أفضل الوصفات

روبيان بوصفة كاري جوز الهند

روبيان بوصفة كاري جوز الهند

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الطبق الرئيسي
  • كاري
  • كاري المأكولات البحرية
  • روبيان كاري

هذا الكاري الهندي اللذيذ لذيذ. يقدم مع أرز بسمتي طازج.

4 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 4

  • من أجل Garam Masala
  • 1/4 ملعقة صغيرة من بذور الهيل
  • 3 فصوص كاملة
  • 3 أعواد قرفة صغيرة
  • لتحضير الكاري
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 4 فصوص كاملة
  • 4 حبات هيل أخضر
  • 2 عود قرفة صغير
  • 1 بصلة مبشورة
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة معجون الزنجبيل
  • 1 1/4 ملعقة صغيرة معجون ثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 1 طماطم صغيرة مفرومة
  • 100 مل ماء
  • 250 مل حليب جوز الهند
  • 450 جرام روبيان نمر مقشر منزوع العرق
  • 1 ملعقة صغيرة سمن

طريقةالتحضير: 20 دقيقة ›الطهي: 20 دقيقة› الاستعداد: 40 دقيقة

  1. حضري جارام ماسالا الطازج: في مطحنة القهوة أو التوابل ، اطحني بذور الهيل ، 3 فصوص كاملة و 3 أعواد قرفة إلى مسحوق ناعم. اجلس جانبا.
  2. سخني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة. أضيفي 4 فصوص كاملة و 4 حبات هيل و 2 عود قرفة واقليها لبضع ثوان (انتبه لأن القرنفل يميل إلى الخروج من المقلاة). يقلب البصل المبشور ويقلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة. يُطهى ويُحرّك حتى يجف السائل ويلين البصل ، حوالي 5 دقائق. أضيفي معجون الزنجبيل والثوم واطهي لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
  3. أضيفي الكركم ومسحوق الفلفل الحار. تضاف الطماطم المفرومة وتطهى حتى تنضج الطماطم ، لمدة 5 دقائق. يُسكب في الماء ويُغطى القدر ويُطهى لمدة 5 دقائق إضافية.
  4. يُسكب حليب جوز الهند ويُحرّك جيدًا. عندما يصبح الخليط أقل بقليل من الغليان ، يقلب القريدس. يُرش المزيج بكامل مسحوق جارام ماسالا الطازج تقريبًا ، مع الاحتفاظ بقرصة لاستخدامه كمقبلات. يقلب برفق حتى يتجانس. لا تقم بتغطية المقلاة في هذه المرحلة لأن حليب جوز الهند سيتخثر.
  5. بمجرد أن يصبح القريدس ورديًا وينضج تمامًا ، من 3 إلى 5 دقائق ، أضف السمن. إزالة عموم من الحرارة. يرش الجارام ماسالا المحفوظ على الطبق ويقدم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(9)

المراجعات باللغة الإنجليزية (8)

بواسطة Tatha

تصحيح بسيط واحد - كلمة Malai في هذه الوصفة مشتقة من الملايو. السبب- جاءت هذه الوصفة إلى البنغال من الملايو. على الرغم من تضاريس البنغال وتراثها الغني في الطهي ، فقد تجاهلت بشكل مفاجئ جوز الهند في وصفاتها. - 02 فبراير 2014

بواسطة Ash

هذا رائع! اعتدت أن آكل هذا في مطعم بنغالي قريب وكنت أتوق إليه لفترة من الوقت لأنني لم أعد أستطيع الذهاب إلى هناك. صنعته لتناول العشاء الليلة وكان نفس الشيء. شكرا !!! - 04 أغسطس 2013

بواسطة nwhite949

أحب زوجي هذا. بالنسبة لي ، كنت أتوقع صلصة أكثر سمكًا ... لكن هذا جيد. ومع ذلك ، فإن الوصفة تحتاج إلى ملح أكثر بكثير مما تتطلبه. إنه طبق جيد ، أنا فقط أفضل الصلصة السميكة لذلك سألتزم بالوصفات الهندية أو التايلاندية. -22 Jul 2018


شاهد الفيديو: جمبري روبيان بحليب جوز الهند والكاري اكله هنديه مميزة (يونيو 2021).