وصفات جديدة

اكتشاف مشهد صناعة البراغي الدقيقة في اليابان

اكتشاف مشهد صناعة البراغي الدقيقة في اليابان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يواجه صانعو البيرة الصغيرة في اليابان مشكلة - لكنها ليست المرة الأولى.

لقد سلكوا طريقًا طويلًا وصعبًا منذ أن بدأ مشهد الجعة الصغيرة هناك في عام 1994 ، عندما ألغت الحكومة اليابانية القوانين الصارمة التي تحظر على مصانع الجعة التي تنتج أقل من مليوني لتر من البيرة سنويًا الحصول على ترخيص بيرة. تم تعديل القانون بحيث يتعين على مصانع الجعة فقط إنتاج (أكثر بكثير) 60 ألف لتر في السنة ليتم اعتبارها مصنع جعة حقيقي. منذ ذلك الحين ، يحاول صانعو الجعة المحليون شق طريقهم إلى سوق البيرة في اليابان ، التي تحتل المرتبة السابعة بين أكبر دولة مستهلكة للبيرة في العالم. بينما كان هناك طفرة أولية في مصانع الجعة الصغيرة في عام 1995 ، سرعان ما تم إخراج الكثير من الأعمال من قبل الأسماء الكبيرة في البيرة اليابانية - أساهي وسابورو وكيرين وسنتوري - الذين حكموا السوق لفترة طويلة ولم يكونوا على استعداد للمشاركة مع هذه العمليات الجديدة الأصغر.

أدت هذه المنافسة الشديدة ، إلى جانب ضرائب البيرة التي عفا عليها الزمن في اليابان ، إلى توقف العديد من مصانع الجعة الصغيرة الناشئة عن العمل. ومع ذلك ، فقد تم دفع عدد صغير ، وكان هناك تدفق بطيء وثابت من صانعي الجعة الصغيرة إلى ساحة البيرة حتى عام 2000. ومع ذلك ، في هذا الوقت تقريبًا ، واجه الاقتصاد الياباني انهيارًا كبيرًا ، ومثل العديد من الصناعات اليابانية الأخرى ، كانت صناعة الجعة الصغيرة أصيب المشهد بشدة وبدأ الناس في التلاشي من السوق. يتضاءل عدد مصانع الجعة اليابانية منذ ذلك الحين ، والكثير منها بالكاد تمسك بها.

هذا لا يعني أنه لا يوجد مشهد مهم لصناعات التخمير الصغيرة هناك. أحدث صانعو الجعة اليابانيون الصغار المترابطون موجات في السنوات الأخيرة - حيث حصلوا على جوائز من كأس البيرة الدولية وحصلوا على الثناء من بعض أشهر مصانع الجعة في العالم. غالبًا ما يتم الترحيب بهذه البيرة على أنها مبتكرة ومصنوعة بدقة ، وتحتوي أحيانًا على مكونات غير عادية أصلية لليابان.

في محاضرة حديثة حول "ثورة البيرة اليابانية" استضافتها الجمعية اليابانية في مدينة نيويورك ، كانت هناك مشروبات مصنوعة من مكونات مثل البطاطا الحلوة اليابانية والشاي الأخضر واليوزو. شركة بيرد تخمير، على سبيل المثال ، يصنع بيرة البرقوق اللذيذة. تسميات أخرى ، مثل Echigo Koshihikari و عش هيتاشينو، مستوحاة من مكون بسيط موجود في كل مكان: الأرز الياباني. هذا الأخير يصنع بيرة الأرز الأحمر التي تقدم نكهة أرز محمصة لذيذة ومذاق حلو شبيه بالساكي.


هارتلاندز: اكتشاف مباهج توغوشي جينزا

يقع Togoshi Ginza في منطقة توغوشي في شيناجاوا ويغذيه خطان منفصلان للقطارات ، وقد تم خياطة توغوشي جينزا في طبقات المدينة. هناك أكثر من مجرد صوت طنين حول هذا المكان ، هناك جو من الأصالة التي تنبض في الشوارع. موطن لمتاجر متخصصة عمرها عقود ومشهد طعام رائع للطبقة العاملة ، إنها منطقة تعرف قيمتها لتراث وسط مدينة طوكيو.

شارع التسوق الرئيسي ، الذي يمتد بطول 1.3 كيلومتر ، بعيد كل البعد عن العصر الحديث. تم قطع توجوشي جينزا إلى النصف بواسطة قضبان خط Ikegami ، بدون أضواء النيون ، والإعلانات الصاخبة ، ومع الكابلات المدفونة بأعجوبة بدلاً من الأسلاك العلوية المتشابكة المعتادة في طوكيو ، تمكنت توغوشي جينزا من الاحتفاظ بأجواء منطقة التسوق اليابانية الكلاسيكية دون أي ذريعة. وهي مشهورة. هناك & # 8217s الكثير من الناس في هذه القطعة من الشارع يوم السبت مما يجعلك تتساءل كيف تركت خارج السر لفترة طويلة.

بعد زلزال كانتو الكبير عام 1923 ، وجدت توغوشي جينزا نفسها في قلب مشروع جديد لتحفيز التجارة في أعقاب الدمار ، حيث أقام التجار متجرًا بالقرب من منطقة التصنيع في أوساكي. شهدت السنوات التالية افتتاح محطة توغوشي جينزا ، والتي كانت بدورها بمثابة نقطة ارتكاز لمزيد من الشركات لتأسيس نفسها حولها.

اسم "جينزا" هو في الواقع إضافة بعد الزلزال. كونها مبنية على منحدر يعني أن المنطقة كانت تعاني تاريخياً من سوء الصرف والفيضانات. الاستفادة من الزلزال ، سحب السكان المحليون الطوب من المباني المدمرة في جينزا واستخدموها في صف الشارع. إلى جانب مواد البناء ، أضافوا أيضًا اسم "جينزا" إلى توغوشي على أمل أن يحقق النجاح التجاري لمدينة الطوب.

لقد نجحت وازدهرت توغوشي جينزا كمنطقة يخدمها السكان المحليون الذين يعملون بجد مع وسائل الراحة والطعام. في حين أن انفجار اقتصاد الفقاعة في التسعينيات ولكن الضغط على هذا الحي المزدهر سابقًا ، من خلال مزيج من التخطيط والتسويق الذكي ، حققت المنطقة أكثر من مجرد البقاء على قيد الحياة في السنوات الأخيرة.

شهدت توغوشي جينزا شيئًا من الانتعاش في السنوات الأخيرة. توافد البعض على عصر شوا الأنيق في المنطقة شوتينجاي (ممر التسوق الياباني التقليدي) ، بينما ينجذب الآخرون للعيش هنا على المدى الطويل بسبب روابط النقل الجيدة والحدائق ونوعية الحياة. النجاح المستمر للمنطقة واضح على الفور. تجول في الشوارع المليئة بالحيوية ، واعبر طريق Daini-Kaihin السريع المنصف ، وادخل إلى عالم من المطاعم غير المكتشفة وكنزًا متواضعًا من المتاجر المستقلة.

يعد Okonomiyaki Yū (お 好 み 焼 き 遊) أحد خيارات الأكل العديدة في المنطقة المهمة تيبان متجر. لا تدع جمالية الحواف الخشنة لهذا المكان تخدعك. اجلس على أحد الكراسي الخشبية الثقيلة ، وانظر إلى الجدران الملصقة بملصقات تقشير ، وإعلانات عن منتجات من عصور ماضية ، واستعد للعلاج. أسلوب هيروشيما أوكونومياكي (فطيرة يابانية لذيذة) يتم تقديمها بالبخار بطعم عميق وغني ، ولكن أوموسوبا هو النجم. هذه العجة الصفراء الطازجة والملفوفة حول السوبا السميكة النضرة مغموسة في الصلصة جيدة جدًا وستجعلك تتمنى لو طلبت اثنين.

