لون أخضر آخر إلى جانب الجرجير (الذي أحبه شخصيًا ولكني أفهم أن البعض يعتقد أنه & rsquos شديد الفلفل) ، فإن السبانخ الصغيرة ستكون رائعة. على الرغم من أنه يمكن التنبؤ به لأن السبانخ isn & rsquot دائما تستخدم مع الفراولة؟

الخيار الآخر هو النسخة الآسيوية من السبانخ: tatsoi. Tatsoi يصنع سلطة خضراء رائعة وهو أكثر إثارة قليلاً من السبانخ التقليدية.

يمكن أيضًا أن يعمل السلق الصغير أو اللفت الصغير بشكل جيد. متروك لك ، تلك الفراولة المشوية بالعسل هي حقًا نجمة عرض السلطة على أي حال!


الطبخ مع فاكهة الصيف

بقلم ديفين ألكسندر ، AARP ، 24 يوليو 2020 | تعليقات: 0

الصورة لميشيل بيدرسون

في اللغة الاسبانية | بالتأكيد ، لا يوجد شيء مثل الفاكهة الصيفية الطازجة التي تؤكل مباشرة من الكرمة / الشجرة / الشجيرة. لكن في هذا الوقت من العام ، لا يتصدر الكرز والبطيخ والخوخ والتوت قائمة الوجبات الخفيفة فحسب ، بل يعمل أيضًا كمكونات مميزة لمجموعة متنوعة من أطباقي المعدة أيضًا. (إذا كنت تعتقد أنك تحب الخوخ ، فجرب واحدة مشوية ، مع القليل من أماريتو ليكيور). محاولة البطيخ الحلو "فرايز الشارع" ، قد تجد نفسك قريبًا مدمنًا كما أنا على إعداد أطباق صيفية لذيذة (وصحية) تعتمد على الفاكهة.

خوخ مشوي مع أماريتو ريكوتا ولوز محمص

غالبًا ما أجد أن كمية صغيرة من الكحول يمكن أن ترفع طبقًا. هنا ، 1/2 ملعقة كبيرة من أماريتو ليكيور تعمل مثل السحر لتحويل هذه الخوخ إلى حلوى مرضية للبالغين.

  • 1/3 كوب جبن ريكوتا قليل الدسم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من التحلية الطبيعية الخالية من السعرات الحرارية
  • 1/2 ملعقة كبيرة أماريتو ليكيور
  • 1 خوخ متوسط ​​الصلابة قليلاً (حوالي 5 أونصات) ، مقطّع إلى نصفين وإزالة الحجر
  • رذاذ زيت الكانولا (خالي من الوقود)
  • 1 ملعقة كبيرة لوز مفروم محمص

سخن الشواية على نار متوسطة.

في وعاء صغير ، اخلطي الريكوتا والمحليات والأماريتو. تخلط حتى تمتزج جيدا.

رش الجوانب المقطوعة من أنصاف الخوخ بالرش. ضعها ، مقطوعة الجوانب لأسفل ، على الشواية (ضعها بعيدًا عن اللهب المباشر إذا تعذر ضبط الشواية على درجة حرارة متوسطة). قم بشويها حتى تظهر عليها علامات الشواء ويتم تسخينها لمدة 3 دقائق تقريبًا.

ضع أنصاف الخوخ في طبق التقديم. قسمي خليط الريكوتا بينهما بالتساوي ، وضعيه بالملعقة فوق منتصف الدراق. نرش اللوز المحمص على الوجه. استمتع على الفور.

يصنع 1 (2 خوخ نصفي + 1/3 كوب من خليط الريكوتا + 1 ملعقة كبيرة لوز) التقديم: 200 سعر حراري ، 7 جم دهون ، 2.3 جم دهون مشبعة ، 0 جم دهون متحولة ، 20 مجم كوليسترول ، 120 مجم صوديوم ، 430 مجم بوتاسيوم ، 24 جم كربوهيدرات ، 3 جم ألياف ، 21 جم سكريات ، 11 جم بروتين ، 210 ملجم فوسفور

وصفة مجاملة ديفين الكسندر من تستطيع الحصول عليه! حقوق النشر 2018

الصورة بواسطة ميشيل بيدرسون

سلطة الجرجير والكرز والماعز وجبنة كاليفورنيا والجوز

الكرز مدمن في هذا الوقت من العام. كما أنها تحتوي على نسبة سكر أعلى قليلاً من بعض الفواكه الصيفية الأخرى مثل الفراولة الطازجة والتوت الأزرق. بدلاً من الجلوس مع وعاء ، أستمتع بها دون الشعور بالذنب مع هذه السلطة الشهية المليئة بالألياف. تساعد المكسرات والجبن على موازنة مستويات السكر ، مما يحافظ على طاقتك عالية حتى تتمكن من الاستمتاع بالعديد من الأنشطة الصيفية في الهواء الطلق.

