وصفات جديدة

فيليه لحم الخنزير بصلصة الدم بالبرتقال وصفة

فيليه لحم الخنزير بصلصة الدم بالبرتقال وصفة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم خنزير
  • قطع لحم الخنزير
  • شرائح لحم الحنزير

يتم تقديم شرائح لحم الخنزير الخالية من الدهن والعصير مع النبيذ الأبيض وصلصة الحمضيات في وصفة سريعة بما يكفي لمدة أسبوع ولكنها رائعة بما يكفي للصحبة.

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • 2 فيليه لحم خنزير
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح أو أكثر حسب الرغبة
  • ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة
  • 3 حبات برتقال مقطعة نصفين
  • 240 مل من النبيذ الأبيض بالفواكه ، مثل ساوفيجنون بلانك
  • 10 جرام كزبرة مفرومة خشن
  • 1 ملعقة طعام طحين ذرة
  • 120 مل ماء بارد

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 30 دقيقة› الوقت الإضافي: 5 دقائق ›الاستعداد: 50 دقيقة

  1. يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / غاز 6.
  2. قطعي شقوقًا صغيرة ضحلة إلى شرائح لحم الخنزير باستخدام سكين حاد وحشي شريحة من الثوم في كل شق. يتبل لحم الخنزير بالملح والفلفل الأسود ويوضع في طبق زجاجي للخبز. - عصر أنصاف برتقالة الدم على لحم الخنزير. اترك 2 أو 3 أنصاف مضغوطة في طبق الخبز. يُسكب النبيذ الأبيض فوق لحم الخنزير ويُرش بالكزبرة الطازجة.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج لحم الخنزير ، حوالي 30 دقيقة. اترك لحم الخنزير للراحة لمدة 5 إلى 10 دقائق.
  4. أثناء استراحة لحم الخنزير ، تخلص من قشر البرتقال المخبوز واسكب عصارة المقلاة في قدر صغير. اجلب العصائر ليغلي. يخفق دقيق الذرة مع الماء البارد في وعاء صغير حتى يصبح ناعمًا. يقلب في عموم العصائر. خففي النار واتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 5 دقائق تقريبًا حتى تتكاثف. قدمي لحم الخنزير شرائح إلى رصائع رفيعة ووزعيه بالصلصة للتقديم.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(5)

المراجعات باللغة الإنجليزية (5)

بواسطة Baking Nana

اللحم رائع والتهمه لكن المرق لم يكن جيدًا - فقط قليلاً إلى الحمضي والمر. أعتقد أن تحميص البرتقال المعصور كان أكثر من اللازم. ربما فقط بعض قشر البرتقال مع عدم وجود اللب سيكون أفضل بكثير. -06 فبراير 2013

بواسطة هيلين

صنعت هذه الليلة باستخدام بعض بقايا البرتقال التي بدأت تجف. اتبعت التعليمات واستمعت لبعض التعليقات الأخرى ولم أستخدم قطع البرتقال ، استخدمت الحماس وعصرت البرتقال. كانت الصلصة تشبه الصقيل تقريبًا. Fantastic! -07 Mar 2016

بواسطة تيري

صنع هذا اليوم لوجبة فطور وغداء رأس السنة الجديدة. تقدم مع البطاطس المحشوة. كانت الاستجابة رائعة. أعتقد أن هذه هي وصفة لحم الخنزير المفضلة لدي الآن. شكرًا لك! -01 يناير 2019


ملخص الوصفة

  • 1 كوب عصير برتقال
  • نصف كوب صلصة الصويا
  • 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 3 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 2 (3/4 رطل) من لحم المتن لحم الخنزير الكامل
  • ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

اصنع تتبيلة البرتقال عن طريق خفق عصير البرتقال وصلصة الصويا وإكليل الجبل والثوم معًا. يُسكب فوق لحم المتن وينقع لمدة ساعة واحدة على الأقل ، ويفضل بين عشية وضحاها.

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت (205 درجة مئوية). صفي لحم الخنزير واحتفظي بالتتبيلة وضعيه على صينية خبز. اضف الملح والفلفل للمذاق. تحمص لمدة 20 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت (63 درجة مئوية).

في هذه الأثناء ، صفي التتبيلة المحفوظة واتركها على نار هادئة في قدر صغير. قدميها كصلصة للحم.


