وصفات جديدة

سلطة الكارب مع البصل

سلطة الكارب مع البصل


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 30 دقيقة

طريقة التحضير سلطة الكارب مع البصل:

يُنظف الكافيار من الجلد ويُفرك بقليل من الملح ، ويُصفى الماء المتكون عن طريق التمليح ، ويُوضع الكافيار في وعاء ويُضاف إليه الزيت مثل المايونيز. ويُضاف من وقت لآخر عصير الليمون والماء المعدني. دور المعادن الماء لتبييضها وجعلها أكثر رقة وفي النهاية أضيفي البصل الذي تعطيه المبشرة واخلطيها جيداً و ................ شهية جيدة!


سلطة الكافيار مع البصل

سلطة رو هو مقبلات رائع للعطلات ، أو عندما يكون لديك ضيوف. من السهل صنعه ، من المكونات إلى & icircndem & acircnă ، وعلى عكس المنتج الجاهز ، من المتاجر ، هناك ميزة أنك تعرف بالضبط ما تضعه فيه.

سلطة الكافيار محلية الصنع هي صحية ، ألذ بكثير ويمكنك تكييفها مع ذوقك الخاص. على سبيل المثال ، إذا كنت لا تحب البصل أو تفضله أكثر تعكرًا ، يمكنك إضافة المزيد من عصير الليمون.

إنه مثالي في أيام الصيام لصيام الأسماك. يمكنك تحضيره من أي نوع تفضله من الكافيار ، طازج أو من المازاجين.

  • 350 مل زيت
  • 100 جرام من الكافيار (الكارب أو الرنجة)
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • عصير نصف ليمونة
  • 4 ملاعق كبيرة فتات الخبز
  • 100 مل من المياه المعدنية

ضعي الكافيار في وعاء وابدئي بالخلط بالخلاط. أضف الزيت شيئًا فشيئًا ، واستمر في الخلط حتى يبدأ البيض في التبييض. أضيفي فتات الخبز واستمري في سكب الزيت.

أضيفي عصير الليمون والمياه المعدنية واسكبي القليل من الزيت حتى تنهيها أو حتى تصل سلطة الكافيار إلى الحجم المطلوب. إذا كانت السلطة سميكة جدًا ، أضف القليل من المياه المعدنية.

في النهاية ، أغلق الخلاط وأضف البصل المفروم واخلطه بملعقة. يمكنك أيضًا إضافة المياه المعدنية إذا كانت السلطة "سميكة" جدًا.

عليك ان تراه ايضا


سلطة الكافيار مع البصل & # 8211 فيديو وصفة

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

انا فعلا احب سلطة رو. إنها واحدة من السلطات المفضلة لدي وقد أعددتها كثيرًا مع والدي. كنت أحضر سلطة الكافيار و سلطة الباذنجان لكل عطلة عائلية. لدينا دائمًا باذنجان في الفريزر ، وكان لدينا بيض في الثلاجة. كان أبي يحتفظ بالبيض دائمًا عندما يقتل السمكة. وضعهم في وعاء به كمية كافية من الملح وتركهم لمدة 2-3 أيام على الأقل. تدوم لفترة طويلة في الثلاجة ، حتى بضعة أشهر ، ويمكن تجميدها إذا لزم الأمر. ما زلت أتذكر جرة أبي من الكافيار على باب الثلاجة.

وصفة سلطة الكافيار هي وصفة بسيطة للغاية. كل ما تحتاجه هو كافيار مملح يمكنك شرائه أو تحضيره في المنزل كما ذكرت أعلاه. يمكنك استخدام الكارب أو الرنجة أو الكافيار الصليبي. ستحتاج أيضًا إلى زيت وعصير ليمون وبضع شرائح من الخبز منقوعة في الحليب ومصفاة جيدًا. بدلاً من الخبز ، يمكنك أيضًا وضع السميد المسلوق في الماء. وهذا يساعد ، لكني أفضل الإصدار مع الخبز المنقوع في الحليب. لدي انطباع أن السميد يمتص الزيت بشكل مختلف وأن سلطة الكافيار أكثر غثيانًا. يكون الخبز متجانسًا بشكل أفضل ويجعل السلطة رقيقًا ولذيذًا.

