وصفات جديدة

ريزوتو بالدجاج والخضروات

ريزوتو بالدجاج والخضروات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نقطع الدجاج إلى مكعبات. في قدر كبير من الفولاذ المقاوم للصدأ ذو قاع مزدوج ، أضيفي الزيت الساخن ثم اللحم مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا.

في هذه الأثناء ، يتم تحضير الخضار وتنظيفها وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات. يُضاف فوق اللحم ويُمزج حتى يصبح طرياً قليلاً. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، أضيفي الأرز المغسول والمصفى. عندما يتبخر الماء المتبقي من الخضار واللحوم ، أضف النبيذ الأبيض واخلطه برفق حتى يتبخر أيضًا. ثم نضيف قليل من الماء المغلي أو حساء الخضار الساخن مع التحريك باستمرار حتى يمتص الأرز السائل. نضيف الحساء حسب الحاجة حتى ينضج الأرز.

نطفئ النار ونضيف الزبدة وجبن البارميزان المبشور مع التحريك برفق حتى يصبح الأرز كريمي. يقدم مع البقدونس الأخضر المفروم ناعماً.


1. قشر الاسكواش وابشره واقطعه ناعما. افعل الشيء نفسه مع البصل. نضع 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة ونقلب البصل والكراث لفترة وجيزة.

2. أضيفي الأرز واخلطيهم مع التقليب حتى يصبح قوامه زجاجي قليلاً. لا نقوم بغسل الأرز مسبقًا حتى لا نزيل النشا الذي يساعدنا في القشدة. بعد أن يصبح الأرز زجاجيًا ، أضف قليلًا من الحساء الساخن. يقلب ويترك على نار خفيفة حتى يمتص الأرز الحساء. نضيف أيضًا تلميع الحساء الثاني. يجب أن يبقى الحساء ساخنًا. افعل نفس الشيء حتى يتضخم الأرز ويصبح قشديًا.

3. أضيفي الزبدة واخلطيها لزيادة القوام والنكهة. في النهاية نضيف مسحوق الفلفل والملح حسب الرغبة. رشي جبن البارميزان المبشور بالتساوي وغطي المقلاة.

4. سخني مقلاة أخرى جيداً وضعي صدر البط مع الجلد حتى يصبح لونه بني. ليس من الضروري وضع الزيت في المقلاة لأن الدهون الموجودة في الجلد تذوب بسرعة. اقليها لمدة 10 دقائق على الجانب مع الجلد ، حتى تصبح مقرمشة ثم 4-5 دقائق أخرى على الجانب الآخر.

5. قطّع صدر البط إلى شرائح وقطع فوق كل جزء من الريزوتو. نكهة البقدونس الأخضر.


صدر الجدة ، مع الريزوتو واللبن

فرشاة الجدة ، مع الريزوتو & # 537i لورد & # 259، حركة بسيطة ، حركة روحية يمكن لأي شخص أن يعدها في أي مناسبة. احصل على الإلهام من المنتجات الموسمية الرخيصة التي تذوق الأطفال! مرق العنب (الذي سنستخدمه) ليس قطعة لحم باهظة الثمن ، فهو مناسب لأنواع كثيرة من الطعام.

صورة فوتوغرافية: فرشاة الجدة ، مع الريسوتو & # 537i Leurd & # 259 & ndash Archive & # 259 City Publishing SRL