  • 3 أكواب (معبأة بشكل غير محكم) أوراق جرجير ، منزوعة السيقان الخشنة
  • 8 حبات كرز منزوعة النوى ومقطعة إلى أنصاف
  • 3/4 أوقية (حوالي 3 ملاعق كبيرة) جبن ماعز مفتت
  • 2 ملاعق كبيرة من الجوز المفروم
  • 1 ملعقة كبيرة من خل الشمبانيا الخفيف الذي تم شراؤه من المتجر ، أو أكثر حسب الرغبة
  • ملح البحر والفلفل الأسود الطازج (اختياري)

ضعي الجرجير على طبق عشاء أو سلطانية. ضع الكرز حول المحيط الخارجي. نرش جبن الماعز والجوز فوقها. رشي الصلصة فوقها. يرش بالملح والفلفل حسب الرغبة. ارم ، إذا رغبت في ذلك. قدميها على الفور.

يجعل حصة واحدة: 240 سعرة حرارية ، 8 جرام بروتين ، 15 جرام كربوهيدرات ، 18 جرام دهون ، 4.5 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة ، 3 جرام ألياف ، 11 جرام سكريات ، 139 ملليجرام صوديوم

وصفة مجاملة Devin Alexander Copyright 2012

الصورة لميشيل بيدرسون

زوتس الكرز الحلو الشوكولاته

عند صنع "zoats" (الشوفان مع إضافة صحية من الكوسة) ، من المهم استخدام آلة التقطيع الدقيقة لتقطيع الخضار. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فقد تجد أن الملمس غير جذاب. ليس من الضروري تقشير الكوسة قبل تقطيعها في الواقع ، من الأفضل لك عدم تقشيرها. ما عليك سوى تقليم الأطراف وتجاهلها واستخدام جانب التقطيع الناعم لمبشرة الصندوق ، مع الحرص على عدم جرح نفسك وأنت تقترب من النهاية.

  • 1/2 كوب كوسة مبروشة ناعماً
  • 1/2 كوب شوفان عتيق
  • 1 كوب حليب لوز فانيليا غير محلى
  • 1/2 كوب كرز حامض مجمّد ، منزوع الثلج ومقطّع إلى أرباع
  • 1/2 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو غير محلى
  • 1 ملعقة صغيرة من محلي طبيعي خالي من السعرات الحرارية
  • 1/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1/8 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز
  • 1/16 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • 1/2 ملعقة كبيرة رقائق شوكولاتة داكنة محلاة ستيفيا أو قطع شوكولاتة داكنة

ضع الكوسة في منشفة خالية من النسالة واعصرها لإزالة أكبر قدر ممكن من الرطوبة.

انقل الكوسة المصفاة إلى قدر صغير. اخلطي الشوفان. صب حليب اللوز في المقلاة. قم بطهي الخليط على نار متوسطة ، باستخدام ملعقة مطاطية أو ملعقة خشبية لتقليب الخليط بشكل متكرر ، حتى تتبخر الرطوبة ، لمدة 4 إلى 7 دقائق على موقد غاز (أطول على موقد كهربائي).

إزالة عموم من الحرارة. يُضاف الكرز ومسحوق الكاكاو والمُحلي ومستخلص الفانيليا ومستخلص اللوز والملح حتى تمتزج جيدًا. أضف رقائق الشوكولاتة وقلّبها حتى تتوزع بالتساوي - لا تذوبها تمامًا. استمتع على الفور.