لنجاح وصفة سلطة الكافيار ، من المهم جدًا إضافة الزيت في خيط رفيع جدًا ، وإضافة القليل من عصير الليمون والخلط باستمرار. إذا قطعت ، يمكن إصلاح سلطة الكافيار بسهولة. أضف القليل من عصير الليمون أو ملعقة صغيرة من الكافيار المملح. يمكنك أيضًا وضع شريحة خبز مبللة بالحليب وتصفيتها جيدًا. والماء المثلج يساعد السلطة على التعافي وتصبح هشة. يضاف عصير الليمون بكمية كافية حتى لا تصاب السلطة بالغثيان. وهذا أيضًا سبب إضافة البصل. ولكن يجب أن يكون مفرومًا جيدًا جدًا

تُحفظ سلطة الكافيار في الثلاجة لمدة 3 أيام كحد أقصى وتُقدم باردة على شرائح الخبز. يمكن أيضًا وضعها في أوعية صغيرة للمقبلات وشرائح منفصلة من الخبز. أحب استخدام الرغيف الفرنسي الذي أقلي قليلاً في الفرن. يمكنك أيضًا تقديم السلطة على شرائح الليمون ويمكنك تزيينها بالبصل. إنه أمر غير عادي وعلى الرغم من أنه تحضير أثقل ، إلا أنه نادرًا ما يؤكل في أجزاء صغيرة. إذا كنت تحب هذه السلطة ، فإنني أوصيك بإعدادها أيضًا سلطة بوف بجانبه. كلاهما أطباق تقليدية ولذيذة يمكنك طهيها في أي مناسبة خاصة.


نحن نعد المكونات أولا

تُرفع القشرة عن شرائح الخبز وتُغمس اللب في الحليب.
لقد استخدمت الخبز الأبيض العادي ، وقمت بتقطيع الشرائح بحوالي 1.5-2 سم.
من الجيد أن يبقى الخبز يومًا أو يومين ، حتى نتمكن من سحقه.

نقطع قشور البصل مهما كانت صغيرة.

اعصر الليمون بالجهاز الخاص.

تحضير سلطة الكافيار الرنجة

صفي فتات الخبز جيدًا وكسّريها في وعاء.
نضيف الكافيار فوقه ونقلبه جيداً حتى تحصل على عجينة متجانسة ، ثم ابدأ بتقطير الزيت واخلطه بقوة مثل المايونيز.

عندما يبدأ عجينة الكافيار في التماسك ، أضف القليل من الماء المعدني والقليل من عصير الليمون.

تجعل المياه المعدنية الكافيار أكثر دسمًا ، ولكنها تخفف أيضًا من المذاق القوي للكافيار.

نضيف ما يكفي من الزيت للحصول على عجينة كريمية قابلة للدهن.

نتذوق سلطة الكافيار الرنجة من وقت لآخر ، لمعرفة ما إذا كانت لا تزال بحاجة إلى الزيت أم لا.
قشر البصل وابشره أو افرمه جيدًا ، ثم أضفه فوق عجينة الكافيار.

في النهاية ، نطابق مذاق السلطة بعصير الليمون ونضيف بضع قطرات أخرى من المياه المعدنية.


سلطة الكارب الكافيار & # 8211 محاولتي الأولى

ذات يوم طلبت من والدتي أن تسمح لي بإعداد سلطة الكافيار ، وكانت المفاجأة أنهم خرجوا أولاً! تفاجأت عائلتي بسرور كبير ، ولحسن الحظ أكلت شريحتين من خبز الكافيار. منذ ذلك اليوم ، أعددت سلطة الكافيار ويمكنني أن أقول بصراحة إنه لم يتم تقطيعها أبدًا.

كما قالت الأم ، فإن وصفة سلطة الكارب بالكافيار بسيطة للغاية ، لكن علينا التحلي بالصبر ونسكب الزيت تدريجيًا ، شيئًا فشيئًا. بالنسبة لسلطة الكارب الكافيار ، فإن زيت Unisol من البذور الطازجة هو الخيار الأفضل. متوفر في متاجر محدودة الإصدار ، وهو طبيعي 100٪ ، تم الحصول عليه من معصرة البذور الأولى ومكرره للحفاظ على التوازن بين الطعم والرائحة

أنا أيضا لدي مفاجأة لك! أول 10 أشخاص سيتركون تعليقًا على هذه الوصفة سيحصلون على زيت Unisol من البذور التي تم حصادها حديثًا ، في إصدار محدود في الخريف.

