وصفات جديدة

ستيك لحم الخاصرة بصلصة الباربكيو وصفة

ستيك لحم الخاصرة بصلصة الباربكيو وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • قطع لحم البقر
  • شريحة لحم
  • شريحة لحم الخاصرة

طبق لحم بقري رائع ومثالي لأي محب للحوم. يقدم مع الأرز أو البطاطس أو المعكرونة.

80 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 بصلة مفرومة
  • 15 جرام زبدة
  • 1 ملعقة كبيرة خردل
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة خل الشعير المقطر
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 125 جرام كاتشب طماطم
  • 450 جرام ستيك لحم بقري مقطع إلى مكعبات 2.5 سم

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطبخ: ٢٠ دقيقة› الاستعداد: ٣٠ دقيقة

  1. في مقلاة كبيرة ثقيلة ، يُقلى البصل بالزبدة على نار متوسطة. يُضاف لحم البقر ويُطهى حتى يصبح لونه بنياً.
  2. يُمزج في الخردل وصلصة رسيستيرشاير والخل والملح والفلفل والكاتشب. خففي الحرارة ، غطيها واتركيها على نار هادئة حتى تغلف الصلصة اللحم. يقدم ساخنا.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(80)

المراجعات باللغة الإنجليزية (56)

حقا سريعة في صنع ، نكهات جميلة. لقد ذهبت للبحث عن صلصة لأخذها مع وجبة البازلاء ورقائق البطاطس وشرائح اللحم لأنني أردت الابتعاد عن صلصة الفلفل الكلاسيكية وكان هذا مثاليًا! إذا كان لدي انتقاد واحد ، فسيكون فقط أن الصلصة لم تكن كثيرًا منها. شكرا لك. - 21 أغسطس 2013

بواسطة RGARTLY

ليس سيئا ..... ليس رائعا ولكن ليس سيئا. الصلصة حلوة قليلاً ولاذعة قليلاً .... جربتها على كل من الأرز والمعكرونة. الأرز أفضل بكثير. - 30 مارس 2001

بواسطة RVAZQUEZ

وصفة جيدة جدا. لقد غيرت بعض الأشياء بناءً على المراجعات. يستخدم 3 ملاعق كبيرة من السكر البني بدلاً من 2 تيرابايت من السكر الأبيض ، وتستخدم صلصة الطماطم بدلاً من الكاتشب وملح الكوشر بدلاً من ملح الطعام ويقدم فوق الأرز البري والبني. أود أيضًا أن أخلط المكونات قبل إضافتها إلى اللحم. - 28 كانون الثاني (يناير) 2009


كيفية شواء أعلى شريحة لحم الخاصرة & # 8211 وصفة سهلة

أصبح الجلوس بجانب الشواية ومشاهدة أزيز شريحة لحم على الفحم تقليدًا عريقًا. هناك الكثير من شرائح اللحم للاختيار من بينها عند إشعال الشواية في الفناء الخلفي. شريحة لحم الخاصرة العلوية عبارة عن قطع لحم بقر لذيذة ومتعددة الاستخدامات وبأسعار معقولة. يمكن أن يكمل قائمتك بفرك جاف مدخن ، أو تتبيلة شريحة لحم مشوية أو لا شيء سوى القليل من زبدة الثوم والملح والفلفل.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل من لحم الخاصرة منزوع العظم (1 بوصة سميكة)
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
  • رذاذ الطبخ
  • 8 فصوص ثوم كبيرة غير مقشرة
  • نصف كوب مرق لحم بقري قليل الملح
  • زعتر طازج (اختياري)

نرش كلا وجهي الستيك بالزعتر والملح والفلفل. ضعي شرائح اللحم على صينية الفرن المغطاة برذاذ الطهي ورتبي فصوص الثوم حول شريحة اللحم. اشوي شرائح اللحم والثوم من 5 إلى 6 دقائق على كل جانب أو حتى درجة النضج المرغوبة. انقل شرائح اللحم إلى غطاء لوح التقطيع بشكل غير محكم مع ورق القصدير للتدفئة.

قطع قاع كل فص ثوم. اعصر الثوم الطري في معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا. أضف عملية المرق حتى تمتزج. انقل صلصة الثوم إلى طبق آمن للاستخدام في الميكروويف. ميكروويف على ارتفاع 40 ثانية.

قطعي الستيك قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة وضعي صلصة الثوم فوق شريحة اللحم. تُزين بالزعتر الطازج إذا رغبت في ذلك.


في حالة استخدام نيويورك ستريب ستيك، اتبع نفس التعليمات الواردة في الخطوة 2 ، تقسم شرائح اللحم إلى أنصاف قبل التتبيل. اتبع نفس التعليمات الخاصة بشرائح اللحم في الخطوة 3 و 4 ، وقم بتحميصها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى الحد الأدنى ، 11-13 دقيقة.