المكونات:
2 & # 8239buc & # 259 & # 539i rasol vi & # 539el
4 & # 8239morcovi
1 & # 8239 & # 539elin & # 259
1 & # 8239p & # 259 & acircrnac
1 & # 8239r & # 259d & # 259cin & # 259 de p & # 259trunjel
ملح فلفل
زيت m & # 259sline
500 & # 8239 مل بير
عوامة مدخنة & # 259
جارام ماسالا
الكركم ، شيمن ، بوين إنيبهار ، بهارات
o & # 539et بلسمي
مو & # 537tar
بيستو دي لورد & # 259:
2 & # 8239leg & # 259turi leurd & # 259
ساري & # 537i & # 8239 بيبر
زيت m & # 259sline
1 & # 8239lingur & # 259 براعم الصنوبر
50 & # 8239g br & acircnz & # 259 maturat & # 259
ريزوتو:
1 & # 8239 يمكن & # 259 أرز أربوريو
1 & # 8239 كأس من النبيذ الأبيض
قاعدة الخضار أو الدجاج
ملح فلفل
وضع التحضير:
تُغلى قطع المحلول الملحي في قدر الضغط. بعد الغليان ، ضعيها في صينية مرتفعة.
R & # 259d & # 259cinoasele se cur & # 259 & # 539 & # 259، se taie buc & # 259 & # 539i & # 537i se aggi & # 259 & icircn tav & # 259 l & acircng & # 259 rasol. نضيف البهارات والبيرة والخردل والخل البلسمي ونرش عليها القليل من زيت الزيتون ونضعها في الفرن على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعتين.
بيستو دي لورد & # 259:
اغسل اللوردا ، اقلب ذيولها ، ضعه في الروبوت ، أضف الملح وزيت الزيتون والجبن الناضج وحلق براعم الصنوبر المسحوبة. مقلاة بدون زيت. يمتزج ويصبح صلصة سميكة. أضف المزيد من زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
ريزوتو:
يمكن هرس الأرز. في مقلاة غير لاصقة ، أضيفي الأرز والقليل من زيت الزيتون وملعقة كبيرة من الزبدة. يُضاف مزيج الأرز مع التحريك باستمرار. نضيف النبيذ ونتركه على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى ينخفض.
نضيف الكريمة أو مرق الخضار أو خليط الدجاج مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق الأرز. يجب أن يكون الأرز قشديًا ، لكن ليس مطبوخًا بنسبة مائة بالمائة. في الوقت الذي ينضج فيه الأرز ، أضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من بيستو اللورد. في حالة استمرار الحاجة إلى الملح ، أضفه فقط بعد إضافة صلصة البيستو دي لورد. ضع في اعتبارك أن البيستو مالح.
عرض:
نضع الأرز في وعاء صغير ونعصره جيداً بملعقة ويصب في منتصف الطبق. فوق الأرز ، نضع الخضار من الصينية وقطعة من محلول ملحي وقليل من الصلصة الناتجة عن نضج المرق. يمكن تقديمه مع سلطة موسمية مع صلصة الخردل بالعسل.


ريزوتو كريمة مع صدور الدجاج والخضروات والقشدة الحامضة

مكونات
2 كوب ويفضل أرز حبة كبيرة ، 6 أكواب ماء أو شوربة دجاج ، 2/3 كوب فلفل أحمر أصفر أخضر ، 2 كوب فطر شامبينيون ، صدر دجاج مفروم ، 2 كوب كريمة كريمية ، وفاكهة فراك 14 زبدة ، بقدونس ، ملح وفلفل

صعوبة: قليل | وقت: 30 دقيقة


أصابع دجاج تندوري وخضار

نقطع الدجاج إلى شرائح طولها حوالي 3-4 سم. في وعاء ، اخلطي باقي مكونات التتبيلة. تضاف قطع الدجاج وتخلط جيدا وتغطى بغلاف بلاستيكي وتوضع في الثلاجة لمدة ساعة. نخرجه من البرد ونتركه على المنضدة حتى تصبح باقي المكونات جاهزة.

يُقلى البصل على نار خفيفة في الزبدة لمدة 10 دقائق ثم يُضاف قطع الفلفل ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى. في غضون ذلك ، اصنع الصلصة. في الخلاط ، اخفق جميع المكونات (للتتبيل) وتذوقها إذا احتجت إلى التتبيل. توضع قطع الدجاج في صينية مغطاة بورق الألمنيوم.

تُخبز على حرارة 190 درجة مئوية (الغاز 5) لمدة 10 دقائق. أزل القطع واقلبها على الجانب الآخر. اخبز لمدة 8-9 دقائق أخرى (حسب الفرن ولكن لا تدع اللحم يجف). يمكن أيضًا قلي الدجاج في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.

رتب على كل قطعة القليل من البصل والفلفل والجزر والسلطة ، مع ملعقة صغيرة ضعي الصلصة فوقها كما تحب ، وقطع الدجاج. قم بلف هذا بإحضار حافة واحدة فقط بالداخل (على غرار تحضير السارمل) واتركه جانبًا. افعل الشيء نفسه مع بقية الغراء.


ريزوتو بالخضار والفطر

المكون الرئيسي للريزوتو هو الأرز ، وجميع المنتجات الأخرى مضافة بالفعل وفقًا للتفضيلات الشخصية. أحد هذه المكونات هو الفطر. أي شيء في المخزن سيفي بالغرض ..

  • أرز & # 8211300 جرام
  • طماطم # 8211 2 قطعة
  • جزر # 8211 1 قطعة.
  • بصل أبيض & # 8211 1 قطعة.
  • فطر & # 8211300 جم
  • بارميزان & # 8211100 جرام
  • زبدة & # 8211100 جرام
  • وصلة نباتية & # 8211650 مل
  • ملح & # 8211 حسب الرغبة
  • الكرة.

وقت الطهي: 70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 117 كيلو كالوري / 100 جرام.

ينقع الفطر في الماء الدافئ لإزالة الأوساخ ويسهل تنظيفه. قسّمهم إلى شرائح. نستلقي في قدر عميق ونقلى لمدة سبع دقائق. خضروات منظفة ومقطعة أنصاف حلقات وطماطم ومكعبات صغيرة # 8211.