سلطة الكارب بالكافيار - المكونات (4-6 أشخاص)

  • 100 جرام من كافيار الكارب
  • 50 غ من قلب الخبز الأبيض (يتم وزنها بعد التليين والضغط جيدًا)
  • 300 مل زيت عباد الشمس Unisol من البذور الطازجة
  • 6 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية الغازية
  • 2-3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً

سلطة الكارب بالكافيار - طريقة التحضير

  • نقع 1-2 شريحتين من الخبز الأبيض في ماء بارد.
  • ضعي كافيار الكارب في وعاء (كنت أستخدم الكافيار المنظف والمملح بالفعل) واخلطيهم لمدة 1-2 دقيقة.
  • فوق الكافيار ، أضيفي 50 جم من فتات الخبز واخلطيهم لمدة 1-2 دقيقة أخرى ، أو حتى تحصلي على عجينة متجانسة.

  • نبدأ في إضافة زيت عباد الشمس تدريجيًا شيئًا فشيئًا. انتبه ، إذا أضفنا الكثير من الزيت دفعة واحدة ، سيتم قطع سلطة الكافيار. لذلك ، نضيفها بعناية وصبر ، لنقل 1-2 ملاعق كبيرة في كل مرة.
  • نخلط باستمرار ، وبعد أن يتحول لون سلطة الكافيار إلى اللون الفاتح ، نبدأ في تبديل الزيت بعصير الليمون.
  • عندما يصبح قوام السلطة كثيفًا جدًا ، أضف الماء المعدني ، 2 ملاعق كبيرة في كل مرة واخلط حتى تصبح السلطة هشة.
  • نضيف البصل المفروم ناعماً ونخلط حتى تمتزج جيداً في السلطة.

  • سلطة الكارب النهائية يجب أن تحافظ على شكلها إذا قررنا وضعها على قطع الخبز الصغيرة.

كيفية اصلاح قطع البيض؟

هناك العديد من الطرق لإصلاح قطع سلطة الكافيار. بادئ ذي بدء ، لتجنب ذلك ، أكرر ، يضاف الزيت إلى الخيط شيئًا فشيئًا. ولكن إذا قمت بإضافة الكثير من الزيت وتم تقطيع السلطة ، فإليك كيفية إصلاحها.

  1. أضف 1 ملعقة صغيرة من الماء المغلي واخلط حتى تتماسك السلطة. استخدمت أمي هذه الطريقة على سلطة جاري المقطعة.
  2. في وعاء منفصل ، قم بإعداد جزء جديد من سلطة الكافيار وأضفه تدريجياً ، وملعقة بملعقة ، وسلطة الكافيار المقطعة. تخلط حتى تصبح السلطة منفوشة ومربوطة.

لا تنسى! أول 10 أشخاص سيتركون لي تعليقًا على هذه الوصفة سيحصلون على زيت الضغط الأول الرائع من Unisol.


ما هي كمية الزيت والخبز التي توضع في سلطة الكافيار؟

اخترت أن أوضح لك كيفية صنع سلطة الكارب الكافيار وكيفية الحصول على وعاء كبير مليء بسلطة الكافيار الفاخرة من 100 جرام من الكافيار المملح. لهذا قلت إنها وصفة حارة. إنها وصفة قديمة ، من أوقات الأزمات التي لم تعرف فيها ربات البيوت ماذا تطبخ وكيف تطبخ. في الماضي ، كانت سلطة الباذنجان تُسلق مع اليقطين المسلوق أو معجون الكستناء مع الفاصوليا المجففة المسلوقة والمنخلية. كانت هذه هي الأوقات & # 8230

إذا كان لديك كافيار طازج: يجب فصلها عن الغشاء الذي يربطها (يتم تمريرها من خلال منخل به ثقوب كبيرة) ثم تمليحها بكثرة. ضعه في وعاء مغلق وضعه في الثلاجة حيث يستمر لمدة 2-3 أشهر. يمكنك تحضيرها على الفور إذا كنت لا ترغب في ذلك.

لقد استخدمت مرطبانًا من كافيار الكارب المملح Negro 2000 (تم شراؤه من Selgros أو محلات السوبر ماركت الأخرى).


