وصفات جديدة

شواء صيفي للمبتدئين

شواء صيفي للمبتدئين


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أحدث كتاب طبخ لراي لامبي ، نار بطيئة، هي مقدمة لطيفة لـ حرفة الشواء للمبتدئين وستكون إضافة مفيدة إلى مجموعة كتب الطهي لأي شخص صغير في المنزل ، خاصة مع فصل الصيف على قدم وساق.

يبدأ الكتاب بتعريف الشواء. كتب لامبي: "صلصة الشواء لا تجعل اللحم مشويًا ... صلصة الشواء هي بهار." الشواء هو اللحم المطبوخ على نار هادئة وبطيئة (فقط بين 225 و 250 درجة فهرنهايت) على حرارة ثابتة مع بعض دخان الخشب كعنصر نكهة. ومع ذلك ، في الوقت نفسه ، ينصح القراء أيضًا بعدم كونهم "متعجرف شواء" يعتقد أن الصلصة شريرة"يكتب لامبي:" فقط قم بتقديمه على الجانب ودع ضيوفك يقررون كيف يحبونه. "

تتطرق الفصول اللاحقة المعدات اللازمة وتقديم المشورة بشأن التدليك والصلصاتوكذلك طهي أنواع اللحوم المختلفة التي تشكل العمود الفقري للشواء التقليدي - وهي الأضلاع ولحم الخنزير ولحم البقر وما يسميه لامبي "الطيور". هناك أيضًا فصل يسمى "أي شيء لكن" ، كما هو الحال في "أي شيء عدا الفئات العادية لليوم" ، في إشارة إلى فئة استقبال كل شيء غالبًا في مسابقات الشواء.

الوصفات وفيرة وتشمل المفضلة الكلاسيكية مثل Real Texas-Style Beef Brisket و دجاج مشوي من المدرسة القديمة، بالإضافة إلى التقلبات المتنوعة مثل الأضلاع القصيرة للشواء على الطريقة الكورية وسيقان لحم الخنزير على الطريقة الكوبية.

لكن ال قسم على المعدات يستحق الذكر بشكل خاص لأنه يمكن القول أن هذا هو الحاجز الكبير للعديد من الطهاة المنزليين الذين يرغبون في تعلم كيفية القيام بذلك طبخ الشواء الحقيقي في المنزل. يقدم Lampe نصائح حول نوع الطباخ الذي يجب شراؤه ، بما في ذلك طريقة تكييف أ شواء عادي في الفناء الخلفي، يحدد الأنواع المختلفة من الفحم والخشب ، ويقدم المشورة بشأن أنواع الخشب التي تعمل بشكل أفضل مع الأنواع المختلفة من الطعام (على سبيل المثال ، الألدر له نكهة خفيفة ويفضل سمك السلمون وأنواع الأسماك الأخرى) ، كما يجب أن تكون الأسهم -لديك إكسسوارات ، بعضها قد يبدو واضحًا (مثل طفايات الحريق ، وفرش الشواء ، وزجاجات الرش) ، وأخرى ليست واضحة جدًا - حامل دجاج عمودي ، أي شخص؟

يقدم Lampe أيضًا الكثير من النصائح العامة الجيدة. على سبيل المثال ، يشدد على استخدام دخان الخشب كعنصر نكهة بدلاً من مصدر وقود لأنه يعتقد أن الطهاة المبتدئين سيواجهون الكثير من المتاعب في التحكم في كمية النكهة المدخنة التي يتم نقلها إلى اللحوم ؛ اللحوم المطبوخة باستخدام الخشب كمصدر رئيسي للوقود ستخرج مدخنة للغاية. أو عند إجراء تعديل والتبديل في الفرك ، أو تجربة واحدة لأول مرة ، اختبر قطعة من اللحم سريعة الطهي ، مثل قطعة لحم الخنزير.

