وصفات جديدة

وصفة السمك الهندي المخبوز

وصفة السمك الهندي المخبوز

  • وصفات
  • مكونات
  • مأكولات بحرية
  • سمك
  • سمك مطبوخ

وصفة كاري السمك هذه مستوحاة من وصفة السمك البنغالية لأمي التي اعتادت صنعها في الهند. يمكنك استخدام السمك المفضل لديك لهذه الوصفة ؛ سمك القد يعمل بشكل جيد.

160 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • نقيع
  • 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت بذور اللفت
  • 4 فيليه سمك أبيض
  • 1 بصلة مفرومة خشنة
  • 4 فصوص ثوم مفرومة خشنة
  • قطعة واحدة (2.5 سم) من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومفرومة
  • 5 أنصاف كاجو
  • 1 ملعقة طعام زيت لفت
  • 2 ملاعق صغيرة فلفل حريف ، أو حسب الرغبة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كركم مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
  • 1 طماطم مفرومة
  • 4 ملاعق كبيرة مرق خضروات
  • 4 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة مفرومة

طريقةالتحضير: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٠ دقيقة› الوقت الإضافي: ٣٠ دقيقة للنقع ›الاستعداد: ساعة و ٣٠ دقيقة

  1. اخلطي الخردل والفلفل ونصف ملعقة صغيرة ملح و 2 ملاعق كبيرة من زيت بذور اللفت في وعاء ضحل. أضيفي شرائح السمك مع التقليب لتغطي. انقع السمك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  2. يُمزج البصل والثوم والزنجبيل والكاجو في الخلاط أو معالج الطعام ويُخفق المزيج حتى يتشكل عجينة.
  3. سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  4. سخني 1 ملعقة كبيرة من زيت اللفت في مقلاة على نار متوسطة منخفضة. يقلب في المعجون المحضر. يطهى ويقلب لمدة دقيقة أو دقيقتين. نضيف الفلفل الحار والكركم والكمون والكزبرة وملعقة صغيرة ملح وسكر. يُطهى ويُحرَّك لمدة خمس دقائق إضافية. أضيفي مرق الطماطم والخضروات المفرومة.
  5. رتبي شرائح السمك في طبق للخبز وتخلصي من أي ماء مالح إضافي. يُغطى السمك بالصلصة ، ويُغطى طبق الخبز ، ويُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يتقشر السمك بسهولة باستخدام شوكة ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا. تُزين بالكزبرة المفرومة.

ملحوظة

يمكنك استخدام شرائح السمك المجمدة لهذه الوصفة ؛ تذوب قبل الاستخدام. قلل كمية الفلفل الحار إذا كنت تفضل طبقًا أقل بهارات.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(207)

المراجعات باللغة الإنجليزية (162)

تم تغيير كميات المكونات: لقد استخدمت خردل الحبوب الكاملة بدلاً من الديجون وأهملت المكسرات - 13 أغسطس 2010

وصفة رائعة! أحبها زوجي وعائلته. - 13 أغسطس 2010

قلص الملح والسكر إلى النصف ، وأضف ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف ، وبقي كل شيء كما هو. لا بقايا على الإطلاق. نجاح كامل. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى. - 19 سبتمبر 2017


شاهد الفيديو: Samak Hendi سمك هندي (يونيو 2021).