وصفات جديدة

وصفة السمبوسة الصومالية

وصفة السمبوسة الصومالية


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • لحم و دواجن
  • لحم
  • لحم مفروم

هذه عمليا سمبوسة لحم البقر. يُقدم كوجبة مقبلات أو وجبة خفيفة أو طبق جانبي.

38 شخصا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 24

  • 400 جرام لفائف السبرينغ رول
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 900 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 كراث مقطع
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم ناعماً
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق عادي
  • 1 ملعقة كبيرة ماء أو حسب الحاجة
  • 1 لتر زيت للقلي

طريقةالإعداد: ٢٥ دقيقة ›الطهي: ٤٥ دقيقة› الاستعداد: ساعة و ١٠ دقيقة

  1. سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكراث والثوم ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج نصفه تقريبًا. يتبل بالكمون والهيل والملح والفلفل. اخلط جيداً واستمر في الطهي حتى يتحول لون اللحم إلى اللون البني.
  2. في طبق أو كوب صغير ، اخلطي الدقيق والماء معًا لصنع عجينة رقيقة. باستخدام غلاف واحد في كل مرة ، قم بطيها على شكل مخروط. املأ المخروط بمزيج اللحم ، وأغلق الجزء العلوي وختمه بالعجينة. كرر حتى يتم استخدام الأغلفة أو الحشوة.
  3. سخني الزيت إلى 170 درجة مئوية في مقلاة عميقة أو قدر ثقيل. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت لغمر السمبوسة. تقلى السمبوسة قليلًا في المرة الواحدة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالته بعناية حتى يصفى على مناشف المطبخ.

مكونات

إذا كان السوبر ماركت المحلي الخاص بك لا يخزن أغلفة السبرينغ رول ، يمكنك العثور عليها في المتاجر المتخصصة الصينية / الشرقية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(37)

المراجعات باللغة الإنجليزية (28)

بواسطة ماري

أحببت الوصفة. أنا من أفريقيا وهذا هو بالضبط مذاقهم. بدلاً من القلي العميق ، أقوم بقلي كل جانب من السمبوسة في ذلك الوقت في حوالي نصف كوب من زيت الزيتون ثم ضعها على منشفة بعد أن تصبح ذهبية. يساعد على إبقائها أقل دهنية. - 18 أغسطس 2005

بواسطة STEPHMIT

كان هذا * ممتازًا * انتهى بي الأمر بصنعه باستخدام أغلفة بوتستيكير ، وقد أعجبت على النحو الواجب! مزيج التوابل رائع ويصنع الكمية المناسبة من الطعام. لن تخيب أملك. - 16 أكتوبر 2002

بواسطة ANJau

هذه الوصفة رائعة. زوجي من كينيا وقد فاجأته بهذه الأشياء وكان معجبًا جدًا. لطالما كنت أقليهم بعمق كما تقترح الوصفة ، لكنني سأجرب طريقة القلي التي اقترحها البعض منكم. مليون شكرا! -23 يناير 2007


Sambusa / Sambuse Wrapper

هذه وصفة لأغلفة Sambusa. إنها وصفة سهلة مع بعض المكونات البسيطة. لقد أضفت أيضًا بعض المقاطع إلى النهاية بطريقتين مختلفتين لطي الأغلفة.

وقت الطهي حوالي 20-30 دقيقة

تصنع حوالي 16 مغلفة سمبوسة كبيرة

4 أكواب دقيق لجميع الأغراض

1 1/4 كوب من الماء

1 ملعقة صغيرة من الملح

2 ملعقة طعام من الزيت

مكونات المعجون لختم الأغلفة:

2 ملعقة طعام دقيق لجميع الأغراض

2 1/2 ملاعق كبيرة من الماء

أضف الدقيق والزيت والملح إلى مقلاة. أضيفي الماء ببطء واخلطي لتشكيل عجينة. يجب أن تكون العجينة ناعمة وسلسة. المزيد من الدقيق أو ماء مايو هناك حاجة لعمل العجين. بمجرد تشكيل العجينة ، قطعي 8 كرات. تدحرج كل كرة في دائرة مرتبة وتدحرج إلى دقيق. لفها إلى حد ما رقيقة. نقطعها إلى نصفين ونحشى بحشوة السمبوسة ، وتُقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. كل كرة تصنع 2 من أغلفة السمبوسة.

