دونات


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

اعجن الخميرة في وعاء كبير ، أضيفي الماء الدافئ والسكر واخلطيهم ، ثم أضيفي البيض والملح والدقيق قدر الإمكان (حتى 1 كجم من الدقيق). اعجن مع إضافة القليل من الزيت وفي النهاية دهنها بقليل من الزيت واتركها حتى تتخمر. ضع دبوسًا على وعاء العجين وقم بتغطيته بفوطة مطبخ نظيفة.

بعد أن يتضاعف حجم العجين ، (لقد نسيت ذلك وسكبته فوق الوعاء :) يمكننا البدء في العمل.

دهن طاولة العمل بالزيت وافرد القشرة في ورقة سميكة. قطع الكعك بالزجاج أو أي شكل تريده. لقد صنعت أيضًا الضفائر ، ولكن أيضًا نوع الخاتم. يرش عليها قشر الليمون المبشور.

يقلى في الزيت الساخن حتى يحمر.

قدميها مع المربى أو البودرة مع السكر البودرة ، مع كوب من الحليب.

شهية طيبة!

إذا كنت تحب الوصفة الخاصة بي ، فيمكنك العثور عليها على مدونتي: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2017/01/gogosi-4.html


دونات امريكية

دونات امريكية هذه وصفة دونات لذيذة. إنها تختلف عن البقية لأنها تحتوي على ثقب وتحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال.
يمكنك تقديم البودرة مع السكر البودرة ، أو يمكنك إعطائها من خلال الزينة ثم رشها بالزينة الحلوة.
يمكنك أيضًا تجربة وصفات الدونات الأخرى ، مثل الكعك المخبوز أو الكعك الخالي من السكر.
سزبدة ساخنة جيدة ، ولكن باردة أيضًا.


وصفة سورين بونتيا للكعك الكبير والرقيق

غالبًا ما يسعد أحد أكثر الطهاة المحبوبين في برنامج Antena 1 معجبيه بكل أنواع الوصفات التي ينشرها على قناته على Youtube. وهكذا ، سرعان ما انتشر على الإنترنت مقطع فيديو يحضر فيه وصفة لدونات كبيرة ورقيقة. على الرغم من أن المشاهدين معتادون على رؤية أن الوصفات المتطورة فقط تخرج من يده ، إلا أنه أراد هذه المرة أن يُظهر لكل الأشخاص الذين يقدرونه كيف يقوم بإعداد الكعك المبتذل محلي الصنع وما هو السر الذي يخرجون من أجله رقيقًا للغاية. فيما يتعلق بالوصفة ، اعترف المحلف اللطيف بأنه "سرقها" من والدته ، لذا يبدو أنها سر عائلي.

لذلك ، دعونا نرى ما هي المكونات التي تحتاجها لإعداد هذه الوصفة لدوناتس كبيرة ورقيقة من سورين بونتيا:

  • 500 جرام دقيق أبيض
  • بيضتان كاملتان
  • 100 جرام سكر
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • قشر الليمون والبرتقال المبشور والمجفف
  • خميرة
  • ملح
  • خلاصة الفانيلا
  • 250 مل من الحليب الطازج.

أول نصيحة مهمة قدمها سورين بونتيا لأتباعه تتعلق بدرجة حرارة الحليب. وهكذا ، عند مزجه مع الخميرة ، يجب أن يكون السكر وقشر البرتقال والليمون دافئًا. بعد وضع جميع المكونات في وعاء ، اخلطي جيدًا ، ثم اتركيه لمدة 10-15 دقيقة. مباشرة بعد انتهاء الوقت ، أضف الملح وخلاصة الفانيليا والبيض والزبدة المذابة في المقلاة. نخلط كل هذه المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق.