يصنع حصة واحدة: (حوالي 1/3 كوب): 330 سعرة حرارية ، 9 جم دهون ، 2.3 جم دهون مشبعة ، 0 جم دهون متحولة ، 0 مجم كوليسترول ، 320 مجم صوديوم ، 730 مجم بوتاسيوم ، 45 جم كربوهيدرات ، 9 جم ألياف ، 9 جم سكريات ، 9 جم بروتين ، 275 مجم الفوسفور

وصفة مجاملة ديفين الكسندر من تستطيع الحصول عليه! حقوق النشر 2018

الصورة لميشيل بيدرسون

شارع البطيخ "فرايز"

هذه "البطاطس المقلية" هي لمسة على الرماح المقطعة المعروضة في الكثير من عربات الفاكهة الحضرية في كاليفورنيا. يقدمون وجبة خفيفة رائعة ، هذه الوصفة تحول البطيخ "العادي" إلى حلوى لذيذة ومغذية للغاية. من الواضح أنها سهلة التحضير بشكل لا يصدق كما أنها رائعة في وضع السلطات أيضًا!

مكونات

  • 4 أونصات (حوالي 3/4 كوب) من أعواد البطيخ بدون بذور (سمك 1/3 بوصة × 3 1/2 بوصة عصي طويلة)
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
  • 1/16 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
  • 1/64 ملعقة صغيرة ملح بحر
  • رشة فلفل حريف

ضعي أعواد البطيخ في وعاء متوسط ​​العمق. يُسكب عصير الليمون فوقها ، ثم يُرش مسحوق الفلفل الحار والملح والفلفل الحار بالتساوي فوقها. إرمهم بلطف. استمتع على الفور.

يصنع 1 (حوالي 3/4 كوب من البطاطس المقلية): 35 سعر حراري ، 0 جرام دهون ، 0 جرام دهون مشبعة ، 0 جرام دهون متحولة ، 0 مجم كوليسترول ، 40 مجم صوديوم ، 135 مجم بوتاسيوم ، 9 جرام كربوهيدرات ، 1 جرام ألياف ، 7 جرام سكريات ، 1 جرام بروتين ، 15 مجم الفوسفور


10 أفكار صحية وسهلة لوجبة العودة إلى المدرسة

مع بداية العام الدراسي ، يستدعي الصباح الآن أفكار فطور سهلة وسريعة. لحسن الحظ ، لا يعني هذا & # 8217t الوصول إلى الكعك كل يوم. فيما يلي 10 أطباق إفطار سريعة وسهلة وصحية رائعة للأطفال والكبار على حدٍ سواء ، وتحتوي على البروتينات الخالية من الدهون والفواكه الطازجة والحبوب الكاملة والمزيد.

الالتزام بالوقت: 30 دقيقة

تعد الكينوا بديلاً لذيذًا لدقيق الشوفان على الإفطار. في هذه الوصفة ، يتم طهيها مع حليب جوز الهند ثم يتم تغطيتها بنوعين من الفاكهة بالإضافة إلى زبدة اللوز والمكسرات والفاكهة ورقائق جوز الهند لوجبة صباحية مرضية.

الالتزام بالوقت: 35 دقيقة

الالتزام بالوقت: 15 دقيقة

الالتزام بالوقت: 25 دقيقة

الالتزام بالوقت: 25 دقيقة

الالتزام بالوقت: 25 دقيقة

الالتزام بالوقت: 5 دقائق

الالتزام بالوقت: 25 دقيقة

الالتزام بالوقت: 10 دقائق

الالتزام بالوقت: 50 دقيقة

ما & # 8217s وجبة الإفطار الخاصة بك خلال أيام الأسبوع؟ شاركنا روتينك في التعليقات أدناه.