على الرغم من سهولة استخدام هذه الأغلفة عندما تكون طازجة ، إلا أنه يمكن تجميدها. فقط ضع قطعة من ورق الشمع بين كل طبقة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. للحصول على ركلة إضافية ، أضيفي رشة من مسحوق الفلفل الحار إلى خليط العجين.


ما هو سامبوس؟

السمبوس الصومالي عبارة عن معجنات مقلية مثلثة مالحة مع العديد من الحشوات. نوع مختلف من السمبوسة من القرن الأفريقي. علمت أن السمبوسة من المقبلات الشعبية ويتم الاستمتاع بها خاصة في وجبات المساء خلال شهر رمضان. تم العثور على وصفات Sambusa أيضًا في إثيوبيا وكينيا.

كان لدي حدس أن السمبوسة كانت لذيذة لأن أ) لدي حب شغوف للكزبرة وب) لا يحب الطعام المقلي. يخبرنا الشيف جمال حاشي كيف كانت الصومال تُعرف فيما مضى باسم رأس التوابل وبالفعل ، بالنظر إلى وصفة السمبوسة هذه ، ستجد مزيجًا من التوابل الجريئة.

قررت أن أجرب يدي في صنع السمبوسة من أجل #globalfoodcollab حيث كان الموضوع هو استكشاف الطعام الأفريقي. أولاً ، أنا & # 8217ll أشارك قصتي عن كيفية بحثي عن الوصفات الصومالية الأصيلة. أخيرًا ، يتم تقديم وصفات صلصة الليمون والكزبرة القائمة على الزبادي ولحم السمبوسك البقري المطحون بترتيب طريقة تحضيرها. استمتع!


سمبوسة اللحم البقري المشوي

سمبوسة مخبوزة

حشوة السمبوسة: لحم مفروم

خطوات تعبئة السمبوسة

  1. 2 كوب دقيق زائد
  2. 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  3. 1 بيضة مخفوقة
  4. 1/4 كوب زيت زيتون أو زبدة مذابة
  5. ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  1. 1 رطل / 500 جرام لحم مفروم
  2. 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً
  3. ملح للتذوق
  4. 1/2 فلفل أخضر مفروم
  5. 2 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة
  1. لتحضير عجينة الفطائر ، نضيف الدقيق والبيكنج بودر والملح والبيض في وعاء وماء يكفي لعمل عجينة متماسكة.
  2. اعجن حتى تصبح ناعمة وطرية غير لزجة.
  3. غطي العجينة في وعاء واتركيها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
  4. اعجن العجينة وقطعيها إلى 16 قطعة.
  5. معجون الطحين كغراء
  6. في وعاء صغير ، اخلطي 1/4 كوب دقيق وربع كوب ماء لعمل عجينة ناعمة.
  7. المجسم
  8. تُلفّ إحدى العجينة إلى دائرة طولها 5 بوصات
  9. اختر واحدة من أغلفة السمبوسة بيديك وقم بطيها في شكل مخروطي وأغلقها بعجينة الطحين.
  10. ضعي ملعقة من الحشوة في الفرشاة الوسطى على الحواف بمعجون طحين أو ماء وشكليها على شكل مخروط ،
  11. أغلق الجزء العلوي بالمعجون إذا لزم الأمر وشكله مثل المثلث.
  12. اضغط على الحواف بحيث تكون مغلقة تمامًا.
  13. استمر في ملء بقية Sambusas.
  14. ادهنيها بغسول البيض في الأعلى.
  15. اخبزي 350 ف / 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
  16. من الأفضل تقديمه وهو دافئ.