لا تلعب المخابز دورًا صغيرًا في مجموعة الوجبات الخفيفة الطازجة المعروضة في المنطقة ، ولكن يسهل التغاضي عن طبق Beicon الصغير. جميع المنتجات هنا مصنوعة من 100 دقيق أرز ، كل شيء من كعك الشيفون إلى الخبز العادي. هذا لا يجعلها خالية من الغلوتين فحسب ، بل تجعلها لذيذة بشكل لا يصدق: ناعمة ونطاطة ومطاطية. الرغيف الفرنسي ، مع طفيف موتشي رطوبتها ، توفر عمق نكهة وملمس أكثر بكثير من أي من منافسيها الأوروبيين. يُكمل الموظفون الودودون والمتحدثون جودة الخبز محلي الصنع المعروض هنا.

بعد كل الأكل والمشي على طول شوتينجاي ، اتخذ خطوة جانبية إلى عزلة ضريح توغوشي هاتشيمان القريب. تقع أراضي الضريح المتواضعة التي تعود إلى قرون في أسفل شارع خلفي هادئ ، وتوفر مكانًا غير متوقع للاسترخاء والتأمل. مع وجود أرائك حول الأرض ، وطاولات شاي ، ووجبات خفيفة صغيرة ، وكتب للتصفح من خلالها ، إنه مكان مناسب للعائلة للجلوس تحت ظلال الأشجار والتفكير في العالم المتغير من حولك.

سيستمتع عشاق المنتجات القديمة بالدخول والخروج من مجموعة متاجر السلع المستعملة المنتشرة في المنطقة. من دون أن يتم تنظيمه بعناية ، يجد متجر التوفير أنه يفتقر إلى السعر الذي يأتي مع العديد من المتاجر القديمة الأخرى في المدينة. بدلاً من ذلك ، غالبًا ما تكون هناك مجموعة بسيطة من الكيمونو المستعمل ، وحقائب اليد ، والساعات الغريبة والأواني الفخارية اللطيفة: Zack Togoshi ، على سبيل المثال ، هو المكان المثالي لاكتشاف الأحجار الكريمة المخفية. للحصول على شيء أكثر طلبًا ، ولكن على نفس المنوال القديم ، قم بزيارة Seo Shouten. يخزن متجر الفضول المصقول هذا العناصر الجديدة والمعاد تدويرها التي لم تعتقد أبدًا أنك بحاجة إليها ، ولكن فجأة يمكنك حتى التقاط الأخشاب والتجهيزات لمشاريع DIY الخاصة بك.

عندما يتعلق الأمر بالتخصص ، فإن السيدة العجوز الجميلة التي تبيع الأحذية التقليدية هي التي تفوز بالجائزة. داخل متجرها المظلم الصغير ، النعال اليابانية ( zōri ) والصنادل الخشبية ( احصل على ) الانتظار بصبر لعملائها. إنه لأمر مدهش كم من الوقت يجب أن تكون قد جلست في متجرها ورأت الوجه المتغير للعالم ، لكن بيان التوقيعات الشهيرة على الجدران يتحدث عن الكثير من الشهرة. إنه واحد من العديد من المتاجر القديمة التي تظل مفتوحة للعمل في شارع التسوق هذا ، جنبًا إلى جنب مع العريقة كوروكي (كروكيت) الأكشاك و أوناغي (ثعبان السمك المشوي) الباعة.

في البداية ، لا يبدو أن توغوشي جينزا تختلف كثيرًا عن أي منطقة محلية في طوكيو. يسير حي وسط المدينة جنبًا إلى جنب مع تدفق مستمر من الناس مثل كثيرين آخرين. ولكن مع ترنح موسيقى الخلفية السمفونية على نظام العناوين العامة ، وامتداد شارع التسوق بعيدًا ، لا تزال توغوشي جينزا قائمة ، وسيتولى سحرها.


هارتلاندز: اكتشاف مباهج توغوشي جينزا

يقع Togoshi Ginza في منطقة توغوشي في شيناجاوا ويغذيه خطان منفصلان للقطارات ، وقد تم خياطة توغوشي جينزا في طبقات المدينة. هناك أكثر من مجرد صوت طنين حول هذا المكان ، هناك جو من الأصالة التي تنبض في الشوارع. موطن لمتاجر متخصصة عمرها عقود ومشهد طعام رائع للطبقة العاملة ، إنها منطقة تعرف قيمتها لتراث وسط مدينة طوكيو.

شارع التسوق الرئيسي ، الذي يمتد بطول 1.3 كيلومتر ، بعيد كل البعد عن العصر الحديث. تم قطع توجوشي جينزا إلى النصف بواسطة قضبان خط Ikegami ، بدون أضواء النيون ، والإعلانات الصاخبة ، ومع الكابلات المدفونة بأعجوبة بدلاً من الأسلاك العلوية المتشابكة المعتادة في طوكيو ، تمكنت توغوشي جينزا من الاحتفاظ بأجواء منطقة التسوق اليابانية الكلاسيكية دون أي ذريعة. وهي مشهورة. هناك & # 8217s الكثير من الناس في هذه القطعة من الشارع يوم السبت مما يجعلك تتساءل كيف تم إهمالك من السر لفترة طويلة.

بعد زلزال كانتو الكبير عام 1923 ، وجدت توغوشي جينزا نفسها في قلب مشروع جديد لتحفيز التجارة في أعقاب الدمار ، حيث أقام التجار متجرًا بالقرب من منطقة التصنيع في أوساكي. شهدت السنوات التالية افتتاح محطة توغوشي جينزا ، والتي كانت بدورها بمثابة نقطة ارتكاز لمزيد من الشركات لتأسيس نفسها حولها.

اسم "جينزا" هو في الواقع إضافة بعد الزلزال. كونها مبنية على منحدر يعني أن المنطقة كانت تعاني تاريخياً من سوء الصرف والفيضانات. الاستفادة من الزلزال ، سحب السكان المحليون الطوب من المباني المدمرة في جينزا واستخدموها في صف الشارع. إلى جانب مواد البناء ، أضافوا أيضًا اسم "جينزا" إلى توغوشي على أمل أن يحقق النجاح التجاري لمدينة الطوب.

لقد نجحت وازدهرت توغوشي جينزا كمنطقة يخدمها السكان المحليون الذين يعملون بجد مع وسائل الراحة والطعام. في حين أن انفجار اقتصاد الفقاعة في التسعينيات ولكن الضغط على هذا الحي المزدهر سابقًا ، من خلال مزيج من التخطيط والتسويق الذكي ، حققت المنطقة أكثر من مجرد البقاء على قيد الحياة في السنوات الأخيرة.

شهدت توغوشي جينزا شيئًا من الانتعاش في السنوات الأخيرة. توافد البعض على عصر شوا الأنيق في المنطقة شوتينجاي (ممر التسوق الياباني التقليدي) ، بينما ينجذب الآخرون للعيش هنا على المدى الطويل بسبب روابط النقل الجيدة والحدائق ونوعية الحياة. النجاح المستمر للمنطقة واضح على الفور. تجول في الشوارع المليئة بالحيوية ، واعبر طريق Daini-Kaihin السريع المنصف ، وادخل إلى عالم من المطاعم غير المكتشفة وكنزًا متواضعًا من المتاجر المستقلة.

