وصفات جديدة

Snackshot of the Day: كعكة الشوكولاتة الألمانية

Snackshot of the Day: كعكة الشوكولاتة الألمانية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

صور لكل ما يتعلق بالطعام والشراب من The Daily Meal

لن تعرف من مجرد النظر إلى هذه الكعكة أنها نباتية.

يبحث محررو ومساهمو وقراء The Daily Meal في بعض المطاعم والمهرجانات والوجبات الرائعة. لا يوجد دائمًا ما يكفي من الوقت لإعطاء مراجعة كاملة لمطعم أو وصف بالتفصيل سبب أهمية المكان وطعامه والأشخاص الذين يقومون بإعداده ، لذلك يقوم Snackshot of the Day بأفضل ما تفعله الصور ، ويعتمد على الصورة للقيام به معظم الحديث.

Snackshot اليوم عبارة عن كعكة الشوكولاتة الألمانية. على الرغم من اسمها ، فإن كعكة الشوكولاتة الألمانية ليست ألمانية في الواقع. يأتي الاسم من Sam German ، وهو أمريكي طور نوعًا من الشوكولاتة الداكنة المخبوزة. الكعكة عبارة عن كعكة شوكولاتة ذات طبقات مع صقيع جوز الهند وجوز البقان. في بعض الأحيان ستجده مزينًا بكرز الماراشينو.

اقرأ المزيد عن ميزة Snackshot في The Daily Meal. لإرسال صورة ، أرسل بريدًا إلكترونيًا إلى jbruce [at] thedailymeal.com ، الموضوع: "Snackshots." تابع محرر الصور في The Daily Meal ، جين بروس ، على تويتر.


Snackshot of the Day: كعكة الشوكولاتة الألمانية - الوصفات

شرائح كريمة الفراولة الألمانية أو الكريمة & # 8211 هذه الوصفة الأصلية للكيك الألماني هي اختلاف عن الطريقة الكلاسيكية & # 8220Cremeschnitte & # 8221 السادة. هذه الوصفة تضيف الفراولة وتصنع كعكة جديدة تماما. إنه مصنوع من عجينة الفيلو الموجودة على & # 8230


ملخص الوصفة

  • 1 1/2 كوب زبدة طرية
  • 1 1/4 كوب سكر أبيض
  • 5 بيضات
  • 3 ملاعق كبيرة من الروم (اختياري)
  • 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 كوب نشا ذرة
  • نصف كوب عصير ليمون
  • 1 كوب سكر الحلويات

سخني الفرن مسبقًا على 350 درجة (175 درجة مئوية). دهن صينية رغيف مقاس 9 × 5 بوصة.

في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. يخفق البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويخلط جيدًا بعد كل بيضة. أضيفي الروم ، ثم اخلطي الدقيق مع نشا الذرة. تصب في صينية الرغيف المعدة.

تُخبز لمدة ساعة و 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى تخرج سكين نظيفة في التاج. تبرد لمدة 10 دقائق على الأقل قبل إزالتها من المقلاة.

أثناء خبز الكيك ، اخلطي عصير الليمون وسكر الحلويات معًا. عندما تخرج الكيكة من الفرن ، كزة بشوكة طويلة أو إبرة حياكة في كل مكان. يُسكب التزجيج على الوجه ويُترك يُنقع. يُقطّع إلى شرائح للتقديم.


ля показа рекламных объявлений Etsy по интересам используются технические решения сторонних компай.

ы привлекаем к тому партнеров по маркетингу и рекламе (которые могут располагать собранной). Отказ не означает прекращения демонстрации рекламы و Etsy или изменений в алгоритмах персонализации و Etsy، но может привести к тому، что реклама будет повторяться чаще и станет менее актуальной. одробнее в нашей олитике в отношении айлов Cookie و и схожих технологий.


كعكة "Eierlikörtorte" الألمانية Advocaat

ما هذه الكعكة الرائعة التي تسألها؟ هذه وصفة عائلية قديمة من عائلتي الألمانية. في الواقع ، تصنع حماتي مثل هذه النسخة اللذيذة التي طلبتها بشكل خاص ليوم زفافي. إنه معروف هنا في ألمانيا باسم Eierlikörtorte ، وهو مزيج رائع من المكسرات والشوكولاتة الداكنة والكريمة المخفوقة والدعوات الأكثر شيوعًا.

