وصفات جديدة

دونات عطرية

دونات عطرية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في البداية ، ضعي الدقيق والسكر والنكهات في وعاء. في كوب من الماء الدافئ (200 مل) ، تذوب الخميرة ، وتسكب فوق الدقيق وتعجن العجينة الناعمة المناسبة ، ثم توضع على طاولة ويضاف الزيت. انتهي من العجن وغطيه بمنشفة ، واتركيه حتى يسخن لمدة 30-60 دقيقة (قمت بقليهما بعد نصف ساعة ونما).

جهزي مقلاة بالزيت وضعيها على النار. في هذه الأثناء ، نأخذ قطعة من العجين ونقسمها إلى نصفين. انشر ورقة وصنع شرائح من 3 إلى 4 سم ، ثم قطع مربعات أو مستطيلات. على حافة كل مربع يتم إجراء قطع أخرى بالسكين.

تقلى في زيت ساخن ، تمر عبر السكر العادي أو المسحوق.

شهية طيبة.


دونات عطرية

هل تتذكر حلوى الطفولة؟ أحب جميع الأطفال والكبار الكعك. وإليك كيفية صنع الكعك المنكه أيضًا!

الخطوة 1: في وعاء مع القليل من الحليب وملعقة صغيرة من السكر الناعم ، قم بإذابة الخميرة. بشكل منفصل ، يضاف الدقيق الذي يذوب مع باقي الحليب. يضاف الملح والسكر الناعم والزبدة والقرفة.

الخطوة الثانية: نضيف البيض واحدا تلو الآخر ونخلط ثم نضع الخميرة المذابة في اللبن. اجمع العجينة في كرة تُترك لتنتفخ لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 3: على المنضدة ، نرش العجين على شكل لفافة تتشكل منها القطع على شكل لفائف رفيعة تتشابك.

الخطوة 4: دع الكعك يرتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة. سخني الزيت في مقلاة واقلي الدونات لمدة 5 دقائق. تُرفع عن المناديل الماصة ثم تُرش بالسكر.


دونات مع مربى رقيق ورائحة. الوصفة التي كتبتها في دفتر ملاحظاتي منذ فترة طويلة

لم أفعل الكثير من الكعك مؤخرًا ، لكن زوجي أخبرني الأسبوع الماضي أنه سيأكل بعض الكعك المربى. جربت هذه الوصفة التي كتبتها في دفتر ملاحظاتي لفترة طويلة. خرج طبق من الكعك المنفوش والرائع.

مكونات 12 قطعة دونات:

  • 500 غرام دقيق القمح ، 40 غرام سكر
  • 40 غرام خميرة ، 4 صفار ، مربى مفضل
  • 250 مل حليب ، 50 غرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • 1 كيس من سكر الفانيليا ، 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة كبيرة شراب سكر بودرة (للزينة)

طريقة التحضير:

نقطع الخميرة ونضعها في وعاء. صب عليها 50 مل من الحليب الدافئ. يضاف السكر وتخلط جيدا. اترك الخميرة جانبًا لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

ينخل الدقيق في وعاء عميق. نضيف الخميرة وسكر الفانيليا والملح والرم. اعجن العجينة مع إضافة الحليب المتبقي تدريجياً. غطي العجينة بمنشفة المطبخ وضعيها في مكان دافئ. اتركي العجين يرتفع لمدة ساعة تقريبًا حتى يتضاعف حجمه.

بعد أن تنتفخ العجينة ، انقليها إلى سطح العمل مع رش الطحين وقطعها إلى 3 أجزاء متساوية. شكلي كل قطعة عجين في شكل دائري وقطعيها إلى أربع قطع.

خذ كل قطعة من العجين في يدك وشكلها مثل سلة. ضع المربى المطلوب في المنتصف واجمع صور العجين معًا بحيث تغطي المربى.

بعد الانتهاء من تشكيل جميع الدونات ، ضعيها على المنضدة بمنديل ورشها بالدقيق. دعهم يرتفعون لمدة 30-45 دقيقة.

