أفضل الوصفات

الوصفة الأساسية لمرق الدجاج

الوصفة الأساسية لمرق الدجاج

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • دجاج
  • حساء الدجاج

استخدامات مرق الدجاج لا تنتهي تقريبًا ، من قواعد الحساء والمرق إلى نكهة الخضار الغنية ولكن قليلة الدسم. بعد تجربة مخزون محلي الصنع ، لن ترغب أبدًا في شراء النوع الذي تشتريه من المتجر مرة أخرى.

136 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 14

  • 1.75 كجم (4 أرطال) دجاج مع جلد وعظم بداخل
  • 1 بصلة كبيرة مقطعة أنصاف
  • 3 حبات جزر مقطعة إلى قطع صغيرة
  • 3 سيقان كرفس
  • 1 ورقة غار
  • 1 حبة صغيرة من جذر الزنجبيل مقشرة ومفرومة
  • ملح للتذوق

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 5 ساعات› الاستعداد: 5 ساعات و 15 دقيقة

  1. ضعي الدجاج في قدر كبير على نار عالية. يُضاف الماء للغطاء ويُترك ليغلي ، ثم تُخفّف الحرارة إلى متوسط ​​منخفض ويُترك على نار خفيفة مغطى لمدة ساعة.
  2. يُرفع الدجاج من القدر مع ترك السائل. دجاج بارد. إزالة الجلد والعظام من اللحوم. إعادة العظام والجلد إلى القدر. يضاف البصل والجزر والكرفس وورق الغار والزنجبيل والملح. استمر في الغلي على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 ساعات.
  3. يصفى المرق من خلال منخل ناعم ؛ السماح ليبرد مكشوفا.
  4. استخدم لحم الدجاج للشوربات أو السلطات أو السندويشات أو أي طبق يستدعي الدجاج المطبوخ. بعد قشط الدهون من المرقة المبردة ، استخدمها أو جمدها على الفور. قم بالتجميد في صواني أو أكياس مكعبات الثلج ، أو بكميات أكبر في أكياس تجميد صغيرة قابلة لإعادة الإغلاق.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(132)

المراجعات باللغة الإنجليزية (93)

بواسطة JANBICKERS

شيء آخر كان هذا رائعًا. فقط مليئة بالنكهة. الشكوى الوحيدة هي أن الكثير من السائل يُطهى بعيدًا خلال النهار ولم يُترك بقدر مخدر. التحديث: تم إجراؤه مرة ثانية. هذه المرة غطيت دجاجتي بالكامل بالماء. أضفت أيضًا 2 مكعبات مرقة. أعطاني الكثير من المخزون دون فقدان النكهة. - 24 يوليو 2008

بواسطة Pigu

أفضل مخزون دجاج صنعناه على الإطلاق! نضعهم في قالب مافن ونجمدهم. عندما يتم تجميدها نخرجها ونضعها في كيس التجميد. ستبقى طازجة لمدة 6 أشهر ويمكنك إضافتها بسهولة إلى الوصفات الأخرى. - 24 يوليو 2008

بواسطة SELEA

شكرًا لك يا مارغريت على أفضل مرق دجاج صنعته منزليًا حتى الآن! جاء هذا لذيذ جدا وغني! لم أسمع قط عن طهي الدجاج على نار هادئة أولاً ، ثم إعادة العظام والجلد إلى القدر مع المكونات الإضافية. يجب أن يكون هذا سر مخزون كبير! شكرا لك شكرا لك - 24 يوليو 2008


شاهد الفيديو: طريقه تحضير مرقه البطاطا بالطريقه اصولها مطبخ شاي مهيل الشيف ام محمد (يونيو 2021).