4 الردود

شكرًا لنشر جميع الوصفات ، سألقي نظرة فاحصة في الأيام القادمة. أنا أبحث عن أطعمة من جميع أنحاء العالم وظهرت وصفة لباسباد أو بسباس (لست متأكدًا أيهما صحيح) على شاشة التلفزيون ، لقد رأيت بعض الوصفات للصلصة عبر الإنترنت ولكن لا يوجد وصفات لاستخدامها من أجلها. أي اقتراحات؟

مرحبًا سيمون ، شكرًا لزيارتكم ، لقد ربطت الصلصة الخضراء الحارة أو البسباس أدناه.

تعليقات إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


الوصفة: سمبوسة إلهان عمر الصومالية

ملحوظة: السمبوسة عبارة عن جيوب مقلية مليئة باللحم البقري والبصل من إلهان عمر من كولومبيا هايتس ، والتي وجدت أن لفائف البيض المحضرة تعمل بشكل جيد كاختصار لصنع عجينتها من الصفر. من "طاولة واحدة كبيرة" لمولي أونيل.

• 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعماً

• 1/2 رطل من اللحم البقري المفروم قليل الدهن (85 بالمائة خالي من الدهون)

• 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكاري ، بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة

• 1/2 ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون حديثًا

في مقلاة كبيرة ، سخني 1 ملعقة كبيرة زيت على نار متوسطة. يُضاف البصل ويُطهى لمدة 4 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا. يُضاف اللحم البقري والبقدونس ومسحوق الكاري والثوم والملح والفلفل ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك لتفتيت الكتل حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي. تذوق وأضف المزيد من مسحوق الكاري إذا أردت.

ينقل خليط اللحم إلى وعاء متوسط ​​الحجم ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. امسح المقلاة.

صف ورق الفرن مع ورق البرشمان. نقطع كل غلاف لفافة بيض إلى نصفين قطريًا. العمل باستخدام مثلث واحد في كل مرة ، قم بتنظيف حواف الغلاف بالماء برفق. اطوِ الجانب الطويل من المثلث إلى النصف ، واضغط على الحافة لإغلاقه وتشكيل كوب صغير.

ضعي ملعقة كبيرة من خليط اللحم في الكوب ، ثم اسحبي الغطاء المفتوح فوق الكوب واضغطي عليه لإغلاقه. بعد الانتهاء من كل سمبوسة ، ضعيها على صينية خبز. عندما تمتلئ الورقة ، قم بتغطية السامبوسا بقطعة أخرى من ورق البرشمان واستمر في وضع طبقات من السامبوسا النهائية.

قم بتبطين طبق بعدة طبقات من المناشف الورقية. في المقلاة ، سخني حوالي 1 بوصة من الزيت حتى يقرأ مقياس حرارة القلي العميق 365 إلى 375 درجة ، أو رشة من فقاعات الدقيق وأزيز في الزيت. أضيفي نصف كمية السمبوسة إلى الزيت واتركيها على النار لمدة 2 إلى 4 دقائق ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. باستخدام ملقط أو مقشدة ، انقل السامبوساس إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية لتصريفها لفترة وجيزة. كرري العملية مع باقي السمبوسات وقدميها.

ملاحظة: من "كتاب الطبخ في مقهى ميتسيتام" بقلم ريتشارد هيتزلر.

• ملح وفلفل مطحون طازج حسب الرغبة

• 2 ج. كينوا بيضاء أو صفراء مغسولة

• 1 ضلع كرفس مقطع إلى 3 بوصات. قطع

• 1 جزرة مقشرة ومقطعة إلى 3 بوصات. قطع

• 2 حبة طماطم برقوق (روما) مقطعة مكعبات صغيرة (1 ج).

• 2 خيار ، منزوع البذور ومقطع ناعماً (2 ج.)

• 1/4 ج. كزبرة طازجة مفرومة

• 4 إلى 5 بصل أخضر ، بما في ذلك بعض الأجزاء الخضراء ، مفرومة

لتحضير صلصة الخل: في وعاء صغير ، يُمزج عصير الليمون والعسل. اخفقي الزيت تدريجيًا حتى يتجانس. يتبل بالملح والفلفل.

