وصفات تقليدية

وصفة دجاج ماسالا كاري

وصفة دجاج ماسالا كاري

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • دجاج
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

صوص تكا ماسالا معطر محلي الصنع يميز هذا الكاري عن الباقي. تقدم مع الأرز ، روتي أو نان.

40 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 7

  • 5 حبات فلفل أحمر مجفف ، مفرومة
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كزبرة
  • 1 ملعقة حلوى بودرة فلفل حار
  • 1 ملعقة صغيرة بذور الخشخاش
  • 1 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 2 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة يانسون
  • 2 إلى 3 حبات فلفل أخضر ، مصنرة ومفرومة
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة تمر هندي
  • 1 شريحة جذر الزنجبيل
  • حفنة صغيرة من الكزبرة الطازجة المفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 بصل مفروم
  • 1.5 كجم (3 1/2 رطل) دجاج بدون عظم وجلد مقطع إلى مكعبات
  • جوز الهند المجفف للتزيين

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 35 دقيقة› الاستعداد: 50 دقيقة

  1. لتحضير صلصة الماسالا: في مقلاة صغيرة ، اقلي الفلفل الأحمر الحار والكزبرة ومسحوق الفلفل الحار وبذور الخشخاش والكمون والثوم والهيل واليانسون. اتركيها تبرد وانقليها إلى وعاء صغير ، ثم اطحنيها مع الفلفل الأخضر والتمر الهندي والزنجبيل والكزبرة لعمل عجينة ناعمة. اجلس جانبا.
  2. يُحمّى الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ويُقلى البصل حتى يصبح لونه بنيّاً. يُضاف مزيج الماسالا ويُقلى لمدة 7 إلى 10 دقائق.
  3. أضيفي قطع الدجاج ، خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة دقيقة واحدة ، ثم يُرفع عن النار. تُزين بجوز الهند المبشور وتُقدّم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(11)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

بواسطة TIERNEY

إن صنع ماسالا يتطلب القليل من العمل ولكنه يستحق ذلك. أضفت إليها عصير البرتقال وصنعته من سمك السلمون بدلاً من الدجاج. طعم ونكهة منعشة / حارة! - 05 مايو 2001

بواسطة AIMEEWOZ

كانت هذه الوصفة مستهلكة للوقت ومكلفة للغاية ، مع الأخذ في الاعتبار التوابل الغريبة ومدافع الهاون والمدقة التي كان عليّ شراؤها. ومع ذلك ، أعتقد أن الأمر كان يستحق ذلك بالتأكيد. نتج عن التوابل المطحونة نفحة من النكهة. لقد خدمت الخليط في باراثا (اشتريت مجمدة من البقالة الهندية). سيكون أيضًا رائعًا على الأرز. أي اقتراحات حول كيفية صنع بدون لب التمر الهندي؟ سأنتقل قريبًا وقد يكون من الصعب العثور عليه - إنه أيضًا مزعج نوعًا ما لأنه يباع فقط في عبوات كبيرة ولا أستخدمه في أي شيء آخر. - 17 May 2005


شاهد الفيديو: احلى دجاج بالكارى اطيب اكله واسهل تحضير Red Curry Chicken (يونيو 2021).