المكونات والبدائل

  • جرجير وندش يمكنك استخدام السبانخ الصغيرة ، أو أي طفل أخضر آخر ، إذا كنت تفضل ذلك. أجد الجرجير الناضج قويًا جدًا في النكهة لهذه السلطة ، لكن أولئك الذين يحبون هذا الطعم قد يفضلونه.
  • فراولة طازجة وندش حاول الحصول عليها في الموسم للحصول على أفضل نكهة. يمكن استخدام فواكه طازجة أخرى مع هذه الوصفة ، مثل شرائح الخوخ أو توت آخر.
  • جبنة فيتا مفتتة وندش أو جبن الماعز ، وجبن كوتيجا ، ومكعبات الموزاريلا الطازجة والهيلب أو جبن آخر تفضله.
  • بصل اخضر وندش يمكنك أيضًا استخدام شرائح البصل الأحمر إذا أردت.
  • لوز مقطع أو شرائح & - أو غيرها من المكسرات ، مثل الجوز المفروم أو البقان. يمكنك أيضًا استخدام بذور عباد الشمس أو بذور اليقطين للحصول على نسخة خالية من الجوز.
  • لتحضير خل البلسميك منزلي الصنع ، أنت & rsquoll بحاجة إليه شراب القيقب ، خردل ديجون ، خل بلسمي ، زيت زيتون بكر ممتاز ، ملح وفلفل. يمكن استخدام العسل أو أي مُحلي آخر بدلاً من شراب القيقب. لا تتردد في استخدام صلصة الخل البلسمية المشتراة من المتجر أو صلصة أخرى بنكهة حلوة ، مثل بذور الخشخاش. أنا أيضا أحب استخدام صلصة البلسم القيقب الكريمية لهذه السلطة.

صلصة الريحان الطازجة

تذكرني رائحة أوراق الريحان الطازجة دائمًا بأحد الأشخاص المفضلين لدي ، السيدة كالابريس ، التي تصنع حرفيًا أفضل صلصة بيستو بالريحان في العالم بأسره. لقد زرعت نباتات ريحان جميلة في شمال ولاية نيويورك بارتفاع قدمين وعلمتني كيفية زراعة الريحان وكيفية تقليم الأوراق الكبيرة أولاً لإعطاء مساحة لنبات الريحان لمواصلة النمو ، بدلاً من الذهاب إلى البذور. لقد أوضحت لي كيفية تحميص الصنوبر (بدون جوز أو لوز في هذا البيستو!) ومتى أضيف زيت الزيتون (في النهاية) حتى لا تنفصل الصلصة. حتى أنها علمتني كيف أقوم بتجميدها! عندما أصنع البيستو ، أفكر فيها بحب. &قلوب

لحسن الحظ ، عائلتي مهووسة بالبيستو مثلي. نضعها على المعكرونة ، في دجاج بيستو ، بيتزا ، ملفوفة في الحساء والهيلب حتى أنني صنعت برجر لحم الديك الرومي (الصحي) مع صلصة البيستو الخاصة بي! لحسن الحظ ، مع القليل من الممارسة ، ليس من الصعب صنع البيستو ، ويمكن تخزينه بسهولة في الثلاجة أو الفريزر ، ويمكنك تحضير وجبة صيفية في أي وقت من الأوقات على الإطلاق دون تدفئة المطبخ بأكمله. ميزة أخرى؟ هذه وصفة طعام متوسطية صحية وصديقة للنظام الغذائي!

هل أنت مستعد لتجربة واحدة من أكثر الوصفات الصيفية روعة في حياتك؟ لن تشتري البيستو مرة أخرى أبدًا!

المكونات الرئيسية

لصنع أفضل بيستو ، أنت بحاجة إلى أفضل المكونات. هناك العديد من الوصفات التي تحتوي على & ldquosubstitutes & rdquo ولكني أضمن أن استخدام المكونات التي أدرجتها أدناه سيحقق لك أفضل النتائج.

ريحان

أوراق الريحان الطازجة هي العنصر الرئيسي في صلصة البيستو بالريحان. يجب أن تكون الأوراق خضراء داكنة مع رائحة الفلفل الحلو / العشب لها. خذ قضمة من إحدى الأوراق للتأكد من أن نكهة الريحان (النعناع / الفلفل) قوية أيضًا. إذا كنت تقوم بقطف أوراق نبات الريحان الطازج ، خذ الأوراق الكبيرة أولًا ، وقم بقص أي قضم حشرات على الورقة. هل تعلم أنه كلما قطفت أوراق نبات الريحان أكثر ، وقمت بقص الجذع الأساسي باستخدام المقصات ، كلما زادت الدفعة التالية من الأوراق بشكل أسرع وأكبر؟

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ، المعروف أيضًا باسم جبن بارميزان ريجيانو ، هو جبن بقري صلب وجبن رسكوس بالحليب. يصل عمر الجبن إلى ثلاث سنوات لمنحه نكهة حلوة وجوزية. تتمتع جبن البارميزان الأرخص ثمناً بطعم ورائحة مُرّة ، لكن جبن البارميزان الفاخر له نكهة أومامي الجريئة ولكن الحلوة (مالحة). البارميزان هو ريحان & rsquos partner-i-crime في صلصة الريحان بيستو ، لذا انتعش للأشياء الجيدة عند شراء البارميزان ، سوف تشكرني لاحقًا.