للسلطة: في قدر كبير ، يُمزج الكينوا والماء والبصل والكرفس والجزر وورق الغار. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة ، أو حتى تصبح حبيبات الكينوا شفافة وطرية.

يُرفع عن النار ويُصفى في منخل شبكي جيد. أزل الخضروات وورق الغار وتخلص منها واترك الكينوا تبرد.

في وعاء كبير ، يُمزج الكينوا المطبوخ مع الطماطم والخيار والكزبرة والبصل الأخضر. قلبي المزيج. أضيفي صلصة الخل إلى السلطة وقلبيها حتى تتغطى. يعمل في درجة حرارة الغرفة أو مبردة.

ملحوظة: الزنجبيل المخلل يأتي في عبوات أو أوعية بلاستيكية في قسم الثلاجة في معظم الأسواق الآسيوية. من "القلي السريع إلى حافة السماء" بقلم جريس يونج.

• 1 رطل من الفاصوليا الخضراء ، نهايات مشذبة (حوالي 6 ج).

• 1 ملعقة كبيرة. شاو شينج نبيذ أرز أو شيري جاف

• 1 ملعقة كبيرة. الفول السوداني أو الزيت النباتي

• 1 ملعقة كبيرة. جذر الزنجبيل الطازج المفروم

• 2 ملعقة كبيرة. لحم الخنزير المطحون (حوالي 1 أونصة)

• 1 ملعقة كبيرة. مخلل الزنجبيل المفروم (انظر الملاحظة)

• 1/4 ج. بصل أخضر مفروم

في قدر 3 لتر ، أحضر 11/2 لتر ماء و 1/2 ملعقة صغيرة ملح ليغلي على نار عالية. أضيفي الفاصوليا واطهيها لمدة دقيقة أو حتى تصبح خضراء زاهية ويعود الماء إلى الغليان تقريبًا. صفي الحبوب في مصفاة ورجّها جيدًا لإزالة الماء الزائد. في وعاء صغير ، اخلطي صلصة الصويا ونبيذ الأرز.

قم بتسخين مقلاة 14 بوصة ذات قاع مسطح أو مقلاة 12 بوصة على نار عالية حتى تتبخر حبة من الماء في غضون ثانية إلى ثانيتين من التلامس. يحرك الزيت في الزيت ويضاف الثوم والزنجبيل الطازج ورقائق الفلفل الأحمر ويقلب لمدة 10 ثوانٍ أو حتى تفوح رائحته.

يُضاف لحم الخنزير ، وباستخدام ملعقة معدنية ، يقطع اللحم ويقلب لمدة 30 ثانية إلى دقيقة واحدة أو حتى يتلاشى اللون الوردي. نضيف الفاصوليا والزنجبيل المخلل والبصل الأخضر ونرش على ربع ملعقة صغيرة ملح.

حرك خليط صلصة الصويا في المقلاة وحركه لمدة دقيقة واحدة أو حتى ينضج لحم الخنزير ويصبح الفاصوليا طرية.


قبل ان تذهب.

كل أسبوع ، يقدم لك The Splendid Table قصصًا توسع رؤيتك للعالم ، وتلهمك لتجربة شيء جديد وإظهار كيف يجمعنا الطعام معًا. نحن نعتمد عليك للقيام بذلك. وعندما تتبرع ، ستصبح عضوًا في The Splendid Table Co-op. إنه مجتمع من الأفراد المتشابهين في التفكير والذين يحبون الطعام الجيد والمحادثة الجيدة والرفقة في المطبخ. سيحصل أعضاء Splendid Table Co-op على محتوى حصري كل شهر ولديهم فرص خاصة للتواصل مع فريق Splendid Table.

تبرع اليوم بمبلغ ضئيل يصل إلى 5.00 دولارات شهريًا. لا تستغرق هديتك سوى بضع دقائق ويكون لها تأثير دائم على The Splendid Table وسيتم الترحيب بك في The Splendid Table Co-op.


