وصفات تقليدية

رافيولي مع الروبيان بصلصة زبدة الثوم

رافيولي مع الروبيان بصلصة زبدة الثوم

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة
  • أنواع المعكرونة
  • رافيول

رافيولي بالجبن الطازج مغطى بقريدس ملك ، مشروم ، كبر ونبيذ أبيض ، زبدة وصلصة ثوم. إنه طبق غني ولذيذ. تقدم مع سلطة خضراء مقرمشة ولفائف خبز مقرمشة.

صنع هذا 53 شخصًا

مكوناتيخدم 4

  • 20 جمبريًا خامًا مقشرًا ومنزوع الزعفران
  • 350 جرام جبن طازج رافيولي
  • 7 فطر بورتابيلو كبير مقطع شرائح
  • 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة قبر
  • 85 جرام زبدة
  • 150 مل نبيذ أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • الفلفل الأسود المطحون حديثًا
  • 2 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 1/2 ليمون ، معصور

طريقةالتحضير: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٤٠ دقيقة

  1. ضعي قدرًا من الماء بالقرب من الغليان قبل بدء الصلصة لهذه الوصفة! إذا كنت سريعًا في صنع الصلصة ، فقم برمي الرافيولي عندما تبدأ في صنع الصلصة. إذا لم يكن كذلك ، اطبخ الرافيولي وفقًا لتوجيهات العبوة.
  2. في قدر كبيرة ، ذوبي 60 جم ​​من الزبدة على نار متوسطة. اقلي الثوم لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يقلب في زيت الزيتون والكبر. يُضاف 100 مل من النبيذ الأبيض والقريدس ويُغلى المزيج.
  3. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 2 إلى 3 دقائق ، مع ترك النبيذ ينخفض. قلّب الفطر المقطع والزبدة المتبقية والنبيذ حتى تصبح الصلصة كثيفة ، لكن تظل سائلة بعد 2 إلى 3 دقائق. يُضاف عصير الليمون ويُضاف الفلفل الطازج حسب الرغبة.
  4. للتقديم ، ضعي الرافيولي في 4 أطباق ، ثم ضعي 5 إلى 6 حبات من الروبيان الملك في كل طبق. وزعي الصلصة المتبقية بالتساوي بين الأطباق الأربعة وزينيها بالكثير من جبن البارميزان!

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(50)

مراجعات باللغة الإنجليزية (37)

بواسطة CLAUDIAC

كان هذا ممتازًا. أتفق مع الطباخ الآخر في أن الجمبري سينضج أكثر إذا تركته في الصلصة كل هذا الوقت ؛ لكني أعتقد أن عصائر المأكولات البحرية تضيف شيئًا إلى الصلصة ، لذلك ما فعلته هو: أضف الجمبري عند وصف الوصفة ، ثم أخرجه بملعقة مشقوقة بعد أن يتحول لونه إلى اللون الوردي واتركه جانبًا بينما تبقى بقية الصلصة يتم تقليل. ثم أعيد وضع الجمبري في الصلصة في النهاية لتدفئته قبل التقديم. بالإضافة إلى ذلك ، لم أعد أستخدم نبات القبار لذا استخدمت ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الناعم المسحوق والمقطع (من جرة في محلول ملحي). عملت بشكل رائع !! تحتاج إلى إضافة بعض البقدونس المفروم الطازج أو الريحان للتزيين ، فهو ليس طبقًا ملونًا جدًا بدونه. كان هناك نوع من الحسية حول هذا الطبق .. بالتأكيد سأقوم بعمل هذا مرة أخرى ربما حتى في عيد الحب؟ - 27 فبراير 2002

بواسطة BESTBOOP

كان تعليق زوجي "هذا من أفضل الأطباق التي صنعتها على الإطلاق" ، وهو يعتبرني طباخًا ماهرًا جدًا. لقد كانت سريعة وسهلة ولذيذة للغاية. بينما غني قليلاً بكل الزبدة والزيت ، فمن المؤكد أنه شيء يجب أن تدلل نفسك به من حين لآخر! كانت التغييرات الوحيدة التي أجريتها عليها هي إضافة المزيد من الثوم (رأسًا تقريبًا) وانتظرت حتى النهاية لإضافة الروبيان حتى لا يتم طهيه بشكل زائد. يبدو مثل الكثير من الفطر ، لكنهم يطبخون. ستصبح هذه الوصفة عنصرًا أساسيًا في صندوق الوصفات الخاص بي. - 12 فبراير 2002

بواسطة grneyedmustang

كانت هذه الوصفة رائعة ، لكنني أضفت نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون في الصلصة ، وغطيها بالطماطم والبصل الأخضر لمزيد من اللون والنكهة. - 21 Aug 2002


شاهد الفيديو: الروبيان المشوح بالثوم والبابريكا والليمون - Rula -Yummies (يونيو 2021).