استخدمت هيئة المحلفين الشهيرة جهازًا خاصًا لتحضير العجين للكعك ، لكنه ليس إلزاميًا في طهي الكعك ، يمكن لربات البيوت استخدام الهدف جيدًا. اعجن العجينة ، وإذا كانت لزجة نضيف 50 جرامًا أخرى من الدقيق وملعقة كبيرة من الزيت. توصية سورين بونتيا هي وضع العجين في وعاء لمدة ساعة وتغطيته بغشاء بلاستيكي حتى يتخمر.

ثم يتم دهن العجين بمسمار العجين ومرة ​​أخرى لتشكيل دونات يمكنك استخدام كوب أو كوب. إذا كان من الصعب دهن العجين ، يمكنك رش القليل من الدقيق. بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، ضعيهم في مقلاة بالزيت الساخن. وفقًا لهيئة المحلفين في عرض الطهي ، يجب أن يجلسوا لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على كل جانب.


طريقة تحضير الكعك بالملعقة & # 8211 وصفة سريعة

طريقة تحضير هذه الوصفة بسيطة للغاية. اخلطي جميع المكونات بشكل أساسي ، ثم اقلي الكعك في حمام زيت ساخن. ستكون الكعك ناعمة من الداخل ورقيقة ورائحة بفضل قشر الليمون.

لمعرفة كيفية التحضير ، يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو خطوة بخطوة أدناه. وإذا لم تكن قد اشتركت في قناة Bucate Aromate على YouTube بعد ، فأعتقد أن هذا هو الوقت المناسب الآن! لا تفوت أي وصفة!


دونات امريكية

دونات امريكية هذه وصفة دونات لذيذة. إنها تختلف عن البقية لأنها تحتوي على ثقب وتحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال.
يمكنك تقديم البودرة مع السكر البودرة ، أو يمكنك إعطائها من خلال الزينة ثم رشها بالزينة الحلوة.
يمكنك أيضًا تجربة وصفات الدونات الأخرى ، مثل الكعك المخبوز أو الكعك الخالي من السكر.
سزبدة ساخنة جيدة ، ولكن باردة أيضًا.


طريقة تحضير الكعك بالملعقة & # 8211 وصفة سريعة

طريقة تحضير هذه الوصفة بسيطة للغاية. اخلطي جميع المكونات بشكل أساسي ، ثم اقلي الكعك في حمام زيت ساخن. ستكون الكعك ناعمة من الداخل ورقيقة ورائحة بفضل قشر الليمون.

لمعرفة كيفية التحضير ، يمكنك مشاهدة وصفة الفيديو خطوة بخطوة أدناه. وإذا لم تكن قد اشتركت في قناة Bucate Aromate على YouTube بعد ، فأعتقد أن هذا هو الوقت المناسب الآن! لا تفوت أي وصفة!


مكونات الدونات الرقيقة

  • 500 جرام دقيق
  • 25 جرام من الخميرة الطازجة أو 7 جرام من الخميرة المجففة
  • 50 جرام سكر
  • 60 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 250 مل الحليب (أو أكثر بقليل ، إذا كان الدقيق من نوعية جيدة)
  • 2 صفار
  • 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور
  • قشر ليمونة 1 مبشور (الجزء الأصفر فقط)
  • 500 مل من الزيت النباتي المحايد المذاق الذي سنقلي فيه الكعك
  • سكر بودرة الفانيليا للرش في النهاية
  • بالإضافة إلى القليل من الدقيق لرش سطح العمل

طريقة تحضير فلافي دوناتس بالفيديو

تحضير فلافي دوناتس ، وصفة بتنسيق نص (قابل للطباعة)


أما بالنسبة لأي عجين مخمر ، وبالنسبة لعجين الدونات ، من الجيد إخراج جميع المكونات من الثلاجة بعض الوقت قبل التحضير المناسب. لنجاح عجينة الدونات ، من الآمن أن تكون كلها في درجة حرارة المطبخ.

كيف تصنع عجينة دونات؟

1. ضعي الخميرة الطازجة في وعاء وافركيه جيدًا مع نصف السكر حتى يتحول إلى سائل. في حالة استخدام الخميرة الجافة ، اخلطي نصف الكمية الموصى بها من السكر ثم خففي بحوالي 50 مل. من الحليب الفاتر ، يوضع جانبًا حتى تتكون رغوة خفيفة على السطح.