إنه هذا النوع من النصائح ، بالإضافة إلى أسلوب لامبي الواضح والودود والاهتمام بالتفاصيل التي تجعل كتاب الطبخ هذا حارسًا - وهو كتاب يحتوي على العديد من الصفحات المبعثرة بالصلصة.

انقر هنا لمشاهدة وصفات باربيكيو حار.

انقر هنا للاطلاع على دليل الشواء والشواء لعام 2012.


سوف يتعجب الضيوف من قدراتك الجديدة في الطهي عندما تشق هذه الأضلاع طريقها إلى مائدة العشاء.

وصفة لحم الخنزير المسحوب على طريقة ممفيس المنخفضة والبطيئة


كما هو الحال مع جميع وصفات الشواء الحقيقية ، الصبر هو المفتاح ، لكن النتائج تستحق ذلك.


محلول ملحي بسيط وصلصة الشواء محلية الصنع تأخذ هذا الدجاج إلى المستوى التالي.

Will Budiaman هو محرر الوصفات في The Daily Meal. تابعوه على تويتر تضمين التغريدة.

نُشرت هذه القصة في الأصل في 25 حزيران (يونيو) 2012.


1. الهامبرغر

لا شيء يصرخ في حفلات الشواء الصيفية مثل الهامبرغر المشوي. يمكنك إعداد هذا الطبق الصيفي بأي عدد من الطرق ، بدءًا من اللحم المفروم السادة وحتى المكدس بإضافات وصلصات. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة من Food.com. تشمل البصل المفروم والفلفل الأخضر والكاتشب والخردل والفجل في شريحة لحم البقر المفروم. بعد ذلك ، يمكنك إضافته إلى مفضلاتك ، مثل الجبن والخس والطماطم والمخللات.

2. أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند

أضف بعض نكهة الجزيرة إلى الشواء الخاص بك مع أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند. يتكون التتبيلة من عصائر الحمضيات وحليب جوز الهند وتاباسكو وصلصة الصويا لنكهة قوية. امزجه مع بعض الأناناس الطازج وسيتوسل ضيوفك للمزيد. احصل على الوصفة كاملة في Well Plated.

3. برجر بورتوبيللو

لا تنس أن تصنع شيئًا للنباتيين في حياتك. بدلاً من لصقها بمجموعة من الجوانب أو الخضار المشوية البسيطة ، اتركها في مشهد البرجر مع البرغر النباتي اللذيذ. قطعي فطر بورتوبيللو ، والباذنجان ، والاسكواش ، والكوسا على خبز البريوش مع الجبن السويسري. يم!


1. الهامبرغر

لا شيء يصرخ في حفلات الشواء الصيفية مثل الهامبرغر المشوي. يمكنك إعداد هذا الطبق الصيفي بأي عدد من الطرق ، بدءًا من اللحم المفروم السادة وحتى المكدس بإضافات وصلصات. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة من Food.com. تشمل البصل المفروم والفلفل الأخضر والكاتشب والخردل والفجل في شريحة لحم البقر المفروم. بعد ذلك ، يمكنك إضافته إلى مفضلاتك ، مثل الجبن والخس والطماطم والمخللات.

2. أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند

أضف بعض نكهة الجزيرة إلى الشواء الخاص بك مع أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند. يتكون التتبيلة من عصائر الحمضيات وحليب جوز الهند وتاباسكو وصلصة الصويا لنكهة قوية. امزجه مع بعض الأناناس الطازج وسيتوسل ضيوفك للمزيد. احصل على الوصفة كاملة في Well Plated.

3. برجر بورتوبيللو

لا تنس أن تصنع شيئًا للنباتيين في حياتك. بدلاً من لصقها بمجموعة من الجوانب أو الخضار المشوية البسيطة ، اتركها في مشهد البرجر مع البرغر النباتي اللذيذ. قطّعي فطر بورتوبيللو ، والباذنجان ، والاسكواش ، والكوسا على خبز البريوش مع الجبن السويسري. يم!


