أحدث الوصفات

أفضل وصفة لوبستر بيسك

أفضل وصفة لوبستر بيسك

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • حساء

وصفة حساء الكركند اللذيذة سهلة التحضير ، لكن النتائج رائعة. تقدم مع الخبز الفرنسي المقرمش والزبدة.

75 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • 50 جرام زبدة
  • 25 جرام فطر طازج مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة بصل مقطع
  • 2 ملاعق كبيرة كرفس مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة جزر مقطع
  • 415 مل مرق دجاج
  • 1/8 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 350 مل كريمة واحدة
  • 125 مل نبيذ أبيض جاف
  • 225 جرام لحم جراد البحر مطبوخ

طريقةالإعداد: ١٠ دقائق ›الطهي: ٣٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ٤٠ دقيقة ›الاستعداد: ساعة و ٢٠ دقيقة

  1. تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار متوسطة منخفضة. نضيف الفطر والبصل والكرفس والجزر. يُطهى ويُحرّك حتى يصبح طريًا ، حوالي 10 دقائق. يُضاف مرق الدجاج ويُتبل بالملح والفلفل الحار. يُغلى المزيج ، ثم يُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
  2. يُسكب مزيج الخضار والمرق في إبريق المصفاة ويُضاف 4 ملاعق كبيرة من لحم الكركند. غطيها وعالجها حتى تصبح ناعمة. يُعاد إلى القدر ويقلب مع الكريمة والنبيذ الأبيض ولحم الكركند المتبقي. يُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يصبح سميكًا ، حوالي 30 دقيقة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(115)

المراجعات باللغة الإنجليزية (95)

بواسطة Sookie

مع التغييرات التالية ، لن ترغب أبدًا في الحصول على وصفة حساء المأكولات البحرية الأخرى! لقد استخدمت 8 أوقية فقط من مرق الدجاج وللسائل المتبقي ، احتفظت بالعصير من سرطان البحر وأضفت عصير البطلينوس لتعويض الفرق. ثم خفقت في 3 أونصات من معجون الطماطم ووضعت كل شيء في الحساء. لقد استخدمت 1/4 c من النبيذ الأبيض (بدلاً من 1/2c) و 1 / 4c sherry. لقد كان أمرًا لا يصدق على الإطلاق! * يعمل بشكل جيد مع السلطعون أو سرطان البحر / السلطعون. * - 05 أبريل 2010

بواسطة كريساندي

لقد استخدمت هذه الوصفة مع بعض التعديلات بناءً على جميع مراجعات القراء ودائمًا ما تظهر بشكل رائع. أستخدم الخلاط اليدوي لخلط الخضار والمأكولات البحرية ، لأنني وجدت أن التحويل إلى الخلاط على سطح الطاولة كان فوضويًا للغاية. أيضًا ، أضيف عصير البطلينوس بدلاً من المرق ، لأنه يمنحه نكهة أكثر من المأكولات البحرية ، وأتخطى النبيذ. أنا أيضا أستخدم الكرفس والبصل فقط وليس الجزر والفطر. أستخدم أيضًا لحم السلطعون والكركند المقلد أحيانًا ، أو أرمي المحار و / أو الجمبري. القاعدة ممتازة ، والفلفل الحار يعطيها ركلة كافية! نسيت أن أذكر أنني أضفت أيضًا علبة صغيرة من معجون الطماطم وخلطها مع الخضار وعصير المرق / البطلينوس. يساعد على تكثيف البسكويت قليلاً ويمنحه أيضًا نكهة ولونًا أكثر. - 20 يناير 2008

بواسطة IMVINTAGE

المراجعة الأصلية 1/3/05 --- لم أقم بإضافة كل الخضار إلي. ضاعفت كمية البصل والكرفس وأهملت الجزر والفطر. لقد قللت الزبدة بمقدار 1 ملعقة كبيرة. لحساب نقص الخضار. كانت صلصة النبيذ قوية بعض الشيء (استخدمت شاردونيه جيدة) ... في المرة القادمة سأستخدم القليل من النبيذ. الكل في الكل ، جيد جدا جدا! تحديث 7/24/06 - أعدت هذا مرة أخرى باستخدام جميع الخضار وباستخدام ذيول الكركند المتبقية (لقد قمنا بعمل إضافي لهذه الوصفة عن قصد) وهذه المرة قمت بطهي ذيول الكركند (أزلت اللحم) في الحساء ثم أزلته قبل التقديم. نجاح باهر! أضافت نكهة رائعة !!!! أيضًا ، هذه المرة استخدمت طبق pinot grigio وأضفت أيضًا القليل من الطعم ولم يكن طعم النبيذ طاغياً على الإطلاق. -03 يناير 2006


شاهد الفيديو: برنامج المطبخ - شوربة الإستاكوزا - الشيف يسرى خميس - Al-matbkh (قد 2021).