في حالة استخدام شرائح سمك فيليه، اتبع نفس التعليمات الخاصة بشرائح اللحم في الخطوة 2 و 3 و 4 ، وشويها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى الحد الأدنى ، 10-12 دقيقة.

في حالة استخدام ريب آي، اتبع نفس التعليمات الواردة في الخطوة 2 ، تقسم شرائح اللحم إلى أنصاف قبل التتبيل. اتبع نفس التعليمات الخاصة بشرائح اللحم في الخطوتين 3 و 4 ، وشويها حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى الحد الأدنى ، 5-7 دقائق.

    1

ابدأ البطاطس

النصف بطاطا حلوة بالطول وقطع كل نصف إلى أسافين & frac12 & quot. قلبي البطاطس على صفيحة خبز معدة مع 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون، & frac14 ملعقة شاي. ملح، وقليل من فلفل. تدليك الزيت والتوابل في البطاطس. يوزع في طبقة واحدة على نصف صينية الخبز. تحمص في فرن ساخن حتى يتحول لونها إلى البني ، 18-20 دقيقة. اخرجه من الفرن. ستنتهي البطاطس من الطهي في خطوة لاحقة. أثناء تحميص البطاطس ، قم بإعداد المكونات.

تحضير المكونات

تقليم وشريحة رقيقة بصل أخضر، مع الاحتفاظ بالأجزاء البيضاء والخضراء منفصلة. سحق بخشونة بصل مقرمش. في وعاء الخلط ، اخلطي صلصة شواء, مايونيز, أجزاء بيضاء من البصل الأخضر، و بارميزان. اجلس جانبا. تربيتة شرائح اللحم يجف ويتبل كلا الجانبين بملعقة صغيرة & frac14. ملح و & frac14 ملعقة شاي. فلفل.

احرق الستيك

تسخين 2 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. مكان شرائح اللحم في مقلاة ساخنة وحرقها دون تشويش حتى يتحول لونها إلى البني ، 2-3 دقائق لكل جانب. انقل شرائح اللحم لتفريغ نصف صينية الخبز.

ننتهي من البطاطس وشرائح اللحم

قمة شرائح اللحم بالتساوي مع خليط صلصة الباربيكيو. تحمص في فرن ساخن حتى بطاطا تكون طرية ومحمرة ، وتصل درجة الحرارة الداخلية لشرائح اللحم إلى 145 درجة ، من 7 إلى 9 دقائق. اتركي شرائح اللحم والبطاطس المحمصة على صينية الخبز لمدة 5 دقائق. فوق البطاطس مع جبنة الشيدر. إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد ، فقم بتبطين الطبق بمنشفة ورقية. ضع مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة وأضف لحم الخنزير المقدد إلى المقلاة الساخنة. اقلبه من حين لآخر حتى ينضج ، 6-8 دقائق. انقله إلى طبق مبطن بالمنشفة حتى يبرد بدرجة كافية لتنهار. قمة بطاطا مع لحم الخنزير المقدد.

أنهِ الطبق

طبق طبق كما في الصورة على مقدمة البطاقة ، يتصدر شريحة لحم مع بصل مقرمشو التزيين البطاطا الحلوة مع الكريمة الحامضة و أجزاء خضراء من البصل الأخضر. بالعافية!

Home Chef هي خدمة توصيل وجبات الطعام - اطلب واستلم توصيل الطعام إلى المنزل أسبوعيًا. اختر من بين 21 وصفة طازجة تشمل شرائح اللحم والدجاج ولحم الخنزير والأسماك وخيارات نباتية وغير ذلك لتلبية احتياجات الطبخ الخاصة بك كل أسبوع.


ملخص الوصفة

  • 3 أكواب نودلز بيض متوسطة غير مطبوخة
  • 1 باوند مشذب من لحم الخاصرة (حوالي 1 بوصة سميكة)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • رذاذ الطبخ
  • ½ منفذ كوب أو نبيذ أحمر حلو آخر
  • ربع كوب كراث ، مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم معبأ
  • نصف كوب مرق لحم بقري قليل الصوديوم
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
  • ½ ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر الطازجة

اطبخ النودلز وفقًا لتوجيهات العبوة ، مع حذف الملح والدهون. استنزاف للتدفئة.

أثناء طهي النودلز ، سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة عالية. نرش كلا الجانبين من شرائح اللحم بالملح والفلفل. تُغطى شرائح اللحم بقليل من رذاذ الطهي. أضيفي شرائح اللحم إلى المقلاة لمدة 4 دقائق على كل جانب أو حتى درجة النضج المرغوبة. ينقل اللحم إلى طبق يحفظ ساخناً.