تخلصي من الميرابويكس ، أضيفي خدود الخنازير ثم صبغيه ، أضيفي المرق ثم اطهيه في قدر الضغط لمدة 45 دقيقة.
لف فيليه لحم الخنزير في فيلم تشبث للحصول على شكل سجق متماسك ، اتركه في الثلاجة حتى يصبح جاهزًا للطهي.
ضعي قشر لحم الخنزير مدهونًا قليلًا في الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى تتشكل طقطقة مقرمشة بمجرد أن تبرد النبضات في معالج الطعام لصنع الفتات التي سنلفها لاحقًا في فيليه لحم الخنزير المطبوخ.
قم بتعرق الميربواكس مع كراميل طفيف لإضفاء بعض اللون على الصلصة ، أضف عصير التفاح وقلل بمقدار 2/3 أضف مرق الدجاج وقلل بمقدار & frac12.
قطعي أشكال البطاطس المستطيلة ، ضعيها في طبق عميق ، غطي نصف البطاطس بمرق الدجاج ثم أضيفي كمية صحية من الزبدة الصلبة فوق كل حبة بطاطس ، تبليها ثم شويها لمدة 30 دقيقة.
يُقشر الجزر ويُقطع إلى أحجام متساوية ، ويُغلى في ماء مُتبل ومقبض من الزبدة ، عندما يُطهى جيدًا ويُترك ساخناً.
يُقشر ويُسلق البصل ويُنعش الجزر واللفت ويُترك لوقت لاحق.
نصف وغسل الخس ثم سلق وانتعاش.
يُخرج لحم الخنزير من الثلاجة ويقطع إلى أجزاء ، ويُغلق الأطراف المقطوعة من لحم الخنزير مع الحفاظ على غشاء اللصق على التحميص في الفرن تقريبًا. 16 دقيقة ، أخرجه من الفرن واتركه يرتاح.
أعد تسخين الخضار الصغيرة والأحجار الكريمة بالزبدة والتوابل.
اصنعي مقبلات من الخضار فوق البطاطس ، أضيفي نقاطًا من هريس الجزر إلى صفيحة خد الخنازير في بركة من الجزر المهروس ، أزيلي لحم الخنزير من غشاء اللصق ولفي طقطقة لحم الخنزير ، وضعيه على الطبق وانتهي بصلصة عصير التفاح.

بصفتي محررًا لمطعم الموظفين ، أتخذ أنا وفريقي نهجًا مختلفًا للحفاظ على استقلالية موقعنا الإلكتروني وتقديم محتوى خالٍ من التأثير التجاري. نعتقد أن لدينا دورًا حاسمًا نلعبه في إعلام ودعم جمهورنا بطريقة متوازنة. لن نضع أبدًا جدارًا غير مدفوع ونقيد الوصول. مقصف الموظفين مفتوح للجميع ونريد أن نستمر في تقديم المحتوى الذي تريده أكثر من الطهاة الأصغر سنًا والمزيد عن الصحة العقلية والمزيد من النصائح والمعرفة الصناعية والمزيد من الوصفات والمزيد من مقاطع الفيديو الرائعة. في الأوقات العصيبة للغاية وحيث يجب أن تتغير الأعمال من أجل البقاء ، نحتاج إلى دعمكم الآن أكثر من أي وقت مضى.

على مدار الـ 12 عامًا الماضية ، قام مطعم The Staff Canteen ببناء ما أصبح منصة الانتقال للطهاة والمتخصصين في مجال الضيافة. كأعضاء وزائرين ، جعل دعمكم اليومي مطعم الموظفين على ما هو عليه اليوم. ميزاتنا ومقاطع الفيديو الخاصة بنا من أكبر طهاة العالم في rsquos هي شيء نفخر به. لدينا أكثر من 500000 متابع عبر Facebook و Twitter و Instagram و YouTube والقنوات الاجتماعية الأخرى ، كل منهم يتصل بالطهاة في جميع أنحاء العالم. يقوم فريق التحرير والوسائط الاجتماعية لدينا بإنشاء وتقديم محتوى جذاب كل يوم لدعمك والقطاع بأكمله - نريد أن نفعل المزيد من أجلك.

القهوة الواحدة المتوسطة تزيد عن 3 باوند ، والبيرة 4.5 رطل ، وكوب كبير من النبيذ يمكن أن يكون 6 باوند أو أكثر.

ادعم مقصف الموظفين من أقل من & جنيه استرليني 3 اليوم. شكرا لك كارا والفريق.


وصفة صلصة بيرسي

جيل لو سكانف وأمبير جويل-كارولين ماير / غيتي إيماجز

هذه النسخة من صلصة بيرسي ، التي سميت على اسم منطقة في شرق باريس ، هي صلصة لذيذة للمشاوي وشرائح اللحم. إنها تشبه إلى حد كبير صلصة تقليل النبيذ الأحمر أعلاه ، فهي مصنوعة فقط عن طريق تقليل النبيذ الأبيض بدلاً من الأحمر.


