وصفة Arroz con gandules

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

وصفات
مكونات
فاصوليا
فاصوليا سوداء العينين

إذا كنت تحب أطباق الأرز مثل الباييلا أو الجامبالايا ، فسوف تحب طبق لحم الخنزير البورتوريكي والأرز والفاصوليا. لكي تكون أصليًا ، استخدم بازلاء الحمام بدلاً من حبوب العين السوداء إذا كان بإمكانك العثور عليها.

38 شخصا صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 20

250 مل زيت نباتي
1.3 كجم كتف لحم خنزير ، مكعبات
3 ملاعق كبيرة من بذور أشيوت (أناتو)
325 جرام بصل مقطع
90 جرام كزبرة طازجة مفرومة
12 فص ثوم مهروس
2 ملاعق كبيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
450 جرام باساتا
1 (400 جم) بازيلاء أو فاصوليا سوداء ، مصفاة
425 جرام زيتون أسود منزوع النوى ونصفه
1.5 كجم أرز قصير الحبة غير مطبوخ ، مغسول
2 لتر ماء

طريقةالإعداد: 15 دقيقة ›الطهي: 55 دقيقة› الاستعداد: 1 ساعة و 10 دقيقة

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. يضاف لحم الخنزير ويحمر في الزيت. في هذه الأثناء ، ضعي الزيت المتبقي في قدر صغيرة على نار متوسطة وأضيفي بذور الإيشوت. سخني الزيت حتى يصبح لونه برتقالي / أحمر غامق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
نضيف البصل والكزبرة والثوم والملح والفلفل إلى لحم الخنزير المحمر. اطبخي لتقليل الخضار ، ثم أضيفي الباساتا والفاصوليا والزيتون. اخلط جيدا. يُصفّى خليط الشيتوت / الزيت في خليط لحم الخنزير ويقلب معًا. خففي الحرارة واتركيها تنضج لمدة 10 دقائق.
يُضاف الأرز غير المطبوخ والماء إلى خليط لحم الخنزير ؛ يقلب جيدا. ارفعي درجة الحرارة إلى درجة عالية ، غطي القدر واتركيها حتى الغليان. يقلب مرة أخرى ، ويقلل الحرارة إلى درجة منخفضة ويغطى ؛ اتركي الطهي على نار هادئة لمدة 10 دقائق. قم بإزالة الغطاء ، وحركه مرة أخرى ، واستبدل الغطاء واطبخ لمدة 10 دقائق أخرى ؛ يقلب مرة أخرى. يرفع عن النار ويترك لمدة 15 دقيقة.

بذور أناتو

يُطلق عليه أيضًا "أشيوت" ، ويمكن العثور عليه في المتاجر والأسواق الآسيوية أو أمريكا اللاتينية ، أو عبر الإنترنت. يستخدم Annatto في الغالب للون النابض بالحياة الذي يضفيه ، لذلك يمكنك إما حذفه من الوصفة أو استخدام الزعفران أو مزيج من الكركم والبابريكا بدلاً من ذلك.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط التصنيف العالمي:(40)

المراجعات باللغة الإنجليزية (35)

بواسطة GLADYS79

أنا أحبها ولكن يمكن جعلها أسهل بكثير مع أكياس Sazon و Sofrito جميع المنتجات من goya.com يستبدل سوفريتو البصل والكزبرة والثوم والفلفل الأسود. ما عليك سوى إضافة بضع ملاعق كبيرة منه! -03 يناير 2001

بواسطة MauiGirl39

هذه وصفة رائعة. لم أطبخها في قدر ، وبدلاً من ذلك وضعتها في الفرن لمدة 2.5 ساعة تقريبًا. لم تحترق كما تفعل فوق الموقد ، لقد قمت بخبزها في 450 ، ثم أوقفتها في آخر 45 دقيقة تستحق الانتظار وقد أنقذتني من كل التنظيف ... - 22 يونيو 2008

بواسطة tnyrs5

هذه الوصفة لا تتطلب الكثير من التحضير. كل التحضير هو عندما تقوم بإعداد Sofrito الحقيقي (Culantro ، الكزبرة ، الفلفل الحلو ، فلفل jamican الحلو ، البصل ، والثوم) لمزيج سوفريتو غير فاخر. أما بالنسبة للأرز ، ابدأ بوعاء الأرز المصنوع من الألومنيوم. يُحضر زيت الخضروات على نار هادئة مع إضافة معجون طماطم سوفريتو و / أو صلصة الطماطم ، ويُضاف لحم كتف لحم الخنزير أو لحم الخنزير المدخن مع الجلد والدهون للحصول على طعم بورتوريكو الأصيل المحب للمغارة مباشرة من أبولاس فوجون (موقد الحطب). بعد الغليان لمدة 15 دقيقة ، أضيفي الماء ، والبازلاء (الجندول) والزيتون الأخضر وبعض الكابر. ارفع درجة الحرارة إلى درجة عالية. عندما يكون الغليان (فقاعات كبيرة) أضف الأرز (الحبوب الطويلة) ، اترك الكل حتى يغلي وينخفض مستوى الماء بحوالي 1/2 بوصة فوق الأرز. اخفض الحرارة إلى متوسطة وقم بتغطيتها. قم بتقليب الوصفة نظرًا لأننا جميعًا نحبها مختلفة ولكن هذا هو hibaro puerto riqueno Arroz con gandules ، باستثناء الزيتون الأخضر وأوراق الكاب الأكثر للمناسبات الخاصة. - 08 مايو 2008