ثوم

إذا كنت ستستخدم الريحان الطازج لهذا البيستو ، فلماذا لا تستخدم الثوم الطازج أيضًا؟ يضيف الثوم الطازج لمسة من النكهة إلى صلصة البيستو بالريحان. يعتبر الثوم التقليدي (ذو الرقبة الناعمة) مناسبًا لهذه الوصفة ، ولكن إذا كنت تصنع صلصة الريحان بيستو لمناسبة خاصة ، فابحث عن ثوم الفيل في متجر الذواقة المحلي الخاص بك ، فهو يتمتع بمذاق أكثر اعتدالًا وحلاوة من الثوم التقليدي.

الصنوبر

يستخدم بعض الناس الجوز أو اللوز في البيستو ، لكن صلصة البيستو الإيطالية التقليدية بالريحان مصنوعة من الصنوبر. الصنوبر أو البندقولي هي بذور الصنوبر الصالحة للأكل والموجودة في العديد من وصفات البحر الأبيض المتوسط. في الوقت الحالي ، قد يكون من الصعب العثور على حبات الصنوبر (باهظة الثمن) ، لذا قم بتخزينها عندما تكون معروضة للبيع لأنك على الأرجح ستصنع بضع دفعات من صلصة الريحان والبيستو خلال الصيف. بعض الناس يحصلون عليها بكميات كبيرة في Costco ، لكن حظي بالحظ في الحصول عليها من أمازون. عند شراء المكسرات ، تحقق لمعرفة ما إذا كانت محمصة أم لا. إذا لم يتم تحميصها ، ضعها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 5-6 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يضيف التحميص نكهة لطيفة إلى حبوب الصنوبر ويطلق الزيوت من داخلها.

زيت الزيتون

يضيف زيت الزيتون السائل إلى هذه الصلصة ، ويجمع الريحان وجبن البارميزان والثوم والصنوبر معًا. استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز إذا استطعت ، فهو يضيف طعم زيت الزيتون النقي الذي يكمل المكونات الأخرى جيدًا. يستخدم زيت الزيتون أيضًا إذا قمت بتجميد صلصة البيستو بالريحان. اسكبي الصلصة في وعاء مناسب للمجمد ، ثم أضيفي طبقة رقيقة (حوالي 1-2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون فوق الصلصة قبل وضعها في الفريزر. يتأكسد الريحان بشكل طبيعي كلما طالت فترة تعرضه للهواء ، لذلك يساعد زيت الزيتون على الاحتفاظ بالنكهات والألوان.

ما عليك سوى بضع رشات من الملح لتعزيز نكهة البيستو ، دون إضافة الملح.

تخزين

يمكن الاحتفاظ بصلصة الريحان الطازجة في الثلاجة لمدة سبعة أيام وحتى ستة أشهر في الفريزر. (ملحوظة: إذا تحولت صلصة البيستو بالريحان إلى اللون البني قليلاً ، فهي لا تزال آمنة ولذيذة للاستخدام ، ولن تبدو جميلة إلا إذا مرت السبعة أيام الماضية ورائحتها نفاذة ، فمن المحتمل أنها توترت ، لذلك لا تفعل ذلك. استعمال.)

المكونات الأخرى التي يمكنك استخدامها

  • طماطم مجففة بالشمس
  • مقشر الثوم (براعم الثوم الطازج)
  • الفطر
  • سبانخ
  • الكزبرة
  • الفستق (بدلاً من الصنوبر)

أنا أخصائية عندما يتعلق الأمر بالبيستو ، أفضل صلصة البيستو بالريحان هي الأفضل ، لكنني أيضًا أصنع بيستو الطماطم والريحان المجفف بالشمس ، وهو رائع لبروشيتا. طريقتي الجديدة المفضلة لأكل البيستو هي على نودلز الكوسة ، جيد جدًا!