يعد Okonomiyaki Yū (お 好 み 焼 き 遊) أحد خيارات الأكل العديدة في المنطقة المهمة تيبان متجر. لا تدع جمالية الحواف الخشنة لهذا المكان تخدعك. اجلس على أحد الكراسي الخشبية الثقيلة ، وانظر إلى الجدران الملصقة بملصقات تقشير ، وإعلانات عن منتجات من عصور ماضية ، واستعد للعلاج. أسلوب هيروشيما أوكونومياكي (فطيرة يابانية لذيذة) يتم تقديمها بالبخار بطعم عميق وغني ، ولكن أوموسوبا هو النجم. هذه العجة الصفراء الطازجة والملفوفة حول السوبا السميكة النضرة مغموسة في الصلصة جيدة جدًا وستجعلك تتمنى لو طلبت اثنين.

لا تلعب المخابز دورًا صغيرًا في مجموعة الوجبات الخفيفة الطازجة المعروضة في المنطقة ، ولكن يسهل التغاضي عن طبق Beicon الصغير. جميع المنتجات هنا مصنوعة من 100 دقيق أرز ، كل شيء من كعك الشيفون إلى الخبز العادي. هذا لا يجعلها خالية من الغلوتين فحسب ، بل تجعلها لذيذة بشكل لا يصدق: ناعمة ونطاطة ومطاطية. الرغيف الفرنسي ، مع طفيف موتشي رطوبتها ، توفر عمق نكهة وملمس أكثر بكثير من أي من منافسيها الأوروبيين. يُكمل الموظفون الودودون والمتحدثون جودة الخبز محلي الصنع المعروض هنا.

بعد كل الأكل والمشي على طول شوتينجاي ، اتخذ خطوة جانبية إلى عزلة ضريح توغوشي هاتشيمان القريب. تقع أراضي الضريح المتواضعة التي تعود إلى قرون في أسفل شارع خلفي هادئ ، وتوفر مكانًا غير متوقع للاسترخاء والتأمل. مع وجود أرائك حول الأرض ، وطاولات شاي ، ووجبات خفيفة صغيرة ، وكتب للتصفح من خلالها ، إنه مكان مناسب للعائلة للجلوس تحت ظلال الأشجار والتفكير في العالم المتغير من حولك.

سيستمتع عشاق المنتجات القديمة بالدخول والخروج من مجموعة متاجر السلع المستعملة المنتشرة في المنطقة. من دون أن يتم تنظيمه بعناية ، يجد متجر التوفير أنه يفتقر إلى السعر الذي يأتي مع العديد من المتاجر القديمة الأخرى في المدينة. بدلاً من ذلك ، غالبًا ما تكون هناك مجموعة بسيطة من الكيمونو المستعمل ، وحقائب اليد ، والساعات الغريبة والأواني الفخارية اللطيفة: Zack Togoshi ، على سبيل المثال ، هو المكان المثالي لاكتشاف الأحجار الكريمة المخفية. للحصول على شيء أكثر طلبًا ، ولكن على نفس المنوال القديم ، قم بزيارة Seo Shouten. يخزن متجر الفضول المصقول هذا العناصر الجديدة والمعاد تدويرها التي لم تعتقد أبدًا أنك بحاجة إليها ، ولكن فجأة يمكنك حتى التقاط الأخشاب والتجهيزات لمشاريع DIY الخاصة بك.

عندما يتعلق الأمر بالتخصص ، فإن السيدة العجوز الجميلة التي تبيع الأحذية التقليدية هي التي تفوز بالجائزة. داخل متجرها المظلم الصغير ، النعال اليابانية ( zōri ) والصنادل الخشبية ( احصل على ) الانتظار بصبر لعملائها. إنه لأمر مدهش كم من الوقت يجب أن تكون قد جلست في متجرها ورأت الوجه المتغير للعالم ، لكن بيان التوقيعات الشهيرة على الجدران يتحدث عن الكثير من الشهرة. إنه واحد من العديد من المتاجر القديمة التي لا تزال مفتوحة للعمل في شارع التسوق هذا ، جنبًا إلى جنب مع العريقة كوروكي (كروكيت) الأكشاك و أوناغي (ثعبان السمك المشوي) الباعة.

في البداية ، لا يبدو توغوشي جينزا مختلفًا كثيرًا عن أي منطقة محلية في طوكيو. يسير حي وسط المدينة جنبًا إلى جنب مع تدفق مستمر من الناس مثل كثيرين آخرين. ولكن مع ترنح موسيقى الخلفية السمفونية على نظام العناوين العامة ، وامتداد شارع التسوق بعيدًا ، لا تزال توغوشي جينزا قائمة ، وسيتولى سحرها.


هارتلاندز: اكتشاف مباهج توغوشي جينزا

يقع Togoshi Ginza في منطقة توغوشي في شيناجاوا ويغذيه خطان منفصلان للقطارات ، وقد تم خياطة توغوشي جينزا في طبقات المدينة. هناك أكثر من مجرد صوت طنين حول هذا المكان ، هناك جو من الأصالة التي تنبض في الشوارع. موطن لمتاجر متخصصة عمرها عقود ومشهد طعام رائع للطبقة العاملة ، إنها منطقة تعرف قيمتها لتراث وسط مدينة طوكيو.

شارع التسوق الرئيسي ، الذي يمتد بطول 1.3 كيلومتر ، بعيد كل البعد عن العصر الحديث. تم قطع توجوشي جينزا إلى النصف بواسطة قضبان خط Ikegami ، بدون أضواء النيون ، والإعلانات الصاخبة ، ومع الكابلات المدفونة بأعجوبة بدلاً من الأسلاك العلوية المتشابكة المعتادة في طوكيو ، تمكنت توغوشي جينزا من الاحتفاظ بأجواء منطقة التسوق اليابانية الكلاسيكية دون أي ذريعة. وهي مشهورة. هناك & # 8217s الكثير من الناس في هذه القطعة من الشارع يوم السبت مما يجعلك تتساءل كيف تم إهمالك من السر لفترة طويلة.

بعد زلزال كانتو الكبير عام 1923 ، وجدت توغوشي جينزا نفسها في قلب مشروع جديد لتحفيز التجارة في أعقاب الدمار ، حيث أقام التجار متجرًا بالقرب من منطقة التصنيع في أوساكي. شهدت السنوات التالية افتتاح محطة توغوشي جينزا ، والتي كانت بدورها بمثابة نقطة ارتكاز لمزيد من الشركات لتأسيس نفسها حولها.

اسم "جينزا" هو في الواقع إضافة بعد الزلزال. كونها مبنية على منحدر يعني أن المنطقة كانت تعاني تاريخياً من سوء الصرف والفيضانات. الاستفادة من الزلزال ، سحب السكان المحليون الطوب من المباني المدمرة في جينزا واستخدموها في صف الشارع. إلى جانب مواد البناء ، أضافوا أيضًا اسم "جينزا" إلى توغوشي على أمل أن يحقق النجاح التجاري لمدينة الطوب.

لقد نجحت وازدهرت توغوشي جينزا كمنطقة يخدمها السكان المحليون الذين يعملون بجد مع وسائل الراحة والطعام. في حين أن انفجار اقتصاد الفقاعة في التسعينيات ولكن الضغط على هذا الحي المزدهر سابقًا ، من خلال مزيج من التخطيط والتسويق الذكي ، حققت المنطقة أكثر من مجرد البقاء على قيد الحياة في السنوات الأخيرة.

