وصفات غير عادية

وصفة سوفلاكي باربيكيو خروف

وصفة سوفلاكي باربيكيو خروف

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم ضأن
  • لحم الضأن المشوي

تُشوى أسياخ سوفلاكي من لحم الضأن على الطريقة اليونانية ، ثم تُقدم في خبز بيتا الدافئ مع تزاتزيكي محلي الصنع. مثالي لغداء أو عشاء صيفي دافئ.

93 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 900 جرام من لحم الغنم، المقطّع إلى مكعبات 2.5 سم مربعة
  • 125 مل زيت زيتون
  • 250 مل نبيذ أحمر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 ملعقة كبيرة نعناع مجفف مطحون
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 لتر زبادي طبيعي
  • 1 خيار مبشور
  • 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1/2 ملعقة صغيرة شبت مجفف
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 8 خبز بيتا
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 حبة طماطم مقطعة شرائح رقيقة

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الوقت الإضافي: 3 ساعات من التتبيل ›الاستعداد: 3 ساعات و 50 دقيقة

  1. ضعي لحم الضأن في وعاء كبير. أضف 125 مل من زيت الزيتون والنبيذ الأحمر وملعقة صغيرة من الملح والفلفل والأوريغانو والنعناع والثوم. قلبي حتى يغطى لحم الضأن جيدًا. يغطى ويبرد لمدة 3 ساعات أو طوال الليل.
  2. قم بتسخين الشواء وشبكة الزيت قليلاً. في وعاء صغير ، اخلطي الزبادي ، الخيار ، الثوم و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. يتبل بالشبت والملح والفلفل. اجلس جانبا.
  3. ضعي اللحم في أسياخ. شواء لمدة 10 دقائق ، وتحول مرة واحدة. رشي خبز البيتا برفق بزيت الزيتون وضعيه على الشواء حتى يسخن ، حوالي دقيقة واحدة. قدمي اللحم على خبز البيتا مع شرائح البصل الأحمر وشرائح الطماطم وصلصة الزبادي.

طرق الطهي البديلة

يمكن أيضًا طهي الأسياخ تحت الشواية.

نصائح للشواء

تحقق من أدلة إرشادية للشواء ومقاطع الفيديو الخاصة بنا للحصول على نصائح سهلة حول كيفية الشواء بشكل مثالي!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(89)

المراجعات باللغة الإنجليزية (61)

رائعة حقا. لقد ذهبنا إلى اليونان عدة مرات ، وهذا الطبق مذاقه أصيل للغاية. جعلته تقريبا حرفيا. تخطي الشبت في تزاتزيكي لأنني لا أتذكر وجوده مع الشبت في اليونان. جرب هذه الوصفة ، ستكون في الجنة! -01 يوليو 2011

بواسطة GARLICKE

هذا ممتاز مع الدجاج! يجب عليك إضافة 1/2 إلى 1 كوب من عصير الليمون الطازج المربى إلى المارينا! أحب الجميع هذا ، حتى أنني أثارت إعجاب الزائرين اليونانيين! صلصة الخيار تسمى ساتسيكي لذيذة! حتى ابني المراهق الذي يصعب إرضاؤه أحب هذا ، سوفلاكي هو المفضل لديه! كان هذا جيدًا حقًا تم تقديمه على خبز البيتا المشوي مع البصل والطماطم والصلصة. بالتأكيد سنقوم بعمل هذا وتقديمه بهذه الطريقة مرارًا وتكرارًا. - 22 أبريل 2002

بواسطة Caroline C

لم يكن هذا مثل أي لحم خروف أكلته في أي مطعم يوناني. لقد قمت بتتبيل اللحم طوال الليل كما ذكرنا ، وشعرت بخيبة أمل من النكهة. لدي نصيحتان بخصوص صلصة الخيار / الزبادي ، وهما: 1. ضعي الزبادي في مرشح القهوة بالملعقة ، وضعيه في مكان ما بحيث يمكن تصريف السائل من اللبن. ينتج عن ذلك زبادي أكثر صلابة ودسم. 2. استخدم الخيار الإنجليزي / الدفيئة بدلاً من الخيار الشمعي العادي. انزع القشرة باستخدام مقشرة خضروات ، ثم ابشر اللب في الزبادي باستخدام صفيحة الجبن. - 31 أكتوبر 2005


شاهد الفيديو: مدفون لحم بالقصدير في الرمل (يونيو 2021).