وصفات تقليدية

وصفة رقائق بولينتا المقلية

وصفة رقائق بولينتا المقلية

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق

يتم تحضير بولينتا كالمعتاد ، ويُترك حتى يصبح صلبًا ، ثم يقطع إلى أعواد ، قبل أن يقلى بعمق. جهز جزءًا من كاتشب الطماطم للغطس.

44 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 475 مل حليب كامل الدسم
  • 1 لتر مرق دجاج
  • 30 جرام زبدة
  • 600 جرام عصيدة من دقيق الذرة الجافة أو دقيق الذرة
  • 75 جرام جبن بارميزان
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم طازج
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 1 لتر زيت نباتي للقلي

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٢٠ دقيقة› الوقت الإضافي: التبريد لمدة ساعتين ›الاستعداد: ساعتان و ٤٠ دقيقة

  1. في قدر كبير ، يُمزج الحليب ومرق الدجاج والزبدة ؛ اجلبه ليغلي. خفقت ببطء في عصيدة من دقيق الذرة. اخفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة واستمر في الطهي والتقليب حتى تسحب عصيدة من دقيق الذرة من حافة المقلاة. يُمزج الجبن والبقدونس ويُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة. افرد عصيدة من دقيق الذرة بالتساوي على صينية خبز وضعها في الثلاجة حتى تبرد.
  2. انقلي عصيدة من دقيق الذرة إلى لوح التقطيع وقطعيها إلى أعواد 1.75 × 1.75 × 8.75 سم.
  3. يُسخّن الزيت في مقلاة عميقة لدرجة حرارة 185 درجة مئوية. تقلى عصيدة من دقيق الذرة على دفعات حتى تصبح مقرمشة. ضعها على مناشف المطبخ لتصريفها.

تلميح

وفر الوقت باستخدام عصيدة من دقيق الذرة الجاهزة. قطعيها إلى أعواد واستمروا في الوصفة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(28)

المراجعات باللغة الإنجليزية (23)

كانت هذه رائعة! لقد نسيت أن أضيف الجبن إلى الخليط ، لذلك رشته على الوجه بعد ذلك وكان لذيذًا! من السهل جدًا صنعه أيضًا ، لقد اكتشفت مؤخرًا أنني أعاني من حساسية من البطاطس ، وكان فقدان الرقائق يصيبني بشدة. أعتقد أن هذه قد تساعد في التغلب على الرغبة الشديدة! شكرًا جزيلاً على مشاركة هذه الوصفة. - 20 فبراير 2011

بواسطة LucyDelRey

خطوة قلي هذه "البطاطس" غير ضرورية على الإطلاق. يمكن خبزها على ورقة ملف تعريف الارتباط غير معزولة ، مبطنة بورق زبدة. يُدهن زيت الزيتون ويُخبز على حرارة 350 درجة لمدة 10 دقائق. اقلب الفرشاة زيت الزيتون مرة أخرى واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى. تقدم مع صلصة المارينارا !! هذا يخفض السعرات الحرارية بشكل كبير !!! - 23 أكتوبر 2008

بواسطة reikifeet

أعطيت 5 نجوم للفكرة لأننا أحببناهم كثيرًا !!! لكنني قرأت المراجعات وتغيرت قليلاً حقًا ، لأنني لا أستطيع أبدًا اتباع التعليمات فقط صنع فريك عادي مع الماء فقط ، لتناول الإفطار يومًا ما ، ولكن صنع إضافي. بعد أن أخذ الجميع طعامهم ، قمت بتقليب التوابل الإيطالية والكثير من البارميزان في بقايا الطعام ، ثم وزعتهم على صينية لحم ستايروفوم (نظيفة) لتبريدها. بعد عدة أيام ، قطعت للتو قطعًا بحجم زريعة المنزل وخُبزت في 450 على حجر الخبز الخاص بي. كانت لدينا حالة طارئة لذلك نسيت وربما تركتهم في غضون 25-30 دقيقة ، لكنهم كانوا رائعين! حقا مقرمشة من الخارج ، طرية من الداخل! yum! -06 أغسطس 2009


شاهد الفيديو: السفيرة عزيزة - الفقرة الرابعة - مطبخ بيت السفيرة - نادين جاد خبيرة تغذية - ستيك مشوي - شوكولاته (قد 2021).