شهدت توغوشي جينزا شيئًا من الانتعاش في السنوات الأخيرة. توافد البعض على عصر شوا الأنيق في المنطقة شوتينجاي (ممر التسوق الياباني التقليدي) ، بينما ينجذب الآخرون للعيش هنا على المدى الطويل بسبب روابط النقل الجيدة والحدائق ونوعية الحياة. النجاح المستمر للمنطقة واضح على الفور. تجول في الشوارع المليئة بالحيوية ، واعبر طريق Daini-Kaihin السريع المنصف ، وادخل إلى عالم من المطاعم غير المكتشفة وكنزًا متواضعًا من المتاجر المستقلة.

يعد Okonomiyaki Yū (お 好 み 焼 き 遊) أحد خيارات الأكل العديدة في المنطقة المهمة تيبان متجر. لا تدع جمالية الحواف الخشنة لهذا المكان تخدعك. اجلس على أحد الكراسي الخشبية الثقيلة ، وانظر إلى الجدران الملصقة بملصقات تقشير ، وإعلانات عن منتجات من عصور ماضية ، واستعد للعلاج. أسلوب هيروشيما أوكونومياكي (فطيرة يابانية لذيذة) يتم تقديمها بالبخار بطعم عميق وغني ، ولكن أوموسوبا هو النجم. هذه العجة الصفراء المنفوشة الطازجة والملفوفة حول السوبا السميكة النضرة مغموسة في الصلصة جيدة جدًا وستجعلك تتمنى لو طلبت اثنين.

لا تلعب المخابز دورًا صغيرًا في مجموعة الوجبات الخفيفة الطازجة المعروضة في المنطقة ، ولكن يسهل التغاضي عن طبق Beicon الصغير. جميع المنتجات هنا مصنوعة من 100 دقيق أرز ، كل شيء من كعك الشيفون إلى الخبز العادي. هذا لا يجعلها خالية من الغلوتين فحسب ، بل تجعلها لذيذة بشكل لا يصدق: ناعمة ونطاطة ومطاطية. الرغيف الفرنسي ، مع طفيف موتشي رطوبتها ، توفر عمق نكهة وملمس أكثر بكثير من أي من منافسيها الأوروبيين. يُكمل الموظفون الودودون والمتحدثون جودة الخبز محلي الصنع المعروض هنا.

بعد كل الأكل والمشي على طول شوتينجاي ، اتخذ خطوة جانبية إلى عزلة ضريح توغوشي هاتشيمان القريب. تقع أراضي الضريح المتواضعة التي تعود إلى قرون في أسفل شارع خلفي هادئ ، وتوفر مكانًا غير متوقع للاسترخاء والتأمل. مع وجود أرائك حول الأرض ، وطاولات شاي ، ووجبات خفيفة صغيرة ، وكتب للتصفح من خلالها ، إنه مكان مناسب للعائلة للجلوس تحت ظلال الأشجار والتفكير في العالم المتغير من حولك.

سيستمتع عشاق المنتجات القديمة بالدخول والخروج من مجموعة متاجر السلع المستعملة المنتشرة في المنطقة. من دون أن يتم تنظيمه بعناية ، يجد متجر التوفير أنه يفتقر إلى السعر الذي يأتي مع العديد من المتاجر القديمة الأخرى في المدينة. بدلاً من ذلك ، غالبًا ما تكون هناك مجموعة مختارة بسيطة من الكيمونو المستعمل وحقائب اليد والساعات الغريبة والأواني الفخارية اللطيفة: Zack Togoshi ، على سبيل المثال ، هو المكان المثالي لاكتشاف الأحجار الكريمة المخفية. للحصول على شيء أكثر طلبًا ، ولكن على نفس المنوال القديم ، قم بزيارة Seo Shouten. يخزن متجر الفضول المصقول هذا العناصر الجديدة والمعاد تدويرها التي لم تعتقد أبدًا أنك بحاجة إليها ، ولكن فجأة يمكنك حتى التقاط الأخشاب والتجهيزات لمشاريع DIY الخاصة بك.

عندما يتعلق الأمر بالتخصص ، فإن السيدة العجوز الجميلة التي تبيع الأحذية التقليدية هي التي تفوز بالجائزة. داخل متجرها المظلم الصغير ، النعال اليابانية ( zōri ) والصنادل الخشبية ( احصل على ) الانتظار بصبر لعملائها. إنه لأمر مدهش كم من الوقت يجب أن تكون قد جلست في متجرها ورأت الوجه المتغير للعالم ، لكن بيان التوقيعات الشهيرة على الجدران يتحدث عن الكثير من الشهرة. إنه واحد من العديد من المتاجر القديمة التي لا تزال مفتوحة للعمل في شارع التسوق هذا ، جنبًا إلى جنب مع العريقة كوروكي (كروكيت) الأكشاك و أوناغي (ثعبان السمك المشوي) الباعة.

في البداية ، لا يبدو أن توغوشي جينزا تختلف كثيرًا عن أي منطقة محلية في طوكيو. يسير حي وسط المدينة جنبًا إلى جنب مع تدفق مستمر من الناس مثل كثيرين آخرين. ولكن بينما تتأرجح موسيقى الخلفية السمفونية على نظام العناوين العامة ، ويمتد شارع التسوق بعيدًا ، يظل توجوشي جينزا ، ويتولى سحره.


هارتلاندز: اكتشاف مباهج توغوشي جينزا

يقع Togoshi Ginza في منطقة توغوشي في شيناجاوا ويغذيه خطان منفصلان للقطارات ، وقد تم خياطة توغوشي جينزا في طبقات المدينة. هناك أكثر من مجرد صوت طنين حول هذا المكان ، هناك جو من الأصالة التي تنبض في الشوارع. موطن لمتاجر متخصصة عمرها عقود ومشهد طعام رائع للطبقة العاملة ، إنها منطقة تعرف قيمتها لتراث وسط مدينة طوكيو.

شارع التسوق الرئيسي ، الذي يمتد بطول 1.3 كيلومتر ، بعيد كل البعد عن العصر الحديث. تم قطع توجوشي جينزا إلى النصف بواسطة قضبان خط Ikegami ، بدون أضواء النيون ، والإعلانات الصاخبة ، ومع الكابلات المدفونة بأعجوبة بدلاً من الأسلاك العلوية المتشابكة المعتادة في طوكيو ، تمكنت توغوشي جينزا من الاحتفاظ بأجواء منطقة التسوق اليابانية الكلاسيكية دون أي ذريعة. وهي مشهورة. هناك & # 8217s الكثير من الناس في هذه القطعة من الشارع يوم السبت مما يجعلك تتساءل كيف تم إهمالك من السر لفترة طويلة.

بعد زلزال كانتو الكبير عام 1923 ، وجدت توغوشي جينزا نفسها في قلب مشروع جديد لتحفيز التجارة في أعقاب الدمار ، حيث أقام التجار متجرًا بالقرب من منطقة التصنيع في أوساكي. شهدت السنوات التالية افتتاح محطة توغوشي جينزا ، والتي كانت بدورها بمثابة نقطة ارتكاز لمزيد من الشركات لتأسيس نفسها حولها.

اسم "جينزا" هو في الواقع إضافة بعد الزلزال. كونها مبنية على منحدر يعني أن المنطقة كانت تعاني تاريخياً من سوء الصرف والفيضانات. الاستفادة من الزلزال ، سحب السكان المحليون الطوب من المباني المدمرة في جينزا واستخدموها في صف الشارع. إلى جانب مواد البناء ، أضافوا أيضًا اسم "جينزا" إلى توغوشي على أمل أن يحقق النجاح التجاري لمدينة الطوب.