مكونات

  • 1 عبوة (14 أونصة) لفافات السبرينغ رول
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 2 رطل لحم مفروم
  • 1 كراث مقطع
  • 2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
  • 2 ملاعق صغيرة هيل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة كبيرة ماء او حسب الحاجة
  • 1 لتر زيت للقلي

الاتجاهات

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. يُضاف البصل والكراث والثوم ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج نصفه تقريبًا. يتبل بالكمون والهيل والملح والفلفل. اخلطي جيدًا واستمري في الطهي حتى يتحول لون اللحم البقري إلى اللون البني.

في طبق أو كوب صغير ، اخلطي الدقيق والماء معًا لصنع عجينة رقيقة. باستخدام غلاف واحد في كل مرة ، قم بطيها على شكل مخروط. املأ المخروط بمزيج اللحم ، وأغلق الجزء العلوي ، وأغلقه بالعجينة. كرر حتى يتم استخدام اللفائف أو الحشوة.

سخني الزيت إلى 365 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية) في مقلاة عميقة أو قدر ثقيل. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الزيت لغمر الأغلفة. تقلى السمبوسة عدة مرات في كل مرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قم بإزالتها بعناية لتصفيتها على المناشف الورقية.


Bariis iskukaris هو طبق تقليدي مع أرز من الصومال. يتكون الطبق من أرز بسمتي محضر بمختلف البهارات منها الكمون والكركم والكزبرة والهيل والفلفل الأسود.

يُغطى الأرز بالزبيب والبطاطس والبصل والفلفل وعادة ما يتم تقديمه مع لحم الضأن أو الماعز ، ولكن يمكن أيضًا تقديمه مع لحم الدجاج ولحم البقر والإبل.


1 75 دقيقة وجدت هذا في جميع الوصفات. لحم بقري مفروم ملح ثوم أخضر بارد مسحوق كاري فلفل أسود مسحوق كركم جذع بصل كزبرة مكونات عجينة.


سمبوسة اللحم بطباعة التصوير الفوتوغرافي من هاي فيوز 24 × 16 سم وصفة سمبوسة الدجاج وصفات وصفات السمبوسة

حشوة السمبوسة مصنوعة من لحم البقر والبصل والكمون والملح والفلفل الحار.

وصفة السمبوسة. هذه وصفة صومالية. اتبع هذه الوصفة لجعل Mofongo طبقًا شهيًا من الموز المهروس. إنها جيدة حقًا ولا أستطيع التوقف عن تناولها.

يُضاف البصل والكراث والثوم ويُطهى مع التحريك حتى يصبح البصل شفافًا. الخطوة التالية هي تحضير لحم الضأن المفروم عن طريق تحمير البصل في ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ثم إضافة التوابل. إنها وصفة صومالية وهي مقبلات جميلة.

نبدأ بتحضير عجينة السمبوسك محلية الصنع لعمل رقائق السمبوسك. في مقلاة نضيف الزيت ثم نقلي الثوم لمدة 30 ثانية ثم نضيف الدجاج ونطهو حتى ينضج تقريبا. تقليديا السمبوسة مقلية جيدا.

يُضاف الزنجبيل والثوم ويُقلى لمدة دقيقة أخرى. 3 اشطف العدس حتى يصبح الماء صافيًا ثم أضفه إلى المقلاة وقم بتغطيته بـ 300 مل من المرقة. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج نصفه تقريبًا. المكونات حشوة السمبوسك.

لخليط الدجاج. يتم تحضير الأغلفة بالدقيق والماء. أضيفي البهارات والفلفل الأخضر واطهيه لمدة دقيقتين.

عمل الحشوات والأغلفة. لتحضير حشوة العدس ، تُسخن ملعقتان كبيرتان من كبة نترات النترات في مقلاة وتُقلى مكعبات البصل والبربر على نار خفيفة حتى تصبح طرية. طريقة عمل سمبوسة اللحم الكينية بالجينسي يا كوتنجينيزا السمبوسة يا نياما.