صلصة الريحان الطازجة

تذكرني رائحة أوراق الريحان الطازجة دائمًا بأحد الأشخاص المفضلين لدي ، السيدة كالابريس ، التي تصنع حرفيًا أفضل صلصة بيستو بالريحان في العالم بأسره. لقد زرعت نباتات ريحان جميلة في شمال ولاية نيويورك بارتفاع قدمين وعلمتني كيفية زراعة الريحان وكيفية تقليم الأوراق الكبيرة أولاً لإعطاء مساحة لنبات الريحان لمواصلة النمو ، بدلاً من الذهاب إلى البذور. لقد أوضحت لي كيفية تحميص الصنوبر (بدون جوز أو لوز في هذا البيستو!) ومتى أضيف زيت الزيتون (في النهاية) حتى لا تنفصل الصلصة. حتى أنها علمتني كيف أقوم بتجميدها! عندما أصنع البيستو ، أفكر فيها بحب. &قلوب

لحسن الحظ ، عائلتي مهووسة بالبيستو مثلي. نضعها على المعكرونة ، في دجاج بيستو ، بيتزا ، ملفوفة في الحساء والهيلب حتى أنني صنعت برجر لحم الديك الرومي (الصحي) مع صلصة البيستو الخاصة بي! لحسن الحظ ، مع القليل من الممارسة ، ليس من الصعب صنع البيستو ، ويمكن تخزينه بسهولة في الثلاجة أو الفريزر ، ويمكنك تحضير وجبة صيفية في أي وقت من الأوقات على الإطلاق دون تدفئة المطبخ بأكمله. ميزة أخرى؟ هذه وصفة طعام متوسطية صحية وصديقة للنظام الغذائي!

هل أنت مستعد لتجربة واحدة من أكثر الوصفات الصيفية روعة في حياتك؟ لن تشتري البيستو مرة أخرى أبدًا!

المكونات الرئيسية

لصنع أفضل بيستو ، أنت بحاجة إلى أفضل المكونات. هناك العديد من الوصفات التي تحتوي على & ldquosubstitutes & rdquo ولكني أضمن أن استخدام المكونات التي أدرجتها أدناه سيحقق لك أفضل النتائج.

ريحان

أوراق الريحان الطازجة هي العنصر الرئيسي في صلصة البيستو بالريحان. يجب أن تكون الأوراق خضراء داكنة مع رائحة الفلفل الحلو / العشب لها. خذ قضمة من إحدى الأوراق للتأكد من أن نكهة الريحان (النعناع / الفلفل) قوية أيضًا. إذا كنت تقوم بقطف أوراق نبات الريحان الطازج ، خذ الأوراق الكبيرة أولًا ، وقم بقص أي حشرات على الورقة. هل تعلم أنه كلما قطفت أوراق نبات الريحان أكثر ، وقمت بقص الجذع الأساسي باستخدام المقصات ، كلما زادت الدفعة التالية من الأوراق بشكل أسرع وأكبر؟

جبنة البارميزان

جبن البارميزان ، المعروف أيضًا باسم جبن بارميزان ريجيانو ، هو جبن بقري صلب وجبن رسكوس بالحليب. يصل عمر الجبن إلى ثلاث سنوات لمنحه نكهة حلوة وجوزية. تتمتع جبن البارميزان الأرخص ثمناً بطعم ورائحة مُرّة ، لكن جبن البارميزان الفاخر له نكهة أومامي الجريئة ولكن الحلوة (مالحة). البارميزان هو الريحان و rsquos partner-i-crime في صلصة الريحان بيستو ، لذا انتعش للأشياء الجيدة عند شراء البارميزان ، سوف تشكرني لاحقًا.

ثوم

إذا كنت ستستخدم الريحان الطازج لهذا البيستو ، فلماذا لا تستخدم الثوم الطازج أيضًا؟ يضيف الثوم الطازج لمسة من النكهة إلى صلصة البيستو بالريحان. يعتبر الثوم التقليدي (ذو العنق الناعم) مناسبًا لهذه الوصفة ، ولكن إذا كنت تصنع صلصة الريحان بيستو لمناسبة خاصة ، فابحث عن ثوم الفيل في متجر الذواقة المحلي الخاص بك ، فهو يتمتع بمذاق أكثر اعتدالًا وحلاوة من الثوم التقليدي.