أضف منفذًا إلى المقلاة ، وكشطه لتفكيك الأجزاء ذات اللون البني. يقلب الكراث ويطهى الثوم لمدة 45 ثانية مع التحريك المستمر. يُضاف مرق اللحم ويُغلى المزيج. يطهى لمدة 20 ثانية على النار. يُضاف الخردل والزعتر مع التحريك بالمضرب.

قطّعي شرائح اللحم قطريًا عبر الحبوب إلى شرائح رفيعة. قدمي الستيك والصلصة مع المعكرونة.


ضلوع ظهر مدخنة مع صلصة باربيكيو سي كيه بيرل

هل أنت مستعد لأسهل صلصة شواء في العالم؟ هذا ما ستحصل عليه مع ضلوع ظهر الطفل المدخنة مع صلصة CK Pearl BBQ.

قبل زيارة المدخن ، يتم فرك هذه الأضلاع بمزيج من التوابل بما في ذلك الفلفل الحلو وتوابل الكاجون والثوم المحبب والسكر والملح والفلفل.

للحصول على صوص بسيط قليل المذاق ، يُمزج البصل المفروم والثوم المفروم والدبس وخل التفاح والكاتشب.

مرة أخرى ، يتم رش هذه الأضلاع بخل التفاح أثناء التدخين. لا تتخط هذه الخطوة!


ستيك لحم سيرلوين مشوي مع صلصة ويسكي الفلفل

شريحة لحم الخاصرة المشوية مع صلصة ويسكي الفلفل هي أكثر شرائح اللحم رقة ولذيذة التي تأكلها على الإطلاق. ببساطة متبل بالملح والفلفل ومحمص بشكل مثالي. قشرة ذهبية من الخارج ولحم بقري نادر متوسط ​​العصير في الوسط. تقدم جميعها مع صلصة ويسكي الفلفل القوية. إنه يشبه وجود مطعم لحوم في مطبخك الخاص.

أهم 5 نصائح للحصول على شريحة لحم مشوية مثالية

  1. ابدأ دائمًا بلحم البقر في درجة حرارة الغرفة. بهذه الطريقة حيث يشوي الجزء الخارجي اللحم بالداخل سيكون متوسط ​​الندرة المثالي. إذا بدأت باللحم البقري البارد ، فيجب أن يسخن اللحم كثيرًا قبل أن يبدأ في الطهي ، وينتهي بك الأمر باللحم البقري الذي يحترق من الخارج ونادرًا من الداخل.
  2. تأكد من أن اللحم البقري جاف قبل الشوي لضمان الاتصال المناسب بين اللحم البقري والشواية أو المقلاة.
  3. استخدم زيتًا له نكهة محايدة ودرجة دخان عالية. تحتاج إلى الزيت مع نقطة دخان عالية لأنك تحتاج إلى مقلاة ساخنة جدًا. أستخدم زيت عباد الشمس لأنه ليس له أي نكهة أثناء وجود نقطة دخان عالية جدًا. يمكنك استخدام زيت الزيتون أيضًا ، لكنني أعتقد أنه يحتوي على الكثير من النكهة.
  4. استخدم مقلاة ذات قاعدة ثقيلة توصل الحرارة جيدًا. مقلاة من الحديد الزهر مثالية. يمكنك أيضًا استخدام مقلاة شواء من الحديد الزهر.
  5. استخدم مقياس حرارة للتأكد من نضج اللحم البقري على أكمل وجه.

كيف ستيك الخاص بك؟

معرفة درجة الحرارة التي تحتاجها لطهي شرائح اللحم هي الطريقة الأكثر دقة للحصول عليها بالطريقة التي تريدها. نعم ، يمكنك استخدام طريقة الخد أو طريقة راحة اليد (انظر الفيديو أدناه) ، ولكن الطريقة الأكثر دقة هي باستخدام ميزان الحرارة. وهذه هي درجات الحرارة التي يجب أن تبحث عنها:

  • أزرق نادر- 115f. محمر من الخارج ، أحمر بالكامل. يظل اللحم متماسكًا والعصائر لا تتدفق بعد.
  • نادر - 120f. محروق من الخارج ومازال 75٪ أحمر طوال الوقت. بمجرد الراحة ، تتدفق العصائر وتكون شريحة اللحم طرية.
  • نادر متوسط- 126f. محمر بمركز أحمر 50٪. طرية ومليئة بالنكهة. (أشهر طباخ)
  • متوسطة - 134 ف. فقط 25٪ وردي من الداخل. أكثر جفافا وصلابة من متوسط ​​نادر.
  • متوسط ​​جيد - 150 فهرنهايت. تتم بالكامل وجافة جدًا. (لا ينصح)
  • أحسنت - 160f. تجنب شرائح اللحم المطهية جيدًا إلا إذا كنت بحاجة إليها جيدًا لأسباب صحية. هم & # 8217re صعبة وبدون نكهة.