مكونات

للكيك:

  • 200 غ من المكسرات المطحونة والبندق واللوز وغيرها
  • 150 جرام شوكولاتة داكنة مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نكهة 1 ليمونة
  • 4 بيضات ، مفصولة
  • 75 جرام سكر
  • 50 جم زبدة غير مملحة ، طرية
  • 2 ملعقة كبيرة رم غامق
  • 1 ملعقة كبيرة سكر فانيليا
  • قليل من الملح

للدعاة:

من اجل للتزيين:

تعليمات

قم بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية / 350 درجة فهرنهايت / غاز 4. غلف قاعدة قالب كعك سبرينغفورم بقطر 26 سم بورق الخبز ودهنها بالزبدة جيداً.

ضعي المكسرات و 100 جرام من الشوكولاتة والبيكنج باودر وقشر الليمون في وعاء محضر الطعام واخلطيها حتى تصبح ناعمة ومتفتتة ثم اتركيها جانبًا.

باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي صفار البيض الأربعة مع السكر حتى يصبح كثيفًا وشاحبًا ورغوة - على الأقل 3-4 دقائق. تُخفق الزبدة المخفوقة ثم الروم حتى تمتزج بالكامل. يُسكب مزيج الجوز حتى يُقلب جيداً.

في وعاء منفصل ونظيف ، اخفقي بياض البيض وسكر الفانيليا والملح حتى تتشكل قممًا صلبة. اطوي ملعقة كبيرة من بياض البيض المخفوق تحت خليط الجوز ، ثم اطوي برفق ولكن جيدًا في بياض البيض المتبقي. تأكد من احتفاظك بأكبر قدر ممكن من الهواء في الخليط ، ولكن أيضًا تمتزج تمامًا. يُسكب في قالب الكيك المُجهز ويُخبز في منتصف الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يرتفع ويصبح لونه بنياً ذهبياً. اتركيه ليبرد في القالب لمدة 5 دقائق قبل نقله إلى رف الكيك ليبرد تمامًا.

في هذه الأثناء ، قم بعمل الدعوات عن طريق خفق جميع المكونات معًا في وعاء مقاوم للحرارة فوق قدر من الماء المغلي. يُطهى لمدة 5-6 دقائق مع التحريك برفق حتى يبدأ المزيج في التكاثف. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد قبل وضعه في الثلاجة ليبرد تمامًا. سوف يثخن أكثر عندما يبرد.

عندما تكون جاهزًا لتجميع الكيك ، اخفقي الكريمة حتى تتشكل قمم ناعمة. ينخل السكر البودرة ودقيق الذرة ، ثم يخفق حتى يجمد. Reserve & frac14 - & # 8531 من الكريمة لوضع حافة حول الكعكة. انشر الباقي بشكل كثيف فوق سطح الكيك ورقيقه على الجوانب. استخدم ملعقة أو ملعقة لشد الجزء العلوي ، ثم قم بوضع الأنابيب على الحدود باستخدام فوهة الأنابيب ذات الرؤوس النجمية أو ما شابه ذلك.

يُسكب فوق المحمية المبردة ، مع التأكد من بقائها ضمن حدود الكريم. استخدم سكينًا حادًا صغيرًا أو مقشرة خضروات لعمل رقائق من الشوكولاتة المتبقية. ضعي رقائق الشوكولاتة على جوانب الكيك ورشيها قليلاً فوقها. استرخي حتى تكون جاهزا للخدمة.

معلومات التغذية:

يتم احتساب معلومات التغذية تلقائيًا وليست دقيقة دائمًا.


صندايز كعكة الشوكولاتة الألمانية السهلة لأبي

لطالما كانت كعكة والدي & # 8217s المفضلة هي كعكة الشوكولاتة الألمانية. في وقت مبكر من هذه الكعكة وحياة # 8217s ، كان ذلك يعني استخدام صامويل جيرمان & # 8217s خبز الشوكولاتة لصنع كعكة بطبقة شوكولاتة خفيفة القوام ، ثم إضافة جوز الهند والكراميل والبقان أو التزجيج بين الطبقات و على القمة. يمكنك أن ترى لماذا أحبها كثيرًا!

