وصفات غير عادية

وصفة مسحوق الكاري الجامايكي محلية الصنع

وصفة مسحوق الكاري الجامايكي محلية الصنع

  • وصفات
  • المطابخ
  • أمريكي لاتيني
  • منطقة البحر الكاريبي
  • جامايكا
  • كاري جامايكي

مسحوق كاري جامايكي معطر وأصلي بدون فلفل حار ، والذي يجب إضافته بشكل منفصل إلى أي طبق. يمكنك أيضًا استخدام الإصدارات المطحونة من أي من التوابل هنا ، ولكن للحصول على نكهة أفضل ، ابدأ بالكلية.

59 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 36

  • 4 ملاعق كبيرة بذور كزبرة كاملة
  • 2 ملاعق طعام من بذور الكمون الكاملة
  • ملعقتان كبيرتان من بذور الخردل الكاملة
  • 2 ملاعق طعام من بذور اليانسون الكاملة
  • 1 ملعقة طعام بذور الحلبة الكاملة
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات كاملة
  • 5 ملاعق كبيرة كركم مطحون

طريقةالإعداد: 5 دقائق ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 15 دقيقة

  1. تُمزج بذور الكزبرة وبذور الكمون وبذور الخردل وبذور اليانسون وبذور الحلبة والتوت البهارات في مقلاة. نحمص على نار متوسطة حتى يصبح لون البهارات أغمق قليلاً ، والبهارات عطرة جداً ، حوالي 10 دقائق. تُرفع البهارات من المقلاة وتُترك لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة. تُطحن البهارات مع الكركم في مطحنة بهارات. تخزينها في وعاء محكم في درجة حرارة الغرفة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(10)

مراجعات باللغة الإنجليزية (10)

من دون شك ، كان ألذ كاري صنعته مع هذا المزيج من مسحوق الكاري. أصيبت الأسرة بأكملها بالجنون. لقد اتبعت الوصفة بالضبط (استخدمت الحلبة المطحونة) لقد صنعت الآن مجموعة مزدوجة من هذا وستكون عنصرًا أساسيًا في خزانة التوابل الخاصة بي من الآن فصاعدًا. -04 أغسطس 2016

أنا أستخدم هذا طوال الوقت. إنه لأمر رائع. إنه يظل جيدًا ، ولكنه رائع عند صنعه واستخدامه على الفور أيضًا. شكرا على الوصفة. - 29 سبتمبر 2015

بواسطة PePito

لقد صنعت هذا المسحوق مرتين الآن ، وأحبها فقط. كما يوضح الوصف ، فهو كاري أخف طعمًا ولكنه لا يزال مليئًا بالنكهة. لقد صنعتها حسب التعليمات ، وشربت نخب البهارات أولاً ثم أطحنها بالكركم. أقترح بشدة عدم تخطي التحميص ، فهو يجعل التوابل أكثر مذاقًا ، والروائح التي تصنعها تسيل اللعاب - أنت تعلم أن هذا سيكون جيدًا! لقد صنعت صلصة الكاري مع هذا المسحوق عن طريق قلي الثوم والبصل والزنجبيل ، ثم أضفت المسحوق "لتحميصه" قليلاً في المقلاة. ثم نضيف حليب جوز الهند والملح والفلفل ونتركه ينضج قليلاً ، ثم الخضار: البطاطس والقرنبيط والفلفل الأحمر والذرة وحبوب الحمص. دي ليسيوس! إذا كنت تريدها أكثر توابلًا ، أضف الفلفل الحار المفضل ، على الرغم من أنني أقترح هابانيرو ، لأن هذا هو ما يستخدم في جامايكا. لقد خدمت جنبًا إلى جنب مع Jerk swordfish ، ومن هنا جاءت النسخة النباتية ، لكن أضف أي لحم من اختيارك إلى صلصة الكاري. أقول مرة أخرى ، دي ليسيس. - 28 ديسمبر 2010


شاهد الفيديو: طريقة ماما في عمل توابل الكاري الهندية بطريقة سهلة وبسيطة 2018 Curry (قد 2021).