1. الهامبرغر

لا شيء يصرخ في حفلات الشواء الصيفية مثل الهامبرغر المشوي. يمكنك إعداد هذا الطبق الصيفي بأي عدد من الطرق ، بدءًا من اللحم المفروم السادة وحتى المكدس بإضافات وصلصات. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة من Food.com. تشمل البصل المفروم والفلفل الأخضر والكاتشب والخردل والفجل في شريحة لحم البقر المفروم. بعد ذلك ، يمكنك إضافته إلى مفضلاتك ، مثل الجبن والخس والطماطم والمخللات.

2. أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند

أضف بعض نكهة الجزيرة إلى الشواء الخاص بك مع أسياخ الروبيان بجوز الهند والأناناس. يتكون التتبيلة من عصائر الحمضيات وحليب جوز الهند وتاباسكو وصلصة الصويا لنكهة قوية. امزجه مع بعض الأناناس الطازج وسيتوسل ضيوفك للمزيد. احصل على الوصفة كاملة في Well Plated.

3. برجر بورتوبيللو

لا تنس أن تصنع شيئًا للنباتيين في حياتك. بدلاً من لصقها بمجموعة من الجوانب أو الخضار المشوية البسيطة ، اتركها في مشهد البرجر مع البرغر النباتي اللذيذ. قطّعي فطر بورتوبيللو ، والباذنجان ، والاسكواش ، والكوسا على خبز البريوش مع الجبن السويسري. يم!


1. الهامبرغر

لا شيء يصرخ في حفلات الشواء الصيفية مثل الهامبرغر المشوي. يمكنك إعداد هذا الطبق الصيفي بأي عدد من الطرق ، بدءًا من اللحم المفروم السادة وحتى المكدس بإضافات وصلصات. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة من Food.com. تشمل البصل المفروم والفلفل الأخضر والكاتشب والخردل والفجل في شريحة لحم البقر المفروم. بعد ذلك ، يمكنك إضافته إلى مفضلاتك ، مثل الجبن والخس والطماطم والمخللات.

2. أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند

أضف بعض نكهة الجزيرة إلى الشواء الخاص بك مع أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند. يتكون التتبيلة من عصائر الحمضيات وحليب جوز الهند وتاباسكو وصلصة الصويا لنكهة قوية. امزجه مع بعض الأناناس الطازج وسيتوسل ضيوفك للمزيد. احصل على الوصفة كاملة في Well Plated.

3. برجر بورتوبيللو

لا تنس أن تصنع شيئًا للنباتيين في حياتك. بدلاً من لصقها بمجموعة من الجوانب أو الخضار المشوية البسيطة ، اتركها في مشهد البرجر مع البرغر النباتي اللذيذ. قطّعي فطر بورتوبيللو ، والباذنجان ، والاسكواش ، والكوسا على خبز البريوش مع الجبن السويسري. يم!


1. الهامبرغر

لا شيء يصرخ في حفلات الشواء الصيفية مثل الهامبرغر المشوي. يمكنك إعداد هذا الطبق الصيفي بأي عدد من الطرق ، بدءًا من اللحم المفروم السادة وحتى المكدس بإضافات وصلصات. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة من Food.com. تشمل البصل المفروم والفلفل الأخضر والكاتشب والخردل والفجل في شريحة لحم البقر المفروم. بعد ذلك ، يمكنك إضافته إلى مفضلاتك ، مثل الجبن والخس والطماطم والمخللات.

2. أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند

أضف بعض نكهة الجزيرة إلى الشواء الخاص بك مع أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند. يتكون التتبيلة من عصائر الحمضيات وحليب جوز الهند وتاباسكو وصلصة الصويا لنكهة قوية. امزجه مع بعض الأناناس الطازج وسيتوسل ضيوفك للمزيد. احصل على الوصفة كاملة في Well Plated.