غطيه واتركيه جانباً لمدة 15 دقيقة. 1 ساعة و 15 دقيقة تشكل العجينة على شكل كرة وتغطى من الخارج بالزيت.

سخني مقلاة على نار متوسطة منخفضة. 49 من أصل 5 تصنيف النجوم. العجين في وصفة السمبوسة تقليدي للغاية.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. والخطوة الأخيرة هي حشو السمبوسك بالحشوة ثم خبزها أو قليها جيداً. لصنع أغلفة السمبوسة.

يتم تقديمها خلال حفلات الزفاف في رمضان أو لمجرد ذلك. جيوب المعجنات الصحية الصغيرة من البطاطس والبازلاء بنكهة السمبوسة الهندية والتوابل مثالية لمقبلات الشاي بعد الظهر أو البوفيه. عدس سمبوسة حلوى إثيوبية.

أزلها وصفيها على منشفة ورقية. غالبًا ما يتم تقديمه خلال شهر رمضان. اسلقي العدس في صباح اليوم التالي حتى ينضج.

اخلطي زيت الدقيق والملح أثناء استخدام خليط الشوكة في الماء واعجن ببطء لمدة 5-10 دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة وطرية. نقع العدس طوال الليل. منذ أن كنت متزوجة من رجل صومالي ، تعلمت طهي بعض الأشياء وهناك بعض الأطباق الأمريكية التي يحبها أيضًا.

المكونات 15 حصة الحشو 1 & # 189 ملعقة طعام زيت زيتون 1 رطل لحم بقري مفروم 455 جم. يُطهى بالزيت الساخن عدة مرات في كل مرة حتى يصبح لونه ذهبيًا وفقاعات. يمكن استبدال لحم البقر المقطّع باللحم البقري المفروم.

يُضاف ويُمزج باليد مع اللحم المفروم باستخدام اليدين للحصول على أفضل تناسق. مكونات مطبخ دارييل معجنات السمبوسك 350 جرام طحين عادي حوالي 200 مل ماء دافئ رشة ملح 100 مل زيت لحشوة 300 جرام مفروم. اطبخي الحشوة واملئيها في الأغلفة.

يُسخّن زيت الزيتون ويُقلى البصل والثوم والهلابينو حتى يصبح شفافًا لمدة 5 دقائق تقريبًا. جزء واحد دقيق نصف جزء ماء وملح. اتجاهات السمبوسة التنزانية اخلطي الدقيق والماء في وعاء صغير لعمل عجينة.

أزلها وصفيها على منشفة ورقية. يُطهى بالزيت الساخن عدة مرات في كل مرة حتى يصبح لونه ذهبيًا وفقاعات. في وعاء كبير ، اخلطي الثوم والزنجبيل والبصل ومسحوق كاري جارام ماسالا والكركم.

لقد تعلمت ذلك من خلال مشاهدة أصدقائي الصوماليين في رمضان واستطعت أن أقوم بتغييراتي الخاصة. ستكون العجينة قاسية ويصعب عجنها وهذا هو بالضبط ما تريده. وصفة Sambusa تتضمن خطوتين.


وصفة السمبوسة بالعدس السمبوسة الإثيوبية اطلب من أفريقيا وصفة السمبوسة وصفات الطعام الإثيوبية


سمبوسة لحم وصفة سمبوسة طعام يمني


وصفات السمبوسة الغذائية وصفات السمبوسة


Sambusa Recipe Food Com Recipe Sambusa Recipe Recipes Cooking Recipes


وصفة السمبوسة وصفات السمبوسة وصفات الغذاء


وصفة Sambusas الصومالية طبخ كتاب وصفات وصفات Sambusa وصفة طعام


وصفة السمبوسة الإيرانية وصفات سمبوسة الدجاج وصفة السمبوسة وصفة السمبوسة


كيفية طهي السمبوسة من شرق إفريقيا السمبوسة Samsa Bismillah Bismikitchen Kitchenbismi Fritters المطبخ السواحلي الطبخ الطعام وصفة Samsa طعام طعام أفريقي