نقوم بتنظيف القشرة جيدًا وإذا كانت طازجة نقوم بفركها بقليل من الملح (ملحي بالفعل) نضعها في وعاء ونخلطها بالزيت ونصبها شيئًا فشيئًا (مثل المايونيز). من وقت لآخر نضيف من عصير الليمون والماء المعدني وبالتالي يخفف لونه ويصبح أكثر رقة ونحضر السميد من 125 مل من الماء الذي نضعه على النار ، وعندما يبدأ في الغليان نضيف ملعقتين كبيرتين من السميد ونخلط بشكل مستمر لمدة 2- 3 دقائق حتى يغلي السميد ونتركه يبرد.

عندما ننتهي من دمج الزيت وعصير الليمون والمياه المعدنية نضيف السميد الذي يجب تبريده تماما ونضيف الملح ونضع البصل المفروم ناعما ونخلط جيدا ونضعه في البرد ونزينه حسب الخيال والخدمة. عمل جيد وشهية جيدة!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


سلطة الكارب الكافيار

اخلطي الكافيار ، في البداية نيئًا ، ثم اسكبي القليل من الزيت ، مثل المايونيز ، حتى يتماسك ، ويبدأ في التصلب جيدًا (يظل متيبسًا) ، ويتم تقطير المياه المعدنية ، والتي يكون لها دور في تليينها وتبييضها. يُطهى حتى يتم ابتلاع جميع المكونات ، وفي النهاية يُدمج البصل المفروم قدر الإمكان في الأعلى.

بعض النصائح لفرد شرائح السلطة (مقطعة تمامًا مثل المايونيز)
- يضاف القليل من عصير الليمون ويخلط بأقصى سرعة حتى يتماسك
- أو أضيفي القليل من الصودا أو المياه المعدنية ، باردًا واخلطي جيدًا أيضًا
- أو اترك الزيت ينفصل لبضع دقائق ، ثم صفيه في كوب ثم اخلطه بأقصى سرعة حتى يتماسك مع إضافة الزيت قليلاً
- أو نضيف (إذا كان لا يزال لدينا) ملعقة صغيرة من الكافيار النيء الذي يندمج في السلطة
قطع وخلط بأقصى سرعة
- أو أضيفي القليل من فتات الخبز القديمة المنقوعة في الماء البارد ومضغوطة جيدًا

سلطة الكارب الكافيار

بالنسبة لسلطة الكافيار ، نبدأ في فرك (خلط) الكافيار ووضعه في وعاء ، مع عصير الليمون و


100 جرام من الكافيار ، كوب زيت ، ليمون ، شريحة خبز (أو ملعقتان كبيرتان من السميد)

للبدء ، اخفق الكافيار هكذا ، ببساطة ، ثم أضف بضع قطرات من عصير الليمون ، ثم في زيت خيط رفيع يمكنك دمج لب شريحة من الخبز (منقوع في الحليب وعصره جيدًا أو 1-2 ملاعق كبيرة من السميد ) إذا كان الكافيار مالحًا جدًا حسب التفضيلات. نطابق الطعم مع عصير الليمون.

سوف يتضاعف حجم السلطة ، وسوف تتحول إلى اللون الأبيض ، وستكون متعة! من يريد أن يخلط البصل (أضع البصل الأحمر) مفرومًا ناعماً أو يوضع على الوجه جيداً ويزين بالزيتون.


سلطة الكارب مع السميد

مكونات

3 ملاعق كبيرة من الكارب

100 مل من زيت عباد الشمس

2-3 ملاعق كبيرة من المياه المعدنية

طريقة التحضير

يُنظف البيض من القشرة ويوضع في غربال بشاش نظيف ويُغسل بالماء في تيار خفيف من الماء. اترك البيض حتى يصفى جيدًا.

بشكل منفصل ، اغلي الماء وعندما يغلي ، خففي الحرارة على الموقد وأضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من السميد. يقلب باستمرار لمنع تكون الكتل. عندما يتماسك السميد ويصبح سميكًا ، يُرفع القدر عن النار ويُترك ليبرد.

عندما يبرد السميد ، ضعيه في وعاء واخلطي قليلاً ، ثم أضيفي حوالي ملعقة صغيرة من البيض المصفى من الماء. نخلط الكافيار مع السميد ونضيف إليه القليل من الزيت ثم الماء المعدني والملح وعصير الليمون حسب الرغبة وأخيراً يُبشَّر البصل على مبشرة صغيرة أو يقطع ناعماً جداً.

توضع سلطة الكافيار في وعاء يمكن تغطيته وتزيينه حسب الرغبة.


فيديو: carpfarm lake vissen, grote karper, große karpfen, big carp. (يونيو 2022).