صب 1 لتر من الزيت في وعاء قطره 25 سم. نضع الدونات في الزيت الساخن ونغطي الوعاء بغطاء. بعد 3 دقائق ، اقلب الكعك على الجانب الآخر واتركه يقلى ، لكن هذه المرة لن تضطر إلى تغطيته.

بعد أن تقلى الكعك ، أخرجه على منشفة المطبخ لامتصاص الزيت. يرش السكر البودرة على الكعك. شهية جيدة وزيادة الطبخ!


الكعك على الطريقة الفرنسية اللذيذة & # 8211 ناعم جدًا ورائحة لدرجة أنه يذوب في فمك!

نقدم لكم وصفة للدونات اللذيذة المحضرة بأفضل تقاليد المطبخ الفرنسي. يتم تحضيرها بشكل مذهل وبسيط وسريع ، مما يجعلها مثالية لجميع أفراد الأسرة. احصل على أفخر أنواع الكعك ، رقيق ، لذيذ ورائحة ، من بين كل تلك التي جربتها حتى الآن. استمتع بأحبائك مع الحلوى التي ستحظى بالتأكيد بشعبية كبيرة.

مكونات

طريقة التحضير

1. صب الماء في قدر صغير. نضيف الزبدة ونضع المقلاة على النار. على نار متوسطة ، يُغلى المزيج. احصل على خليط متجانس.

2. نرفع القدر عن النار ونضيف الدقيق المنخل. قم بتحريكه بوتيرة أسرع حتى تحصل على كتلة متجانسة.

3. عندما يصبح المزيج ساخنًا (وليس ساخنًا) ، أضف بيضة واحدة في كل مرة. تخلط جيدا بعد كل. يمكنك استخدام كل من الهاتف والخلاط.

4. أضف القليل من الملح وحركه مرة أخرى. احصل على عجينة ناعمة.

5. صب الزيت في قدر أو قدر أعلى. يمكنك أيضًا استخدام قدر من الحديد الزهر.

6. ضع القدر على النار. عندما يبدأ الزيت في الغليان ، اسكبي الدونات بملعقة صغيرة. تقلى لهم حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.

7. باستخدام خفاقة ، أخرجي الكعك من الوعاء وضعيه على منشفة ورقية. سيؤدي ذلك إلى إزالة الزيت الزائد. يترك ليبرد ثم يرش بالسكر البودرة.


  • 520-540 جم طحين
  • 25 جم خميرة طازجة (أو 7 جم جافة)
  • 80 جرام سكر
  • 2 بيض
  • صفار
  • 200 مل حليب
  • ملعقة صغيرة ملح
  • فانيلا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت
  • سكر بودرة الفانيليا للزينة

نخل الدقيق (520 جم فقط) في وعاء ، ونعمل حفرة في منتصفه ونضع الخميرة الممزوجة بملعقة صغيرة من السكر و 3-4 ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ (من الكميات المعطاة) ، غطيها بطبقة رقيقة من الدقيق ويترك لينمو.

في هذه الأثناء ، نخفق البيض مع الملح والسكر والفانيليا ونضيف السكر ونخفق جيدًا حتى يذوب.

بعد أن تنتفخ الخميرة ، ضعي مزيج البيض والحليب الدافئ في الوعاء ، واخلطيهم بملعقة ، ثم ابدئي في عجن العجينة. وإذا كانت طرية جدًا ، أضيفي 20 جرامًا أخرى من الدقيق ، ثم دهن يديك بالزيت ( من 2 ملاعق كبيرة).

اعجن لمدة 10 دقائق ، يجب أن تكون العجينة طرية وليست لزجة.

غطي الوعاء واتركيه يرتفع لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

ثم انقل العجينة على طاولة العمل وافرد مستطيلاً 20 × 40 سم وقطّعه إلى 18 شريحة ، من كل شريط شكل فتيل 37 سم نسجها إلى قسمين.

اقلي الدونات في حمام زيت على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ، ثم انقعها في مناديل ماصة ثم دحرجها في مسحوق سكر الفانيليا.