لحم خنزير نايجل سلاتر مع وصفة البرتقال والميسو

خذ قطعة من فيليه لحم الخنزير ، وزنها حوالي 350 جم ، اقطعها إلى نصفين لتعطي قطعتين أقصر. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الفول السوداني في مقلاة ضحلة ثم حمري لحم الخنزير بالتساوي من جميع الجوانب. يُرفع اللحم عن المقلاة ، ثم يُحفظ في مكان دافئ مغطى بورق الألمنيوم أو بغطاء لمدة 15 دقيقة.

قشر وقطّع 2 برتقالة دم إلى شرائح رفيعة. نخرج أي زيت من مقلاة لحم الخنزير ، ثم نضعه على نار معتدلة ونذوب 40 جم من الزبدة في المقلاة. عندما يبدأ في الرغوة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من العسل وملعقة كبيرة من الميسو الأبيض وعصير برتقالة أخرى.

قطعي شرائح لحم الخنزير إلى شرائح سميكة ثم ضعي القطع في المقلاة واستمري في الطهي لفترة وجيزة حتى يسخن تمامًا. قدميها على الفور مع شرائح البرتقال. يخدم 2.


لحم الخنزير المتن مع برتقال الدم

هذه الخلطة العطرية من التوابل والأعشاب تنعم اللحم بالنكهة أثناء تحميصه. ترفع وجبة جانبية من ثمار الحمضيات ذات اللون الأحمر الدموي هذا الطبق إلى آفاق جديدة.

يخدم 2-4
680 جرام لحم الخنزير المتن
2 حبة برتقال دم مقشرة ومقطعة أفقيًا

لتتبيلة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
عصير برتقال دم واحد

للفرك
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 أولا جعل ماء مالح. اخفقي زيت الزيتون وعصير البرتقال معًا ، ثم وزعيه بسخاء على جانبي لحم الخنزير المتن. انقع اللحم في وعاء مغطى في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل - ويفضل أن يكون ذلك لبضع ساعات.

2 سخن الفرن إلى أعلى إعداد له: 240 درجة مئوية / 475 فهرنهايت / علامة غاز 9 ، أو أعلى إذا كان الفرن الخاص بك يسمح بذلك. في وعاء صغير ، اخلطي كل التوابل للفرك. ضع لحم الخنزير على صينية خبز أو طبق تحميص وقم بتغطيته بالفرك. يُطهى لمدة 25 دقيقة ، حتى يصبح اللحم بنيًا من الخارج.

3 يُقشر البرتقال الدموي ويقطع إلى شرائح ، ثم يقدم مع لحم الخنزير.

لوسي ماديسون وترام نغوين ، penandpalate.net


وصفات لحم الخنزير

يعد لحم الخنزير أحد أكثر اللحوم استخدامًا في الطبخ الإيطالي ، على الرغم من أن المستهلكين الإيطاليين لا يزالون أكثر عرضة لشراء اللحوم المعالجة (مثل السلامي والبروسكيوتو) أكثر من اللحوم الطازجة. تختلف محضرات لحم الخنزير المطبوخ من منطقة إلى أخرى ، حيث تحظى بشعبية في كالابريا إلى شرائح الشواء المنكهة بالفلفل والشمر (براسيول دي مايالي) أو محمصة ومحشوة بالملح والأعشاب والثوم لصنعها بورشيتا في وسط إيطاليا. تحتوي هذه المجموعة من وصفات لحم الخنزير على مجموعة متنوعة من القطع والمستحضرات المختلفة ، من لحم الخنزير والبانسيتا إلى أضلاع لحم الخنزير ووصفات الخنازير الرضيعة.

يستخدم Roberto Petza خنزيرًا رضيعًا في وصفته الخاصة بلحم الخنزير ، ويقدم مكعبات أنيقة من اللحم مع كومبوت برتقالي منعش وأزهار صالحة للأكل في طبق مقبلات جميل. يستخدم إيمانويل سكاريلو اللحم المفروم في وصفة الراجو الخاصة به ، بينما يقدم جورجيو وجيان بيترو داميني أضلاع لحم الخنزير النضرة مع الهليون المتبل وفتات الخردل المذهلة.


فيليه لحم الخنزير بصلصة الدم والبرتقال الوصفة

  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطبخ: 20 دقيقة
  • خدمة: يخدم 02

فيليه لحم الخنزير مع صلصة الفطر

نعتقد أنك ستحب هذا لحم الخنزير الطري مع صلصة الفطر. قطعة من اللحم النضرة تمامًا للعشاء خفيفة وشهية. فيليه لحم الخنزير هو الخيار الأمثل للحصول على طبق كلاسيكي على البخار إلى الكمال.

