- وصفات
- مكونات
- لحم و دواجن
- لحم بقري
- لحم العجل
عشاء بسيط ولكنه لذيذ. استمتع بالأرز أو البطاطس المهروسة إذا رغبت في ذلك.
62 شخصًا صنعوا هذا
مكونات6 خدمات
- 675 جرام اسكالوب لحم عجل رقيق
- 4 ملاعق كبيرة دقيق عادي للتغليف
- 50 جرام زبدة
- 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة كبيرة كراث مفروم ناعم
- 225 جرام فطر كريميني مقطع إلى شرائح
- 125 مل نبيذ مارسالا
- 125 مل مرق لحم العجل أو لحم البقر
- 3/4 (400 جم) قلوب من الخرشوف ، مصفاة ومقطعة إلى شرائح
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 15 دقيقة› الاستعداد: 30 دقيقة
- اسكالوب طحين لحم العجل قليلا ونفض الفائض. تذوب الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. ضعي الإسكالوب في المقلاة واطهيه من دقيقة إلى دقيقتين لكل جانب ، حتى يصبح لونه بنيًا وينضج تقريبًا. يُرفع لحم العجل من المقلاة ويوضع جانباً.
- يُقلى الثوم والكراث في مقلاة حتى ينضج الكراث. قلّب الفطر واستمر في الطهي حتى يبدأ الفطر في التعرق. صب في النبيذ يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى ، مع التحريك بملعقة لكشط قاع المقلاة. يُسكب المزيج ويُترك على نار خفيفة من 5 إلى 10 دقائق أو حتى يبدأ السائل في التقلص.
- يُعاد لحم العجل إلى المقلاة مع الأرضي شوكي ويُطهى حتى يسخن تمامًا. يتبل بالملح والفلفل. للتقديم ، رتبي لحم العجل في أطباق وضعي الصلصة فوقها.
شوهدت مؤخرا
التعليقات والتقييماتمتوسط التصنيف العالمي:(69)
المراجعات باللغة الإنجليزية (59)
بواسطة CADEMAIO
هذا دخول لذيذ وأنيق. قلّبت لحم العجل بالزبدة وزيت الزيتون واستخدمت مرق الدجاج بدلاً من لحم العجل. لقد كان رائعًا - وسهلًا جدًا! - 04 أكتوبر 2001
بواسطة كيلي طومسون
استخدمت مرق الدجاج والدجاج بدلاً من ذلك. كان عظيما! أسرتي كلها يحب ذلك. لقد كان شيئًا مختلفًا عن عشاء ليلة الأسبوع القديم! -08 يونيو 2001