لقد نجحت وازدهرت توغوشي جينزا كمنطقة يخدمها السكان المحليون الذين يعملون بجد مع وسائل الراحة والطعام. في حين أن انفجار اقتصاد الفقاعة في التسعينيات ولكن الضغط على هذا الحي المزدهر سابقًا ، من خلال مزيج من التخطيط والتسويق الذكي ، حققت المنطقة أكثر من مجرد البقاء على قيد الحياة في السنوات الأخيرة.

شهدت توغوشي جينزا شيئًا من الانتعاش في السنوات الأخيرة. توافد البعض على عصر شوا الأنيق في المنطقة شوتينجاي (ممر التسوق الياباني التقليدي) ، بينما ينجذب الآخرون للعيش هنا على المدى الطويل بسبب روابط النقل الجيدة والحدائق ونوعية الحياة. النجاح المستمر للمنطقة واضح على الفور. تجول في الشوارع المليئة بالحيوية ، واعبر طريق Daini-Kaihin السريع المنصف ، وادخل إلى عالم من المطاعم غير المكتشفة وكنزًا متواضعًا من المتاجر المستقلة.

يعد Okonomiyaki Yū (お 好 み 焼 き 遊) أحد خيارات الأكل العديدة في المنطقة المهمة تيبان متجر. لا تدع جمالية الحواف الخشنة لهذا المكان تخدعك. اجلس على أحد الكراسي الخشبية الثقيلة ، وانظر إلى الجدران الملصقة بملصقات تقشير ، وإعلانات عن منتجات من عصور ماضية ، واستعد للعلاج. أسلوب هيروشيما أوكونومياكي (فطيرة يابانية لذيذة) يتم تقديمها بالبخار بطعم عميق وغني ، ولكن أوموسوبا هو النجم. هذه العجة الصفراء المنفوشة الطازجة والملفوفة حول السوبا السميكة النضرة مغموسة في الصلصة جيدة جدًا وستجعلك تتمنى لو طلبت اثنين.

لا تلعب المخابز دورًا صغيرًا في مجموعة الوجبات الخفيفة الطازجة المعروضة في المنطقة ، ولكن يسهل التغاضي عن طبق Beicon الصغير. جميع المنتجات هنا مصنوعة من 100 دقيق أرز ، كل شيء من كعك الشيفون إلى الخبز العادي. هذا لا يجعلها خالية من الغلوتين فحسب ، بل تجعلها لذيذة بشكل لا يصدق: ناعمة ونطاطة ومطاطية. الرغيف الفرنسي ، مع طفيف موتشي رطوبتها ، توفر عمق نكهة وملمس أكثر بكثير من أي من منافسيها الأوروبيين. يُكمل الموظفون الودودون والمتحدثون جودة الخبز محلي الصنع المعروض هنا.

بعد كل الأكل والمشي على طول شوتينجاي ، اتخذ خطوة جانبية إلى عزلة ضريح توغوشي هاتشيمان القريب. تقع أراضي الضريح المتواضعة التي تعود إلى قرون في أسفل شارع خلفي هادئ ، وتوفر مكانًا غير متوقع للاسترخاء والتأمل. مع وجود أرائك حول الأرض ، وطاولات شاي ، ووجبات خفيفة صغيرة ، وكتب للتصفح من خلالها ، إنه مكان مناسب للعائلة للجلوس تحت ظلال الأشجار والتفكير في العالم المتغير من حولك.

سيستمتع عشاق المنتجات القديمة بالدخول والخروج من مجموعة متاجر السلع المستعملة المنتشرة في المنطقة. من دون أن يتم تنظيمه بعناية ، يجد متجر التوفير أنه يفتقر إلى السعر الذي يأتي مع العديد من المتاجر القديمة الأخرى في المدينة. بدلاً من ذلك ، غالبًا ما تكون هناك مجموعة بسيطة من الكيمونو المستعمل ، وحقائب اليد ، والساعات الغريبة والأواني الفخارية اللطيفة: Zack Togoshi ، على سبيل المثال ، هو المكان المثالي لاكتشاف الأحجار الكريمة المخفية. للحصول على شيء أكثر طلبًا ، ولكن على نفس المنوال القديم ، قم بزيارة Seo Shouten. يخزن متجر الفضول المصقول هذا العناصر الجديدة والمعاد تدويرها التي لم تعتقد أبدًا أنك بحاجة إليها ، ولكن فجأة يمكنك حتى التقاط الأخشاب والتجهيزات لمشاريع DIY الخاصة بك.

عندما يتعلق الأمر بالتخصص ، فإن السيدة العجوز الجميلة التي تبيع الأحذية التقليدية هي التي تفوز بالجائزة. داخل متجرها المظلم الصغير ، النعال اليابانية ( zōri ) والصنادل الخشبية ( احصل على ) الانتظار بصبر لعملائها. إنه لأمر مدهش كم من الوقت يجب أن تكون قد جلست في متجرها ورأت الوجه المتغير للعالم ، لكن بيان التوقيعات الشهيرة على الجدران يتحدث عن الكثير من الشهرة. إنه واحد من العديد من المتاجر القديمة التي تظل مفتوحة للعمل في شارع التسوق هذا ، جنبًا إلى جنب مع العريقة كوروكي (كروكيت) الأكشاك و أوناغي (ثعبان السمك المشوي) الباعة.

في البداية ، لا يبدو توغوشي جينزا مختلفًا كثيرًا عن أي منطقة محلية في طوكيو. يسير حي وسط المدينة جنبًا إلى جنب مع تدفق مستمر من الناس مثل كثيرين آخرين. ولكن مع ترنح موسيقى الخلفية السمفونية على نظام العناوين العامة ، وامتداد شارع التسوق بعيدًا ، لا تزال توغوشي جينزا قائمة ، وسيتولى سحرها.


هارتلاندز: اكتشاف مباهج توغوشي جينزا

يقع Togoshi Ginza في منطقة توغوشي في شيناجاوا ويغذيه خطان منفصلان للقطارات ، وقد تم خياطة توغوشي جينزا في طبقات المدينة. هناك أكثر من مجرد صوت طنين حول هذا المكان ، هناك جو من الأصالة التي تنبض في الشوارع. موطن لمتاجر متخصصة عمرها عقود ومشهد طعام رائع للطبقة العاملة ، إنها منطقة تعرف قيمتها لتراث وسط مدينة طوكيو.

شارع التسوق الرئيسي ، الذي يمتد بطول 1.3 كيلومتر ، بعيد كل البعد عن العصر الحديث. تم قطع توجوشي جينزا إلى النصف بواسطة قضبان خط Ikegami ، بدون أضواء النيون ، والإعلانات الصاخبة ، ومع الكابلات المدفونة بأعجوبة بدلاً من الأسلاك العلوية المتشابكة المعتادة في طوكيو ، تمكنت توغوشي جينزا من الاحتفاظ بأجواء منطقة التسوق اليابانية الكلاسيكية دون أي ذريعة. وهي مشهورة. هناك & # 8217s الكثير من الناس في هذه القطعة من الشارع يوم السبت مما يجعلك تتساءل كيف تم إهمالك من السر لفترة طويلة.

بعد زلزال كانتو الكبير عام 1923 ، وجدت توغوشي جينزا نفسها في قلب مشروع جديد لتحفيز التجارة في أعقاب الدمار ، حيث أقام التجار متجرًا بالقرب من منطقة التصنيع في أوساكي. شهدت السنوات التالية افتتاح محطة توغوشي جينزا ، والتي كانت بدورها بمثابة نقطة ارتكاز لمزيد من الشركات لتأسيس نفسها حولها.