السمبوسة الصومالية عبارة عن معجنات مثلثة محشوة باللحم البقري وصفة السمبوسة وصفات الطعام


وصفة السمبوسة بالعدس وصفة السمبوسة الأثيوبية وصفة أفريقيا وصفات السمبوسة السهلة وصفة السمبوسة وصفة السمبوسة


وصفة غيوزا اليابانية بالأردية تطبخ في 5 دقائق فقط وصفة طعام كيني وصفة سمبوسة طعام كينيا


طريقة عمل عجينة السمبوسة المقلية طريقة عمل وصفة السمبوسة وصفات السمبوسة


السمبوسة الصومالية عبارة عن معجنات مثلثة محشوة بلحم الضأن وصفة السمبوسة الغذائية وصفة صومالية


السمبوسة بالجبن وصفات شبكة الغذاء وصفات الطبخ وصفات الطبخ


وصفة سمبوسة العدس الاثيوبية وصفات سمبوسة مصر السمبوسة وصفات سمبوسة الدجاج


دبوس بواسطة منى بدوي على وصفات السمبوسة وصفة ديي


أفضل 10 وصفات للسمبوسة Ndtv Food وصفات السمبوسة السهلة وصفة السمبوسة وصفة السمبوسة


مجموعة صومالية تشترك في وصفة نباتية

من اليسار ، سعدية عمر ، شارون سيلفيو ، ساينب محمد ، صافي عثمان يصنعون السامبوسا في مطبخ الجالية الصومالية في غرب نيويورك في كنيسة الروح القدس للروم الأرثوذكس ، 835 جنوب أفينيو (الصورة: جون جي بينيت / المقدمة صورة فوتوغرافية)

سيقوم فصل الطهي في المجتمع الصومالي في غرب نيويورك بإعداد السامبوسا النباتية والشاي الساخن المتبل خلال مظاهرة Flavours of the Market يوم السبت.

كل أسبوع ، يتبادل الطهاة الطلاب من برنامج اللغة الإنجليزية كلغة ثانية في SCWNY الوصفات من بلدانهم الأصلية. يتعلم الطلاب من كوبا وبوتان وبورما والصومال وإثيوبيا والكونغو وكينيا وليبيريا والسودان والعراق سلامة المطبخ والتغذية والقياس والتسوق أثناء ممارسة اللغة الإنجليزية والطهي وتناول الطعام معًا.

تشارك شارون سيلفيو ، مديرة الفصل وبرنامج ESOL هناك ، هذه الوصفة الشعبية من القيادات النسائية الصومالية سعدية عمر وصافي عثمان وسهرة إبراهيم. قام سيلفيو ، المتقاعد الآن ، بتعليم الأطفال اللاجئين لمدة 18 عامًا في المدرسة 5.

SCWNY هي منظمة تطوعية بالكامل يقودها اللاجئون ، وتقدم دروسًا في اللغة الإنجليزية وتعليمات في أجهزة الكمبيوتر والخياطة والطهي والرعاية الصحية للاجئين في برنامج تجربة العمل مع Rochester Works. كما أنهم يديرون معسكرًا صيفيًا أكاديميًا ، ومجموعة نسائية شهرية ، ودروس إعداد المواطنة وخدمات البحث عن عمل. يقعان في 835 South Ave. في كنيسة الروح القدس الأرثوذكسية اليونانية.

يُقام عرض The Flavours at the Market لسامبوساس وتشاي الصومالي من الساعة 10 صباحًا حتى ظهر يوم السبت في سوق روتشستر العام ، 280 N. ديمقراطي و كرونيكل سوق روتشستر العام وأصدقاء السوق العام.

اذهب إلى scwnyroc.org أو ابحث على Facebook عن الجالية الصومالية في غرب نيويورك.