3. برجر بورتوبيللو

لا تنس أن تصنع شيئًا للنباتيين في حياتك. بدلاً من لصقها بمجموعة من الجوانب أو الخضار المشوية البسيطة ، اتركها في مشهد البرجر مع البرغر النباتي اللذيذ. قطّعي فطر بورتوبيللو ، والباذنجان ، والاسكواش ، والكوسا على خبز البريوش مع الجبن السويسري. يم!


1. الهامبرغر

لا شيء يصرخ في حفلات الشواء الصيفية مثل الهامبرغر المشوي. يمكنك إعداد هذا الطبق الصيفي بأي عدد من الطرق ، بدءًا من اللحم المفروم السادة وحتى المكدس بإضافات وصلصات. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة من Food.com. تشمل البصل المفروم والفلفل الأخضر والكاتشب والخردل والفجل في شريحة لحم البقر المفروم. بعد ذلك ، يمكنك إضافته إلى مفضلاتك ، مثل الجبن والخس والطماطم والمخللات.

2. أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند

أضف بعض نكهة الجزيرة إلى الشواء الخاص بك مع أسياخ الروبيان بجوز الهند والأناناس. يتكون التتبيلة من عصائر الحمضيات وحليب جوز الهند وتاباسكو وصلصة الصويا لنكهة قوية. امزجه مع بعض الأناناس الطازج وسيتوسل ضيوفك للمزيد. احصل على الوصفة كاملة في Well Plated.

3. برجر بورتوبيللو

لا تنس أن تصنع شيئًا للنباتيين في حياتك. بدلاً من لصقها بمجموعة من الجوانب أو الخضار المشوية البسيطة ، اتركها في مشهد البرجر مع البرغر النباتي اللذيذ. قطّعي فطر بورتوبيللو ، والباذنجان ، والاسكواش ، والكوسا على خبز البريوش مع الجبن السويسري. يم!


1. الهامبرغر

لا شيء يصرخ في حفلات الشواء الصيفية مثل الهامبرغر المشوي. يمكنك إعداد هذا الطبق الصيفي بأي عدد من الطرق ، بدءًا من اللحم المفروم السادة وحتى المكدس بإضافات وصلصات. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة من Food.com. تشمل البصل المفروم والفلفل الأخضر والكاتشب والخردل والفجل في شريحة لحم البقر المفروم. بعد ذلك ، يمكنك إضافته إلى مفضلاتك ، مثل الجبن والخس والطماطم والمخللات.

2. أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند

أضف بعض نكهة الجزيرة إلى الشواء الخاص بك مع أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند. يتكون التتبيلة من عصائر الحمضيات وحليب جوز الهند وتاباسكو وصلصة الصويا لنكهة قوية. امزجه مع بعض الأناناس الطازج وسيتوسل ضيوفك للمزيد. احصل على الوصفة كاملة في Well Plated.

3. برجر بورتوبيللو

لا تنس أن تصنع شيئًا للنباتيين في حياتك. بدلاً من لصقها بمجموعة من الجوانب أو الخضار المشوية البسيطة ، اتركها في مشهد البرجر مع البرغر النباتي اللذيذ. قطّعي فطر بورتوبيللو ، والباذنجان ، والاسكواش ، والكوسا على خبز البريوش مع الجبن السويسري. يم!


1. الهامبرغر

لا شيء يصرخ في حفلات الشواء الصيفية مثل الهامبرغر المشوي. يمكنك إعداد هذا الطبق الصيفي بأي عدد من الطرق ، بدءًا من اللحم المفروم السادة وحتى المكدس بإضافات وصلصات. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة من Food.com. تشمل البصل المفروم والفلفل الأخضر والكاتشب والخردل والفجل في شريحة لحم البقر المفروم. بعد ذلك ، يمكنك إضافته إلى مفضلاتك ، مثل الجبن والخس والطماطم والمخللات.

2. أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند

أضف بعض نكهة الجزيرة إلى الشواء الخاص بك مع أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند. يتكون التتبيلة من عصائر الحمضيات وحليب جوز الهند وتاباسكو وصلصة الصويا لنكهة قوية. امزجه مع بعض الأناناس الطازج وسيتوسل ضيوفك للمزيد. احصل على الوصفة كاملة في Well Plated.

3. برجر بورتوبيللو

لا تنس أن تصنع شيئًا للنباتيين في حياتك. بدلاً من لصقها بمجموعة من الجوانب أو الخضار المشوية البسيطة ، اتركها في مشهد البرجر مع البرغر النباتي اللذيذ. قطّعي فطر بورتوبيللو ، والباذنجان ، والاسكواش ، والكوسا على خبز البريوش مع الجبن السويسري. يم!


1. الهامبرغر

لا شيء يصرخ في حفلات الشواء الصيفية مثل الهامبرغر المشوي. يمكنك إعداد هذا الطبق الصيفي بأي عدد من الطرق ، بدءًا من اللحم المفروم السادة وحتى المكدس بإضافات وصلصات. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة من Food.com. تشمل البصل المفروم والفلفل الأخضر والكاتشب والخردل والفجل في شريحة لحم البقر المفروم. بعد ذلك ، يمكنك إضافته إلى مفضلاتك ، مثل الجبن والخس والطماطم والمخللات.

2. أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند

أضف بعض نكهة الجزيرة إلى الشواء الخاص بك مع أسياخ الروبيان بجوز الهند والأناناس. يتكون التتبيلة من عصائر الحمضيات وحليب جوز الهند وتاباسكو وصلصة الصويا لنكهة قوية. امزجه مع بعض الأناناس الطازج وسيتوسل ضيوفك للمزيد. احصل على الوصفة كاملة في Well Plated.

3. برجر بورتوبيللو

لا تنس أن تصنع شيئًا للنباتيين في حياتك. بدلاً من لصقها بمجموعة من الجوانب أو الخضار المشوية البسيطة ، اتركها في مشهد البرجر مع البرغر النباتي اللذيذ. قطّعي فطر بورتوبيللو ، والباذنجان ، والاسكواش ، والكوسا على خبز البريوش مع الجبن السويسري. يم!


1. الهامبرغر

لا شيء يصرخ في حفلات الشواء الصيفية مثل الهامبرغر المشوي. يمكنك إعداد هذا الطبق الصيفي بأي عدد من الطرق ، بدءًا من اللحم المفروم السادة وحتى المكدس بإضافات وصلصات. نقترح عليك تجربة هذه الوصفة البسيطة واللذيذة من Food.com. تشمل البصل المفروم والفلفل الأخضر والكاتشب والخردل والفجل في شريحة لحم البقر المفروم. بعد ذلك ، يمكنك إضافته إلى مفضلاتك ، مثل الجبن والخس والطماطم والمخللات.

2. أسياخ الجمبري والأناناس وجوز الهند

أضف بعض نكهة الجزيرة إلى الشواء الخاص بك مع أسياخ الروبيان بجوز الهند والأناناس. يتكون التتبيلة من عصائر الحمضيات وحليب جوز الهند وتاباسكو وصلصة الصويا لنكهة قوية. امزجه مع بعض الأناناس الطازج وسيتوسل ضيوفك للمزيد. احصل على الوصفة كاملة في Well Plated.

3. برجر بورتوبيللو

لا تنس أن تصنع شيئًا للنباتيين في حياتك. بدلاً من لصقها بمجموعة من الجوانب أو الخضار المشوية البسيطة ، اتركها في مشهد البرجر مع البرغر النباتي اللذيذ. قطّعي فطر بورتوبيللو ، والباذنجان ، والاسكواش ، والكوسا على خبز البريوش مع الجبن السويسري. يم!


شاهد الفيديو: تحويل البيره بدون كحول لبيره كحولية في المنزل بطريقة سهلة (يونيو 2022).