اسم "جينزا" هو في الواقع إضافة بعد الزلزال. كونها مبنية على منحدر يعني أن المنطقة كانت تعاني تاريخياً من سوء الصرف والفيضانات. الاستفادة من الزلزال ، سحب السكان المحليون الطوب من المباني المدمرة في جينزا واستخدموها في صف الشارع. إلى جانب مواد البناء ، أضافوا أيضًا اسم "جينزا" إلى توغوشي على أمل أن يحقق النجاح التجاري لمدينة الطوب.

لقد نجحت وازدهرت توغوشي جينزا كمنطقة يخدمها السكان المحليون الذين يعملون بجد مع وسائل الراحة والطعام. في حين أن انفجار اقتصاد الفقاعة في التسعينيات ولكن الضغط على هذا الحي المزدهر سابقًا ، من خلال مزيج من التخطيط والتسويق الذكي ، حققت المنطقة أكثر من مجرد البقاء على قيد الحياة في السنوات الأخيرة.

شهدت توغوشي جينزا شيئًا من الانتعاش في السنوات الأخيرة. توافد البعض على عصر شوا الأنيق في المنطقة شوتينجاي (ممر التسوق الياباني التقليدي) ، بينما ينجذب الآخرون للعيش هنا على المدى الطويل بسبب روابط النقل الجيدة والحدائق ونوعية الحياة. النجاح المستمر للمنطقة واضح على الفور. تجول في الشوارع المليئة بالحيوية ، واعبر طريق Daini-Kaihin السريع المنصف ، وادخل إلى عالم من المطاعم غير المكتشفة وكنزًا متواضعًا من المتاجر المستقلة.

يعد Okonomiyaki Yū (お 好 み 焼 き 遊) أحد خيارات الأكل العديدة في المنطقة المهمة تيبان متجر. لا تدع جمالية الحواف الخشنة لهذا المكان تخدعك. اجلس على أحد الكراسي الخشبية الثقيلة ، وانظر إلى الجدران الملصقة بملصقات تقشير ، وإعلانات عن منتجات من عصور ماضية ، واستعد للعلاج. أسلوب هيروشيما أوكونومياكي (فطيرة يابانية لذيذة) يتم تقديمها بالبخار بطعم عميق وغني ، ولكن أوموسوبا هو النجم. هذه العجة الصفراء المنفوشة الطازجة والملفوفة حول السوبا السميكة النضرة مغموسة في الصلصة جيدة جدًا وستجعلك تتمنى لو طلبت اثنين.

لا تلعب المخابز دورًا صغيرًا في مجموعة الوجبات الخفيفة الطازجة المعروضة في المنطقة ، ولكن يسهل التغاضي عن طبق Beicon الصغير. جميع المنتجات هنا مصنوعة من 100 دقيق أرز ، كل شيء من كعك الشيفون إلى الخبز العادي. هذا لا يجعلها خالية من الغلوتين فحسب ، بل تجعلها لذيذة بشكل لا يصدق: ناعمة ونطاطة ومطاطية. الرغيف الفرنسي ، مع طفيف موتشي رطوبتها ، توفر عمق نكهة وملمس أكثر بكثير من أي من منافسيها الأوروبيين. يُكمل الموظفون الودودون والمتحدثون جودة الخبز محلي الصنع المعروض هنا.

بعد كل الأكل والمشي على طول شوتينجاي ، اتخذ خطوة جانبية إلى عزلة ضريح توغوشي هاتشيمان القريب. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( احصل على ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and أوناغي (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


Heartlands: Discovering the Delights of Togoshi Ginza

Located in the Togoshi district of Shinagawa and fed by two separate train lines, Togoshi Ginza is stitched into the seams of the city. There’s more than just a humming energy about this place, there’s an air of authenticity that beats through the streets. Home to decades-old specialized shops and a wonderfully working-class food scene, it’s an area that knows its worth to the heritage of downtown Tokyo.

The main shopping street, spanning a length of 1.3 kilometres, is far from modern. Cut in half by the rails of the Ikegami Line, without neon lights, loud advertising, and with miraculously buried cables instead of Tokyo’s usual tangle of overhead wires, Togoshi Ginza has managed to retain a classic Japanese shopping district atmosphere without any pretence. And it’s popular. There’s so many people packed into this sliver of a street on a Saturday that it makes you wonder how you’ve been left out of the secret for so long.

After the Great Kanto Earthquake of 1923, Togoshi Ginza found itself at the heart of a new project to stimulate trade in the wake of the devastation, with merchants setting up shop close to the manufacturing district of Osaki. The following years saw the opening of Togoshi Ginza Station, which in turn, served as an anchor point for more businesses to base themselves around.

The name “Ginza” is in fact a post-earthquake addition. Being built on a slope meant the area was historically plagued with bad drainage and flooding. Taking advantage of the quake, locals lugged bricks left from the ruined buildings of Ginza and used them to line the street. Along with the building materials, they also added the name “Ginza” to Togoshi in the hope it would bring the commercial success of the bricks’ hometown.

It worked and Togoshi Ginza prospered as an area that the served hard-working locals with amenities and food. While the bursting of the bubble economy in the 90s but pressure on this previously thriving neighborhood, through a combination of clever planning and marketing the district has done more than just survive in recent years.

Togoshi Ginza has seen something of a resurgence in recent years. Some have flocked to the district’s chic Showa era shotengai (traditional japanese shopping arcade), while others are drawn to live here long-term for its good transport connections, parks and quality of life. The area’s continuing success is immediately apparent. Walk the brimming streets, cross the bisecting Daini-Kaihin Expressway, and enter a world of undiscovered eateries and an unpretentious treasure trove of independent stores.

One of the numerous eating options in the area of note is Okonomiyaki Yū (お好み焼き 遊), an unfussy grass-roots teppan shop. Don’t let the rough-around-the-edges aesthetic of this place fool you. Sit yourself down on one of the heavy wooden chairs, gaze at the walls plastered with peeling posters, adverts for products from bygone eras, and prepare yourself for a treat. The Hiroshima-style أوكونومياكي (Japanese savory pancake) is served up steaming with a deep, rich taste, but the omusoba is the star. This fresh, fluffy yellow omelette wrapped around thick, succulent soba slathered in sauce is so good it’ll make you wish you ordered two.

Bakeries play no small part in the array of fresh snacks on offer in the area, but the tiny Beicon is easily overlooked. All the products here are made with 100 precent rice flour, everything from chiffon cakes to plain bread. This doesn’t just make them gluten-free, it makes them unbelievably delicious: soft, bouncy and chewy. The baguette, with a slight موتشي moistness to it, offers so much more depth of flavour and texture than any of its more european competitors. The warm, chatty staff complement the homemade quality of the bread on offer here.

After all of the eating and strolling along the shotengai, take a side-step to the solitude of the nearby Togoshi Hachiman Shrine. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( احصل على ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and أوناغي (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


Heartlands: Discovering the Delights of Togoshi Ginza

Located in the Togoshi district of Shinagawa and fed by two separate train lines, Togoshi Ginza is stitched into the seams of the city. There’s more than just a humming energy about this place, there’s an air of authenticity that beats through the streets. Home to decades-old specialized shops and a wonderfully working-class food scene, it’s an area that knows its worth to the heritage of downtown Tokyo.