تناولها ساخنة ، فهي رائعة للغاية ولينة ورائحة شهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


دوناتس '' بنكهة '' - وصفات

أ وصفة من بلد المطبخ
بواسطة أليس سيوبانو

من منا لا يحب الكعك؟ تعال حقا! هل يجرؤ أحد على قول & # 8222No! & # 8221؟ نوح مستحيل! الدونات مميتة :)) نعم أعلم ، يمكنك القول إنها مميتة: فهي تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية والسكر والدهون ، ويتم قليها في حمام الزيت :)) ولكن إذا قمت بإعدادها بشكل صحيح ، بأقصى قدر من العناية ، في زيت جيد الجودة ومقلي تمامًا حسب الحاجة ، ليس لديك أدنى مشكلة (أو مشكلة كبيرة). بالإضافة إلى ذلك ، أقول لك أن هذه الدونات المنكهة خالية من السكر. نعم ، لقد قرأت ذلك بشكل صحيح: لا سكر. لقد قبلت التحدي الذي أطلقته معامل Gustos.ro و Remedia وقمت بإعداد هذه الكعك باستخدام التحلية الطبيعية Green Sugar Cooking. لذلك أحضر لكم اليوم دونات بنكهة خالية من السكربعض البودرة المنفوشة اللذيذة مع مزيج من التحلية وجوزة الطيب والقرفة حسب وصفة جيمي أوليفر. بام بام!

مكونات وصفة الكعك المنكه الخالي من السكر

  • 7-10 غرام خميرة جافة
  • 500 غرام طحين
  • 50 غرام محلي
  • 315 مل من الحليب الدافئ
  • 80 غرام زبدة مذابة
  • لـ & # 8222 سكر عطري & # 8221
  • 80 غرام محلي
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق القرفة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق جوزة الطيب

تحضير لوصفة جوموسي بنكهة بدون سكر

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع المُحلي والخميرة ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا. أخيرًا ، أضيفي الزبدة المذابة والدافئة إلى العجينة. اعجن بسرعة وبقليل جدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ومرنة. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة ، ساعة ونصف). في هذه الأثناء ، قم بإعداد الخليط العطري ، ما يسمى بـ "السكر العطري": اخلط التحلية مع القرفة وجوزة الطيب ، والتي ستستخدمها في مسحوق الدونات الساخنة بكثرة.

على الطاولة المطحونة بالدقيق ، اقلب العجينة المرتفعة وبمساعدة كوب واسع الفوهة ، اقطع دوائر العجين. توضع دوائر العجين على صينية خبز وتترك لترتفع لمدة 45 دقيقة وتغطى بمنشفة.

سخني زيت النخيل في مرجل كبير أو استخدم المقلاة حسب الرغبة. اغمر دوائر العجين واحدة تلو الأخرى في حمام الزيت واقليها لحوالي دقيقة واحدة على كلا الجانبين. قم بإزالتها على منديل ماص ، ثم قم بمسحوقها ب & # 8222 السكر المنكه & # 8221.

قدمها وهي ساخنة! مجنون ، رقيق ، فائق الرائحة. بالنسبة لأولئك الذين يقلقون بشأن التحلية أقول لكم إنها مستقرة حرارياً للغاية ، لذا يمكن استخدامها دون عناية في الخبز أو الكعك أو الكريمات وليس لها طعم صناعي أو & # 8222strange & # 8221. إذا قررت استخدام سكر أخضر، من Remedia Laboratories ، أوصيك باستخدامها في الكعك ، أقل بقليل ، من الناحية الكمية ، من السكر الناعم الذي ينتقل إلى المكونات ، وذلك لأن الإحساس الحلو يكون أكثر كثافة مما هو عليه في حالة السكر الأبيض العادي. أو على الأقل هذا ما بدا لي.


دونات بنكهة خالية من السكر

في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق مع المُحلي والخميرة ثم أضيفي الحليب الدافئ تدريجيًا. أخيرًا ، أضيفي الزبدة المذابة والدافئة إلى العجينة. اعجن بسرعة وبقليل جدًا حتى تحصل على عجينة متماسكة ومرنة. غطي الوعاء بمنشفة واتركيه في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه (حوالي ساعة ، ساعة ونصف). في هذه الأثناء ، قم بإعداد الخليط العطري ، ما يسمى & ldquozahar aromatic & rdquo: اخلطي التحلية بالقرفة وجوزة الطيب ، والتي ستستخدمينها في بودرة الكعك الساخن بكثرة.