عندما كنت صغيراً وصغيراً للغاية ، لم تكن هذه الكعكة المفضلة لدي لأكلها (لا مكسرات أو جوز هند لهذه الفتاة الصغيرة ، شكرًا لك) ولم تكن أسهل كعكة يمكن صنعها أيضًا. تلقى والدي أحيانًا برجًا مائلًا من فوضى الكيك ، وفي أحيان أخرى نسخة جديدة تمامًا من الكعكة بدون طبقات أو جوز الهند أو المكسرات. ذات مرة ، بعد أن أخطأت على ما يبدو في قراءة قياس الملح / السكر - قمت عن طريق الخطأ بتحويل كميات الملح والسكر - ألقيت كل شيء في الجدول خلف منزلنا. ولهذا يجب أن يكون شاكرا.

اليوم ، أنضم إلى والدي في حب كعكة الشوكولاتة الألمانية. وعلى الرغم من أنني أعرف الآن كيفية صنع كعكات بطبقة الشوكولاتة ، إلا أنني أحب حقًا صنع صنداي آيس كريم الشوكولاتة الألماني بدلاً من ذلك. إنه سهل ومرضي ولا أضطر حتى إلى تشغيل الفرن! حتى أن الآيس كريم يحتوي على قطع صغيرة من كعكة الشوكولاتة (وإذا كان بإمكانك العثور على نكهة الصيف الخاصة بكيك الشوكولاتة الألمانية ، فإن أي آيس كريم شوكولاتة مع قطع كعكة الشوكولاتة سيفي بالغرض). تعيدني النكهة مباشرة إلى عدد لا يحصى من أيام الأب وأعياد ميلاد والدي ، والتي يمكنني الآن جعل المذاق أكثر ثراءً ودسمًا.

  • 1/2 كوب حليب مبخر
  • 1/2 كوب سكر حبيبي
  • 1 صفار بيض مخفوق
  • 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى قطع
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1/2 كوب جوز أمريكي مفروم محمص
  • 1/2 كوب جوز هند مقشر
  • 6 ملاعق من كعكة الشوكولاتة الألمانية آيس كريم مذهلة
  • 1/3 كوب كريمة مخفوقة (اختياري)
  • 6 حبات كرز ماراشينو (اختياري)

الجمع بين الحليب المبخر والسكر وصفار البيض والزبدة في قدر كبير. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 5 دقائق أو حتى يتكاثف ، كما هو موضح أعلاه.

يُرفع عن النار ويُضاف إليه خلاصة الفانيليا والجوز وجوز الهند. تصب في وعاء بارد حتى درجة حرارة الغرفة.

ضع مغرفة من الآيس كريم في كل من 6 سلطانيات مع رشها فوقها. تُزين بالكريمة المخفوقة والكرز ، إذا رغبت في ذلك كما هو موضح أعلاه. قدميها على الفور.


كعكة الشوكولاتة الألمانية مع فروستينج جوز الهند البقان

4 أونصات من شوكولاتة بيكر الألمانية الحلوة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

صقيع جوز الهند والجوز (الوصفة أدناه)

يُمزج الدقيق والملح وصودا الخبز في وعاء ويُترك جانبًا.

باستخدام غلاية مزدوجة أو ميكروويف ، تذوب الشوكولاتة وتترك لتبرد.

باستخدام الخلاط الكهربائي باستخدام ملحق المضرب ، قشدي السمن والسكر حتى يصبح المزيج رقيقًا ، حوالي 2-3 دقائق.

استمر في الخلط وأضف صفار البيض إلى خليط السمن واحدًا تلو الآخر. بمجرد دمج البيض ، أضيفي الشوكولاتة المذابة.

على دفعات متعددة ، أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الشوكولاتة بالتناوب مع اللبن الرائب.

بمجرد المزج ، أضيفي خلاصة الفانيليا.

ضعي بياض البيض في وعاء منفصل واخفقي المزيج على درجة عالية بخلاط كهربائي حتى تتشكل قمم قاسية ، حوالي 3-4 دقائق.

يُمزج بياض البيض برفق مع خليط الكيك.

يُسكب المزيج في 3 قوالب كيك مدهونة (8 أو 9 بوصة). اخبز لمدة 30-35 دقيقة.

أخرجي الكيك من الفرن ودعيه يبرد لمدة 15 دقيقة. اقلب الكعك على رفوف التبريد لمزيد من التبريد.