أرسل في قدر ، قلّب واستمر في القلي. نضع الأرز المغسول في الأعلى ونطهو لمدة عشر دقائق مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية أو سيليكون خاصة.

نبدأ في إضافة ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من مرق الخضار ونخلط ، ونتصرف لمدة عشرين دقيقة باستخدام هذا النظام وننتظر حتى يتحول الأرز إلى اللون الأبيض تمامًا.

قشر القرع وابشره وامزج مع جبنة البارميزان المبشورة وانقل الجبن الكريمي إلى الريزوتو. يقلب ويرش بالشبت. ازالة من الحرارة.

فيليه دجاج في عجينة ستفاجئك. هذه متعة حقيقية: طعم الدجاج الرقيق واللذيذ والعصير ممزوجًا بعجينة طرية مذهل!

كيف تطبخ فطيرة بالدجاج والبطاطا # 8211 وصفة منزلية ، كعكة لذيذة ولذيذة.

اقرأ كيف تطبخ الحبار بالقشدة الحامضة بشكل صحيح. تجدر الإشارة إلى أن هذا الطبق & # 8211 وجبة خفيفة رائعة.


ريزوتو مع الهليون

في قدر ، اقلي البصل المفروم في الزبدة. سخني الأرز ، وبعد أن يصبح نصف شفاف أضيفي النبيذ الأبيض.

اسمح للكحول بالتبخر وقلل السائل حتى آخر قطرة ، ثم أضف الهليون المفروم وأضف الدجاج الساخن أو حساء الخضار. يحرك العشب باستمرار.

اترك السائل يتبخر ، ثم أضف الحساء الساخن لتغطية الأرز. كرر العملية حتى يصل الأرز إلى قوام dont. يجب أيضًا خلطه باستمرار مع الأرز لأن خطر الاحتراق مرتفع جدًا.

عندما ينضج الأرز تمامًا ، أطفئي النار وأضيفي جبن البارميزان المبشور ومكعبات الزبدة المتبقية ، وقلبي بقوة حتى تحصلي على صلصة كريمية. قدميها ساخنة مع كأس من النبيذ الأبيض.

من الأفضل تناول الملح قليلاً أثناء الطهي ، لأنه من المهم جدًا إعطاء الطعم النهائي وقت التقديم!


أرز سريع مع الخضار

أنا مشغول للغاية في نهاية هذا الأسبوع ، لذلك ليس لدي الكثير من الوقت لإعداد الطعام. سأصنع المزيد من شرائح اللحم المشوية ، والسلطة ، ومختلف المقبلات السريعة. اليوم ، لأنني توقفت عن تناول كوبين من حساء الدجاج بالأمس ، حيث قمت بغلي اللحم والخضروات ، ولأنني هارب ، أعددت أرزًا سريعًا بالخضروات. بينما كان الأرز يغلي ، كنت أعتني بشيء آخر. أردت أكلة ريستو ، لكن لم يكن لدي نبيذ أبيض جيد ولم يكن لدي الوقت لأسكب الحساء قليلاً ، قليلاً. لذلك وضعت الأرز على النار وفي حوالي 20 دقيقة ، كان جاهزًا. بسيط للغاية وسريع للغاية & # 8230 جيد للغاية. إنه طبق حار ودسم ولذيذ وملء للغاية - خاصة ، كما تناولناه ، جنبًا إلى جنب مع شريحة لحم مشوية ومخللات منزلية متنوعة - مزيج تقليدي ، مثل " الأم في المنزل ". كيف فعلت ذلك؟ بسيط للجميع:

مكونات

  • 1 كوب أرز (بحبوب أطول ، إذا كان لديك)
  • 2 & # 8211 3 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 جزرة
  • 1 فلفل أحمر
  • 2-3 فصوص ثوم مهروسة
  • 2 1/2 كوب شوربة دجاج
  • نصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري
  • حوالي 50 غرام جبن بارميزان مبشور (2-3 ملاعق كبيرة)
  • ½ رابط البقدونس الأخضر
  • ملح ، فلفل أبيض (حسب الرغبة)

طريقة التحضير

& # 8211 ضعي الحساء في وعاء ، سخنيه حتى يبدأ في الغليان.

& # 8211 تنظيف وغسل وتقطيع مكعبات (أو على النحو المفضل) الفلفل والجزر.

& # 8211 في قدر أكبر (اعتمادًا على كمية الأرز التي تريد صنعها ، لكن عليك أن تضع في اعتبارك أنه يزيد حجمه بنحو 4 مرات) اقلي الفلفل والجزر في الزبدة لمدة 3-4 دقائق.