دونات بنكهة خالية من السكر

على المنضدة المطحونة بالدقيق ، اقلب العجينة المرتفعة وبمساعدة كوب واسع الفوهة ، اقطع دوائر العجين. توضع دوائر العجين على صينية خبز وتترك لترتفع لمدة 45 دقيقة وتغطى بمنشفة.

سخني زيت النخيل في مرجل كبير أو استخدم المقلاة حسب الرغبة. اغمر دوائر العجين واحدة تلو الأخرى في حمام الزيت واقليها لمدة دقيقة على كلا الجانبين. قم بإزالتها على منديل ماص ، ثم قم بمسحوقها مع "السكر العطري".

قدمها وهي ساخنة! مجنون ، رقيق ، فائق الرائحة. بالنسبة لأولئك الذين يقلقون بشأن التحلية أقول لكم إنها مستقرة حرارياً للغاية ، لذلك يمكن استخدامها دون عناية في الخبز أو الكعك أو الكريمات وليس لها طعم اصطناعي أو & ldquociudat & rdquo. إذا قررت استخدام Green Sugar ، من Remedia Laboratories ، فإنني أوصي باستخدامه في الكعك ، أقل بقليل ، من الناحية الكمية ، من السكر الناعم الذي ينتقل إلى المكونات ، لأن الشعور الحلو يكون أكثر كثافة من حالة السكر ، أبيض عادي. أو على الأقل هذا ما بدا لي.


دونات بنكهة بافاريا

وصفة بسيطة للدوناتس البافارية من: دقيق ، خميرة ، حليب ، قشر ليمون ، مارجرين ، سكر ، ملح وزيت.

المكونات:

  • 500 جرام دقيق
  • 25 غرام خميرة
  • 250 مل من الحليب
  • قشر ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة سمن
  • 100 غرام من السكر
  • 100 جرام بودرة قديمة
  • مسحوق الملح
  • زيت القلي

طريقة التحضير:

نذوب الخميرة في 50 مل من الحليب الدافئ مع القليل من السكر ، ونترك المايونيز يرتفع ، ثم نسكبه فوق الدقيق وابدأ في العجن ، ثم نضيف تدريجياً باقي الحليب الدافئ والسكر العادي وقشر الليمون المبشور ورشة ملح و المارجرين المذاب. اعجن عجينة طرية واتركيها تنضج لمدة 40 دقيقة.

تكسر قطع العجين ويوضع على طبق يرش بالدقيق كل قطعة في دائرة قطرها خمسة سنتيمترات. وزعيها قليلاً باليد وقليها بالزيت الساخن. أخرجيها على مناشف ماصة ثم رشها بالسكر البودرة.


مكونات

الخطوة 1

دونات بنكهة التفاح

اخلطي في وعاء كبير البيض والحليب والسكر الناعم والدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا والتوابل. يمكنك استخدام الهاتف أو الخلاط ، فمن المهم أن يكون لديك خليط متجانس. نقشر التفاح والبذور ونقطعها إلى مكعبات. اخلطي التفاح مع عصير الليمون حتى لا يتأكسد. نضيفهم في التكوين المعد. نحن نمزج جيدا.

سخني الزيت في قدر أو قدر من الحديد الزهر. نقلي الكعك بملعقتين: في واحدة نأخذ التكوين ، والأخرى نشكل الكعك ونتركه بالزيت. تُقلى الكعك على نار خفيفة ، بالزيت الساخن ، بحيث تُخبز من الداخل ، ليس فقط لصنع قشرة بنية اللون جيدًا وتبقى غير ناضجة في المنتصف. قم بإزالة الكعك على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

عندما تبرد الدونات قليلاً ، رشها بمسحوق الفانيليا والسكر الممزوج بالقرفة. شهية طيبة!


فيديو: سر عجينة الدونات القطنية مع حشوات متنوعه بحشوة: التشيز كيك.. (يونيو 2022).