بمجرد أن تبرد تمامًا ، أضف طبقة سخية من صقيع جوز الهند وجوز البقان إلى الجزء العلوي من كعكة واحدة. ضعي طبقة إضافية من الكيك فوقها. استمر في هذه الخطوة حتى يتم استخدام كل الكيك والصقيع.


كعكة الشوكولاته الألمانية

بعد أخذ درس الخبز هذا الصيف ، أنا مثل الإسفنج عندما يتعلق الأمر بتعزيز & # 8220baking & # 8221 تعليمي!

بدون سبب معين قررت أن أجرب كعكة الشوكولاتة الألمانية أولاً. من يحتاج حقا لسبب لأكل الشوكولا !!

حقا انحطاط الشوكولاته الداكنة

الرسوم التوضيحية والتعليمات واضحة وسهلة المتابعة وعلى الرغم من وجود العديد من الخطوات المتضمنة ، إلا أن المكافأة تستحق الجهد المبذول!

تُسكب الكريما المغلية فوق الشوكولاتة المقطعة وتترك لبضع دقائق لتذوب الشوكولاتة. حرك حتى يصبح ناعما. أضيفي الكريمة الحامضة والفانيليا

خفقت دقيق الكيك مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والملح

في وعاء الخلاط الكهربائي مزود بمضرب كريمة 3/4 كوب من السكر والزبدة. فاز في صفار البيض، واحدة في وقت واحد.

اخفقي خليط الشوكولاتة المذابة حتى تصبح ناعمة.

تنخل المكونات الجافة وتطوى معًا حتى تصبح ناعمة بدون كتل

يُخفق بياض البيض حتى يصل إلى قمم قاسية

أضيفي بياض البيض إلى خليط الشوكولاتة بدءًا من ربع بياض البيض أولاً ثم أضيفي الباقي ، واطوي بلطف حتى تختفي خطوط بياض البيض.

قسّمي الخليط بين 2 قالب دائري من الزبدة والطحين ، ثم قم بتنعيمها بملعقة

اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 35 دقيقة. الثلج مع صقيع من اختيارك. لقد استخدمت غاناش الشوكولاتة المخفوقة

بعد صنع غاناش الشوكولاتة عن طريق دهن كوب واحد من كريمة الخفق فوق 8 أونصات من الشوكولاتة الداكنة المقطعة ، واتركها لبضع دقائق قبل التقليب حتى تصبح ناعمة. ثم قمت بجلد الغاناش عن طريق إضافة حوالي 1/4 كوب آخر من كريمة الخفق و 1/4 كوب من السكر والخفق حتى يصبح أفتح ورقيقًا. بعد صقيع الكيك ، قمت بتزيينها بالشوكولاتة البيضاء المبشورة.

هذه كعكة كثيفة ، كعكة شوكولاتة غنية يتم تقديمها غالبًا مع حشوة جوز الهند والباكين ، لكنني قررت الحفاظ على موضوع الكوليت الغني وخفقت بعض غاناش الشوكولاتة مع القليل من كريمة الخفق الإضافية للحصول على قوام خفيف ، ولكن غني بنفس القدر صقيع الشوكولاتة!

لأي متحمس للخبز أوصي بشدة بإضافة هذا الكتاب إلى مجموعتك!


يوم كعكة الشوكولاتة الألماني الوطني | شوت كيك الشوكولاتة الألمانية

هل يمكننا قضاء بعض الوقت في تناول كعكة الشوكولاتة الألمانية؟ إنها حلوى لذيذة تحظى بشعبية كبيرة بين كل شخص أعرفه تقريبًا. لن أذهب إلى حد اختيار كعكة الشوكولاتة الألمانية بدلاً من كعكة الجبن ، لكن يجب أن أعترف أنه يمكنني الحصول على نكهات هذه الحلوى.

في عطلة الطعام الوطنية هذه ، لم أشعر بالرغبة في إعداد كعكة. هل كان لديك ذوق في التقويم حتى الآن؟ شهر يونيو 90٪ حلويات. أولاً ، أنا مهتم أكثر بالمأكولات اللذيذة ، ولكن أيضًا ، هذا الكثير من الخبز. الكثير للاستمتاع به بالفعل.