وصفة مختبري التعليقات: "طبق لذيذ وسهل التحضير لأي مناسبة خاصة. كانت الوجبة لذيذة حقًا." - كريستين

لا: جلوتين / بيض / مكسرات
يحتوي على: ألبان

وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطبخ 20 دقيقة
يخدم 2
لا يمكن تجميدها


مكونات

  1. قطع لحم الخنزير توماهوك: قد تحتاج إلى طلبها من الجزار الخاص بك مسبقًا ، ولكن مع إشعار ، يمكنهم توفير هذا التخفيض لك.
  2. برتقال / برتقال دموي: لقد استخدمت اللون البرتقالي الدموي كما كان في الموسم في الوقت الذي صورنا فيه الوصفة. عندما لا تكون في الموسم ، استخدم البرتقال العادي اليومي.
  3. سمنة: يمكنك استخدام مملح أو غير مملح ، أيًا كان ما لديك في الثلاجة. إذا كنت تستخدم المملح (كما فعلت أنا) فلن تحتاج إلى تتبيل الصلصة بمزيد من الملح.
  4. إكليل الجبل: من الأفضل إكليل الجبل الطازج ، لكن إذا لم يكن متوفرًا ، استخدم ملعقتين صغيرتين من إكليل الجبل المجفف.
  5. بذور الفينل: هذه تضيف طعم اليانسون الحلو قليلاً الذي يمتزج بشكل جميل مع لحم الخنزير والبرتقال.
  6. بترول: استخدم زيت زيتون خفيف المذاق أو زيتك المفضل الذي تطبخ به.
  7. ملح: يستخدم في ماء مالح ، مواسم لحم الخنزير.
  8. ثوم: يضيف نكهة رائعة للطبق.

ملخص الوصفة

  • 4 (4 أونصات) فيليه سلمون بري
  • 3 ملاعق صغيرة زيت زيتون
  • 4 مربعات (12 بوصة) من ورق البرشمان
  • 1 برتقالة حمراء مقطعة إلى شرائح دائرية
  • 1 ليمون مقطع إلى شرائح
  • 1 ليمونة مقطعة إلى شرائح
  • 1 حزمة الأعشاب الطازجة الشبت
  • ملعقة صغيرة ليمون فلفل

سخني الفرن مسبقًا إلى 450 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية).

ادهن كل قطعة من السلمون على كلا الجانبين بطبقة خفيفة من زيت الزيتون. اطوِ كل ورقة من ورق البرشمان إلى نصفين واستخدم المقص لتقريب الزوايا بحيث تكون شبه دائرية. افتح الأوراق احتياطيًا.

ضعي جانب جلد فيليه السلمون لأسفل على منتصف كل قطعة من ورق البرشمان. رشي الفلفل بالليمون ، ثم ضعي غصنًا من الشبت على كل فيليه. غطيها بشريحة واحدة من البرتقال وشريحة من الليمون وشريحة واحدة من الليمون لكل وجبة. يمكنك إضافة المزيد حسب الذوق. ضع غصنًا آخر أو اثنين من الشبت فوق شرائح الحمضيات.

اطوِ كل قطعة من ورق البرشمان لأعلى وفوق الشرائح. أمسك حافتي الرق معًا ، ثم قم بلف الحافة لأسفل لعمل عدة طيات كما تذهب حتى يتم إغلاق شرائح السمك بإحكام في عبواتها. ضع العبوات على ورقة الخبز.

تُخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى يصبح السمك قادرًا على تقشيره بالشوكة. قد تحتاج إلى فتح إحدى الحزم للتحقق. للتقديم ، ضع العبوات على أطباق التقديم واستخدم المقص لقطع X في المنتصف ، مع الحرص على عدم تقطيع الطعام.


شاهد الفيديو: ستيك لحم بصلصة البرتقال (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Gauvain

    افعل كما يحلو لك. افعل كما يحلو لك.

  2. Nico

    عبادة كبيرة للمبدعين

  3. Tolkis

    أوافق ، هذا الرأي المضحك

  4. Shaktikus

    تعبت من الأيام الحرجة - تغيير الجنس !!!!! التعليق على الشكل: "Ass. منظر أمامي "سبع مربيات لديهن ... أربعة عشر صدرًا بغض النظر عن كمية الفودكا التي تتناولها ، ما زلت تركض مرتين! (حكمة). لقد وضع خوفًا طفيفًا. اشرب سبع مرات - اشرب مرة واحدة! لا يمكن تغيير مكان الحقنة الشرجية. تفتقر الفتيات إلى الأنوثة ، والنساء يفتقرن إلى العذرية. المجموعة النحتية: هرقل يمزق فم صبي يتبول. شارة على رجل وزنه 150 كيلوغرامًا: التقدم جعل المقابس بعيدة عن متناول معظم الأطفال - يموت أكثر الموهوبين.



اكتب رسالة