أفضل الوصفات

اسكالوب بتلو مع صلصة مارسالا وصفة

اسكالوب بتلو مع صلصة مارسالا وصفة

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم بقري
  • لحم العجل

تُغطى قطع لحم العجل الطرية بالدقيق وتُقلى قليلاً وتقدم مع صلصة النبيذ الغنية والناعمة.

44 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 650 جرام اسكالوب لحم بتلو
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 100 جرام دقيق عادي للتغليف
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 120 مل نبيذ مارسالا جاف
  • 120 مل مرقة دجاج ، مقسمة
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة طرية

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›الطهي: ١٠ دقائق› الاستعداد: ٢٠ دقيقة

  1. يتبل لحم العجل بالملح والفلفل حسب الرغبة ؛ تجريف الدقيق للتغليف. تخلص من الدقيق الزائد. تذوب الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة. عندما تهدأ الرغوة ، أضيفي من 3 إلى 4 قطع في المرة الواحدة واطهيها لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب ، حتى يصبح لونها بنيًا انقل اللحم إلى طبق.
  2. صب معظم الدهون من المقلاة ؛ يُضاف النبيذ و 60 مل من المرقة ويُترك ليغلي على نار عالية لمدة دقيقة أو دقيقتين ، مع كشط قاع وجوانب المقلاة.
  3. أعد اللحم إلى المقلاة. غطيها ، خففي الحرارة إلى درجة منخفضة ، واتركيها على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة ، مع دهن اللحم بالعصائر من حين لآخر انقل اللحم إلى طبق.
  4. يُضاف المتبقي من المرقة إلى المقلاة ويُغلى المزيج مع كشط قاع وجوانب المقلاة. عندما تنخفض الصلصة إلى قوام كثيف ، يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة. تُضاف ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية وتُسكب الصلصة فوق اللحم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(41)

المراجعات باللغة الإنجليزية (36)

بواسطة DNAVATTA

هذه الوصفة كانت شهية. لقد غمست لحم العجل في البيض قبل دهنه بخليط الدقيق بكمية صغيرة من فتات الخبز المتبل (يكفي فقط لإعطاء لحم العجل ملمسًا أكثر عند الطهي) كما ضاعفت جميع المكونات (باستثناء لحم العجل) وأضفت الفطر في الخطوة 3. قبل الإضافة ما تبقى من مرق الدجاج (استخدمت مرق الدجاج) لقد قمت بخلط 2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة مع المرق هذه الوصفة هي بالتأكيد حافظة شكرا تيري !! - 19 أكتوبر 2002

بواسطة naples34102

لقد كنت مغرمًا جدًا بتقييم هذا أقل بكثير من أربع نجوم ، لسبب محض أنه إذا كنت ستطبخ لحم العجل الإسكالوب طالما أن هذه الوصفة تخبرك أنك ستدمر هذا الطبق تمامًا. تماما. اقلي لحم العجل لمدة 2-3 دقائق في كل جانب واتركيه هكذا. يحتاج لحم العجل الطري الطري إلى القليل من وقت الطهي. بعد قولي هذا ، إذا لم تفرط في تناول هذا ، فهو خارج هذا العالم ، (5 نجوم) لذيذ رائع. صدور الدجاج أو شرائح الديك الرومي أو لحم الخنزير قليل الدهن ، إذا قصفت رقيقًا ، ستكون بدائل جيدة للأسكالوبين العجل الغالي الثمن. يُفضل تقديمه مع المعكرونة المتبلة قليلاً (الثوم وزيت الزيتون). لشيء مختلف بعض الشيء ، ومع ذلك ، فقد قدمت هذا مع "Linguine with Marinated Tomato and Basil" ، أيضًا من هذا الموقع. - 26 فبراير 2012


شاهد الفيديو: اسكالوب دجاج مع صوص الفطر بأسهل وأطيب طريقة (يوليو 2021).