الصنوبر

يستخدم بعض الناس الجوز أو اللوز في البيستو ، لكن صلصة البيستو الإيطالية التقليدية بالريحان مصنوعة من الصنوبر. الصنوبر أو البندقولي هي بذور الصنوبر الصالحة للأكل والموجودة في العديد من وصفات البحر الأبيض المتوسط. في الوقت الحالي ، قد يكون من الصعب العثور على حبات الصنوبر (باهظة الثمن) ، لذا قم بتخزينها عندما تكون معروضة للبيع لأنك على الأرجح ستصنع بضع دفعات من صلصة الريحان بيستو خلال الصيف. بعض الناس يحصلون عليها بكميات كبيرة في كوستكو ، لكن حظي بالحظ في الحصول عليها من أمازون. عند شراء المكسرات ، تحقق لمعرفة ما إذا كانت محمصة أم لا. إذا لم يتم تحميصها ، ضعها في فرن بدرجة 350 درجة لمدة 5-6 دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يضيف التحميص نكهة لطيفة إلى حبوب الصنوبر ويطلق الزيوت من داخلها.

زيت الزيتون

يضيف زيت الزيتون السائل إلى هذه الصلصة ، ويجمع الريحان وجبن البارميزان والثوم والصنوبر معًا. استخدم زيت الزيتون البكر الممتاز إذا استطعت ، فهو يضيف طعم زيت الزيتون النقي الذي يكمل المكونات الأخرى جيدًا. يستخدم زيت الزيتون أيضًا إذا قمت بتجميد صلصة البيستو بالريحان. اسكبي الصلصة في وعاء مناسب للمجمد ، ثم أضيفي طبقة رقيقة (حوالي 1-2 ملعقة كبيرة) من زيت الزيتون فوق الصلصة قبل وضعها في الفريزر. يتأكسد الريحان بشكل طبيعي كلما طالت فترة تعرضه للهواء ، لذلك يساعد زيت الزيتون على الاحتفاظ بالنكهات والألوان.

ما عليك سوى بضع رشات من الملح لتعزيز نكهة البيستو ، دون إضافة الملح.

تخزين

يمكن الاحتفاظ بصلصة الريحان الطازجة في الثلاجة لمدة سبعة أيام وحتى ستة أشهر في الفريزر. (ملحوظة: إذا تحولت صلصة البيستو بالريحان إلى اللون البني قليلاً ، فهي لا تزال آمنة ولذيذة للاستخدام ، ولن تبدو جميلة إلا إذا مرت السبعة أيام الماضية ورائحتها نفاذة ، فمن المحتمل أنها توترت ، لذلك لا تفعل ذلك. استعمال.)

المكونات الأخرى التي يمكنك استخدامها

  • طماطم مجففة بالشمس
  • مقشر الثوم (براعم الثوم الطازج)
  • الفطر
  • سبانخ
  • الكزبرة
  • الفستق (بدلاً من الصنوبر)

أنا أخصائية عندما يتعلق الأمر بالبيستو ، أفضل صلصة البيستو بالريحان هي الأفضل ، لكنني أيضًا أصنع بيستو الطماطم والريحان المجفف بالشمس ، وهو رائع لبروشيتا. طريقتي الجديدة المفضلة لأكل البيستو هي على نودلز الكوسة ، جيد جدًا!


نصائح + معلومات التخزين

بوراتا كرة من جبنة الموزاريلا الإيطالية الطازجة مليئة بالقشدة السميكة. إنه مثالي في السلطات أو مع الفواكه والخضروات المشوية. كما أن مذاقها مذهل مع الخبز المحمص والبيستو الطازج أو البروشيتا.

أورزو عبارة عن معكرونة على شكل أرز. لتحميصها ، تذوب 2 ملعقة صغيرة من الزبدة في مقلاة وتحميص لسان العصفور لمدة 4 دقائق أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

يمكنك تحضير لسان العصفور في وقت مبكر واحتفظ بها في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا لدمج جميع المكونات.

محل هذه السلطة غير مملوءة في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. ستصبح الخضر رطبة مع مرور الوقت ، لذا حاول أن تأكل هذه السلطة في أسرع وقت ممكن!


شاهد الفيديو: الجبنة البيضاء بعدة خلطات ومذاق مختلف (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Goltiktilar

    كبديل ، نعم

  2. Draca

    انها الشرطية

  3. Galeron

    ما هي الكلمات ... عظيم ، الجملة الرائعة

  4. Callel

    إنها فكرة ممتازة



اكتب رسالة