إذن ماذا ستفعل عندما تمنحك الحياة اليوم الوطني الألماني لكيك الشوكولاتة وتريد طريقة عدم الخبز؟ اصنع طلقات ، بالطبع!

هذه وصفة طلقة واحدة. كل ما تحتاجه للسيطرة على الرغبة الشديدة في تناول الحلوى.


تشيز كيك الشوكولاتة الألمانية

اليوم هو اليوم الوطني الألماني للشوكولاتة. سفسطة - كلام متناقض؟ ليس حقا. كعكة الشوكولاته الألمانية هو ابتكار أمريكي يحتوي على المكونات الرئيسية لـ شوكولاتة مخبوزة حلوة وجوز الهند وجوز البقان.

في 1852, سام جيرمان ابتكر قطعة شوكولاتة داكنة للخبز لشركة Baker's Chocolate Company ، وتكريمًا له ، أطلقت عليها الشركة اسمها "شوكولاتة بيكر الألمانية الحلوة".

في 1957، ربما تكون أول وصفة منشورة لكعكة الشوكولاتة الألمانية ظهرت في صحيفة دالاس ومن المفترض أنها جاءت من ربة منزل في تكساس. سرعان ما اكتسبت الكعكة شعبية وانتشرت الوصفة جنبًا إلى جنب مع الصور في جميع أنحاء البلاد. وقعت أمريكا في حبها كعكة الشوكولاته الألمانيةوغرق محررو الطعام بطلبات للحصول على معلومات حول مكان شراء الشوكولاتة.

تحقق من مشاركة العام الماضي مع "الوصفة الأصلية لكعكة الشوكولاتة الألمانية." كما كما تعلم الآن ، أحب الأشكال المختلفة للموضوع. إليك وصفة رائعة وسهلة لـ تشيز كيك الشوكولاتة الألمانية. من السهل جدًا صنع كعك الجبن ، ودائمًا ما يكون رائعًا! لا تبالغ بالطبع.

هناك المزيد وصفات تشيز كيك الشوكولاتة الألمانية هناك ، لكني أحب هذا حقًا. إنها كعكة جبن شوكولاتة رائعة كما هي ، لكن الطبقة العلوية تمنحها حقًا لمسة كعكة الشوكولاتة الألمانية. لقد ذكرت من قبل أنه من الأفضل استخدام أفضل المكونات عالية الجودة. هذا ينطبق على الجبن والكاكاو والزبدة! أنا أستخدم فانيليا مدغشقر أيضًا. وصفة مقتبسة من كاثرين رينتز ، كولومبيا ، ساوث كارولينا ، ساذرن ليفينج ، أكتوبر 2000.

تشيزكيك الشوكولاتة الألماني

قشرة
1 كوب بسكويت ويفر بالشوكولاتة
1/4 كوب جوز أمريكي مطحون
3 ملاعق كبيرة زبدة حلوة مذابة

تشيز كيك
3 عبوات (8 أونصات) جبنة كريمية طرية
3/4 كوب سكر
1/4 كوب من الكاكاو (أو 3 أونصات من الشوكولاتة الداكنة المبردة)
1 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
3 بيضات كبيرة

تتصدر
1/3 كوب حليب مبخر
1/3 كوب سكر
1/4 كوب زبدة حلوة
1 بيضة كبيرة مخفوقة قليلاً
1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/2 كوب جوز أمريكي مفروم محمص
1/2 كوب جوز هند مقشر محمص

تحضير
قلبي المكونات الثلاثة الأولى معًا في قاع صينية مقاس 9 بوصات.
اخبز في 325 & # 176 لمدة 10 دقائق. رائع.
اخفقي جبنة الكريمة والمكونات الثلاثة التالية بسرعة متوسطة باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تمتزج.
يُضاف البيض ، 1 في كل مرة ، ويخفق حتى يمتزج بعد كل إضافة.
تصب في عجينة جاهزة.
اخبز في 350 & # 176 لمدة 35 دقيقة.
فك الكيك من المقلاة باردًا. يبرد لمدة 8 ساعات.

يقلب الحليب المبخر مع المكونات الأربعة التالية في قدر.
يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار لمدة 7 دقائق.
يقلب في البقان وجوز الهند على كعكة الجبن.


شاهد الفيديو: كيكة الشوكولاته الفاخرة (قد 2022).