وصفات جديدة

وصفة دونات الخميرة البولندية

وصفة دونات الخميرة البولندية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • وجبة افطار
  • خبز الإفطار والمعجنات
  • دونات

يُعرف أيضًا باسم ponczki. قدميها كوجبة خفيفة أو حلوى.

5 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيجعل: 4 دزينة

  • 15 جرام خميرة طازجة مضغوطة
  • 475 مل حليب
  • 80 جرام زبيب مفروم ناعم
  • 125 مل ماء دافئ
  • 4 صفار بيض
  • 1 بيضة
  • 100 جرام سكر ناعم
  • 50 جرام زبدة غير مملحة ذائبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 50 جرام من بشر البرتقال
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 750 جرام دقيق عادي
  • 2 لتر زيت نباتي للقلي
  • مسحوق السكر للغبار

طريقةالتحضير: ساعة واحدة ›طبخ: 10 دقائق› وقت إضافي: تدقيق لمدة 4 ساعات ›جاهز في: 5 ساعات و 10 دقائق

  1. يُسخن الحليب في قدر صغيرة حتى يتشكل فقاعات ، ثم يُرفع عن النار ويُترك حتى يبرد. في وعاء كبير ، قم بإذابة الخميرة في حليب فاتر مبستر. يضاف 250 جرام دقيق. يقلب جيدًا ويترك لمدة ساعة في مكان دافئ.
  2. ينعم الزبيب المفروم في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
  3. يخفق البيض ، صفار البيض ، السكر ، الفانيليا ، الزبدة المذابة ، الملح وبشر البرتقال. أضف إلى خليط الخميرة. يقلب مع الزبيب. يقلب في خليط البيض. تخلط جيدا. أضف 500 جرام دقيق. تخلط جيدا لتشكيل كرة ناعمة. سيكون العجين لينًا إلى حد ما ، لكن ليس "مثل الخليط". غطي العجينة واتركيها تنضج حتى تتضاعف بالكامل. اضغط لأسفل ، اتركها ترتفع حتى تتضاعف مرة أخرى.
  4. تُلف العجينة على شكل كرات مقاس 1.25 سم ، وتُترك جانباً لترتفع حتى تتضاعف في الحجم. في مقلاة عميقة ، سخني الزيت إلى 190 درجة مئوية.
  5. ضع 2 أو 3 في كل مرة في دهون ساخنة ، ثم اقلبها عندما يصبح لونها بنياً ذهبياً. إذا أزيلت العجينة في وقت مبكر جدًا ، فلن تنضج من الداخل. عند الانتهاء ، صفيها لفترة وجيزة ورشيها بالسكر البودرة قبل التقديم.

تلميح

يمكن شراء الخميرة الطازجة المضغوطة من المخابز التي تصنع الخبز الخاص بها من الصفر. إذا لم يكن هذا متاحًا ، فاستخدم كيس 7 جم من الخميرة النشطة المجففة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(7)

المراجعات باللغة الإنجليزية (3)

بواسطة بارب روليك

مرحبا! أنا بولندي وهذا مكتوب بالفعل "paczki" ، وهو ما يعني "الحزم الصغيرة" باللغة البولندية. الطريقة التي تهجئ بها هي نوع من الطريقة التي يتم نطقها بها. إنه لأمر رائع أن ترى وصفتك هنا. إنه مختلف عن لي. أنت تستخدم الزبيب ، وهو أكثر شيوعًا في "بابكا". سعيد لأنك تمارس التقليد! - 22 يونيو 2008

بواسطة كيم

أعرف هذه أيضًا باسم "paczki" وليس "ponczki". أعلم أيضًا أنها عادة ما تكون محشوة بحشوة برقوق (تقليديًا) ولا تحتوي عادةً على زبيب مباشرة في العجين. لذا بدلاً من الزبيب ، قطعت البرقوق وأضفته إلى العجين. ولقد ملأت أيضًا بعضًا منهم بحشوة برقوق صنعتها - نوع من التسوية. لقد استخدمت أيضًا خميرة سريعة الارتفاع بدلاً من كعكة الخميرة المضغوطة (يصعب علي العثور عليها هنا). لقد صنعت إسفنجة الخميرة عن طريق تسخين الحليب بقليل من السكر في الميكروويف حتى يصبح دافئًا عند اللمس. يضاف في الخميرة والطحين ونتركه قليلاً. ثم جمعت صفار البيض والبيض والسكر معًا في وعاء منفصل حتى أصفر شاحب ويذوب السكر. ثم قمت بخلط الزبدة المذابة والفانيليا وبرش البرتقال والملح والخوخ مع خليط البيض. كما أن نصف كوب من نكهة البرتقال سيكون أكثر من اللازم - استخدم فقط ملعقة كبيرة أو اثنتين على الأكثر. ثم تضاف في الخميرة الإسفنجية ، وباقي الدقيق ، ويتبع ذلك برفع العجينة. إنها عجينة لزجة ، لكن لا يزال بإمكانك تشكيلها على شكل كرة. لقد قمت أيضًا بتربيت العجين إلى حوالي 1/2 بوصة ، وقمت بتقطيع الحلقات باستخدام قطاعة بسكويت دائرية مقاس 3 بوصات قبل القلي. تأكد من أن سمك paczki لا يزيد عن 1/2 بوصة وإلا فلن يطبخ كل الطريق في الوسط (لدي هذه المشكلة مع القليل). لقد قمت أيضًا بخبز القليل في الفرن عند 350 لمدة تتراوح من 25 إلى 30 دقيقة ، وهي قشارية بشكل يبعث على السخرية! وعموما ، الكعك جيدة جدا! شكرا - 27 يناير 2018

بواسطة Maka

لقد استمتعت به كثيرًا ولكني لست من عشاق السكر وتذوقه قليلاً ولكنه مذهل بشكل عام ، أحب أطفالي ذلك. - 20 ديسمبر 2017


شاهد الفيديو: الدونتس بعجينة قطنية وهشة جدا و بأسهل طريقة. إطبخى ووفرى (قد 2022).