& # 8211 إضافة الأرز (شطفته بالماء من قبل) مع الثوم الذي يقسى لبضع دقائق ، حتى يمتص كل السائل ويصبح الأرز زجاجيًا.

& # 8211 أضف القليل من الحساء الساخن في البداية ، واخلطه ، واتركه يغلي قليلاً ، ثم أضف باقي الحساء الساخن. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

عندما يمتص كل السائل وينضج الأرز ، أضيفي الكاري والملح والفلفل حسب الرغبة واخلطيهم. يمنحها مسحوق الكاري رائحة ولون خاصين.

& # 8211 لمزيد من النكهة ، أضيفي جبنة البارميزان ، واخلطي جيدًا ورشي البقدونس الطازج المفروم ناعماً.

& # 8211 عادة ، يمكن تقديم هذا الأرز بشكل عادي ، أو ، إذا كنت تفضل ذلك ، كطبق جانبي لأطباق اللحوم الأخرى. (قدمناه مع شريحة لحم مشوية ومخللات منزلية)

- الكميات الموضحة تكفي لـ 4 حصص أرز. القاعدة التي أستخدمها هي: أضف حوالي 2 ونصف حساء إلى قدر من الأرز.


ريستو الفطر & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة ريزوتو بالفطر هو أحد أطباق الأرز الوحيدة التي يأكلها أخي ، لذلك كان أول طبق يتبادر إلى ذهني عندما تلقيت تحدي القطب الشمالي للمشاركة في حملتهم ، & # 8222 ينطلق بحب & ​​# 8221. في هذه الحملة ، سأطبخ لأحبائي ثلاث وصفات لذيذة وسهلة التحضير. ريزوتو الفطر هذا سهل التحضير ولذيذ ويتم تحضيره بسرعة كبيرة. أعلم أن الريزوتو يمكن أن يكون مخيفًا ويعتقد أنه طبق معقد ودائم.

الحقيقة هي أنه إذا كنت منظمًا ، وقمت بإعداد مكوناتك مسبقًا ، فإن الوصفة سهلة للغاية. في وصفة الريزوتو بالفطر أهمها الأرز. يجب عليك استخدام أرز خاص للريزوتو أو أربوريو أو كارنارولي. هذان النوعان من الأرز ممتازان للريزوتو لأنهما سيعطيان التحضير قوامًا كريميًا ، وتبقى الحبوب كاملة. شيء مهم آخر عن الريزوتو هو الخلط المستمر. ما عليك سوى وضع قليل من الحساء فوق الأرز الصلب مع البصل ويخلط حتى يتبخر الحساء تمامًا تقريبًا.

بالنسبة للجولة الأولى من السائل ، تتطلب الوصفة الكلاسيكية كأسًا من النبيذ الأبيض. لم أقم بإضافة النبيذ وأضع الحساء مباشرة. عندما يتبخر الحساء ، أضف ملمع شوربة آخر. نستمر في الخلط ونضيف الحساء حتى ينضج الأرز ويصبح الريزوتو كريميًا. يجب أن يظل الأرز خفيفًا من الداخل ، بحيث يكون مقرمشًا قليلاً ، ويجب أن يكون قوام التحضير خفيفًا ودسمًا ، حتى لا يكون كما هو الحال في بيلاو. تستغرق العملية برمتها حوالي 15-20 دقيقة. في النهاية ، أضيفي مكعبًا من الزبدة وحفنة جيدة من جبن البارميزان إلى الريزوتو واتركيها لبضع دقائق.

قبل التقديم ، يمكننا إضافة ملمع الحساء لتصحيح الاتساق. يمكن لجبن البارميزان أن يثخن الريزوتو بسهولة. ولأننا تحدثنا عن الريزوتو بالفطر ، في هذه الوصفة استخدمنا الفطر الطازج من نوعين ، الفطر الأبيض والبني ، لكن يمكنك وضع أي نوع تريده ، حتى الفطر البري أو الفطر المجفف للترطيب من قبل. لا أعتقد أنني بحاجة إلى إخباركم أن هذا الريستو حقق نجاحًا حقيقيًا وأن أخي استمتع بطعمه الرائع. للحصول على وصفة إيطالية رائعة أخرى ، أدعوك لتجربتها صياد الطفل. جيد وسهل التحضير!


فيديو: Rižoto sa piletinom i povrćem ukusan i lagan obrok za sve. Rižoto (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Mezigor

    هذه مجرد عبارة رائعة.

  2. Camber

    لقد أزلت هذه الفكرة :)

  3. Kigara

    هذا إيجابي) فقط الطبقة)

  4. Etalpalli

    عذرًا لذلك أنا أتدخل ... لدي موقف مشابه. جاهز للمساعدة.

  5. Kalil

    لا يقترب مني تمامًا. من آخر يمكن أن يقول ماذا؟



اكتب رسالة