أحدث الوصفات

وصفة البطاطا ومخلل الملفوف بيروجي

وصفة البطاطا ومخلل الملفوف بيروجي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • الخضروات
  • خضروات جذرية
  • البطاطس
  • أطباق البطاطس الجانبية

تمتلئ هذه الزلابية المسلوقة بلحم الخنزير المقدد المفتت والبطاطا وجبن الشيدر ومخلل الملفوف. يمكنك أيضًا قلي هذه الزلابية ، إذا كنت تفضل ذلك.

صنع هذا 81 شخصًا

مكوناتيجعل: 16 بيروجي

  • 250 جرام دقيق عادي
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 بيضة مخفوقة
  • 150 مل ماء بارد
  • 450 جرام لحم خنزير مقدد معرق
  • 2.25 كجم بطاطس الخبز
  • 120 جرام جبن شيدر مبشور
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • 115 جرام لحم مقدد معرق
  • 1 1/3 (700 جم) برطمان مخلل الملفوف ، مصفاة ، مغسولة ومقطعة ناعماً
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
  • الملح والفلفل حسب الذوق

طريقةالتحضير: 45 دقيقة ›الطهي: 45 دقيقة› الاستعداد: ساعة و 30 دقيقة

  1. لتحضير عجينة: في وعاء متوسط ​​الحجم ، يُمزج الدقيق والملح والبيض والماء. تخلط جميعًا معًا لتشكيل عجينة ؛ يغطى الوعاء ويوضع جانبا.
  2. لتحضير حشوة البطاطس: ضعي البطاطس في قدر كبير. يُضاف الماء للغطاء ، ويُغلى المزيج ويُغلى لمدة 25 إلى 35 دقيقة أو حتى ينضج. تُرفع البطاطس من الماء وتُهرس. ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة. يطهى على نار عالية متوسطة حتى تكتسب اللون البني بالتساوي. صفيها وفتتيها وقلبيها مع البطاطس المهروسة. يضاف الجبن ويتبل بالملح والفلفل.
  3. لعمل حشوة مخلل الملفوف: ضع لحم الخنزير المقدد في مقلاة عميقة كبيرة. صفيها وافتتيها وضعيها في وعاء متوسط ​​الحجم. يضاف مخلل الملفوف ، ثم الكريمة الحامضة. اخلط جيدا.
  4. لف العجين المحفوظ على سطح مرشوش بالدقيق. تقطع الدوائر من العجين باستخدام قطاعة المعجنات أو كأس الشرب. ضع ملعقة من البطاطس أو حشوة مخلل الملفوف في وسط كل دائرة وقم بطيها ، مع ضم الحواف معًا لإغلاقها. احضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلاً حتى يغلي ؛ يُسكب البيروجي في الماء المغلي ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يطفو.

شاهد كيف!

شاهد فيديو كيف تصنع بيروجي لترى كيف تصنع بيروجي بولندي تقليدي.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(100)

المراجعات باللغة الإنجليزية (87)

بواسطة هيذر

لم أجرب هذه الوصفة المعينة ، ولكن نصيحة عامة لصنع عجينة البطاطس: احتفظ بالمياه التي غليتها فيها البطاطس ، واستخدمها لصنع عجينتك. النشاء يسهل لف العجين والتعامل معه. - 28 مارس 2008

بواسطة KARYFEM

اتبعت الوصفة في الغالب لصنع العجين ، لكن عائلتي الملمعة كانت دائمًا تقلى اللحم البقري المفروم ومخلل الملفوف معًا في مقلاة ثم استخدمت هذا المزيج لحشو العجين. أيضًا بعد أن نغلي المعجنات ، نقليها دائمًا في مقلاة بالبصل. ليست الوجبة الصحية ، لكنها جيدة جدًا. لست متأكدًا حقًا من الحشو "التقليدي" ، لكن عائلتي إما استخدمت البطاطس والجبن أو نسخة اللحم البقري المفروم ، وهي المفضلة لدى الأسرة. كما قدمنا ​​دائمًا سلطة البطاطس وكول سلو وأجدادي البولندية محلية الصنع كيلباسا! -17 ديسمبر 2002

بواسطة جولي

استخدمت هذه الوصفة للعجين فقط ، وأضفت بعض الفلفل الطازج المكسور لقليل من النكهة. احرصي على إبقاء العجين سميكًا بدرجة كافية ، وإلا ستفتت جميعًا عند الغليان! -05 نوفمبر 2001


شاهد الفيديو: مخمر الملفوف الصحي الساوركراوت (قد 2022).