6 حبات من الفلفل الأحمر والبرتقالي والأخضر (حوالي 1 كوب)

2 علبة بسعة 8 أونصات من البازلاء الحلوة أو 16 أونصة من البازلاء المجمدة

2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكمون المطحون (برتقالي)

تُطهى 5 حبات بطاطس بيضاء صغيرة على الموقد في الماء المغلي حتى تصبح طرية ، ثم تقشر ، وتقطّع إلى نصف بوصة من الفطائر وتُهرس.

يقطع فصوص الثوم والفلفل الحلو إلى قطع 1/4 بوصة.

قطّع الفلفل الحار الأخضر إلى شرائح بحجم 1/4 بوصة.

اخلطي الخضار غير المطبوخة (الثوم والفلفل الحلو والفلفل الحار والبازلاء) في وعاء مع البطاطا المهروسة.

كراميل البصل الأحمر ، أضيفي الكزبرة في النهاية ، واقليه بخليط الخضار والبطاطس. أضف التوابل أثناء القلي.

يمكن عمل قشور المعجنات في وقت مبكر ويمكن استخدام أغلفة المعجنات المجمدة أو التي يتم شراؤها من المتجر.

3 أكواب ماء بدرجة حرارة الغرفة

ضع الدقيق ، 2 ملعقة صغيرة. الزيت والماء في وعاء واخلطوا حتى تحصل على عجينة ناعمة (طرية ولكن غير لزجة).

قسّمي العجينة إلى قطع صغيرة بحجم كرة التنس (حوالي 2 1/2 بوصة) واعجن أو اقرص لمدة 5 دقائق بأطراف أصابع مطحونة قليلاً.

افردي ثلاث كرات من العجين بشكل مسطح (حوالي 1/4 بوصة) ، كل منها بحجم الصحن.

انشر القليل من الزيت فوق كل جولة ورصها فوق الأخرى. (يمنع الزيت تماسك حلقات العجين مع بعضها البعض).

قم بلف الأكوام إلى حجم طبق العشاء تقريبًا (حوالي 1/8 بوصة سميكة). مقطعة إلى أرباع.

في مقلاة غير مبللة ، اطهي الأرباع ، واحدة تلو الأخرى ، لمدة دقيقة على كل جانب ، حتى تجف. لا تفرط في الطهي!

لف كل ربع على حدة بالبلاستيك أو ضعه في كيس بلاستيكي.

شكل أرباع العجين في شكل مخروطات وأغلق الأطراف بعجينة الماء والدقيق.

املأ المخاريط بخليط الخضار (حوالي 2 ملعقة صغيرة) ، وقم بطيها من الأعلى ، وثبتها بعجينة طحين الماء ، بحيث يتم احتواء الخليط تمامًا بدون ثقوب.

قم بقلي عدة مثلثات في نفس الوقت في زيت ساخن جدًا (يكون ساخنًا بدرجة كافية عندما تطفو قطعة عجين اختبارية) حتى تصبح المثلثات ذهبية اللون ، ثم صفيها. للحصول على خيار صحي ، قم بخبز السامبوصة لمدة 10 دقائق في فرن بدرجة 350 درجة ، مع التقليب بعد 5 دقائق.


شاهد الفيديو: السمبوسه الصومالية من ايد جارتىمش هاشترى السمبوسه بعد النهارده (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Sherborne

    وماذا اقول بعد ذلك؟

  2. Barclay

    يمكنني البحث عن الإشارة إلى موقع يوجد فيه الكثير من المعلومات حول هذا السؤال.

  3. Tedal

    dyaya .... temka القديمة ، ولكن لا يوجد مي ^ ^ حتى لو لم تنظر إلى الصور))) لا fsё ^ _ ^

  4. Raedwald

    وهناك مثل هذه المعلمات))))

  5. Chochmo

    هذا أقل قلقًا! حظا طيبا وفقك الله! أفضل!

  6. Fegore

    قرأته كثيرًا لدرجة أنني فاتني عرضي المفضل)



اكتب رسالة