2. افركي الصفار بالملح وبقية السكر ، ثم أضيفي الحليب الدافئ ، واسكبيه شيئًا فشيئًا. نضيف قشر الليمون المبشور فوق المزيج السائل ويخلط جيدا بالشوكة.

3. ضع الدقيق المنخل في وعاء كبير. باستخدام الملعقة ، قم بعمل ثقب في منتصفها لصب المكونات السائلة ، كما قمنا بإعدادها في النقطة 2. أضف الخميرة المنشطة على الفور.

4. يمكن عجن عجينة الدونات الرقيقة بواسطة الروبوت ويدويًا. إذا تم تجفيف الدقيق المستخدم جيدًا ، مع قدرة امتصاص جيدة ، فقد يكون من الضروري إضافة القليل من الحليب الإضافي. ليس من الجيد أن تكون عجينة الدونات منفوشة. على العكس من ذلك ، إذا كانت العجينة طرية جدًا ، يمكننا إضافة 1 ملعقة كبيرة من الدقيق الإضافي. إذا تم عجنها يدويًا ، فإنني أوصي بخلطها أولاً بملعقة ، حتى يتم دمج السوائل ، عندها فقط لبدء العجن بقوة باليد.

5. اعجن حتى تتماسك العجينة جيداً ، ثم أضيفي الزبدة المذابة تدريجياً ، ولكن ليس ساخنة. اعجن حتى تمتص العجينة الزبدة بالكامل. أخيرًا ، يجب أن تكون العجينة ناعمة وغير لزجة تمامًا. للحصول على عجينة دونات مصنوعة جيدًا ، أوصي بعجن الروبوت لمدة 10 دقائق وعجن قوي يدويًا لمدة 15 دقيقة على الأقل.

عجينة دونات خميرة

6. شكلي العجينة الرقيقة على شكل كرة وضعها في وعاء مدهون بقطرة من الزيت. غطي الوعاء بمنديل مطوي إلى 4. سنضع الوعاء في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيار ، لينمو حتى يتضاعف في الحجم. يمكن أن يستغرق تخمير العجين 1-1: 30 ساعة. أخيرًا ، يجب أن يكون حجم العجين ضعف الوقت الذي أضعه في الوعاء قليلاً.

النمذجة دونات

7. رشي سطح العمل بالدقيق ، وقلبي العجينة المرتفعة ووزعيها بواسطة درفلة على صفيحة بسماكة 1-1.5 سم. يتم تقطيعه إلى شكل دائري. أستخدم شكل معدني بقطر 8 سم لقطع العجين. يمكنك أيضًا استخدام زجاج رقيق الجدران ، وهو أمر جيد لتمرير الدقيق قبل التقطيع. توضع الكعك المقطعة في صينية أو حتى على سطح العمل في مكان دافئ ومغطاة بمنديل نظيف ورطب. اتركيه لينتقع لمدة 15 دقيقة أخرى قبل القلي.

يمكن جمع العجينة المتبقية من القطع معًا ، وعجنها لبضع ثوانٍ فقط. اتركيها لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ ثم افردوا هذه العجينة على ورقة وقطعيها إلى قطع أخرى.

كيف تقلى الكعك؟

8. في مقلاة عميقة أو قدر ، ويفضل أن يكون الحديد الزهر ، على نار متوسطة عالية ، صب الزيت في طبقة سخية. تحتاج الدونات إلى الكثير من الزيت لتطفو أثناء القلي.

9. بمجرد تشكيلها ، تُقلى هذه الكعك المنفوش بالزيت الساخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية ، وهي درجة حرارة يتم فيها طهيها بسرعة ، دون أن تبقى ملامسة للزيت لفترة طويلة. بهذه الطريقة ، لن يتم تحميل الكعك المنفوش بالزيت الزائد.

