أفضل الوصفات

وصفة دجاج اليقطين بالكاري و جوز الهند

وصفة دجاج اليقطين بالكاري و جوز الهند

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • دواجن
  • دجاج
  • دجاج شعبي
  • دجاج سهل
  • دجاج سريع

طبق تايلاندي لذيذ مصنوع من اليقطين والدجاج في كاري جوز الهند الكريمي. تقدم مع أرز الياسمين أو أرز بسمتي.

صنع هذا 46 شخصًا

مكوناتيجعل: 4

  • 2 فيليه صدر دجاج منزوع الجلد والعظام ، مقطع إلى قطع صغيرة
  • 1 ملعقة صغيرة بهار دجاج
  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 1 (900 جم) يقطين سكر مقشر ومنذر ومقطع إلى مكعبات
  • 15 جرام زبدة
  • 1 بصلة مفرومة
  • 2 فص ثوم مفروم
  • قطعة واحدة (2.5 سم) من الزنجبيل الطازج ، مفرومة ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون
  • رشة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل حار مطحون
  • 125 مل حليب جوز الهند المعلب
  • 350 مل مرقة دجاج
  • ملح للتذوق

طريقةالتحضير: ٣٠ دقيقة ›طبخ: ٣٠ دقيقة› جاهز في: ١ ساعة

  1. تتبل قطع الدجاج ببهارات الدجاج وتترك جانباً. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف الدجاج إلى المقلاة. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح لونه بنيًا من الخارج وينضج تمامًا. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
  2. تذوب الزبدة في مقلاة منفصلة على نار متوسطة. يضاف البصل والثوم والزنجبيل. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح البصل شفافًا. يتبل بالكزبرة والكمون والكركم والفلفل المسحوق. استمر في الطهي والتقليب حتى تفوح رائحة التوابل. يُضاف اليقطين والدجاج المطبوخ وحليب جوز الهند ومرق الدجاج. تبلها مع ملح للمذاق. يُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة على نار متوسطة. قدميها فوق الأرز أو النودلز.

يقطين السكر

هي القرع البرتقالي الأصغر حجمًا الذي تراه عادةً حول عيد الهالوين. هم أحلى ونكهة أكثر. لا تستخدم الأكبر منها ، فهي نمت خصيصًا لصنع فوانيس جاك وهي لا طعم لها. إذا لم يكن متاحًا ، استخدم الجوز بدلاً من ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(49)

المراجعات باللغة الإنجليزية (36)

بواسطة Bailee Saurus

لقد صنعت هذه الوصفة بنفسي ، تقريبًا بالضبط. رأيته في رسالتي الإلكترونية هذا الصباح وقررت أن أرى كيف كان ، وهو تمامًا مثل رسالتي! هذا طبق رائع ، ويشبع حتى بدون الدجاج ، وجبة رائعة بدون لحم. إلى الشخص الذي علق بأنه لا يمكن تصديق أنه لا يحتوي على "كاري" ... مسحوق الكاري عبارة عن مزيج من التوابل ذات التكوين المتنوع على نطاق واسع بناءً على مطبخ جنوب آسيا. مسحوق الكاري ، والاستخدام الإنجليزي المعاصر لكلمة كاري هي اختراعات غربية ولا تعكس أي طعام هندي معين. لذا فإن حقيقة أن هذا به خليط توابل يمكن أن يجعله كاري. - 20 أكتوبر 2010

بواسطة icookfor3

والسبب في أن هذه الوصفة لا تستدعي مسحوق الكاري هو أن الكاري التايلاندي لا يستخدم مسحوق الكاري !! مسحوق الكاري كما نفكر فيه هو في الواقع مزيج من التوابل التي تستخدم في الطبخ الهندي. غالبًا ما يشتمل هذا المزيج على الكمون والكزبرة والكركم والتي أدرجتها هذه الوصفة كمكونات. يستخدم الكاري التايلاندي الفلفل الحار والزنجبيل والخولنجان والليمون والكزبرة من بين أشياء أخرى لصنع عجينة الكاري الطازجة. ومع ذلك ، أنا متأكد من أنه يمكنك تحويل هذا إلى كاري لذيذ على الطريقة الهندية بإضافة مسحوق الكاري حسب رغبتك. -05 مارس 2011


شاهد الفيديو: ألذ خضار مع لحم الدجاج وحليب جوز الهند الكاري Hähnchen-Gemüse Curry mit Reis (قد 2021).