وصفات تقليدية

وصفة رقائق لسان الحمل المقلية

وصفة رقائق لسان الحمل المقلية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

يحظى الموز الأخضر المقلية بشعبية في العديد من بلدان أمريكا اللاتينية ، مما يجعله طبقًا جانبيًا لذيذًا أو وجبة خفيفة. يُعرف الموز الأخضر بالعديد من الأسماء ، مثل الباتاكون أو التوستون ، ويقطع إلى شرائح ويقلى حتى يصبح لونه ذهبيًا ، للحصول على قوام مقرمش من الخارج وداخل طري.

111 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 2

  • 5 ملاعق كبيرة زيت للقلي
  • 1 لسان الحمل مقشر ومقطع إلى شرائح
  • 750 مل من الماء البارد أو حسب الحاجة
  • ملح للتذوق

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 5 دقائق› الوقت الإضافي: 10 دقائق ›الاستعداد: 20 دقيقة

  1. يحمى الزيت في مقلاة كبيرة. ضعي الموز في الزيت واقليه على الجانبين حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً داكناً ، من 3 إلى 4 دقائق لكل جانب.
  2. أخرجي الموز من المقلاة وافرد كل شريحة عن طريق وضع وعاء أو طبق فوق الموز المقلي والضغط عليه لأسفل.
  3. اغمس الموز في الماء ، ثم أعده إلى الزيت الساخن واقليه لمدة دقيقة على كل جانب. ملح حسب الرغبة ويقدم على الفور.

الموز الطازج

إذا كان السوبر ماركت المحلي الخاص بك لا يخزنها ، فستجدها في المتاجر الهندية أو الكاريبية.

فيديو

Tostones (رقائق لسان الحمل المقلية)

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(116)

المراجعات باللغة الإنجليزية (83)

بواسطة SandraJZ

حول الماء ... السبب وراء غطس البويرتوريكان في الماء هو أننا نقطعهم مبكرًا أثناء تحضير بقية العشاء. عندما يجلس المدعي في المطبخ يتحول لونه إلى اللون البني بعد فترة ، لذلك نضعه في ملح الماء حتى لا يتأكسد. ليس ضروريًا إذا كنت ستقلي بعد وقت قصير من تقطيعها. تقول الوصفة مقطوعة إلى قطع ، لكنك تقطع الدعوى إلى شرائح بحجم 1.5 بوصة تقريبًا. يجب ألا يكون الزيت مرتفعًا جدًا ، ما عليك سوى تسخين الزيت أعلى بقليل من MED لمدة 8 دقائق قبل البدء حتى يكون جاهزًا. قم بطهيها لتليينها ثم "اسحقها" بشكل مسطح وتقلى مرة أخرى. الزيت والماء لا يختلطان ، لذا جففهما قبل القلي ، إذا كنت تصر على الماء. سيصبح الحديد الزهر لطيفًا وسوداء إذا كنت تصنع أحجارًا بشكل منتظم. يرش الملح عند النضج ويقدم مع الكاتشب أو زيت الثوم أو فوق الروبيان بالثوم ... يبدو أن هناك العديد من الاقتراحات الأخرى. سأحاول نشر وصفة mofongo قريبًا ... yum! -24 فبراير 2008

بواسطة LatinaCook

يُعرف أيضًا باسم Platanos Fritos o Patacones. أصنعها طوال الوقت لكني لا أنقعها في الماء. أقوم فقط بتقشير الموز ، وقطعه بالعرض بسمك 1 بوصة تقريبًا ، ثم قليه قليلاً (سيبدو أصفر مائلًا) ، واضغط في tostonera (أو أسفل العلبة) ، ثم اقليه مرة أخرى حتى يصبح لونه ذهبيًا وذهبيًا ثم يرش ملح الثوم. يم !! تجاهل تصنيف الشخص الذي أحرقهم ، فهذا ليس خطأ الوصفة. - 11 Jan 2006

بواسطة chabely_k

لقد صنعت هذه طوال حياتي وأنا أحبهم. هناك تطور جميل (وربما المفضل لدي) هو صنعها من لسان الحمل الناضج (في هذه الحالة يُطلق عليها "أماريلوس". لصنع أماريلو ، يجب أن يكون لسان الحمل أصفر على الأقل أو يكاد يكون "ناضج جدًا" - قريب من اسوداد الجلد). قطع الموز الناضج إلى شرائح قطرية وطويلة وقليها - راقبها لأنها تطهى بسرعة أكبر بكثير - استدر وستحترق! - وصفيها على المناشف الورقية. يمكنك تقديم هذه الأشياء مع أي شيء وتكون منفردًا رائعًا. لأنها مصنوعة من لسان الحمل ناضجة ، فهي حلوة جدًا. خطيبي لا يهتم حقًا بالأماريلو ، لكنني لن أمتلك نباتاتي بأي طريقة أخرى. سأعطي كلاهما تصنيفًا لـ 3 أطفال لأنه ، اعتمادًا على الطفل ، سيحب هو أو هي أحجار التموج / أماريلوس أو يكرههم فقط. لقد نشأت معهم ، لذلك أنا ببساطة أعشقهم! -18 يونيو 2000


شاهد الفيديو: نبتة مصاصة الجراح (يوليو 2021).