لتحديد درجة حرارة الزيت المثلى ، إذا لم يكن لديك مقياس حرارة مسبار ، يمكنك استخدام ذيل ملعقة خشبية. إذا وضعت الذيل الخشبي في الزيت ، تتشكل على الفور دائرة من فقاعات الهواء الصفيرية حوله ، يكون الزيت ساخنًا جدًا. حان الوقت لقلي الكعك.

ستنمو الكعك بشكل مذهل إذا كان الزيت في درجة الحرارة المثلى وعندما يتحول لونه إلى البني ، اقلبه بالشوكة على الجانب الآخر.

10. بعد أن يتحول لونها إلى اللون البني على كلا الجانبين ، تتم إزالة الدونات على صينية مغطاة بمناشف ورقية لامتصاص الزيت الزائد. سيتم طحنها بسخاء ، ثم مع سكر الفانيليا البودرة ، هذا هو سحر الكعك الرقيق!

يفضل تقديم الكعك ساخناً أو فاتراً. هذه الكعك المنفوش عطرة للغاية ومذاقها يستحضر دائمًا رائحة ذكريات طفولتي. شهية كبيرة!


دونات امريكية

دونات امريكية هذه وصفة دونات لذيذة. إنها تختلف عن البقية لأنها تحتوي على ثقب وتحظى بشعبية كبيرة لدى الأطفال.
يمكنك تقديم البودرة مع السكر البودرة ، أو يمكنك إعطائها من خلال الزينة ثم رشها بالزينة الحلوة.
يمكنك أيضًا تجربة وصفات الدونات الأخرى ، مثل الكعك المخبوز أو الكعك الخالي من السكر.
سزبدة ساخنة جيدة ، ولكن باردة أيضًا.


وصفة دونات من الشيف سورين بونتيا

يحب الكثير منا الكعك الطري الرقيق ، وهي الحلويات التي تصنعها أمهاتنا وجداتنا في كثير من الأحيان عندما كنا أطفالًا. هذا هو الحال أيضًا مع الشيف سورين بونتيا ، الذي يتذكر ما كانت تبدو عليه هذه الأطباق الحلوة التي أكلها منذ سنوات ، والتي أعدتها والدته.

في مقطع فيديو نُشر على صفحة الفيسبوك بعنوان "طهاة بالسكاكين" ، يطلعنا سورين بونتيا على وصفة للدوناتس الرقيقة والكبيرة. ما هي الحيل التي يستخدمها الشيف الشهير لهذه الوصفة التي نخبرك بها أدناه. بعد تجربة هذه الحلويات الرائعة ، ستقوم بالتأكيد بإعدادها لك ولأحبائك.

المكونات:

للحصول على وصفة الدونات الرقيقة هذه ، ستحتاجين إلى:

  • 500 غرام دقيق
  • بيضتان
  • 100 غرام من السكر
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • قشر الليمون المبشور والمجفف
  • قشر البرتقال
  • 11 غرام خميرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • خلاصة أو خلاصة الفانيليا
  • 250 مل من الحليب.

وصفة دونات من الشيف سورين بونتيا - طريقة التحضير

لعجينة هذه الوصفة ، يستخدم الشيف Bontea خلاطًا كوكبيًا ، ولكن إذا لم يكن لديك هذا الجهاز ، فيمكنك أيضًا إعداد الوصفة يدويًا. أولاً ، أضف الحليب الفاتر والسكر والخميرة إلى الخلاط. ثم نضيف قشر البرتقال وقشر الليمون (الحليب ترطيب دافئ) ، ثم نخلط قليلا مع خفقت جميع المكونات. ثم نترك المزيج جانباً لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتنشيط الخميرة. بعد هذا الوقت ، أضيفي الملح وخلاصة الفانيليا والزبدة المذابة والبيض إلى الخليط ، وسيختلط كل شيء. في النهاية نضيف الدقيق واستأنف الخلط ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق.

