وصفات جديدة

أفضل وصفة مرق سكوتش

أفضل وصفة مرق سكوتش

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء
  • شوربة غنم

هذه وصفة مرق سكوتش لذيذة ، والتي تأخذ فخذًا من لحم الضأن والخضروات والشعير اللؤلؤي لصنع حساء لذيذ. يستغرق التحضير بعض الوقت ، لكن النتائج تستحق العناء حقًا.

58 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 1 كغ فخذ خروف
  • 2 لتر ماء
  • 3 بصل مفروم
  • 3 لفت مقطع
  • 2 جزر مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود كامل
  • 90 جرام من الشعير اللؤلؤي
  • 1 جزرة مقطعة مكعبات
  • 2 بصل مفروم ناعماً
  • 1 كراث مقطع
  • 1 عود كرفس مقطع إلى مكعبات
  • 2 لفت مقطع مكعبات

طريقةالتحضير: 30 دقيقة ›الطهي: 3 ساعات و 55 دقيقة› الوقت الإضافي: 8 ساعات تبريد ›جاهز في: 12 ساعة و 25 دقيقة

  1. لتحضير المرقة ، ضعي قطع لحم الضأن ، 3 بصل ، 3 لفت ، 2 جزر ، فلفل وماء في قدر كبير. اتركيه حتى يغلي ، خففي النار واتركيه على نار هادئة ، مغطى لمدة 3 ساعات قشط السطح كما هو مطلوب.
  2. انزع السيقان وأي لحم سقط من العظام واتركه يبرد قليلاً. يُرفع اللحم عن العظام ويُفرم جيداً ، ثم يُغطّى ويُبرد. صفي المرق مع التخلص من الخضار. برد المرقة وضعيها في الثلاجة طوال الليل أو حتى تتماسك الدهن فوقها ويمكن التخلص منها.
  3. غطي الشعير اللؤلؤي بالماء وانقعه لمدة ساعة.
  4. ضعي المرق في مقلاة كبيرة وأعيدي تسخينه برفق. يضاف الشعير المصفى والجزر والبصل والكراث والكرفس واللفت. يُغلى المزيج ويُخفف النار ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الشعير والخضروات. يُعاد اللحم إلى المقلاة ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. يتبل جيدا ويقدم مع البقدونس.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(16)

المراجعات باللغة الإنجليزية (15)

بواسطة QueenKey

هذا الحساء هو الأعظم! لقد كنت أصنعها لسنوات. منذ أكثر من 40 عامًا ، صنع حساء كامبل حساء سكوتش مكثف. بدأت تصبح باهظة الثمن ويصعب العثور عليها. الآن لا يفعلون ذلك على الإطلاق. لذا في السبعينيات نظرت إلى المكونات الموجودة على العلبة وأدركت أنها مصنوعة من لحم الضأن. بدأت في الحصول على عظام لحم الضأن من الجزار وأضف جميع المكونات المدرجة في العلبة. العلبة تسرد اللفت كواحدة من الخضروات. لقد أضفت البطاطس كبديل عندما لم يكن لديّ اللفت في المتناول. أنا أحب الشعير لذلك لا أستخدم الطهي السريع لأنه يمكن أن يكون أكثر ليونة. عادةً ما أضيف 1/2 كوب شعير أكثر مما تدعو إليه الوصفة. لقد تلقيت عدة أرطال من اللفت وأثناء البحث عن وصفات اللفت ركضت عبر هذا الإصدار من سكوتش مرق. ببساطة لذيذ. لا تتوقع نكهة سمين ، إنها مختلفة كثيرًا ، لكن أوه جيد جدًا. اخطو خارج الصندوق إذا لم تكن قد جربته. أتمنى أن تحبه بقدر ما تحب عائلتي. - 26 نوفمبر 2011

بواسطة مارتي دارلينج

لقد وجدت هذا الحساء لذيذًا جدًا ومرضيًا. في المرة القادمة التي أجعلها أزرع لتحقيق المزيد أو سأحتفظ بكل شيء لنفسي. لم يدم طويلا. - 15 أكتوبر 2002

بواسطة الكاميليا

على الأقل استخدمت الحمل! الوصفات الأخرى ليست حساء سكوتش التي يجب أن تستخدم لحم الضأن. هناك طريقة أسهل بكثير لتحضيرها: نقع نصف كوب من الشعير اللؤلؤي طوال الليل ، ضع 2 رطل من قطع لحم الضأن ، وبصل أصفر مقطّع إلى أرباع وملعقة صغيرة. - ملعقة كبيرة. من حبات الفلفل في قدر كبير وتغطى بالماء البارد. يُغلى المزيج ويُخلط. خففي الحرارة وغطيها جزئياً لمدة ساعتين ثم صفيها وأضيفي اللحم إلى العظام. الآن اغلي المرق واللحوم في وعاء مع مكعبات صغيرة ولطيفة التالية - 1 كوب من كل بصل وجزر وجزر أبيض ولفت (أو اللفت) وأضف الشعير المصفى ، ويمكنك إضافة الكرفس إذا كنت ترغب في ذلك. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ثم يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة. الموسم حسب الحاجة. - 28 يونيو 2011


شاهد الفيديو: اسرع طريقة مرق شبزي مع اللحم. عايشة الحميد وصفة من المطبخ الإيراني أو #مرقشبزي (يونيو 2021).