The main shopping street, spanning a length of 1.3 kilometres, is far from modern. Cut in half by the rails of the Ikegami Line, without neon lights, loud advertising, and with miraculously buried cables instead of Tokyo’s usual tangle of overhead wires, Togoshi Ginza has managed to retain a classic Japanese shopping district atmosphere without any pretence. And it’s popular. There’s so many people packed into this sliver of a street on a Saturday that it makes you wonder how you’ve been left out of the secret for so long.

After the Great Kanto Earthquake of 1923, Togoshi Ginza found itself at the heart of a new project to stimulate trade in the wake of the devastation, with merchants setting up shop close to the manufacturing district of Osaki. The following years saw the opening of Togoshi Ginza Station, which in turn, served as an anchor point for more businesses to base themselves around.

The name “Ginza” is in fact a post-earthquake addition. Being built on a slope meant the area was historically plagued with bad drainage and flooding. Taking advantage of the quake, locals lugged bricks left from the ruined buildings of Ginza and used them to line the street. Along with the building materials, they also added the name “Ginza” to Togoshi in the hope it would bring the commercial success of the bricks’ hometown.

It worked and Togoshi Ginza prospered as an area that the served hard-working locals with amenities and food. While the bursting of the bubble economy in the 90s but pressure on this previously thriving neighborhood, through a combination of clever planning and marketing the district has done more than just survive in recent years.

Togoshi Ginza has seen something of a resurgence in recent years. Some have flocked to the district’s chic Showa era shotengai (traditional japanese shopping arcade), while others are drawn to live here long-term for its good transport connections, parks and quality of life. The area’s continuing success is immediately apparent. Walk the brimming streets, cross the bisecting Daini-Kaihin Expressway, and enter a world of undiscovered eateries and an unpretentious treasure trove of independent stores.

One of the numerous eating options in the area of note is Okonomiyaki Yū (お好み焼き 遊), an unfussy grass-roots teppan shop. Don’t let the rough-around-the-edges aesthetic of this place fool you. Sit yourself down on one of the heavy wooden chairs, gaze at the walls plastered with peeling posters, adverts for products from bygone eras, and prepare yourself for a treat. The Hiroshima-style أوكونومياكي (Japanese savory pancake) is served up steaming with a deep, rich taste, but the omusoba is the star. This fresh, fluffy yellow omelette wrapped around thick, succulent soba slathered in sauce is so good it’ll make you wish you ordered two.

Bakeries play no small part in the array of fresh snacks on offer in the area, but the tiny Beicon is easily overlooked. All the products here are made with 100 precent rice flour, everything from chiffon cakes to plain bread. This doesn’t just make them gluten-free, it makes them unbelievably delicious: soft, bouncy and chewy. The baguette, with a slight موتشي moistness to it, offers so much more depth of flavour and texture than any of its more european competitors. The warm, chatty staff complement the homemade quality of the bread on offer here.

After all of the eating and strolling along the shotengai, take a side-step to the solitude of the nearby Togoshi Hachiman Shrine. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( احصل على ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and أوناغي (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


Heartlands: Discovering the Delights of Togoshi Ginza

Located in the Togoshi district of Shinagawa and fed by two separate train lines, Togoshi Ginza is stitched into the seams of the city. There’s more than just a humming energy about this place, there’s an air of authenticity that beats through the streets. Home to decades-old specialized shops and a wonderfully working-class food scene, it’s an area that knows its worth to the heritage of downtown Tokyo.

The main shopping street, spanning a length of 1.3 kilometres, is far from modern. Cut in half by the rails of the Ikegami Line, without neon lights, loud advertising, and with miraculously buried cables instead of Tokyo’s usual tangle of overhead wires, Togoshi Ginza has managed to retain a classic Japanese shopping district atmosphere without any pretence. And it’s popular. There’s so many people packed into this sliver of a street on a Saturday that it makes you wonder how you’ve been left out of the secret for so long.

After the Great Kanto Earthquake of 1923, Togoshi Ginza found itself at the heart of a new project to stimulate trade in the wake of the devastation, with merchants setting up shop close to the manufacturing district of Osaki. The following years saw the opening of Togoshi Ginza Station, which in turn, served as an anchor point for more businesses to base themselves around.

The name “Ginza” is in fact a post-earthquake addition. Being built on a slope meant the area was historically plagued with bad drainage and flooding. Taking advantage of the quake, locals lugged bricks left from the ruined buildings of Ginza and used them to line the street. Along with the building materials, they also added the name “Ginza” to Togoshi in the hope it would bring the commercial success of the bricks’ hometown.

It worked and Togoshi Ginza prospered as an area that the served hard-working locals with amenities and food. While the bursting of the bubble economy in the 90s but pressure on this previously thriving neighborhood, through a combination of clever planning and marketing the district has done more than just survive in recent years.

Togoshi Ginza has seen something of a resurgence in recent years. Some have flocked to the district’s chic Showa era shotengai (traditional japanese shopping arcade), while others are drawn to live here long-term for its good transport connections, parks and quality of life. The area’s continuing success is immediately apparent. Walk the brimming streets, cross the bisecting Daini-Kaihin Expressway, and enter a world of undiscovered eateries and an unpretentious treasure trove of independent stores.

One of the numerous eating options in the area of note is Okonomiyaki Yū (お好み焼き 遊), an unfussy grass-roots teppan shop. Don’t let the rough-around-the-edges aesthetic of this place fool you. Sit yourself down on one of the heavy wooden chairs, gaze at the walls plastered with peeling posters, adverts for products from bygone eras, and prepare yourself for a treat. The Hiroshima-style أوكونومياكي (Japanese savory pancake) is served up steaming with a deep, rich taste, but the omusoba is the star. This fresh, fluffy yellow omelette wrapped around thick, succulent soba slathered in sauce is so good it’ll make you wish you ordered two.

Bakeries play no small part in the array of fresh snacks on offer in the area, but the tiny Beicon is easily overlooked. All the products here are made with 100 precent rice flour, everything from chiffon cakes to plain bread. This doesn’t just make them gluten-free, it makes them unbelievably delicious: soft, bouncy and chewy. The baguette, with a slight موتشي moistness to it, offers so much more depth of flavour and texture than any of its more european competitors. The warm, chatty staff complement the homemade quality of the bread on offer here.

After all of the eating and strolling along the shotengai, take a side-step to the solitude of the nearby Togoshi Hachiman Shrine. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( احصل على ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and أوناغي (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


Heartlands: Discovering the Delights of Togoshi Ginza

Located in the Togoshi district of Shinagawa and fed by two separate train lines, Togoshi Ginza is stitched into the seams of the city. There’s more than just a humming energy about this place, there’s an air of authenticity that beats through the streets. Home to decades-old specialized shops and a wonderfully working-class food scene, it’s an area that knows its worth to the heritage of downtown Tokyo.

The main shopping street, spanning a length of 1.3 kilometres, is far from modern. Cut in half by the rails of the Ikegami Line, without neon lights, loud advertising, and with miraculously buried cables instead of Tokyo’s usual tangle of overhead wires, Togoshi Ginza has managed to retain a classic Japanese shopping district atmosphere without any pretence. And it’s popular. There’s so many people packed into this sliver of a street on a Saturday that it makes you wonder how you’ve been left out of the secret for so long.

After the Great Kanto Earthquake of 1923, Togoshi Ginza found itself at the heart of a new project to stimulate trade in the wake of the devastation, with merchants setting up shop close to the manufacturing district of Osaki. The following years saw the opening of Togoshi Ginza Station, which in turn, served as an anchor point for more businesses to base themselves around.