ما هي الحيلة التي يستخدمها الشيف سورين بونتيا مع الكعك الكبير والرائع

إذا كنت تتساءل عما يجب فعله لجعل الكعك يبدو كبيرًا ورقيقًا ، حسنًا ، لهذا ، يجب أن تكون القشرة ناعمة جدًا. بعد أن ينتهي الغراس من عجن العجينة ، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من الزيت وعجن العجينة يدويًا. بالطبع ، يجب ترك القشرة ترتفع ، ويتركها الشيف بونتي لمدة ساعة حتى تتخمر جيدًا. لذلك ، بعد مرور الوقت وظهور العجين ، افردي العجين واصنعي الأشكال بالزجاج. من المهم الإشارة إلى أن الدونات المتكونة تُترك لترتفع لمدة نصف ساعة أخرى. بعد 30 دقيقة ، تُقلى الكعك بالزيت الساخن.


وصفة دونات من الشيف سورين بونتيا

يحب الكثير منا الكعك الطري الرقيق ، وهي الحلويات التي تصنعها أمهاتنا وجداتنا في كثير من الأحيان عندما كنا أطفالًا. هذا هو الحال أيضًا مع الشيف سورين بونتيا ، الذي يتذكر شكل هذه الأطباق الحلوة التي أكلها منذ سنوات ، والتي أعدتها والدته.

في مقطع فيديو نُشر على صفحة الفيسبوك بعنوان "طهاة بالسكاكين" ، يطلعنا سورين بونتيا على وصفة للدوناتس الرقيقة والكبيرة. ما هي الحيل التي يستخدمها الشيف الشهير لهذه الوصفة التي نخبرك بها أدناه. بعد تجربة هذه الحلويات الرائعة ، ستقوم بالتأكيد بإعدادها لك ولأحبائك.

المكونات:

للحصول على وصفة الدونات الرقيقة هذه ، ستحتاجين إلى:

  • 500 غرام دقيق
  • بيضتان
  • 100 غرام من السكر
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • قشر الليمون المبشور والمجفف
  • قشر البرتقال
  • 11 غرام خميرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • خلاصة أو خلاصة الفانيليا
  • 250 مل من الحليب.

وصفة دونات من الشيف سورين بونتيا - طريقة التحضير

لعجينة هذه الوصفة ، يستخدم الشيف Bontea خلاطًا كوكبيًا ، ولكن إذا لم يكن لديك هذا الجهاز ، فيمكنك أيضًا إعداد الوصفة يدويًا. أولاً ، أضف الحليب الفاتر والسكر والخميرة إلى الخلاط. ثم نضيف قشر البرتقال وقشر الليمون (الحليب ترطيب دافئ) ، ثم نخلط قليلا مع خفقت جميع المكونات. ثم نترك المزيج جانباً لمدة 10 إلى 15 دقيقة لتنشيط الخميرة. بعد هذا الوقت ، أضيفي الملح وخلاصة الفانيليا والزبدة المذابة والبيض إلى الخليط ، وسيختلط كل شيء. في النهاية نضيف الدقيق واستأنف الخلط ، وإذا لزم الأمر ، أضف القليل من الدقيق.

ما هي الحيلة التي يستخدمها الشيف سورين بونتيا مع الكعك الكبير والرائع

إذا كنت تتساءل عما يجب فعله لجعل الكعك يبدو كبيرًا ورقيقًا ، حسنًا ، لهذا ، يجب أن تكون القشرة ناعمة جدًا. بعد أن ينتهي الغراس من عجن العجينة ، تحتاج إلى إضافة ملعقة كبيرة من الزيت وعجن العجينة يدويًا. بالطبع ، يجب ترك القشرة ترتفع ، ويتركها الشيف بونتي لمدة ساعة حتى تتخمر جيدًا. لذلك ، بعد مرور الوقت وظهور العجين ، افردي العجين واصنعي الأشكال بالزجاج. من المهم الإشارة إلى أن الدونات المتكونة تُترك لترتفع لمدة نصف ساعة أخرى. بعد 30 دقيقة ، تُقلى الكعك بالزيت الساخن.