الآن بعد أن تم تجهيزك & # 8217re بالحقائق حول شوي شريحة لحم مثالية ، يمكنك تقديم هذا مع صلصة الفلفل البسيطة (مع رش الويسكي) والحصول على الشواء.


وصفة ستيك لحم الخاصرة المشوي

شرائح اللحم والشواية هما من الأشياء المفضلة لدي! & # 8217s لا يحول شريحة لحم جيدة إلى واحدة رائعة من إبراز النكهة التي تأتي من الشواء.

وصفة شريحة لحم الخاصرة الصغيرة المشوية هذه متبلة لمدة 24 ساعة للحصول على أقصى قدر من النكهة. يمكنك تتبيل النقع لفترة أقصر إذا كنت لا تريد الانتظار.

تُشوى على نار مباشرة لمدة 3-5 دقائق على كل جانب (أو أطول قليلاً حسب درجة النضج المرغوبة). إذا كنت تريد شريحة لحم مطهية جيدًا (كما تفضل عائلتي) ، فاستمر في الطهي على نار غير مباشرة لمدة 10 دقائق أخرى أو نحو ذلك لكل جانب.

فيما يلي درجات حرارة الطهي (جميعها بالفهرنهايت) وفقًا للطريقة التي تريدها لشريحة اللحم (باستخدام مقياس حرارة اللحوم).

أحسنت: حوالي 165-170 درجة

متوسط ​​جيد: 155-165 درجة

* متوسطة نادرة: 130 درجة # 8211135 درجة (درجة النضج الموصى بها لشرائح اللحم)

هل تبحث عن المزيد من وصفات شرائح اللحم؟ جرب هذا:

شاهدني اصنع هذا المشوي الصغير سيرلون ستيك أدناه! لمزيد من وصفات الفيديو ، اشترك في قناتي على YouTube: Mr.B Cooks.

Petite Sirloin Steak: أفضل وصفة شواء لحم الخاصرة | كيفية شواء ستيك


ستيك لحم الخاصرة على العظام

أخرجي شرائح اللحم من عبواتها وضعيها على طبق في الثلاجة حتى تجف. لا تغطي. يمكنك القيام بذلك بين عشية وضحاها أو لبضعة أيام حتى تجف في الثلاجة. إذا لم يكن لديك وقت ، جففها ببعض مناديل المطبخ.

قم بإعداد شواية COBB واشعلها أ كوبلستون وانتظر بضع دقائق حتى يتحول إلى اللون الرمادي. أو ، إذا لم يكن لديك CobbleStone في متناول اليد ، فاستعد للقوالب. ضع الشواية وغطاء القبة على شواية COBB واتركها تسخن لمدة 5 دقائق على الأقل.

  • افركي شرائح اللحم بالزيت ثم تبليها جيدًا على الجانبين بالملح والفلفل الطازج المطحون.
  • ضع شرائح اللحم على صينية الخبز الساخنة ولا تتحرك (تريد خطوط الشواء) لمدة 10 دقائق. سيكون عليك طهي شرائح اللحم 2 في كل مرة.
  • اقلبه مرة واتركه على النار لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حسب سمك شريحة اللحم ، لفترة أطول.
  • اتركي شرائح اللحم ترتاح لمدة 5 دقائق على الأقل ، ويفضل 10.

تغذية

عرض رؤى التغذية سطراً سطراً والتجارة: اكتشف المكونات التي تساهم في السعرات الحرارية / الصوديوم / إلخ.

إخلاء المسؤولية: الحقائق الغذائية مشتقة من مكونات مرتبطة (موضحة على اليسار بالرصاص الملون) وقد تكون كاملة وقد لا تكون كاملة. استشر دائمًا أخصائي تغذية أو طبيبًا مرخصًا إذا كنت تعاني من حالة طبية متعلقة بالتغذية.

السعرات الحرارية لكل وجبة: 907

احصل على معلومات غذائية مفصلة ، بما في ذلك رؤى التغذية لكل عنصر ، حتى تتمكن من معرفة مصدر السعرات الحرارية والكربوهيدرات والدهون والصوديوم والمزيد.



تعليقات:

  1. Bple

    واو حلوتي !!!!

  2. Jeff

    الآن أصبح كل واضحة، شكرا جزيلا لهذا التفسير.

  3. Orlando

    لا يزال هناك العديد من المتغيرات

  4. Shareef

    إجابة موثوقة ، مضحك ...

  5. Fenrishura

    يجب أن نكون متواضعين

  6. Dull

    تخيل :) أردت أن أسأل ، هل يمكننا تبادل الروابط؟ البريد الإلكتروني في التعليق.



اكتب رسالة