وصفات تقليدية

وصفة الوسادة التايلاندية النباتية

وصفة الوسادة التايلاندية النباتية

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • المعكرونة
  • نودلز الأرز

طبق بسيط ولكنه لذيذ على طبق المعكرونة التايلاندي التقليدي. نودلز الأرز مقلية مع صلصة الفول السوداني والجزر وبراعم الفاصوليا والبيض المخفوق.

88 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 450 جرام نودلز أرز مجفف
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4 بيضات مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت الفول السوداني
  • 385 جرام زبدة الفول السوداني
  • 75 مل ماء
  • 75 مل صلصة الصويا
  • 250 مل حليب
  • 275 جرام سكر ناعم بني غامق
  • 75 مل عصير ليمون
  • 2 ملاعق كبيرة من حبيبات الثوم
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • فلفل حريف حسب الرغبة
  • 450 جرام فول براعم
  • 110 جرام جزر مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
  • 75 جرام فول سوداني محمص جاف غير مملح
  • 1 ليمونة مقطعة إلى أسافين

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ساعة نقع ›جاهز في: ساعة و ٤٠ دقيقة

  1. غطي نودلز الأرز في وعاء كبير من الماء الساخن لمدة ساعة تقريبًا.
  2. صب 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة وأضف البيض. تندفع إلى قطع متوسطة الحجم وتنقل إلى طبق. اجلس جانبا.
  3. في قدر ، اخلطي زيت الفول السوداني وزبدة الفول السوداني والماء وصلصة الصويا والحليب والسكر البني الغامق وعصير الليمون معًا. تبليها بحبيبات الثوم والفلفل الحلو. سخني الصلصة حتى تصبح ناعمة. يتبل بوفرة مع الفلفل الحار.
  4. استنزاف المعكرونة يجب أن تكون المعكرونة مرنة جدًا ، لكنها لا تزال صلبة نسبيًا. يُسخن المتبقي 1 1/2 ملعقة طعام زيت نباتي في مقلاة كبيرة أو مقلاة. تُطهى النودلز في الزيت مع التحريك المستمر حتى تنضج لمدة دقيقتين تقريبًا.
  5. أضيفي صلصة الفول السوداني ، والبراعم ، والجزر ، والبصل الأخضر ، والفول السوداني والبيض المخفوق. استمر في الطهي على نار خفيفة حتى تصبح الخضار طرية ، حوالي 5 دقائق. قدميها على الفور ، مزينة بأسافين الليمون.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(91)

المراجعات باللغة الإنجليزية (73)

بواسطة سارة ويلكيرسون

هذه هي الوصفة الخاصة بي ، لكني تزوجت ولدي اسم جديد لتسجيل الدخول! بعض الملاحظات ، استنادًا إلى المراجعات الأخرى وتجاربي اللاحقة مع الوصفة: نعم - اتبع إرشادات العبوة لنودلز الأرز ... عندما أنشأت هذه الوصفة كنت أشتري المعكرونة من سوق آسيوي ولم أتمكن من قراءة النص الموجود على العبوة . يمكنك في الواقع استخدام linguini أو fettuccini إذا لم يكن لديك وصول إلى نودلز الأرز (ليس جيدًا ، ولكن من الواضح أن هذه وصفة أمريكية على أي حال). لست مضطرًا إلى تقليب المعكرونة قبل رميها بالصلصة - فأنا أيضًا أعاني من مشاكل في الالتصاق بالمقلاة وقد ألغيت هذه الخطوة إلى حد كبير. أخيرًا ، عندما أكون في متناول اليد ، أقوم أيضًا باستبدال عصير الليمون بعصير الليمون ، على الرغم من أن الليمون يعمل بشكل جيد. يوفر جانب من الملفوف المبشور والجزر / الخيار استراحة منعشة مما يمكن أن يكون طبقًا ثقيلًا (خاصة مع كل هذه الصلصة - لكني أحبه!). آمل أن يساعد ذلك! -04 أغسطس 2004

بواسطة BIZZYSMOM

حسنًا ... كثيرًا بالفول السوداني وتفتقر إلى بعض العمق. لقد أخذت بنصيحة بعض المراجعين الآخرين وخفضت زبدة الفول السوداني (استخدمت الأرض الناعمة الطبيعية بدون إضافة ملح / سكر) إلى 3/4 كوب ، وخفضت السكر البني إلى نصف كوب لكنه كان لا يزال كثيرًا . لقد استخدمت أيضًا 3 فصوص من الثوم الطازج ومعجون الفلفل الحار بدلاً من الفلفل الحار وعصير الليمون بدلاً من الليمون. إليك بعض التلميحات المفيدة التي سأجربها في المرة القادمة: لا تطبخ صلصة الفول السوداني مبكرًا جدًا ... إنها تتحول من تلك الصلصة الناعمة اللطيفة إلى فوضى كثيفة لا ترغب في تحريك المعكرونة. لا تبخل على الزيت عند تقليب النودلز. لم أقم أبدًا بصنع نودلز الأرز من قبل وانتهى بي الأمر معًا (لم أنقعهم لمدة ساعة كاملة أيضًا). تخطي إضافة الفول السوداني الإضافي. جزر جوليان بدلاً من التقطيع لإضافة بعض القرمشة. يمكنك زيادة عصير الليمون ومعجون الفلفل الحار وإضافة بعض صلصة السمك ... جربها! شكرا سارة للمشاركة. - 14 أكتوبر 2003

بواسطة LIBRA818

هذا سهل ورائع للغاية. اعتقدت أنا وزوجي أنه أفضل مما نحصل عليه في المطاعم التايلاندية التي نتكررها. لقد استبدلت معجون الكاري بالفلفل الحلو لتأثير جيد. - 26 أكتوبر 2002


شاهد الفيديو: COOKING THAI FOOD 3 EASY THAI RECIPES YOU WILL LOVE. FOOD IN THAILAND (يونيو 2021).