وصفة سورين بونتيا للكعك الكبير والرقيق

غالبًا ما يسعد أحد أكثر الطهاة المحبوبين في برنامج Antena 1 معجبيه بكل أنواع الوصفات التي ينشرها على قناته على Youtube. وهكذا ، سرعان ما انتشر على الإنترنت مقطع فيديو يحضر فيه وصفة لدونات كبيرة ورقيقة. على الرغم من أن المشاهدين معتادون على رؤية أن الوصفات المتطورة فقط تخرج من يده ، إلا أنه أراد هذه المرة أن يُظهر لكل الأشخاص الذين يقدرونه كيف يقوم بإعداد الكعك المبتذل محلي الصنع وما هو السر الذي يخرجون من أجله رقيقًا للغاية. فيما يتعلق بالوصفة ، اعترف المحلف اللطيف بأنه "سرقها" من والدته ، لذا يبدو أنها سر عائلي.

لذلك ، دعونا نرى ما هي المكونات التي تحتاجها لإعداد هذه الوصفة لدوناتس كبيرة ورقيقة من سورين بونتيا:

  • 500 جرام دقيق أبيض
  • بيضتان كاملتان
  • 100 جرام سكر
  • 80 جرام زبدة مذابة
  • قشر الليمون والبرتقال المبشور والمجفف
  • خميرة
  • ملح
  • خلاصة الفانيلا
  • 250 مل من الحليب الطازج.

أول نصيحة مهمة قدمها سورين بونتيا لأتباعه تتعلق بدرجة حرارة الحليب. وهكذا ، عند مزجه مع الخميرة ، يجب أن يكون السكر وقشر البرتقال والليمون دافئًا. بعد وضع جميع المكونات في وعاء ، اخلطي جيدًا ، ثم اتركيه لمدة 10-15 دقيقة. مباشرة بعد انتهاء الوقت ، أضف الملح وخلاصة الفانيليا والبيض والزبدة المذابة في المقلاة. نخلط كل هذه المكونات جيداً ثم نضيف الدقيق.

استخدمت هيئة المحلفين الشهيرة جهازًا خاصًا لتحضير العجين للكعك ، لكنه ليس إلزاميًا في طهي الكعك ، يمكن لربات البيوت استخدام الهدف جيدًا. اعجن العجينة ، وإذا كانت لزجة نضيف 50 جرامًا أخرى من الدقيق وملعقة كبيرة من الزيت. توصية سورين بونتيا هي وضع العجين في وعاء لمدة ساعة وتغطيته بغشاء بلاستيكي حتى يتخمر.

ثم يتم دهن العجين بمسمار العجين ومرة ​​أخرى لتشكيل دونات يمكنك استخدام كوب أو كوب. إذا كان من الصعب دهن العجين ، يمكنك رش القليل من الدقيق. بمجرد أن يصبحوا جاهزين ، ضعيهم في مقلاة بالزيت الساخن. وفقًا لهيئة المحلفين في عرض الطهي ، يجب أن يجلسوا لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق على كل جانب.


فيديو: أنجح وصفة ممكن تعملوا بيها الدونتس حرفيا بتدوووب دوبااااان.!! (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Samujind

    هناك بعض العادي

  2. Alexandru

    أعتقد أنك ترتكب خطأ. دعونا نناقش. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا في PM ، سنتحدث.

  3. Cauley

    بشكل رائع ، إنها معلومات قيمة للغاية

  4. Ollaneg

    يمكنني أن أقدم لكم زيارة الموقع ، مع قدر كبير من المعلومات حول موضوع اهتمام لك.

  5. Akirr

    الأشياء الصغيرة!

  6. Ixion

    هكذا يحدث. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  7. Samuramar

    هل يمكنك العثور بسرعة على هذه الإجابة المذهلة؟



اكتب رسالة