The name “Ginza” is in fact a post-earthquake addition. Being built on a slope meant the area was historically plagued with bad drainage and flooding. Taking advantage of the quake, locals lugged bricks left from the ruined buildings of Ginza and used them to line the street. Along with the building materials, they also added the name “Ginza” to Togoshi in the hope it would bring the commercial success of the bricks’ hometown.

It worked and Togoshi Ginza prospered as an area that the served hard-working locals with amenities and food. While the bursting of the bubble economy in the 90s but pressure on this previously thriving neighborhood, through a combination of clever planning and marketing the district has done more than just survive in recent years.

Togoshi Ginza has seen something of a resurgence in recent years. Some have flocked to the district’s chic Showa era shotengai (traditional japanese shopping arcade), while others are drawn to live here long-term for its good transport connections, parks and quality of life. The area’s continuing success is immediately apparent. Walk the brimming streets, cross the bisecting Daini-Kaihin Expressway, and enter a world of undiscovered eateries and an unpretentious treasure trove of independent stores.

One of the numerous eating options in the area of note is Okonomiyaki Yū (お好み焼き 遊), an unfussy grass-roots teppan shop. Don’t let the rough-around-the-edges aesthetic of this place fool you. Sit yourself down on one of the heavy wooden chairs, gaze at the walls plastered with peeling posters, adverts for products from bygone eras, and prepare yourself for a treat. The Hiroshima-style أوكونومياكي (Japanese savory pancake) is served up steaming with a deep, rich taste, but the omusoba is the star. This fresh, fluffy yellow omelette wrapped around thick, succulent soba slathered in sauce is so good it’ll make you wish you ordered two.

Bakeries play no small part in the array of fresh snacks on offer in the area, but the tiny Beicon is easily overlooked. All the products here are made with 100 precent rice flour, everything from chiffon cakes to plain bread. This doesn’t just make them gluten-free, it makes them unbelievably delicious: soft, bouncy and chewy. The baguette, with a slight موتشي moistness to it, offers so much more depth of flavour and texture than any of its more european competitors. The warm, chatty staff complement the homemade quality of the bread on offer here.

After all of the eating and strolling along the shotengai, take a side-step to the solitude of the nearby Togoshi Hachiman Shrine. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( احصل على ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and أوناغي (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


Heartlands: Discovering the Delights of Togoshi Ginza

Located in the Togoshi district of Shinagawa and fed by two separate train lines, Togoshi Ginza is stitched into the seams of the city. There’s more than just a humming energy about this place, there’s an air of authenticity that beats through the streets. Home to decades-old specialized shops and a wonderfully working-class food scene, it’s an area that knows its worth to the heritage of downtown Tokyo.

The main shopping street, spanning a length of 1.3 kilometres, is far from modern. Cut in half by the rails of the Ikegami Line, without neon lights, loud advertising, and with miraculously buried cables instead of Tokyo’s usual tangle of overhead wires, Togoshi Ginza has managed to retain a classic Japanese shopping district atmosphere without any pretence. And it’s popular. There’s so many people packed into this sliver of a street on a Saturday that it makes you wonder how you’ve been left out of the secret for so long.

After the Great Kanto Earthquake of 1923, Togoshi Ginza found itself at the heart of a new project to stimulate trade in the wake of the devastation, with merchants setting up shop close to the manufacturing district of Osaki. The following years saw the opening of Togoshi Ginza Station, which in turn, served as an anchor point for more businesses to base themselves around.

The name “Ginza” is in fact a post-earthquake addition. Being built on a slope meant the area was historically plagued with bad drainage and flooding. Taking advantage of the quake, locals lugged bricks left from the ruined buildings of Ginza and used them to line the street. Along with the building materials, they also added the name “Ginza” to Togoshi in the hope it would bring the commercial success of the bricks’ hometown.

It worked and Togoshi Ginza prospered as an area that the served hard-working locals with amenities and food. While the bursting of the bubble economy in the 90s but pressure on this previously thriving neighborhood, through a combination of clever planning and marketing the district has done more than just survive in recent years.

Togoshi Ginza has seen something of a resurgence in recent years. Some have flocked to the district’s chic Showa era shotengai (traditional japanese shopping arcade), while others are drawn to live here long-term for its good transport connections, parks and quality of life. The area’s continuing success is immediately apparent. Walk the brimming streets, cross the bisecting Daini-Kaihin Expressway, and enter a world of undiscovered eateries and an unpretentious treasure trove of independent stores.

One of the numerous eating options in the area of note is Okonomiyaki Yū (お好み焼き 遊), an unfussy grass-roots teppan shop. Don’t let the rough-around-the-edges aesthetic of this place fool you. Sit yourself down on one of the heavy wooden chairs, gaze at the walls plastered with peeling posters, adverts for products from bygone eras, and prepare yourself for a treat. The Hiroshima-style أوكونومياكي (Japanese savory pancake) is served up steaming with a deep, rich taste, but the omusoba is the star. This fresh, fluffy yellow omelette wrapped around thick, succulent soba slathered in sauce is so good it’ll make you wish you ordered two.

Bakeries play no small part in the array of fresh snacks on offer in the area, but the tiny Beicon is easily overlooked. All the products here are made with 100 precent rice flour, everything from chiffon cakes to plain bread. This doesn’t just make them gluten-free, it makes them unbelievably delicious: soft, bouncy and chewy. The baguette, with a slight موتشي moistness to it, offers so much more depth of flavour and texture than any of its more european competitors. The warm, chatty staff complement the homemade quality of the bread on offer here.

After all of the eating and strolling along the shotengai, take a side-step to the solitude of the nearby Togoshi Hachiman Shrine. Located down a quiet backstreet, the unassuming centuries-old shrine grounds provides an unexpected place of relaxation and contemplation. With sofas set around the grounds, tables of tea, small snacks and books to flick through, it’s a family-friendly place to sit under the shade of the trees and reflect on the shifting world around you.

Fans of vintage will enjoy popping in and out of the selection of second hand shops that dot the district. Without the air of being carefully curated, the thrift store finds lack the price tag that comes with many other vintage shops in the city. Instead there’s often a simple selection of used kimonos, handbags, curious clocks and cute crockery: Zack Togoshi, for instance, is the perfect spot for unearthing hidden gems. For something a little more ordered, but in the same vintage vein, visit Seo Shouten. This polished shop of curiosities stocks new and upcycled items you never thought you needed but suddenly do you can even pick up wood and fittings for your own DIY projects.

When it comes to specialization, however, it’s the lovely old lady selling traditional footwear that wins the prize. Inside her dark, tiny shop, Japanese slippers ( zōri ) and wooden sandals ( احصل على ) patiently await their customers. It’s a wonder how long she must have sat in her shop and seen the changing face of the world, but the statement of famous signatures on the walls speaks volumes about its fame. It’s one of many old-fashioned shops that remain open for business on this storied shopping street, alongside long-established korokke (croquette) stalls and أوناغي (grilled eel) vendors.

At first Togoshi Ginza doesn’t seem much different from any local area in Tokyo. The downtown neighborhood trickles along with a steady stream of people just like many others. But as the symphonic background music tinkles over the public address system, and the shopping street stretches out into the distance, Togoshi Ginza remains, and it’s magic takes over.


شاهد الفيديو: تركتها ليوم مع ريوتا (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Earwyn

    أنت تفهمني؟

  2. Agamemnon

    أعتقد هذا - الارتباك.

  3. Amaury

    وظيفة رائعة - لا توجد كلمات. شكرًا.

  4. Marcelus

    تماما يتفق معك. إنها فكرة ممتازة. احتفظ به.



اكتب رسالة