وصفات جديدة

سالومي مع العنب موستاردا وحبوب القمح الكامل Gnocchi Fritti

سالومي مع العنب موستاردا وحبوب القمح الكامل Gnocchi Fritti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

موستاردا

  • 6 أكواب من العنب الأحمر منزوع البذور (حوالي 2 رطل)
  • 2 ملاعق طعام من بذور الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجفف مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
  • قشر حبة برتقالة ، تُزال في شرائط بمقشرة خضروات
  • 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون

أكلة النوكى

  • 1 1/2 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم (105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت)
  • 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
  • 3/4 كوب (أو أكثر) دقيق قمح كامل
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • 7 ملاعق كبيرة ماء فاتر
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون البكر بالإضافة إلى المزيد لطلاء الوعاء
  • زيت الكانولا (للقلي العميق)
  • 1 كوب جبن بارميزان مبشور ناعم

سالومي

  • لحوم إيطالية متنوعة مقطعة إلى شرائح رفيعة (مثل السلامي والمرتديلا والبروسكيوتو والسبك والكوبا)

تحضير الوصفة

موستاردا

  • توضع جميع المكونات ماعدا الخردل على نار هادئة في قدر كبير ثقيل على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. يُطهى على نار خفيفة حتى تتكاثف السوائل ويصبح العنب طريًا ولكن معظمها لا يزال سليمًا ، مع التحريك كثيرًا ، حوالي 30 دقيقة. امزج الخردل. احرص على القيام بذلك قبل أسبوع واحد. بارد ، وغطاء ، وبرد.

أكلة النوكى

  • قلب الحليب الدافئ والسكر في وعاء صغير. امزج الخميرة. اتركيه لمدة 6 دقائق حتى يبدو المزيج إسفنجيًا.

  • يُمزج 3/4 كوب دقيق وملح وحريف في وعاء كبير. أضف 7 ملاعق كبيرة من الماء الفاتر وملعقة صغيرة من زيت الزيتون وخليط الخميرة. حركي حتى تتشكل عجينة طرية ولزجة قليلاً. دهن وعاء كبير آخر بزيت الزيتون. يُضاف العجين ويُقلب حتى يتغطى. قم بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي ومنشفة مطبخ. دع العجين يرتفع في منطقة دافئة خالية من الهواء حتى يتضاعف حجمه ، حوالي ساعة واحدة.

  • اعجن العجينة على سطح العمل حتى تصبح ناعمة ، مع رش القليل من الدقيق إذا كان شديد اللزوجة. تقسم العجينة إلى نصفين. شكل كل نصف في مستطيل بعرض 2 بوصة يبلغ سمكه 1/3 بوصة. غطيها بغطاء بلاستيكي.

  • ضبط آلة المعكرونة على أوسع إعداد. قم بتشغيل مستطيل واحد من خلال الماكينة 6 مرات. قطع العجين إلى نصفين بالعرض. تحويل الجهاز إلى الإعداد التالي الأضيق. استمر في تشغيل العجين من خلال الماكينة ، واضبط الإعداد على الضيق التالي بعد كل 6 تمريرات ، حتى يبلغ عرض كل شريحة حوالي 4 بوصات وطول 12 بوصة وسمك 1/16 بوصة. كرر مع مستطيل العجين الثاني. تقطع كل شريحة من العجين بالعرض إلى شرائح بعرض 1 بوصة.

  • يُسكب زيت الكانولا في قدر كبيرة حتى عمق 1 بوصة. إرفاق مقياس حرارة القلي العميق في المقلاة ؛ تسخين الزيت على نار متوسطة إلى 350 درجة فهرنهايت. تقلى العجينة على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة ، حوالي دقيقتين لكل دفعة. انقله إلى صفيحة خبز مبطنة بمنشفة ورقية. يرش الجنوكي الساخن بالجبن. يمكن القيام بذلك قبل 6 ساعات. دعه يقف في درجة حرارة الغرفة. أعد تدفئة الفرن في 350 درجة فهرنهايت حوالي 5 دقائق.

سالومي

  • رتب السلومي على طبق. قدميها مع موستاردا وجنوكتشي.

قسم المراجعات


شاهد الفيديو: تفسير رؤية العنب في المنام (يونيو 2022).